Башенки из серии - баклажаны "дежа вю".(способ жарки-минимум масла )

Ингредиенты

  • баклажаны (без твёрдых семечек).
  • помидоры (мясистые).
  • чеснок-через пресс.
  • зелень -мелко нарезать.(у меня укроп).
  • прванские травы.
  • растит.масло-для жарки.
  • сметана,майонез-ваш выбор!(или микс).

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны вымыть,снять кожуру полосочкой-"зеброй".

Нарезать кружочками или половинками,но главное толщиной 1,5 см.Засыпать обильно солью(со всех сторон) и оставить на 20-30минут.

Помидоры очисить от тонкой кожицы.Можно предварительно обдать кипятком(мне не понадобилось!).Нарезать толщиной 0,5 см.

Баклажаны промыть от соли.

На хорошо разогретую сковороду налить пару ложек раст.масла.Каждый кружочек баклажана просушить(прижать) с двух сторон о бумажное полотенце.И на сильном огне БЫСТРО! с двух сторон обжарить (до зарумянивания).

Обжаренные,складывать на бум. полотенце.Слой баклажанов,полотенце и сверху опять-слой баклажанов,полотенце...и так до конца,пока баклажаны не закончатся!

Часть нарезанных помидоров можно быстро! обжарить,обмакнув в муку,и тоже выложить на бум. полотенце.

Чеснок соединить с зеленью,сметаной,маойнезом-СОУС!

Соберите башенки,чередуя слои.

У меня получилось две:

первая-баклажан,соус,помидор(сырой),соус,баклажан,соус и украшение.

второй-баклажан,майонез,прованские травы,помидор(обжареный),сметана,прованские травы,баклажан,майонез,прованские травы и украшение.

Вкусно,сочно,ароматно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Башенки из серии - баклажаны  "дежа вю".(способ жарки-минимум масла ): шаг 1Башенки из серии - баклажаны  "дежа вю".(способ жарки-минимум масла ): шаг 2Башенки из серии - баклажаны  "дежа вю".(способ жарки-минимум масла ): шаг 3Башенки из серии - баклажаны  "дежа вю".(способ жарки-минимум масла ): шаг 4Башенки из серии - баклажаны  "дежа вю".(способ жарки-минимум масла ): шаг 5Башенки из серии - баклажаны  "дежа вю".(способ жарки-минимум масла ): шаг 6Башенки из серии - баклажаны  "дежа вю".(способ жарки-минимум масла ): шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mira_t
18.08.2010 18:54
Ответить
Забираем себе*THUMBS UP*
ирусик-88
18.08.2010 18:51
Ответить
Попробую такой способ жарки,очень нужный способ,спасибо @}--}--55555+++++
svetkins999
18.08.2010 18:53
Ответить
Люблю такие штучки!55555555:)
duduka.markedonskaja
18.08.2010 19:03
Ответить
555 Очень понравилось, но че там впитывать то - жалкие 2 ст.л. масла? ;)
alyakeyk
18.08.2010 19:12
Ответить
Спасибо,девочки!Фото на главную поставлю чуть позже;)
Mil@_Mil@
18.08.2010 19:08
Ответить
Тонечка, спасибо за такой необходимый секрет жарки синенькихO<img loading=" /> Вкусно! Очень!:)
bratyury
18.08.2010 19:17
Ответить
Надо бы центральный снимок поставить, а то рецепт отличный, а выглядит недооформленным.
ambrinna
18.08.2010 19:19
Ответить
*THUMBS UP*
alyakeyk
18.08.2010 19:29
Ответить
Для duduka.markedonskaja - можно и на "сухой" сковороде ПОДПЕЧЬ баклажаны совсем без масла!;) Но, здесь принцип немного другой-баклажан получается жареный...,а масло не "впитывается" (хотя ,как говорится баклажаны масло "любят") Можете налить больше...,но оно в сковороде останется.:)
glaros
18.08.2010 19:31
Ответить
*THUMBS UP* Не надо нам лишнего масла! Ни в баклажане,ни на сковороде!;)
vicus
18.08.2010 19:54
Ответить
*THUMBS UP*
passion1963
18.08.2010 19:50
Ответить
Аппетитныое дежа вю!
кыш
18.08.2010 20:08
Ответить
Хороший способ!@}--}--
anna r
18.08.2010 20:14
Ответить
Вкусные башенки*THUMBS UP*
naumovec
18.08.2010 22:56
Ответить
Тонечка, очень вкусно пожарены баклажанчики!
манюша
18.08.2010 23:14
Ответить
Хороший способ жарки и вкусные башенки!:)
alyakeyk
19.08.2010 01:12
Ответить
Очень рада вашим комментариям,спасибо!!!@}--}--
mama tasi
19.08.2010 02:03
Ответить
Тонечка, как я соскучилась! Приятно тебя видеть :) а баклажаны просто объеденье... 100+
chef
19.08.2010 06:55
Ответить
Тонечка, очень рада твоему появлению. Соскучилась!!! Куда-то наша Севочка пропала, скучаю и по её рецептам... Очаровательные башенки-лапоточки получились. От фоток хочется откусить @}--}--
севуля
19.08.2010 12:58
Ответить
Привет, девчонки!:) Это я на работе пропала. :( Иногда заглядываю сюда, просто комментировать, к сожалению, времени нет:( Я тоже очень-очень скучаю по вам и нашему общению.:'( А башенки у Тонечки суперские! Сама пробовала, невероятно вкусно...:p;)
hayemes
19.08.2010 19:39
Ответить
Очень вкусные,аппетитныебашенки!555*BRAVO*@}--}--
alyakeyk
19.08.2010 19:53
Ответить
Спасибо,мои ненаглядные!!!Я знаю,что у нас всё взаимно!*IN LOVE*
шуш
20.08.2010 01:52
Ответить
Привет, Тонечка!!!!! Ооооочень здорово- способ обжарки! И оооочень красиво - вкусные башенки!!!! 5555++++:*
alyakeyk
23.08.2010 15:10
Ответить
Ринуля,:*
salamandraaaa
23.08.2010 20:05
Ответить
5 +++++++++++++++++= !
chemicolya
23.08.2010 21:07
Ответить
Очаровательные вкусные "башенки"!*THUMBS UP*
alyakeyk
26.08.2010 20:52
Ответить
Спасибо,девочки!!!@}--}--
izuminka
30.09.2010 16:55
Ответить
Тоня, спасибо за способ жарки! А я постоянно подливаю масло :( Теперь буду знать. @}--}--
alyakeyk
15.11.2010 18:57
Ответить
Галочка-*KISSED*
Ответить
Вкусно и очень красиво!Спасибо за способ жарки.
Ответить
Вкусно и очень красиво!Спасибо за способ жарки.
Ответить
Вкусно и очень красиво!Спасибо за способ жарки.
nuna
16.05.2011 05:05
Ответить
O4en vkusniy, nejniy i svoevreemenniy recept. Spasibo.Vam 5.
alyakeyk
17.05.2011 12:08
Ответить
Cпасибо!!!!:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели