Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Башенки из серии баклажаны дежа вю способ жарки минимум масла

Башенки из баклажанов "Дежа Вю" с помидорами, чесноком и прованскими травами. Жарка с минимумом масла. Подавайте с сметаной или майонезом!

Продукты

баклажаны (без твёрдых семечек).
помидоры (мясистые).
чеснок-через пресс.
зелень -мелко нарезать.(у меня укроп).
прванские травы.
растит.масло-для жарки.
сметана,майонез-ваш выбор!(или микс).

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны вымыть,снять кожуру полосочкой-"зеброй".

Нарезать кружочками или половинками,но главное толщиной 1,5 см.Засыпать обильно солью(со всех сторон) и оставить на 20-30минут.

Помидоры очисить от тонкой кожицы.Можно предварительно обдать кипятком(мне не понадобилось!).Нарезать толщиной 0,5 см.

Баклажаны промыть от соли.

На хорошо разогретую сковороду налить пару ложек раст.масла.Каждый кружочек баклажана просушить(прижать) с двух сторон о бумажное полотенце.И на сильном огне БЫСТРО! с двух сторон обжарить (до зарумянивания).

Обжаренные,складывать на бум. полотенце.Слой баклажанов,полотенце и сверху опять-слой баклажанов,полотенце.и так до конца,пока баклажаны не закончатся!

Часть нарезанных помидоров можно быстро! обжарить,обмакнув в муку,и тоже выложить на бум. полотенце.

Чеснок соединить с зеленью,сметаной,маойнезом-СОУС!

Соберите башенки,чередуя слои.

У меня получилось две:

первая-баклажан,соус,помидор(сырой),соус,баклажан,соус и украшение.

второй-баклажан,майонез,прованские травы,помидор(обжареный),сметана,прованские травы,баклажан,майонез,прованские травы и украшение.

Вкусно,сочно,ароматно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9864

Понравилось: 51

Автор: alyakeyk

Создан: 18 августа 2010, 18:39

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Для duduka.markedonskaja - можно и на "сухой" сковороде ПОДПЕЧЬ баклажаны совсем без масла! Но, здесь принцип немного другой-баклажан получается жареный...,а масло не "впитывается" (хотя ,как говорится баклажаны масло "любят") Можете налить больше...,но оно в сковороде останется.

glaros

18 августа 2010, 19:31

Не надо нам лишнего масла! Ни в баклажане,ни на сковороде!

passion1963

18 августа 2010, 19:50

Аппетитныое дежа вю!

кыш

18 августа 2010, 20:08

Хороший способ!

anna r

18 августа 2010, 20:14

Вкусные башенки

naumovec

18 августа 2010, 22:56

Тонечка, очень вкусно пожарены баклажанчики!

манюша

18 августа 2010, 23:14

Хороший способ жарки и вкусные башенки!

alyakeyk

19 августа 2010, 01:12

Очень рада вашим комментариям,спасибо!!!

mama tasi

19 августа 2010, 02:03

Тонечка, как я соскучилась! Приятно тебя видеть а баклажаны просто объеденье... 100+

chef

19 августа 2010, 06:55

Тонечка, очень рада твоему появлению. Соскучилась!!! Куда-то наша Севочка пропала, скучаю и по её рецептам... Очаровательные башенки-лапоточки получились. От фоток хочется откусить

севуля

19 августа 2010, 12:58

Привет, девчонки! Это я на работе пропала. Иногда заглядываю сюда, просто комментировать, к сожалению, времени нет Я тоже очень-очень скучаю по вам и нашему общению. А башенки у Тонечки суперские! Сама пробовала, невероятно вкусно...

Aaaaa

19 августа 2010, 19:39

Очень вкусные,аппетитныебашенки!555

alyakeyk

19 августа 2010, 19:53

Спасибо,мои ненаглядные!!!Я знаю,что у нас всё взаимно!

шуш

20 августа 2010, 01:52

Привет, Тонечка!!!!! Ооооочень здорово- способ обжарки! И оооочень красиво - вкусные башенки!!!! 5555++++

alyakeyk

23 августа 2010, 15:10

Ринуля,