Перец как закуска или antipasti или vorspeise

Насладитесь перцем как закуской: недорогие рецепты antipasti с растительным маслом, бальзамико, оливками, зеленью и чесноком для идеального угощения!

Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise

Продукты

Пошаговые фото

15 шт.
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 1
1. Перцы благополучно куплены в турецкой лавке, слава Богу, люди всегда знают, что продают и отвечают честно на вопрос - а это острое? Заверили, что средней остроты, так и оказалось... Я бы могла бы и позлее купить, но я не одна, кто поедает всё это. Конечно надо помыть и обсушить.
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 2
2. Поскольку перчики были не очень острые, то я их не очищала от семян. Хвостики тоже оставила... Чтоб не заподозрили чего!
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 3
3. Далее подвергла их термической обработке то бишь обжарила их на растительном масле, все знают (а кто не знает, тот узнает, когда начнёт их жарить!), что это просто ужасная процедура - ОНИ СОПРОТИВЛЯЮТСЯ! А это значит брызгают соком и жиром - и даже тебе в морду лица норовят! - во все стороны! - прощай, выходные, здравствуй, швабра! Во избежание нанесения большого вреда кухне я их забросила в сковородку побольше и поглубже - и под крышку! Время от времени встряхивала, как-то умудрялась переворачивать - морока, конечно! ВСЕ, ВСЕ, кто знает, как их безболезненно для себя обжарить - делитесь секретом: большим секретом для маленькой такой компании! Обжарила до готовности - ну помягчели, подрумянились...
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 4
4. Рублю зелень...
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 5
5. Мелко режу розмарин...
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 6
6. Чеснок чищу, - "растаптываю" тупой стороной ножа, чтоб чвакнул ...и режу кусочками...
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 7
7. Смешиваю с зеленью.
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 8
8. Добавляю зелень к перцу - он уже перестал рвать и метать и плеваться (печка выключена, но стоит на горячей конфорке), перемешиваю и оставляю настаиваться под крышкой.
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 9
9. Тем часом достаю "арсенал" из запасников - - соевый соус и оливковое масло;
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 10
10. - белый бальзамико, сорт роли не играет, просто я люблю белый за его нежность, уж больно тёмный какой-то ядрённый;
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 11
11. - оливки и маринованный зелёный перец. Оливки предварительно нарезаю колечками;
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 12
12. - кунжутное масло. Вот и готово!
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 13
13. Перец сдабриваем всем этим добром строго по своему вкусу, добавляя не всё сразу, а по очереди - так легче контролировать вкус! Чессслово, всё делала на глаз, хоть убейте, не смогу сказать, чего и сколько! Можно сделать блюдо "вырви глаз", а можно вполне "благородное", нежного нрава...
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 14
14. Не съели всё сразу - не проблема: в банку, придавить слегка... в холодильник!
Перец как закуска, или antipasti, или vorspeise: шаг 15
15. Можно сервировать, посыпав сыром фета - эх, вкусно! Как закусь не имеет цены! А вы не задумывались - почему у нас ЗАКУСЬ, а у других народов это называется... ну как бы его перевести получше: ну типа "перед-едой-еда", по крайней мере так это называется у немцев ()... Как вы думаете??? и думаете ли что на эту тему???

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9669

Понравилось: 67

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 67)

Автор: laralaram

Создан: 11 августа 2010, 00:57

Каталоги: Закуски

Комментарии

mira_t

11 августа 2010, 01:11

Под такую закусочку да поллитру 555

sadi 09

11 августа 2010, 01:10

Чего там поллитру. И литр проскочет.

laralaram

11 августа 2010, 01:22

Лорчик, спасибо за подарочек!

Steblik

11 августа 2010, 01:37

Ну ни фига се!!!! вот это шик!!!!!!!

Mil@_Mil@

11 августа 2010, 01:37

Лар, классные перцы! Если бы мне еще год назад сказалибы, что я буду есть с обажанием подобные вещи, - рассмеялась бы А Щас перцев побольше-побольше, и таблеток от жадности побольше 55555!!!!!

алёнушка777

11 августа 2010, 01:50

ну очень!!!...очень!!! по мне-хоть и не пробовала...но с удовольствием 555!!!

неля0503

11 августа 2010, 01:54

Штууууу-ка,5!

katty_r

11 августа 2010, 01:58

Эх какой закусончик мировой!!!

oulga

11 августа 2010, 02:08

Очень понравились такие перчики! Как раз для нас!55555!!!!!

манюша

11 августа 2010, 02:22

Вещь!!! 5555

naumovec

11 августа 2010, 02:40

И мне захотелось! Классные перчики.

chef

11 августа 2010, 03:20

Красивый какой рецепт! Прекрасная должно быть закуска под водочку, ну или просто для души на хлебушек или в тарелочку. Любимка, я перцы в духовке запекала в стеклянной кастрюльке под крышкой - предварительно поливала перцы маслом... затем вытаскивала кастрюльку за ручки, трясла и ставила назад ...
Огородик шикарный!

e-cat

11 августа 2010, 03:34

Ой , Ларис! для меня блюдо!!!!5555!!!! Искусительница!!!!

svlux

11 августа 2010, 04:45

klassno!!!!555555+++++++++

кыш

11 августа 2010, 05:13

Шикарный рецепт для любителей острого!

gloria2

11 августа 2010, 05:29

Красивая заготовочка 555

strelec148

11 августа 2010, 05:31

шикарно!!! 5

laralaram

11 августа 2010, 05:44

Данке всем за внимание!

fraut

11 августа 2010, 05:46

забыла: а сеточку прикрыть бумажным полотенцем

двоечка

11 августа 2010, 05:51

Мировой закусон, ПЯТЬ!

tatjana70

11 августа 2010, 06:22

для нас в самый раз и закуска и к второму. 55555

suworowa

11 августа 2010, 08:04

Vorspeise - это и переводится с немецкого как ЗАКУСКА, посмотрела специально в словаре. Ну и конечно же это вкусно 5555

andreytsibulski

11 августа 2010, 10:51

Ларис,не шпрехаю по Немецки но закуска классная,ещёбы мясцо,555+++!!!

Svettt

11 августа 2010, 12:58

Шикарнейше!!!!Потрясающе!!! Рукодельница ты наша. Огород на балконе сразил напрочь!

laralaram

11 августа 2010, 13:15

Спсибо за советы и оценки! Да, переводится как закуска с немецкого, а если ДОСЛОВНО - то и можно перевести "до-еды-еда"... ну типа того...

laralaram

11 августа 2010, 13:16

Андрюша - мясцо по твоей части! Жду-с!

laralaram

11 августа 2010, 13:17

fraut, спасибо за дополнения к рецепту, очень ценю!

mama tasi

11 августа 2010, 13:50

Очень уважаю такую еду.. до, после и во время еды! забрала рецепт с благодарностью. 555

lenochek 0107

11 августа 2010, 14:25

555!

fanny

11 августа 2010, 15:29

О, ну это закуска для смелых, конечно! 5!

chaika89

11 августа 2010, 15:39

Обалденная закуска,смотрю на фото и слюнки потекли,очень вкусно 555!

druzhina

11 августа 2010, 22:20

Ну, как же мне понравился такой перчик!!! Супер!!!555!!!

mellorn

12 августа 2010, 00:43

Лар, вот это для меня. Мы с мужем, обожаем острый перчик!!!!!! 555

vicus

12 августа 2010, 16:42

закуска классная!

MissJoker

12 августа 2010, 17:58

отлично!!! Замечательно перчик оформила...

шуш

13 августа 2010, 06:33

Ларчик, какой смачный закусон!!!! Шикарные перчики- оц хоцца!!! Какой у тебя балкончик цветущий!!!! А я в следующем году остренькие перчики посажу ! 5+++5+5+

наталия владимировна

19 августа 2010, 03:49

Ну просто слюной подавилась от такой вкусняшки.

irina-kolyshkova

27 сентября 2010, 14:36

ЛАР!!! ОТЛИЧНЫЙ ЗАКУСОН!!!55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти