Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом специально для дуэли

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, приготовьте для дуэли! Удивите всех оригинальным вкусом с сыром Тильзитер и сливками.

Продукты

для теста:
сыр (у меня тильзитер) 150 г
яичные желтки 2 шт.
мука 2 ст.л. с горкой.
печень говяжья (в оригинале куриная 400 гр) 700 г
перец сладкий красный 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
грибы шампиньоны 200 г
зелёный горошек 2 горсти.
сливки 200 мл 10% (но лучше 100 мл 20%!)
растительное масло для жарки.
соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Для начала приготовим тесто: 150гр. сыра натереть на крупной терке, добавить 2 яичных желтка и муки (2ст.ложки с горкой! Как следует вымесить тесто.

Тесто пропустить через мясорубку, дать немного подсохнуть и руками раскрошить на небольшие кусочки или же натереть получившееся тесто на крупной терке.

Займемся печенью: очистим её от плёнок и нарежем небольшими кусочками, обдать кипятком, вынуть из воды и обсушить.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень буквально пару минут, посолить и поперчить по вкусу.

Лук нарезать тонкими полукольцами, перец полосками. Шампиньоны почистить и нарезать. Когда печень поджарится добавить лук, перец и грибы – перемешать. Всей смеси дать немного потушиться.

Влить сливки и тушить на слабом огне до готовности.

Печеночно-овощную смесь выложить в жаропрочную форму.

Раскрошить сырное тесто на жаркое, присыпать замороженным зелёным горошком. Поставить форму на 15мин, в разогретую до 200-220град духовку, чтобы тесто слегка подрумянилось.

Вариант порционной подачи: сырное тесто надо раскатать в пласт толщиной пол сантиметра и накрыть сверху печень с овощами. В лепёшке надо сделать несколько проколов вилкой, для выхода пара.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Для начала приготовим тесто: 150гр. сыра натереть на крупной терке, добавить 2 яичных желтка и муки (2ст.ложки с горкой!) Как следует вымесить тесто.

2. Тесто пропустить через мясорубку, дать немного подсохнуть и руками раскрошить на небольшие кусочки или же натереть получившееся тесто на крупной терке.

3. Займемся печенью: очистим её от плёнок и нарежем небольшими кусочками, обдадим кипятком, достанем из воды и обсушим.

4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень буквально пару минут, посолить и поперчить по вкусу.

5. Лук нарезать тонкими полукольцами, перец полосками.

6. Шампиньоны почистить и нарезать. Я почистила грибы заранее и положила в пакет, чтобы они не заветрелись.

7. Когда печень поджарится добавить лук, перец и грибы – перемешать. Всей смеси дать немного потушиться.

8. Влить сливки и тушить на слабом огне до готовности.

9. Печеночно-овощную смесь выложить в жаропрочную форму, присыпать замороженным зелёным горошком.

10. Раскрошить сырное тесто на жаркое. Поставить форму на 15мин, в разогретую до 200-220град духовку, чтобы тесто слегка подрумянилось.

11. Вариант порционной подачи: сырное тесто надо раскатать в пласт толщиной пол сантиметра и накрыть сверху печень с овощами. В лепёшке надо сделать несколько проколов вилкой, для выхода пара.

12. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

13. Салат из свежей зелени и овощей будет идеальным дополнением!

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

73 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14032

Понравилось: 89

Автор: mama tasi

Создан: 05 августа 2010, 17:53

Каталоги: Вторые блюда Жаркое Жаркое с грибами Сырное печенье

Спасибо всем большое за первые комментарии!
Свет, вот и меня курага немного смутила, хотя для точного соответствия теме дуэли курагу следовало бы на изюм заменить
Ириш, буду рада, если рецепт пригодится, только учти мои ошибки
Ещё раз всем большое спасибо за тёплые слова

mira_t

05 августа 2010, 18:35

Печеночка...грибочки...перчик...сыр...мммм вкусняшка!!!

laralaram

05 августа 2010, 18:42

Супер-пупер! кстати, делала язык с курагой, лишней не была, порпобую ис печенью!

moonstar

05 августа 2010, 18:45

Наташенька! Печенку конечно готовлю, но не люблю совсем! Ну разве что куриную... и то под вопросом, НО от твоей не отказалась бы!

fanny

05 августа 2010, 18:51

О, Наташа, я уже ложусь поверженная твоим метким выстрелом! Очень вкусное, сытное и красивое блюдо! Все при нем, вот только... изюмчику не хватает! Обманула в ожиданиях!

Lgrant (Лена)

05 августа 2010, 18:52

Я думаю, что тут и куриная печень будет отлично, прада я бы не добавляла зеленый горошек, но тут дело вкуса, отличное блюдо и даже без приготовления могу смело поставить 5, так как понятно, что будет вкусно.

Mil@_Mil@

05 августа 2010, 18:58

Наташ, покорила своим блюдом! Это безусловно очень вкусно Присоединяюсь к мнению, что курага здесь будет лишней

johnny

05 августа 2010, 19:05

Роскошная запеканка!

cthueyz

05 августа 2010, 19:30

5+ Очень понравилась печеночка.

wereld

05 августа 2010, 19:27

Отлично приготовлено и красиво подано!

mama tasi

05 августа 2010, 19:43

Спасибо всем большое за ваши оценки и высказанные мнения, мне очень приятно читать ваши комментарии, пожалуйста, не сдерживайте себя! комментарии к рецепту для того и существуют, чтобы обсудить его! Буду рада, если рецепт пригодится с курагой или без
Танечка moonstar мы до последнего времени печень всей семьёй не любили, но благодаря рецептам с сайта (первым был печень по-японски) наша семья влюбилась в этот очень полезный продукт.
Оля fanny я собиралась приготовить езё одно блюдо из печени, как раз с изюмом, но не успеваю ты в курсе, уезжаю на дачу
Мила, Леночка, Сергей и все-все спасибо за внимание к рецепту.

vicus

05 августа 2010, 19:49

Очень аппетитные блюдо и фото!!!

chef

05 августа 2010, 19:54

Нат, какой прекрасный овощной набор! Тушу печень с подобными овощами и сметанкой - догадываюсь как нежно и ароматно у тебя получилось. Тесто интересное! Мням

кыш

05 августа 2010, 19:54

Вкусно и оригинально! Сырное тесто очень аппетитное.

рыжий_ангел

05 августа 2010, 20:07

Отлично выглядит, очень аппетитно фото, умничка! Удачи в дуэли!

duduka.markedonskaja

05 августа 2010, 20:22

Порционная подача впечатлила, 555!

mama tasi

05 августа 2010, 20:43

Спасибо большое, так приятно
Желаю всем приятного завершения рабочей недели и приятных выходных, мы уехали на дачу! До встречи в понедельник..
Оля fanny, жду с нетерпением твой рецепт!

гульшан

05 августа 2010, 21:14

555

ната777

05 августа 2010, 21:26

Рецепт отличный и прекрасное описание. Но я вместо горошка добавлю курагу. Ну не жалую я горошек. Спасибо.5. Взяла в копилку.

maria kese

05 августа 2010, 21:30

Вкусно

krakazuka

05 августа 2010, 21:28

Натка, очень вкусна у тебя печеночка! Я ее очень люблю, а в таком варианте с сырной шапкой - вообще нямка!

Nathalya

05 августа 2010, 21:41

Замечательно, Натусь!

lenochek 0107

05 августа 2010, 22:21

Натуль, Понравилась печёночка под тестом! Только я говяжью на куриную заменю и без грибочков! А так класс!

irisli

05 августа 2010, 22:50

Вкусно, все сочетается! 5555

манюша

05 августа 2010, 22:52

Вкусное, сытное, аппетитное и очень красивое блюдо!

lorxen1

05 августа 2010, 23:16

Наташ, великолепно печёночку очень люблю. Но курага, изюм, точно забьют её вкус, но это по моему вкусу 5+++

siyanie

05 августа 2010, 23:30

Отпад! Наташечка, сооблазнила вкуснятинкой и красотой! 5!!!

svetik_semizvetik

05 августа 2010, 23:43

Мммммммммм, какие фото. Оч интересный рецепт. 555

naumovec

06 августа 2010, 00:33

Как вкусно!

lianaaa

06 августа 2010, 01:20

Наташка ну и аппетитно же приготовила и показала вкуснотааааа

odessa1949

06 августа 2010, 02:36

Чудесно!!! Отправлюсь утром в магазин и тоже приготовлю такую вкусняшку. 55555! Умничка!

mellorn

06 августа 2010, 02:49

Наташа, очередная НАМКА!!!! 555

andreytsibulski

06 августа 2010, 02:49

Очень вкусно,555+!!! Удачи в дуэли!!!

a_l

06 августа 2010, 04:43

Классная печеночка!!!555!

шуш

06 августа 2010, 04:51

Наткина, бесподобно красиво!!! Могу себе представить какая вкуснотищщщщщщааааа!!!!! Читая рецепт чуть слюной не захлебнулась !!!! Фотки бесподобные!!!!Удачи!!!! 5++++5+5+5+5+

мила жданова

06 августа 2010, 14:40

очень понравился рецепт!!!!! печёнку в сметанке с овощами готовлю часто, а теперь попробую с тестом запечь!!!! Ммммм! представляю как вкусно 5+++

svetik712

06 августа 2010, 15:36

Рецепт шикарный,обязательно попробую приготовить!

nattyland

06 августа 2010, 17:38

Натали, очень сытная и вкусная печень у тебя получилась! я ем только куриную печеночку, с ней и повторю твой рецепт. Спасибо!

pantera

06 августа 2010, 22:22

55555+ Тоже посматриваю на это т рецепт в журнале, теперь точно приготовлю. Наташа, спасибо за работу над ошибками, учту обязательно!!!

рируся

07 августа 2010, 00:51

Обожаю всякие запеканки, а с печенью никогда не пробовала. Выглядит очень завлекательно. Фото просто класс! 5+!

chemicolya

07 августа 2010, 01:38

Наташа, мне очень понравился рецепт. Обожаю печенку, а тут еще такие оригинальные варианты подачи! Класс! Обязательно попробую с сырным тестом.

glaros

07 августа 2010, 04:24

Наташа, отлично приготовлено и красиво подано!

strelec148

07 августа 2010, 15:55

Шикарная печеночка...серьезный соперник на дуэле. 5!

purplefly

08 августа 2010, 18:35

какое объедение!

mama tasi

09 августа 2010, 15:26

Спасибо всем большое за внимание к рецепту и дуэли!
Наташа pantera для меня было неприятной неожиданностью тот факт, что в рецепте даны не точные пропорции ингредиентов, поэтому рецепты, выставленные на сайте радуют ещё больше проверенной информацией

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 303

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом специально для дуэли

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход