Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!

Фото к рецепту: Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!
ДомашняяПростой
114975189

Ингредиенты

  • для теста:
  • сыр (у меня тильзитер) 150 гр.
  • яичные желтки 2 шт.
  • мука 2 ст.ложки с горкой.
  • печень говяжья (в оригинале куриная 400 гр) 700 гр.
  • перец сладкий красный 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • грибы шампиньоны 200 гр.
  • зелёный горошек 2 горсти.
  • сливки 200 мл. 10% (но лучше 100 мл. 20%!)
  • растительное масло для жарки.
  • соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала приготовим тесто: 150гр. сыра натереть на крупной терке, добавить 2 яичных желтка и муки (2ст.ложки с горкой!) Как следует вымесить тесто.

Тесто пропустить через мясорубку, дать немного подсохнуть и руками раскрошить на небольшие кусочки или же натереть получившееся тесто на крупной терке.

Займемся печенью: очистим её от плёнок и нарежем небольшими кусочками, обдать кипятком, вынуть из воды и обсушить.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень буквально пару минут, посолить и поперчить по вкусу.

Лук нарезать тонкими полукольцами, перец полосками. Шампиньоны почистить и нарезать. Когда печень поджарится добавить лук, перец и грибы – перемешать. Всей смеси дать немного потушиться.

Влить сливки и тушить на слабом огне до готовности.

Печеночно-овощную смесь выложить в жаропрочную форму.

Раскрошить сырное тесто на жаркое, присыпать замороженным зелёным горошком. Поставить форму на 15мин, в разогретую до 200-220град духовку, чтобы тесто слегка подрумянилось.

Вариант порционной подачи: сырное тесто надо раскатать в пласт толщиной пол сантиметра и накрыть сверху печень с овощами. В лепёшке надо сделать несколько проколов вилкой, для выхода пара.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 1

1. Для начала приготовим тесто: 150гр. сыра натереть на крупной терке, добавить 2 яичных желтка и муки (2ст.ложки с горкой!) Как следует вымесить тесто.

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 2

2. Тесто пропустить через мясорубку, дать немного подсохнуть и руками раскрошить на небольшие кусочки или же натереть получившееся тесто на крупной терке.

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 3

3. Займемся печенью: очистим её от плёнок и нарежем небольшими кусочками, обдадим кипятком, достанем из воды и обсушим.

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 4

4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень буквально пару минут, посолить и поперчить по вкусу.

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 5

5. Лук нарезать тонкими полукольцами, перец полосками.

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 6

6. Шампиньоны почистить и нарезать. Я почистила грибы заранее и положила в пакет, чтобы они не заветрелись.

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 7

7. Когда печень поджарится добавить лук, перец и грибы – перемешать. Всей смеси дать немного потушиться.

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 8

8. Влить сливки и тушить на слабом огне до готовности.

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 9

9. Печеночно-овощную смесь выложить в жаропрочную форму, присыпать замороженным зелёным горошком.

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 10

10. Раскрошить сырное тесто на жаркое. Поставить форму на 15мин, в разогретую до 200-220град духовку, чтобы тесто слегка подрумянилось.

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 11

11. Вариант порционной подачи: сырное тесто надо раскатать в пласт толщиной пол сантиметра и накрыть сверху печень с овощами. В лепёшке надо сделать несколько проколов вилкой, для выхода пара.

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 12

12. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для дуэли!: фото шаг 13

13. Салат из свежей зелени и овощей будет идеальным дополнением!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
89  человек оценили
Сохранить рецепт
73 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

anna r
05.08.2010 18:12

Класс печенка!:)

murrrrrya

Супер!:) и сырная шапочка этому блюду очень к лицу;)555555555*BRAVO*

lakshmi - 777

Наташа!Вкусненькая печёночка!@}--}--

иррез

Печень- моя слабость, а в таком окружении и подавно!!! Очень аппетитные фото!!!*BRAVO*

Svettt
05.08.2010 18:27

Да, на мой вкус курага была бы лишней. Супер, печеночка. Натуль, ты у нас Мисс-Дуэль стала. А я никак не сподоблюсь:'(

розали

ой, какая аппетитная печёночка! 5

mama tasi

Спасибо всем большое за первые комментарии!
Свет, вот и меня курага немного смутила, хотя для точного соответствия теме дуэли курагу следовало бы на изюм заменить :)
Ириш, буду рада, если рецепт пригодится, только учти мои ошибки :*
Ещё раз всем большое спасибо за тёплые слова @}--}--

mira_t
05.08.2010 18:35

Печеночка...грибочки...перчик...сыр...мммм вкусняшка!!!

laralaram

Супер-пупер! кстати, делала язык с курагой, лишней не была, порпобую ис печенью!

moonstar
05.08.2010 18:45

Наташенька! Печенку конечно готовлю, но не люблю совсем! Ну разве что куриную... и то под вопросом, НО от твоей не отказалась бы! ;):*

fanny
05.08.2010 18:51

О, Наташа, я уже ложусь поверженная твоим метким выстрелом! Очень вкусное, сытное и красивое блюдо! Все при нем, вот только... изюмчику не хватает!;):p Обманула в ожиданиях!*ROFL*

Lgrant (Лена)

Я думаю, что тут и куриная печень будет отлично, прада я бы не добавляла зеленый горошек, но тут дело вкуса, отличное блюдо и даже без приготовления могу смело поставить 5, так как понятно, что будет вкусно.

Mil@_Mil@

Наташ, покорила своим блюдом! Это безусловно очень вкусно@}--}-- Присоединяюсь к мнению, что курага здесь будет лишней *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

johnny
05.08.2010 19:05

Роскошная запеканка!

cthueyz
05.08.2010 19:30

5+ Очень понравилась печеночка.

wereld
05.08.2010 19:27

Отлично приготовлено и красиво подано!*THUMBS UP*

mama tasi

Спасибо всем большое за ваши оценки и высказанные мнения, мне очень приятно читать ваши комментарии, пожалуйста, не сдерживайте себя! комментарии к рецепту для того и существуют, чтобы обсудить его! Буду рада, если рецепт пригодится с курагой или без :)
Танечка moonstar мы до последнего времени печень всей семьёй не любили, но благодаря рецептам с сайта (первым был печень по-японски) наша семья влюбилась в этот очень полезный продукт.
Оля fanny я собиралась приготовить езё одно блюдо из печени, как раз с изюмом, но не успеваю :) ты в курсе, уезжаю на дачу :(
Мила, Леночка, Сергей и все-все спасибо за внимание к рецепту.

vicus
05.08.2010 19:49

Очень аппетитные блюдо и фото!!!

chef
05.08.2010 19:54

Нат, какой прекрасный овощной набор! Тушу печень с подобными овощами и сметанкой - догадываюсь как нежно и ароматно у тебя получилось. Тесто интересное! Мням @}--}--

кыш
05.08.2010 19:54

Вкусно и оригинально! Сырное тесто очень аппетитное.:)

рыжий_ангел

Отлично выглядит, очень аппетитно фото, умничка! Удачи в дуэли!@}--}--

duduka.markedonskaja

Порционная подача впечатлила, 555!

mama tasi

Спасибо большое, так приятно :)
Желаю всем приятного завершения рабочей недели и приятных выходных, мы уехали на дачу! До встречи в понедельник..
Оля fanny, жду с нетерпением твой рецепт!

ната777

Рецепт отличный и прекрасное описание. Но я вместо горошка добавлю курагу. Ну не жалую я горошек. Спасибо.5. Взяла в копилку.

maria kese

Вкусно*THUMBS UP*

krakazuka

Натка, очень вкусна у тебя печеночка! Я ее очень люблю, а в таком варианте с сырной шапкой - вообще нямка! *THUMBS UP*

Nathalya
05.08.2010 21:41

Замечательно, Натусь!

lenochek 0107

Натуль, Понравилась печёночка под тестом! Только я говяжью на куриную заменю и без грибочков! А так класс!*THUMBS UP*

irisli
05.08.2010 22:50

Вкусно, все сочетается! 5555

манюша

Вкусное, сытное, аппетитное и очень красивое блюдо!

lorxen1
05.08.2010 23:16

Наташ, великолепно*BRAVO* печёночку очень люблю. Но курага, изюм, точно забьют её вкус, но это по моему вкусу:) 5+++

siyanie
05.08.2010 23:30

Отпад! *THUMBS UP* Наташечка, сооблазнила вкуснятинкой и красотой! 5!!!

svetik_semizvetik

Мммммммммм, какие фото. Оч интересный рецепт. 555

naumovec
06.08.2010 00:33

Как вкусно!

lianaaa
06.08.2010 01:20

Наташка ну и аппетитно же приготовила и показала*YAHOO*вкуснотааааа*BRAVO*

odessa1949

Чудесно!!! Отправлюсь утром в магазин и тоже приготовлю такую вкусняшку. 55555! Умничка!

mellorn
06.08.2010 02:49

Наташа, очередная НАМКА!!!! 555

andreytsibulski

*THUMBS UP*Очень вкусно,555+!!!*OK**BRAVO*Удачи в дуэли!!!@}--}--

a_l
06.08.2010 04:43

Классная печеночка!!!555!

шуш
06.08.2010 04:51

Наткина, бесподобно красиво!!! Могу себе представить какая вкуснотищщщщщщааааа!!!!! Читая рецепт чуть слюной не захлебнулась :)!!!! Фотки бесподобные!!!!Удачи!!!! 5++++5+5+5+5+:*

мила жданова

очень понравился рецепт!!!!! печёнку в сметанке с овощами готовлю часто, а теперь попробую с тестом запечь!!!! Ммммм! представляю как вкусно %)%)%)*BRAVO*@}--}-- 5+++

svetik712

Рецепт шикарный,обязательно попробую приготовить!

nattyland

Натали, очень сытная и вкусная печень у тебя получилась! я ем только куриную печеночку, с ней и повторю твой рецепт. Спасибо!

pantera
06.08.2010 22:22

:)55555+ Тоже посматриваю на это т рецепт в журнале, теперь точно приготовлю. Наташа, спасибо за работу над ошибками, учту обязательно!!!

рируся

Обожаю всякие запеканки, а с печенью никогда не пробовала. Выглядит очень завлекательно. Фото просто класс! 5+!

chemicolya

Наташа, мне очень понравился рецепт. Обожаю печенку, а тут еще такие оригинальные варианты подачи! Класс! Обязательно попробую с сырным тестом.*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

glaros
07.08.2010 04:24

Наташа, отлично приготовлено и красиво подано!*THUMBS UP*

strelec148

Шикарная печеночка...серьезный соперник на дуэле. 5!

purplefly

какое объедение!

mama tasi

Спасибо всем большое за внимание к рецепту и дуэли!
Наташа pantera для меня было неприятной неожиданностью тот факт, что в рецепте даны не точные пропорции ингредиентов, поэтому рецепты, выставленные на сайте радуют ещё больше проверенной информацией :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.67912214627261851.089
Инструменты