Жаркое из утки с лисичками и картофелем

Ингредиенты

  • утка (2,3 кг)
  • лисички 500 г
  • лук 2-3 шт.
  • морковь 2 шт.
  • картофель молодой 500 г
  • вино красное п/сл. 200 мл.
  • зелень петрушки и укропа
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Утку вымыть и разрезать на куски. Я вырезала грудку и приберегла её для другого блюда.

Последние фаланги крыльев, хребет с шеей и наиболее "костлявые" части отложила для супа, срезала весь лишний жир и излишки кожи и вытопила их в духовке. Можно потом картошку пожарить (вредно, но вкусно).

Куски утки посолить, поперчить и залить вином. Поставить в холодильник на ночь.

Вынуть мясо утки из маринада и обжарить на сковороде без масла.

Когда кусочки подрумянятся добавить крупно нарезанный лук, затем, колечки моркови и лисички, слегка обжарить.

Добавить молодой картофель, немного горячей воды и подсолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить до готовности утки.

В самом конце добавить нарезанную зелень.

Сочное, ароматное жаркое готово!

Пошаговые фото рецепта

Жаркое из утки с лисичками и картофелем: фото шаг 1Жаркое из утки с лисичками и картофелем: фото шаг 2Жаркое из утки с лисичками и картофелем: фото шаг 3Жаркое из утки с лисичками и картофелем: фото шаг 4Жаркое из утки с лисичками и картофелем: фото шаг 5Жаркое из утки с лисичками и картофелем: фото шаг 6Жаркое из утки с лисичками и картофелем: фото шаг 7

Дополнительная информация

Наконец, я купила утку! Купить купила, а жирного не хочется совсем. Так я с ней разобралась по-своему.. Блюдо получилось очень вкусное и душистое, сытное и совсем нежирное, благодаря удалённому жиру и коже.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chaika89
05.08.2010 04:18
Ответить
Очень вкусно*THUMBS UP*
mama tasi
05.08.2010 04:25
Ответить
Вкусно то как должно получиться :) и пусть я не люблю лисички, но вилочку в тарелку запустить очень хочется :) 555
Steblik
05.08.2010 04:42
Ответить
Леночка, прекрасно!!! все самое любимое!!! обожаю уточку и лисички!!!:p
natapit
05.08.2010 04:47
Ответить
представляю.как вам было вкусно!!!*THUMBS UP*
natapit
05.08.2010 04:41
Ответить
представляю.как вам было вкусно!!!*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
05.08.2010 04:49
Ответить
Вкусно, представляю, какой стоял аромат! 555!
andreytsibulski
05.08.2010 04:51
Ответить
*THUMBS UP*Шикарное сочетание,утка и лисички,555+++!!!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--
fanny
05.08.2010 04:54
Ответить
Вау! Утка! И с лисичками.... Сама начинаю облизывться и чувствовать себя лисичкой!:)
chef
05.08.2010 05:04
Ответить
Утка с лисичками - волшебство, просто сказка! Сто лет эту птичку не ела. Мням @}--}--
katty_r
05.08.2010 11:23
Ответить
Шикарное жаркое!!! Лисички просто обожаю, да и всё в этом блюде по мне!!!*BRAVO*
oulga
05.08.2010 11:56
Ответить
Очень вкусно вам было!!!55555!!!!!
per4ik
05.08.2010 12:09
Ответить
Очень вкусно:)5
hayemes
05.08.2010 12:43
Ответить
Безумно вкусное блюдо!*BRAVO*У меня в морозилке утка лежит,пойду-ка я разморожу эту забытую птичку...СПАСИБО!@}--}--
laralaram
05.08.2010 13:03
Ответить
О, какое блюдо! Царское...
рыжий_ангел
05.08.2010 13:00
Ответить
ароматно*THUMBS UP*
tanya_saharova
05.08.2010 13:59
Ответить
Утка, лисички - шикарно! *BRAVO*
манюша
05.08.2010 14:35
Ответить
Царское блюдо! 555
johnny
05.08.2010 15:26
Ответить
Да, шикарно! И ни одна часть утки не пропала зря!
кыш
05.08.2010 17:24
Ответить
Спасибо, девочки, за позитив!@}--}--:):)
murrrrrya
05.08.2010 18:14
Ответить
Подвиг готовить такие шикарные блюда в такую жару;) очень вкусно!!! Кожицу тоже всегда убираю;)555555555!*BRAVO*
vicus
05.08.2010 19:16
Ответить
как вкусно!!!
леший
05.08.2010 19:59
Ответить
555+ Обожаю утку,жаль,что она у нас слишком дорогая:половинка утиной грудки,где-то 150г 4,5евро...С ума сойти...%)
cthueyz
05.08.2010 21:05
Ответить
5+ *THUMBS UP**BRAVO*
naumovec
06.08.2010 00:14
Ответить
Очень вкусно, даже в жару хочется!
lianaaa
06.08.2010 01:18
Ответить
Лисички мммм да с уткой мммм*BRAVO*
mellorn
06.08.2010 02:41
Ответить
Вкууусно! 555
шуш
06.08.2010 03:54
Ответить
Отличное жаркое!!! Леночка, меня тоже всегда жир останавливает от покупки утки- но раз в... можно :)!!!! 55555555*THUMBS UP*
mataxa
09.08.2010 16:58
Ответить
*THUMBS UP**DRINK*
chef
31.10.2010 02:23
Ответить
А я утку опять купила :) Хочется... Осталось лисички найти!
vitschka
21.12.2010 22:40
Ответить
*THUMBS UP*5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели