Шоколадное сорбе “лед и пламя”
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Для сорбе шоколад измельчить и растопить на водяной бане.
желатин замочить в холодной воде.
Сахар растворить в воде и закипятить.
С желатина слить воду и растворить его в горячем сиропе.
Соединить растопленный шоколад и сироп и тщательно перебить все при помощи блендера, добавив немного рома.
Вылить смесь в емкость застеленную пищевой пленкой. Поставить в морозильную камеру и каждые пол часа помешивать пока масса не приобретет густую кремообразную консистенцию. Благодаря наличию в составе алкоголя и желатина сорбе остается мягким.
Приготовить шоколадный соус. Растопить шоколад вместе со сливочным маслом и молоком, добавив столовую ложку рома и 1/4 ч.л. порошка чили, перемешать смесь до состояния крема.
Подавть сорбе в креманках полив шоколадным соусом и посыпав орехами.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
В прошлом году у нас в продаже появилось шоколадное мороженное с чили. Нам с мужем этот сорт мороженного очень понравился, а вот детям нет. Причем оно так же неожиданно исчезло из продажи как и появилось. Поэтому я и сделала сорбе с острым соусом, чтобы угодить всем, для любителей остренького мороженого и для любителей обычного.