Говядина маринованная на огне

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Покупаем или сами нарезаем мясо на порционные куски толщиной 3см.

Делаем смесь для натирания:

Смешиваем соль, перцы, сахар, паприку, чеснок.

Натираем куски мяса смесью и ставим в холодильник часов на 12-14.

По истечении времени берём папайи, чистим и удаляем семена, размалываем в блендере до однородной массы.

Размолотую папайю соединяем с пивом и заливаем мясо.

Ставим в холодильник на 2 часа, не дольше.

Готовим мангал: Разжигаем огонь под решеткой, даём чуть прогореть и выкладываем на решетку мясо.

Готовим 8-10 минут с каждой стороны, при температуре 160 градусов под крышкой.

Это средняя прожарка, температура внутри мяса должна быть 60 градусов.

Или проверяем готовность нажатием пальца, мясо должно быть средней упругости.

ВНИМАНИЕ!

Ни в коем случае не передержите в папайе и обязательно разбавьте пивом или водой.

Мясо за счёт папайи получается нежным, сочным, с лёгким ароматом специй.

Пошаговые фото рецепта

Говядина маринованная на огне: шаг 1Говядина маринованная на огне: шаг 2Говядина маринованная на огне: шаг 3Говядина маринованная на огне: шаг 4Говядина маринованная на огне: шаг 5Говядина маринованная на огне: шаг 6Говядина маринованная на огне: шаг 7Говядина маринованная на огне: шаг 8Говядина маринованная на огне: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

манюша
29.07.2010 11:55
Ответить
555! Андрей, закиньте в Питер кусочек! Слюни с монитора собираю...:)
irir075
29.07.2010 12:42
Ответить
Вау!!! Здорово-то как и вкусно!!!! А чем можно заменить папайю???
johnny
29.07.2010 12:43
Ответить
Ну, Вы, Андрей, даёте! Мои бурные аплодисменты. *BRAVO*
elitna
29.07.2010 12:44
Ответить
Привет, Андрей!:) и снова.....я без слов! Рецепт *THUMBS UP*:**BRAVO*@=*IN LOVE**OK**THUMBS UP**IN LOVE* ...вот как-то так!;)5
andreytsibulski
29.07.2010 13:01
Ответить
:)Спасибо девочки!!!@}--}--Надо подумать чем заменить.Папайя расщепляет мясо,если оставить дольше и не разбавить то придётся мясо выкинуть,оно будет разваливаться как старая тряпка.Кстати папайя очень полезная!!!*OK*
тётя маша
29.07.2010 13:13
Ответить
Папая всегда мясо размягчит. Андрей жыстокий человек! На такое с утра посмотреть и весь день обливаться слюнками.
ната777
29.07.2010 13:42
Ответить
Вышли кусочек с килограммчик, тогда скажу вкусно или нет. Но рецепт потрясающий. Спасибо.5.
andreytsibulski
29.07.2010 13:49
Ответить
@}--}--Девочки! С огромным удовольствием всех накормил-бы! Я уже предлогал устроить недельную конференцию на острове! Рыбалка,охота,рыба и мясо за мной!8)
laralaram
29.07.2010 13:51
Ответить
Клубничная папая! Сразил! Ну, Андрей... ну затейник! Киви, наверное... тоже расщепляет мясо... как вы думаете, люди?%)
andreytsibulski
29.07.2010 14:02
Ответить
Ларис! Мне пришлось не один кг. мяса выкинуть пока экспериментировал с папайей! Думаю если ты попробуеш клубничную папайю то потом обыкновенную не будеш есть!
ciren_
29.07.2010 14:02
Ответить
O<img loading=" /> ВЕЛИКОЛЕПНОЕ получилось МЯСЦО!!!Просто СУПЕР ВКУСНЕЙШЕЕ!!! 555555+++++ *BRAVO**THUMBS UP**BRAVO*
kuzhelena
29.07.2010 14:12
Ответить
Обалдеть! Как всегда! 555 Клубничной папайи вряд ли найду. Но, вероятно, в Питере можно найти обыкновенную... Надо попробовать! :)
naumovec
29.07.2010 14:25
Ответить
Вкусно,экзотично, ярко!
anzelikas
29.07.2010 14:56
Ответить
Необыкновенно!Не мясо,а мечта!*THUMBS UP*Давлюсь слюной и понимаю,что не попробую никогда,нет папайи,не обычной,не клубничной.:( 555555
nira60
29.07.2010 16:13
Ответить
Андрей, я с приветом к Вам из жаркой Абхазии. Вчера ночью вернулась из путешествия! Мясо отличное, но в Абхазии с папайей проблема, там бы такое мясо вы не приготовили :) Но, я уверена, будь ты у себя на Родине, рецепты были бы не хуже этого.
passion1963
29.07.2010 16:23
Ответить
Точно, за папаей надо в гости, а то ту что у нас продается точно не клубничной не назовешь.:*
l@r@4ka
29.07.2010 16:36
Ответить
Эх, папайя...правильно Лара говорит, если только киви с клубникой миксануть ;)Андрей, остается облизываться и тихонечко завидовать 55555
duduka.markedonskaja
29.07.2010 16:38
Ответить
555 Интересно, надо попробовать. Я так поняла папайя действует примерно как киви? ;)
chaika89
29.07.2010 16:38
Ответить
Андрей,я в восторге!Мясо великолепное,с папайей конечно проблематично,очень жаль,за рецепт +5555555555555!*BRAVO*
cthueyz
29.07.2010 16:54
Ответить
555+++ Очень интересно. Как раз для моей жены, она любит мягкое мяско. Придется ехать жить туда, где растет папайя.
vicus
29.07.2010 16:55
Ответить
великолепно!!!
allenka(alarm clock)
29.07.2010 17:25
Ответить
Просто потрясно!!!Живут же люди:):):)
karina_antonova
29.07.2010 17:41
Ответить
Ну, вот! Так и знала, что годна папайя еще для чего-то кроме поедания в сыром виде и в молочных коктейлях! :) Отлично! 5+++ А почему выбросили много мяса когда экспериментировали с папайей? В чем была загвоздка?
laralaram
29.07.2010 18:04
Ответить
Андрюша, я папаю никакую не ем - у нас она в магазины поступает в зелёном виде (такая гадость!), спелую трудно найти и стоит запредельно! А о клубничной и не слыхала - вот так мы, бедные, и мучаемся... буду с киви экспериментировать...
ирусик-88
29.07.2010 20:09
Ответить
Лара,зелёная папайя очень быстро спеет в вазе с фруктами,коктейль из неё песня;)для меня откровения что она такая ядрёная и так действует на мясо,точно так же из фруктов действует киви на мясо.Я папайю очень люблю,попробую обязательно,спасибо Андрей за очередной отличный рецепт*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++
fanny
29.07.2010 20:47
Ответить
Вкусная экзотика!:)
кармелитана
29.07.2010 22:35
Ответить
какой восхитительный рецепт! вы просто умница! 5+
zmija
29.07.2010 23:51
Ответить
отличный рецепт! *THUMBS UP*
mellorn
30.07.2010 00:39
Ответить
Ароматное и вкусное мяско! 5555
Ирина 211978
30.07.2010 02:30
Ответить
Аппетитно, экзотично, 555!
andreytsibulski
30.07.2010 03:01
Ответить
:)Всем спасибо за прявленный интерес и коментарии!@}--}-- Карина,выбрасывал мясо пока подобрал правильную концетрацию папайи.Клубничная папайя это сорт такой,она сладще,мягче,ароматнее,вкуснее,и меньше размером чем обыкнавенная.Если вы попробовали клубничную папайю уверен на простую вы не будете смотреть!
шуш
30.07.2010 03:25
Ответить
Андрей, какой интересный маринад и натирка!!!! Обязательно сделаю такое мяско( не знаю или есть у нас клубничная папайя, но вот обычная точно !)- спасибо большое за рецепт!!!! Идея на счёт конференции на острове :), ну очень уж по- душе :)!!!! 5+5+5+5+5+*BRAVO*@}--}--
иррез
30.07.2010 03:37
Ответить
Экзотичный маринад!!! Жаль, не найти клубничной папайи.*THUMBS UP*
chef
30.07.2010 03:39
Ответить
Андрей, ну это из области непостижимого и необыкновенного... Ну до чего соблазнительно, просто ах! O<img loading=" />
karina_antonova
30.07.2010 07:07
Ответить
То есть, можно смело это соотношение брать за идеал!? Спасибо, беру на заметку!!!! Хотя обыкновенная папайя, крупная, спелая и сочная, мне тоже нравиться :)
Inna_2107
30.07.2010 12:02
Ответить
555!!!!
irina-kolyshkova
18.09.2010 19:13
Ответить
Интересный маринад!!!55555*BRAVO**DRINK*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5859745290350521.063
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru