Говядина маринованная на огне !

Ингредиенты

  • мясо: говядина 2 кг.(chuck steak) sorry,не знаю как по русски,находится после шеи не доходя рёбер с верхней части туши.
  • смесь для натирания: соль крупная 1 ст.л. чёрный перец 1/2 ст.л. сахар 1/2 ст.л. паприка 1/2 ст.л. чеснок сухой 1/2 ст.л. красный перец 1/2 ст.л.
  • папайя клубничная 2 шт. (можно простую папайю).
  • пиво 1 бутылка (любое).

Пошаговый рецепт приготовления

Покупаем или сами нарезаем мясо на порционные куски толщиной 3см.

Делаем смесь для натирания: Смешиваем соль,перцы,сахар,паприку,чеснок.

Натираем куски мяса смесью и ставим в холодильник часов на 12-14.

По истечении времени берём папайи,чистим и удаляем семена,размалываем в блэндэре до однородной массы.

Размолотую папайю соединяем с пивом и заливаем мясо! Ставим в холодильник на 2 часа! (НЕ ВКОЕМ СЛУЧАЕ ДОЛЬШЕ)!

Готовим мангал: Разжигаем огонь под решеткой,даём чуть прогореть и выкладываем на решетку мясо!

Готовим 8-10 минут с каждой стороны,при температуре 160 градусов под крышкой! Это средняя прожаренность,температура внутри мяса должна быть 60 градусов.Или проверяем готовность нажатием пальца,мясо должно быть средней упругости.

ВНИМАНИЕ !!! Не вкоем случае не передержите в папайе и обязательно разбавте пивом или водой!!!

Мясо за счёт папайи получается нежным,сочным,с лёгким ароматом специй.

Приятного аппетита и удачи,с вами был Андрей!!!

Пошаговые фото рецепта

Говядина маринованная на огне !: фото шаг 1Говядина маринованная на огне !: фото шаг 2Говядина маринованная на огне !: фото шаг 3Говядина маринованная на огне !: фото шаг 4Говядина маринованная на огне !: фото шаг 5Говядина маринованная на огне !: фото шаг 6Говядина маринованная на огне !: фото шаг 7Говядина маринованная на огне !: фото шаг 8Говядина маринованная на огне !: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

манюша
29.07.2010 11:55
Ответить
555! Андрей, закиньте в Питер кусочек! Слюни с монитора собираю...:)
irir075
29.07.2010 12:42
Ответить
Вау!!! Здорово-то как и вкусно!!!! А чем можно заменить папайю???
johnny
29.07.2010 12:43
Ответить
Ну, Вы, Андрей, даёте! Мои бурные аплодисменты. *BRAVO*
elitna
29.07.2010 12:44
Ответить
Привет, Андрей!:) и снова.....я без слов! Рецепт *THUMBS UP*:**BRAVO*@=*IN LOVE**OK**THUMBS UP**IN LOVE* ...вот как-то так!;)5
andreytsibulski
29.07.2010 13:01
Ответить
:)Спасибо девочки!!!@}--}--Надо подумать чем заменить.Папайя расщепляет мясо,если оставить дольше и не разбавить то придётся мясо выкинуть,оно будет разваливаться как старая тряпка.Кстати папайя очень полезная!!!*OK*
тётя маша
29.07.2010 13:13
Ответить
Папая всегда мясо размягчит. Андрей жыстокий человек! На такое с утра посмотреть и весь день обливаться слюнками.
ната777
29.07.2010 13:42
Ответить
Вышли кусочек с килограммчик, тогда скажу вкусно или нет. Но рецепт потрясающий. Спасибо.5.
andreytsibulski
29.07.2010 13:49
Ответить
@}--}--Девочки! С огромным удовольствием всех накормил-бы! Я уже предлогал устроить недельную конференцию на острове! Рыбалка,охота,рыба и мясо за мной!8)
laralaram
29.07.2010 13:51
Ответить
Клубничная папая! Сразил! Ну, Андрей... ну затейник! Киви, наверное... тоже расщепляет мясо... как вы думаете, люди?%)
andreytsibulski
29.07.2010 14:02
Ответить
Ларис! Мне пришлось не один кг. мяса выкинуть пока экспериментировал с папайей! Думаю если ты попробуеш клубничную папайю то потом обыкновенную не будеш есть!
ciren_
29.07.2010 14:02
Ответить
O<img src=" /> ВЕЛИКОЛЕПНОЕ получилось МЯСЦО!!!Просто СУПЕР ВКУСНЕЙШЕЕ!!! 555555+++++ *BRAVO**THUMBS UP**BRAVO*
kuzhelena
29.07.2010 14:12
Ответить
Обалдеть! Как всегда! 555 Клубничной папайи вряд ли найду. Но, вероятно, в Питере можно найти обыкновенную... Надо попробовать! :)
naumovec
29.07.2010 14:25
Ответить
Вкусно,экзотично, ярко!
anzelikas
29.07.2010 14:56
Ответить
Необыкновенно!Не мясо,а мечта!*THUMBS UP*Давлюсь слюной и понимаю,что не попробую никогда,нет папайи,не обычной,не клубничной.:( 555555
nira60
29.07.2010 16:13
Ответить
Андрей, я с приветом к Вам из жаркой Абхазии. Вчера ночью вернулась из путешествия! Мясо отличное, но в Абхазии с папайей проблема, там бы такое мясо вы не приготовили :) Но, я уверена, будь ты у себя на Родине, рецепты были бы не хуже этого.
passion1963
29.07.2010 16:23
Ответить
Точно, за папаей надо в гости, а то ту что у нас продается точно не клубничной не назовешь.:*
l@r@4ka
29.07.2010 16:36
Ответить
Эх, папайя...правильно Лара говорит, если только киви с клубникой миксануть ;)Андрей, остается облизываться и тихонечко завидовать 55555
duduka.markedonskaja
29.07.2010 16:38
Ответить
555 Интересно, надо попробовать. Я так поняла папайя действует примерно как киви? ;)
chaika89
29.07.2010 16:38
Ответить
Андрей,я в восторге!Мясо великолепное,с папайей конечно проблематично,очень жаль,за рецепт +5555555555555!*BRAVO*
cthueyz
29.07.2010 16:54
Ответить
555+++ Очень интересно. Как раз для моей жены, она любит мягкое мяско. Придется ехать жить туда, где растет папайя.
vicus
29.07.2010 16:55
Ответить
великолепно!!!
allenka(alarm clock)
29.07.2010 17:25
Ответить
Просто потрясно!!!Живут же люди:):):)
karina_antonova
29.07.2010 17:41
Ответить
Ну, вот! Так и знала, что годна папайя еще для чего-то кроме поедания в сыром виде и в молочных коктейлях! :) Отлично! 5+++ А почему выбросили много мяса когда экспериментировали с папайей? В чем была загвоздка?
laralaram
29.07.2010 18:04
Ответить
Андрюша, я папаю никакую не ем - у нас она в магазины поступает в зелёном виде (такая гадость!), спелую трудно найти и стоит запредельно! А о клубничной и не слыхала - вот так мы, бедные, и мучаемся... буду с киви экспериментировать...
ирусик-88
29.07.2010 20:09
Ответить
Лара,зелёная папайя очень быстро спеет в вазе с фруктами,коктейль из неё песня;)для меня откровения что она такая ядрёная и так действует на мясо,точно так же из фруктов действует киви на мясо.Я папайю очень люблю,попробую обязательно,спасибо Андрей за очередной отличный рецепт*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++
fanny
29.07.2010 20:47
Ответить
Вкусная экзотика!:)
кармелитана
29.07.2010 22:35
Ответить
какой восхитительный рецепт! вы просто умница! 5+
zmija
29.07.2010 23:51
Ответить
отличный рецепт! *THUMBS UP*
mellorn
30.07.2010 00:39
Ответить
Ароматное и вкусное мяско! 5555
Ирина 211978
30.07.2010 02:30
Ответить
Аппетитно, экзотично, 555!
andreytsibulski
30.07.2010 03:01
Ответить
:)Всем спасибо за прявленный интерес и коментарии!@}--}-- Карина,выбрасывал мясо пока подобрал правильную концетрацию папайи.Клубничная папайя это сорт такой,она сладще,мягче,ароматнее,вкуснее,и меньше размером чем обыкнавенная.Если вы попробовали клубничную папайю уверен на простую вы не будете смотреть!
шуш
30.07.2010 03:25
Ответить
Андрей, какой интересный маринад и натирка!!!! Обязательно сделаю такое мяско( не знаю или есть у нас клубничная папайя, но вот обычная точно !)- спасибо большое за рецепт!!!! Идея на счёт конференции на острове :), ну очень уж по- душе :)!!!! 5+5+5+5+5+*BRAVO*@}--}--
иррез
30.07.2010 03:37
Ответить
Экзотичный маринад!!! Жаль, не найти клубничной папайи.*THUMBS UP*
chef
30.07.2010 03:39
Ответить
Андрей, ну это из области непостижимого и необыкновенного... Ну до чего соблазнительно, просто ах! O<img src=" />
karina_antonova
30.07.2010 07:07
Ответить
То есть, можно смело это соотношение брать за идеал!? Спасибо, беру на заметку!!!! Хотя обыкновенная папайя, крупная, спелая и сочная, мне тоже нравиться :)
Inna_2107
30.07.2010 12:02
Ответить
555!!!!
irina-kolyshkova
18.09.2010 19:13
Ответить
Интересный маринад!!!55555*BRAVO**DRINK*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели