Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет из лосося на пару

Попробуйте рулет из лосося на пару с нори! Восхитительный вкус нерки копченой, белого вина, лимона и аромата зелени в свежем соусе.

Продукты

лосось - 250 г.
нори - 1 лист.
для маринада:
-нерка копченая 30 г.
-вино белое полусладкое 2 ст.л.
-лимон 1 шт.
-сахар
-соль
-перец молотый (черный и белый)
для соуса:
-зелень петушки 50 г.
-цедра лимона
-чеснок
-оливковое масло 50 г.
-сок лимона 50 г.
-соль
-перец

Пошаговый способ приготовления

Маринад:

В глубокую чашку влить 2 ст.л. хорошего белого вина, сок лимона 2 ст.л., 2 щепотки сахара и соли, добавить молотый перец (черный, белый). Нерку нарезать соломкой, добавить в маринад и всё хорошенько перемешать.

Филе лосося маринуем в готовом маринаде и убираем в холодильник на 15 минут.

Соус к рыбе:

Пробить в блендере зелень, чеснок и цедру лимона. Смешать сок лимона с оливковым маслом, добавить пробитую зелень, соль и перец по вкусу.

На лист нори выкладываем маринованный лосось и нерку. Закручиваем в рулет (не подворачивая края), опускаем в параварку на одну минуту. Вытаскиваем, плотно подворачиваем края листа нори и убираем снова в параварку до готовности!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7680

Понравилось: 43

Автор: ratatuy3

Создан: 28 июля 2010, 23:46

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Большой кусок лосося в особом маринаде, завернутый в лист нори и приготовленный на пару! Лист нори в этом блюде играет две очень важных роли. Вопервых в нём рыба получается очень сочной, а вовторых он очень полезен! Вкус готового маринада - решает вкус этого блюда, поэтому нужно постараться довести его до хорошего вкуса, не зависимо от тех пропорций, что я указал! Разрезать рулет необходимо непосредственно перед употреблением! На гарнир у меня был папоротник!