Компот

Соленья и маринады

Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки

Name: Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: филе свинины; майонез; горчица; сироп абрикосовый варенье; соевый соус; помидор; соль; перец; абрикосы из варенья; кедровые орехи; сыр; розмарин; грибы; сыр; розмарин; соль; перец

Попробуйте свинину маринованную запеченную с двумя видами начинки: с абрикосами и кедровыми орешками, а также грибами. Шедевр на вашем столе!

Продукты

филе свинины - 2 части по 700-800 г
маринад:
майонез - 3 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
сироп абрикосового варенья - 3 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
помидор - 1 средний
соль
перец
первая начинка:
абрикос - 2/3 ст.
кедровые орешки - 40 г
сыр - 130 г
розмарин - 1 веточка
соль
перец
вторая начинка:
грибы - ст. размороженные или 2 ст. свежих
сыр - 130 г
розмарин - 1 веточка
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Филе вымыть и обсушить.

Готовим маринад. Соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.

Мясо наколоть не часто ножом.

Филе полностью погрузить в маринад и поставить в холодильную камеру на 4 часа.

Готовим первую начинку. Кедровые орешки поджарить на сухой жаровне на сильном огне 1-2 минуты. Остудить.

Половинки абрикос нарезать соломкой.

Листочки розмарина мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной терке.

Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Готовим вторую начинку. Листочки розмарина мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Размороженные грибы слегка отжать, а свежие нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить 5 столовых ложек маринада от мяса, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Мясо разрезать не до конца пополам и, развернув, выложить на листы фольги.

Выложить первую и вторую начинки на кусочки филе.

Сложить мясо как книгу.

Плотно завернуть в фольгу.

Выложить на противень и готовить в духовом шкафу 50 минут при температуре 170 – 190 градусов.

Затем мясо достать, развернуть фольгу и снова поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 210- 230 градусов.

Готовое мясо достать из духовки и дать ему постоять 10 -15 минут.

Приятного аппетита.)

Пошаговые фото

18 шт.

1. Филе вымыть и обсушить.

2. Готовим маринад. Соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.

3. Мясо наколоть не часто ножом.

4. Филе полностью погрузить в маринад и поставить в холодильную камеру на 4 часа.

5. Готовим первую начинку. Кедровые орешки поджарить на сухой жаровне на сильном огне 1-2 минуты. Остудить.

6. Половинки абрикос нарезать соломкой.

7. Листочки розмарина мелко нарезать.

8. Сыр натереть на крупной терке.

9. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

10. Готовим вторую начинку. Листочки розмарина мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Размороженные грибы слегка отжать, а свежие нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить 5 столовых ложек маринада от мяса, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

11. Мясо разрезать не до конца пополам и, развернув, выложить на листы фольги. Выложить первую

12. и вторую начинки на кусочки филе.

13. Сложить мясо как книгу.

14. Плотно завернуть в фольгу.

15. Выложить на противень и готовить в духовом шкафу 50 минут при температуре 170 – 190 градусов. Затем мясо достать, развернуть фольгу и снова поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 210- 230 градусов.

16. Готовое мясо достать из духовки и дать ему постоять 10 -15 минут.

17. Приятного аппетита.)

18. Вид в разрезе.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8824

Понравилось: 69

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 69)

Автор: она.

Создан: 28 июля 2010, 12:53

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Мясо получилось сказочно нежным и сочным. Муж все выше перечисленное съел за один присест и, положив в рот последний кусочек, с чувством исполненного долга сказал : «Супер!»