Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.

Ингредиенты

  • 2 части филе свинины по 700- 800 гр. толщиной ~4 см
  • для маринада:
  • 3 ст.л. майонеза
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 3 ст.л. сиропа абрикосового варенья
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 средний помидор
  • соль (посолить так, чтобы стало слегка пересолено), перец
  • для первой начинки:
  • 2/3 ст. половинок абрикоса из варенья
  • 40 гр. кедровых орешек
  • 130 гр. сыра
  • 1 веточка розмарина
  • соль
  • перец
  • для второй начинки:
  • ст. размороженных грибов или 2 ст. свежих
  • 130 гр. сыра
  • 1 веточка розмарина
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Филе вымыть и обсушить.

Готовим маринад. Соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.

Мясо наколоть не часто ножом.

Филе полностью погрузить в маринад и поставить в холодильную камеру на 4 часа.

Готовим первую начинку. Кедровые орешки поджарить на сухой жаровне на сильном огне 1-2 минуты. Остудить.

Половинки абрикос нарезать соломкой.

Листочки розмарина мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной терке.

Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Готовим вторую начинку. Листочки розмарина мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Размороженные грибы слегка отжать, а свежие нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить 5 столовых ложек маринада от мяса, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Мясо разрезать не до конца пополам и, развернув, выложить на листы фольги.

Выложить первую и вторую начинки на кусочки филе.

Сложить мясо как книгу.

Плотно завернуть в фольгу.

Выложить на противень и готовить в духовом шкафу 50 минут при температуре 170 – 190 градусов.

Затем мясо достать, развернуть фольгу и снова поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 210- 230 градусов.

Готовое мясо достать из духовки и дать ему постоять 10 -15 минут.

Приятного аппетита.)

Пошаговые фото рецепта

Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 1
1. Филе вымыть и обсушить.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 2
2. Готовим маринад. Соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 3
3. Мясо наколоть не часто ножом.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 4
4. Филе полностью погрузить в маринад и поставить в холодильную камеру на 4 часа.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 5
5. Готовим первую начинку. Кедровые орешки поджарить на сухой жаровне на сильном огне 1-2 минуты. Остудить.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 6
6. Половинки абрикос нарезать соломкой.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 7
7. Листочки розмарина мелко нарезать.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 8
8. Сыр натереть на крупной терке.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 9
9. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 10
10. Готовим вторую начинку. Листочки розмарина мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Размороженные грибы слегка отжать, а свежие нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить 5 столовых ложек маринада от мяса, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 11
11. Мясо разрезать не до конца пополам и, развернув, выложить на листы фольги. Выложить первую
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 12
12. и вторую начинки на кусочки филе.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 13
13. Сложить мясо как книгу.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 14
14. Плотно завернуть в фольгу.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 15
15. Выложить на противень и готовить в духовом шкафу 50 минут при температуре 170 – 190 градусов. Затем мясо достать, развернуть фольгу и снова поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 210- 230 градусов.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 16
16. Готовое мясо достать из духовки и дать ему постоять 10 -15 минут.
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 17
17. Приятного аппетита.)
Свинина маринованная запеченная с двумя видами начинки.: фото шаг 18
18. Вид в разрезе.

Дополнительная информация

Мясо получилось сказочно нежным и сочным. Муж все выше перечисленное съел за один присест и, положив в рот последний кусочек, с чувством исполненного долга сказал : «Супер!»

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
28.07.2010 13:21
Ответить
*THUMBS UP*Очень вкусное мяско,555+!!!*OK*
она.
28.07.2010 13:33
Ответить
Спасибо)
а_лена
28.07.2010 13:33
Ответить
5! Очень интересно и аппетитно, красиво и подробно! Как говорится, на любой вкус. Вот мне бы конвертик с орешками и абрикосами ))
anzelikas
28.07.2010 13:38
Ответить
Отменное мяско!5555
chaika89
28.07.2010 14:21
Ответить
Вкуснотище!*BRAVO*55555@}--}--
katty_r
28.07.2010 14:55
Ответить
Отличное мясо!!! Начиночки самые любимые, особо с абрикосом...мммммм!!!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
dumka2003
28.07.2010 15:34
Ответить
вкусняшка какая! Мне с сыром пожайлуста!
respect!
28.07.2010 15:34
Ответить
Респект за начинки!*THUMBS UP*
рируся
28.07.2010 15:36
Ответить
Отличный рецепт! Молодец!*THUMBS UP*
манюша
28.07.2010 16:02
Ответить
Отличный рецепт!
purplefly
28.07.2010 17:03
Ответить
вкусно!
mama tasi
28.07.2010 17:09
Ответить
Лиля, я вся твоя (вернее мой муж :)) за такое мяско тебя на руках носить надо! Удачи в дуэли O<img src=" /> 555
cthueyz
28.07.2010 17:34
Ответить
555! *THUMBS UP**BRAVO*
ирусик-88
28.07.2010 18:02
Ответить
Ах какое замечательно приготовленное ароматное мяско,очень аппетитное*THUMBS UP**THUMBS UP*555555++++
она.
28.07.2010 18:18
Ответить
mama tasi - приятного вам с мужем аппетита!) А меня очень вдохновил твой заварной пирог - на днях обязательно сделаю)
она.
28.07.2010 18:19
Ответить
Большое всем спасибо за теплые отзывы - очень приятно)
lakshmi - 777
28.07.2010 18:49
Ответить
Лиля - очень понравилось мясо!Удачи в дуэли!@}--}--
elitna
28.07.2010 18:55
Ответить
Хорошее вкусное, сочное мяско! 5*THUMBS UP*
natapit
28.07.2010 20:30
Ответить
очень вкусно и аппетитно!
agels...
28.07.2010 20:31
Ответить
Очень вкусно, 5 баллов! @}--}--
fanny
28.07.2010 21:53
Ответить
Очень вкусное мяско!
naumovec
28.07.2010 21:55
Ответить
*THUMBS UP*
vicus
28.07.2010 23:34
Ответить
получилось сказочно!!!!!
chef
29.07.2010 00:37
Ответить
Волшебное сочетание продуктов. Начинку из грибов, сыра и розмарина даже получилось представить @}--}--
l@r@4ka
29.07.2010 01:07
Ответить
Вы верно заметили - мясо получилось Сказочное, я думаю возразить никто не сможет 5555
mellorn
29.07.2010 01:39
Ответить
Аппетитное мяско! 555
кыш
29.07.2010 04:07
Ответить
Солидарна с мнением мужа. Супер!!:)*THUMBS UP*
komarik_120752
29.07.2010 16:06
Ответить
Очень вкусно! 555+++ *BRAVO*
lorxen1
29.07.2010 16:20
Ответить
вкусное мяско*THUMBS UP* 5+
yulia1
29.07.2010 16:27
Ответить
Красотааа!! Ляпотааа! Очень аппетитное мяско*THUMBS UP*
snezinka2000
29.07.2010 16:50
Ответить
Красиво и наверное оооочень вкусно. 5+ Изумили сочетанием кедровых орехов, абрикосов и мяса. Удачи в дуэли.
strelec148
29.07.2010 18:30
Ответить
отличное мясо...даже в такую жарищу от кусочка не отказалась бы! 5
тиола
29.07.2010 21:26
Ответить
Прекрасно оформленный рецепт,всё доступно и очень достойно! Хочу в гости!
pantera
29.07.2010 22:56
Ответить
:)Очень вкусное мяско!!!55555+
она.
30.07.2010 00:08
Ответить
тиола - приходите - гостям всегда рады!)
она.
30.07.2010 00:14
Ответить
Еще раз всем спасибо за теплые отзывы - очень приятно)
шуш
30.07.2010 02:20
Ответить
Отличное мяско! 55555*THUMBS UP*
kidlog
30.07.2010 03:24
Ответить
...5%)
a_l
03.08.2010 22:48
Ответить
Классное мяско!!!555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели