Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ягнятина под кофейным соусом

Насладитесь янательной под кофейным соусом! Филе ягнятины с кофейным ароматом, розмарином и сливками. Идеальный рецепт для кулинарных экспериментов!

Продукты

филе ягнятины 600 г
кофе свежемолотый 1,5 ст.л.
розмарин 0,5 ст.л.
горчица 1 ст.л.
коньяк или бренди 2 ст.л.
молоко или сливки 2 ст.л.
сахарный песок 1 ст.л.
корица 1 щепотка.
бульон куриный 100 г
соль, смесь перцев.
оливковое масло.

Пошаговый способ приготовления

Вымыть мясо и нарезать его на средние кусочки.

Добавить горчицу и розмарин.перемешать.

Оставить мясо при комнатной температуре на 10-15 минут, накрыв крышкой.

Тем временем сварить кофе в турке, предварительно смешав кофе, сахарный песок и корицу.

Процедить, добавить коньяк и молоко (сливки).перемешать и оставить до нужного момента.

В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить в нем куски ягнятины.

Жарить на сильном огне с двух сторон.до золотистого цвета.

Влить кофейную смесь и тушить на средне-сильном огне.пока соус не уменьшится вдвое.

Затем влить куриный бульон и добавить специи.

Тушить на слабом огне до готовности.примерно 20 минут.

Отварить рис, он послужит гарниром к ягнятине.

Выложить на тарелки кусочки мяса и рис, обильно поливая соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8730

Понравилось: 59

Автор: strelec148

Создан: 26 июля 2010, 23:07

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Сказать честно удивил меня канадский парень этим необычным рецептом. Но он так лестно отзывался о вкусе и о сочетании этого соуса с моим любимым мясом (бараниной). Я решила повторить! Не пожалела! Это взрыв вкуса! Рецепт для тех кто не боится новых сочетаний, нот в кулинарии. Масло на первой фото...это подарок моей подруги - Анютки. Коньяк привез...как вы думаете кто? Правильно...мой кум Виктор из Греции. Я очень люблю моих друзей, судя по-всему и они меня тоже. СПАСИБО всем огромное за помощь в переводе...это для этого рецепта.

Отважная наша Стрелец! Согласитесь что попробовать такое блюдо нужно много смелости. Уже за отвагу надо медаль выдать. У меня есть чешский рецепт мяса с кофе, но чёрным, я уже три года не наберусь духом.

ирусик-88

26 июля 2010, 23:22

Понравился рецепт как ты его приготовила Ксюх,ароматный такой,очень я люблю такое всё необычное,угодила 55555+

strelec148

26 июля 2010, 23:26

Тётя Маша...эх...как права страшно было. ну я так подумала...рискну, за то если фигня получится...вам расскажу, что бы вы не накололись...получилось очень интересно и съедобно!

passion1963

26 июля 2010, 23:25

А я недавно на помидорах с кофе потренировалась, теперь видно надо и с мясом попробовать!

pantera

26 июля 2010, 23:31

Оксанчик, гурманствуешь? Очень интересно, необычно и интригующе... Вот куплю баранину, попробую..555555+

Елена М

26 июля 2010, 23:33

Люблю эксперементы,но это явно не для меня:не продают у нас ягнятину(баранина и то большая редкость ) ,а так попробовала бы.555555

laralaram

26 июля 2010, 23:40

Ксюня, а для меня как два пальца... я с удовольствием повторю!

silana

26 июля 2010, 23:41

Это блюдо явно для гурманов,молодчинка,что смело эксперементируешь,5!

mellorn

26 июля 2010, 23:44

Ароматное и вкусное мяско! 555

wereld

26 июля 2010, 23:45

Правильно, Оксан: кто не рискует, тот и вкусного не ест. Я люблю эксперименты, они часто вызывают необычные вкусовые ощущуения. Спасибо за рецепт!

strelec148

27 июля 2010, 00:16

Иришка угадала...и правда ароматно очень, Викуль, ну после помидоров тебе уже ничего не страгно так что давай! Пантерчик...ага загурманилась что-то...пора переходить на картошку с грибами...ем редко, соскучилаааась! Лен, вот жаль, а ты возьми да с говядиной исполни...или с курицей...а что...слабо? Лар, а вот вы тебе никто и не сомневался...поверь! Лен, мало того не едят и не пьют...шампанского!

strelec148

27 июля 2010, 00:17

ой, извините за ошибки...нашампанилась видать уже...ик! ик! ик!

Nathalya

27 июля 2010, 00:18

Обожаю эксперименты, обожаю кофе - и, как следует, восхищаюсь рецептом!

naumovec

27 июля 2010, 00:44

Ксюш, а у меня в книжке похожий рецепт со свининой, но я так и не собралась, боялась, что муж не поймет. Ура, у тебя получилось!

elitna

27 июля 2010, 00:48

Чую как ароматно, чую.... 5!

safonom

27 июля 2010, 00:44

очень необычно! 555

oulga

27 июля 2010, 01:09

Ну о-о-о-о-очень гурманисто!!!!!Обожаю эсперементы!!!А что....вот возьму и попробую.В плане мяса-проблем нет, мы же в Казахстане живём!!! ВсЁ решилась, буду готовить в эту субботу, удивлять своих девочек! Трясучку тоже в этот же день буду готовить, ну она у меня пойдёт в качестве закусочки в промежутках...между...А тут основное блюдо будет подано. Испробую "Взрыв вкуса". О результатах непременно сообщу 5555555555!!!!!!!!!!

kidlog

27 июля 2010, 01:05

...что бы понять вкус надо обязательно попробовать. Ксюшик рецепт утащила 5!!!

strelec148

27 июля 2010, 01:11

Оль, трясучку главное резать помельче. а мясо всем кто ел...понравилось.

allenka(alarm clock)

27 июля 2010, 01:14

Офигеть! Но у нас при жаре 42 мяса хорошего не купить Подожду до лучших времен и обязательно повторю Ксюха,мясо- бомба!

oulga

27 июля 2010, 01:30

Ксюша, да я абсолютно не сомневаюсь, что будет вкусным мяско! Уверенна просто!

johnny

27 июля 2010, 01:49

Необычно, но привлекательно!

шуш

27 июля 2010, 01:53

Ксюш, бесподобное мяско!!!! Оооочень необычное , ароматное и красивое! Забрала! 555555++++

christymar

27 июля 2010, 02:17

молодец продолжай не останавливайся.для меня ничего удивительного нет в этом рецепте.потому что моя семья только (эксклюзив предпичитает) правда про блюдо так не скажешь.продолжай много вкусов откроешь.555

andreytsibulski

27 июля 2010, 02:50

Шикарное мясо! Мне очень понравилось,555+!!!

sweta1

27 июля 2010, 02:47

любит тебя кум!стоящий напиток привёз!хочу ягнятину....прямо сейчас и точно такую!5!

natapit

27 июля 2010, 02:58

с продуктами никаких проблем.сама понимаешь.я-кофеман.так что рискну!!!555!!!

murrrrrya

27 июля 2010, 03:27

ух ты!!! ягнят не ела ещё 555555!

lorxen1

27 июля 2010, 03:53

Мама Мия, ну ты ,Ксюша и забабацала ягнятинку, чес слово даже не представляю, но как нибудь попробую , эт точно 5+++

манюша

27 июля 2010, 03:55

Я теперь поаплодирую в сторонке... Мне повторить ещё не скоро удасться, но очень хочется! 5555 экспериментатору!

gloria2

27 июля 2010, 04:39

надо попробовать...класс 555

cthueyz

27 июля 2010, 05:07

5+++ Будем пробовать и мы.

chef

27 июля 2010, 05:55

Ксюнь, сколько ароматов смешалось. Это должна быть самая настоящая бомба! Опробую на говядинке

sister_chaos

27 июля 2010, 06:40

wow! klass!

кыш

27 июля 2010, 06:56

Это вкусно, обязательно приготовлю. Курицу с кофе я уже пробовала, так что уверена, рецепт не разочарует.

strelec148

27 июля 2010, 15:56

Большое вам сапасибо за комментарии и интерес к рецепту, я вас всех очень люблю!!! просто обожаю!!! Лар, в гости...давай!

vicus

27 июля 2010, 15:57

Трендный и смелый взрыв!

Елена М

27 июля 2010, 20:34

С курицей говоришь?А что,и попробую!

dik723

28 июля 2010, 03:04

Первый раз такое слышу. 5!

Aaaaa

28 июля 2010, 13:42

Век живи,век учись!555

гарик_гарик

28 июля 2010, 20:34

elenozka

30 июля 2010, 00:56

ОТЛИЧНО ! 5555

sharona

03 августа 2010, 05:15

вкусно

oulga

09 августа 2010, 22:54

Ну вот и попробовала, наконец-то! Неожиданно новый вкус мяска! Мужу понравилось очень и даже внучка оценила, которой 2года 4мес. Пока попробовали только втроём. Спасибочки,Ксюша, за рецептик!

fanny

10 августа 2010, 16:00

После того, как в прошлом году пробовала в гостях у одной очень хорошей кулинарки говядину, запеченную в кофейной корочке (было очень вкусно), уже совсем не удивляюсь такому соусу! Ксюш, верю, что вкусно!

lenoxx

10 октября 2010, 20:53

*(Комментарий удален пользователем)*

irina-kolyshkova

14 декабря 2010, 14:10

С КОФЕЙНЫМ ВКУСОМ??? ВОТ ТАК ДААА!!! БУМ ПРОБОВАТЬ!!!!!!!!!!!

strelec148

25 июня 2014, 20:07

Очень вкусно, хоть на первый взгляд и кажется не совсем обычно.

strelec148

01 июля 2014, 15:07

ого! помидорки??? где рецепт?