Ягнятина под кофейным соусом.

Фото к рецепту: Ягнятина под кофейным соусом.
Домашняя45 мин.4Средний
70055060

Ингредиенты

  • филе ягнятины 600 гр.
  • кофе свежемолотый 1,5 ст.л.
  • розмарин 0,5 ст.л.
  • горчица 1 ст.л.
  • коньяк или бренди 2 ст.л.
  • молоко или сливки 2 ст.л.
  • сахарный песок 1 ст.л.
  • корица 1 щепотка.
  • бульон куриный 100 гр.
  • соль, смесь перцев.
  • оливковое масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Вымыть мясо и нарезать его на средние кусочки.

Добавить горчицу и розмарин...перемешать.

Оставить мясо при комнатной температуре на 10-15 минут, накрыв крышкой.

Тем временем сварить кофе в турке, предварительно смешав кофе, сахарный песок и корицу.

Процедить, добавить коньяк и молоко (сливки)...перемешать и оставить до нужного момента.

В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить в нем куски ягнятины.

Жарить на сильном огне с двух сторон...до золотистого цвета.

Влить кофейную смесь и тушить на средне-сильном огне...пока соус не уменьшится вдвое.

Затем влить куриный бульон и добавить специи.

Тушить на слабом огне до готовности...примерно 20 минут.

Отварить рис, он послужит гарниром к ягнятине.

Выложить на тарелки кусочки мяса и рис, обильно поливая соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Ягнятина под кофейным соусом.: фото шаг 1
Ягнятина под кофейным соусом.: фото шаг 2
Ягнятина под кофейным соусом.: фото шаг 3
Ягнятина под кофейным соусом.: фото шаг 4
Ягнятина под кофейным соусом.: фото шаг 5
Ягнятина под кофейным соусом.: фото шаг 6
Ягнятина под кофейным соусом.: фото шаг 7
Ягнятина под кофейным соусом.: фото шаг 8
Ягнятина под кофейным соусом.: фото шаг 9

Дополнительная информация

Сказать честно удивил меня канадский парень этим необычным рецептом. %) Но он так лестно отзывался о вкусе и о сочетании этого соуса с моим любимым мясом (бараниной). Я решила повторить! Не пожалела! Это взрыв вкуса! Рецепт для тех кто не боится новых сочетаний, нот в кулинарии. Масло на первой фото...это подарок моей подруги - Анютки. Коньяк привез...как вы думаете кто? :) Правильно...мой кум Виктор из Греции. :) Я очень люблю моих друзей, судя по-всему и они меня тоже. :) СПАСИБО всем огромное за помощь в переводе...это для этого рецепта. ;)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
тётя маша

Отважная наша Стрелец! Согласитесь что попробовать такое блюдо нужно много смелости. Уже за отвагу надо медаль выдать. У меня есть чешский рецепт мяса с кофе, но чёрным, я уже три года не наберусь духом.

ирусик-88

Понравился рецепт как ты его приготовила Ксюх,ароматный такой,очень я люблю такое всё необычное,угодила*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+

strelec148

Тётя Маша...эх...как права %) страшно было. ну я так подумала...рискну, за то если фигня получится...вам расскажу, что бы вы не накололись...получилось очень интересно и съедобно! *ROFL*

passion1963

А я недавно на помидорах с кофе потренировалась, теперь видно надо и с мясом попробовать!

strelec148

ого! помидорки??? где рецепт?

pantera
26.07.2010 23:31

:)Оксанчик, гурманствуешь? Очень интересно, необычно и интригующе... Вот куплю баранину, попробую..555555+

Елена М

Люблю эксперементы,но это явно не для меня:не продают у нас ягнятину(баранина и то большая редкость:():'(:'(,а так попробовала бы.555555

laralaram

Ксюня, а для меня как два пальца... я с удовольствием повторю!

silana
26.07.2010 23:41

Это блюдо явно для гурманов,молодчинка,что смело эксперементируешь,5!;)

mellorn
26.07.2010 23:44

Ароматное и вкусное мяско! 555

wereld
26.07.2010 23:45

Правильно, Оксан: кто не рискует, тот и вкусного не ест. Я люблю эксперименты, они часто вызывают необычные вкусовые ощущуения. Спасибо за рецепт!*BRAVO*

strelec148

Иришка угадала...и правда ароматно очень, Викуль, ну после помидоров тебе уже ничего не страгно ;) так что давай! Пантерчик...ага загурманилась что-то...пора переходить на картошку с грибами...ем редко, соскучилаааась! Лен, вот жаль, а ты возьми да с говядиной исполни...или с курицей...а что...слабо? :) Лар, а вот вы тебе никто и не сомневался...поверь! ;) Лен, мало того не едят и не пьют...шампанского! :)

strelec148

ой, извините за ошибки...нашампанилась видать уже...ик! ик! ик! %)*DRINK**DANCE*

Nathalya
27.07.2010 00:18

Обожаю эксперименты, обожаю кофе - и, как следует, восхищаюсь рецептом!

naumovec
27.07.2010 00:44

Ксюш, а у меня в книжке похожий рецепт со свининой, но я так и не собралась, боялась, что муж не поймет. Ура, у тебя получилось!

elitna
27.07.2010 00:48

Чую как ароматно, чую....;)*OK**THUMBS UP*5!

safonom
27.07.2010 00:44

очень необычно! 555

oulga
27.07.2010 01:09

Ну о-о-о-о-очень гурманисто!!!!!Обожаю эсперементы!!!А что....вот возьму и попробую.В плане мяса-проблем нет, мы же в Казахстане живём!!! ВсЁ решилась, буду готовить в эту субботу, удивлять своих девочек! Трясучку тоже в этот же день буду готовить, ну она у меня пойдёт в качестве закусочки в промежутках...между...А тут основное блюдо будет подано. Испробую "Взрыв вкуса". О результатах непременно сообщу :p:p:p@}--}--5555555555!!!!!!!!!!

kidlog
27.07.2010 01:05

...что бы понять вкус надо обязательно попробовать. Ксюшик рецепт утащила ;) 5!!!

strelec148

Оль, трясучку главное резать помельче. а мясо всем кто ел...понравилось.

allenka(alarm clock)

Офигеть! Но у нас при жаре 42 мяса хорошего не купить:( Подожду до лучших времен и обязательно повторю:) Ксюха,мясо- бомба!

oulga
27.07.2010 01:30

Ксюша, да я абсолютно не сомневаюсь, что будет вкусным мяско! Уверенна просто!

johnny
27.07.2010 01:49

Необычно, но привлекательно!

шуш
27.07.2010 01:53

Ксюш, бесподобное мяско!!!! Оооочень необычное , ароматное и красивое! Забрала! 555555++++*DRINK*

christymar

молодец продолжай не останавливайся.для меня ничего удивительного нет в этом рецепте.потому что моя семья только (эксклюзив предпичитает) правда про блюдо так не скажешь.продолжай много вкусов откроешь.555

andreytsibulski

*OK*Шикарное мясо! Мне очень понравилось,555+!!!@}--}--

sweta1
27.07.2010 02:47

любит тебя кум!стоящий напиток привёз!хочу ягнятину....прямо сейчас и точно такую!5!:)*DRINK*

natapit
27.07.2010 02:58

с продуктами никаких проблем.сама понимаешь.я-кофеман.так что рискну!!!555!!!

murrrrrya

*WASSUP*ух ты!!! ягнят не ела ещё*YAHOO*555555!*BRAVO*

lorxen1
27.07.2010 03:53

Мама Мия, ну ты ,Ксюша и забабацала ягнятинку, чес слово даже не представляю, но как нибудь попробую , эт точно%):) 5+++

манюша

Я теперь поаплодирую в сторонке... Мне повторить ещё не скоро удасться, но очень хочется!:( 5555 экспериментатору!*BRAVO*

gloria2
27.07.2010 04:39

надо попробовать...класс 555

cthueyz
27.07.2010 05:07

5+++ Будем пробовать и мы.

chef
27.07.2010 05:55

Ксюнь, сколько ароматов смешалось. Это должна быть самая настоящая бомба! Опробую на говядинке @}--}--

sister_chaos

wow! klass!

кыш
27.07.2010 06:56

Это вкусно, обязательно приготовлю. Курицу с кофе я уже пробовала, так что уверена, рецепт не разочарует. :)@}--}--

strelec148

Большое вам сапасибо за комментарии и интерес к рецепту, я вас всех очень люблю!!! просто обожаю!!! :* Лар, в гости...давай! :)

vicus
27.07.2010 15:57

Трендный и смелый взрыв!

Елена М

С курицей говоришь?А что,и попробую!:)

dik723
28.07.2010 03:04

Первый раз такое слышу. 5!*THUMBS UP*

Armushik
28.07.2010 13:42

Век живи,век учись!555@}--}--

elenozka
30.07.2010 00:56

ОТЛИЧНО ! 5555

sharona
03.08.2010 05:15

вкусно

oulga
09.08.2010 22:54

Ну вот и попробовала, наконец-то! Неожиданно новый вкус мяска! Мужу понравилось очень и даже внучка оценила, которой 2года 4мес. Пока попробовали только втроём. Спасибочки,Ксюша, за рецептик!

strelec148

как классно! рада...очень рада! :)))))

fanny
10.08.2010 16:00

После того, как в прошлом году пробовала в гостях у одной очень хорошей кулинарки говядину, запеченную в кофейной корочке (было очень вкусно), уже совсем не удивляюсь такому соусу! Ксюш, верю, что вкусно!:)

lenoxx
10.10.2010 20:53

*(Комментарий удален пользователем)*

irina-kolyshkova

*BRAVO*С КОФЕЙНЫМ ВКУСОМ??? ВОТ ТАК ДААА!!! БУМ ПРОБОВАТЬ!!!!!!!!!!!:*

strelec148

Очень вкусно, хоть на первый взгляд и кажется не совсем обычно. ;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Инструменты