Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба под овощным маринадом рецепт выходного дня

Приготовьте рыбное блюдо выходного дня: филе хека с овощным маринадом, готовьте с перцем, морковью, помидорами и оливковым маслом. Вкусно и просто!

Продукты

филе белой рыбы/у меня хек-900 г
2 яйца и мука для панировки.соль.перец
красный и жёлтый перец-500 г /нарезать полосками/
3 крупных луковицы/нарезать кусочками/
2 крупных моркови/натереть на крупной тёрке/
3 крупных помидора/очистить от кожицы и семян.пюрировать/
3 крупных зубка чеснока/натереть на тёрке/
4-5 листочков базилика/целые/
2-3 ст.л. сухого вина
1/4 ч.л. коричневого сахара
3-4 ст.л. ол.масла для овощей
соль.перец молотый.5 горошин чёрного перца
1 ст.л. каперсов или горсть маслин без косточек
1 ст.л. кедровых орехов

Пошаговый способ приготовления

разрезать рыбное филе на порционные кусочки.

рыбу можно отварить в овощном бульоне или пожарить.я пожарила.обмакивая в муке и в яйце.

поместить готовую рыбу на блюдо.

овощи:

в сотейнике нагреть масло добавить лук и чеснок и тушить 2 минуты.

добавить морковь - тушить 2 мин.затем перец-тушить 3-4 мин.

налить вино.добавить сахар и помидоры и специи.убавить огонь и тушить овощи минут 15.

снять с огня.добавить к готовым овощам базилик.каперсы.орешки и 1 ст.л.ол.масла/для блеска соуса/.дать постоять 5-7 мин.удалить листочки базилика и покрыть овощами рыбу.

сервировать с картофельным пюре.

очень вкусно приготовить рыбу под таким маринадом заранее.чтобы она достаточно им пропиталась.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12023

Понравилось: 75

Автор: natapit

Создан: 24 июля 2010, 13:34

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

555 Рыбу под маринадом делаю сразу в 3-х литровой кастрюле, но всеравно она очень быстро кончается. У вас конечно очень изыскано - вино, каперсы, орешки, но и древний рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пищи" очень вкусен.

манюша

24 июля 2010, 16:52

Ну вот и выходные с твоим рецептом. Потрясающе! 555

ната777

24 июля 2010, 17:14

Отлично приготовлено и прекрасный рецепт.5. Спасибо.

pantera

24 июля 2010, 17:17

Часто готовлю рыбу под маринадом-обязательно попробую такой вариант!!!555555+

sister_chaos

24 июля 2010, 17:43

отличный рецепт, замечательно вкусная рыбка

azzurro07

24 июля 2010, 17:57

Рыбка?Под маринадом?С картофельным пюре????Вариант беспроигрышный даже в жару!

natapit

24 июля 2010, 17:59

спасибо всем большое!!!

murrrrrya

24 июля 2010, 18:14

хек просто отменный!!!55555555

a_l

24 июля 2010, 18:23

Наташенька, спасибо большое! С телапией приготовлю! 555!!!

гульшан

24 июля 2010, 18:28

555

anna r

24 июля 2010, 18:44

Очень вкусно и красиво, у вас впрочем по другому и не бывает 5555!

allenka(alarm clock)

24 июля 2010, 18:47

Часто делаю,но без вина.Очень вкусно.

lorxen1

24 июля 2010, 20:17

бесподобная рыбка, фотки просто обалденно аппетитные 5+++

ирусик-88

24 июля 2010, 20:18

Как же это аппетитно Наташ и приготовлено и сфоткано 55555++++

katty_r

24 июля 2010, 20:36

Обалденная рыбка!!! Безусловно очень вкусно!!!

anzelikas

24 июля 2010, 21:16

Вкусно!55555

natapit

24 июля 2010, 23:01

дорогая matanya!не знаю Вашего имени.но думаю.что Таня!спасибо за добрые слова!да.я работаю!просто я очень люблю готовить.хотя и не повар и не кулинар!люблю хороших едоков.к счастью они у меня есть!теперь насчёт блюд.ведь каждая женщина готовит каждый день или почти каждый...так что же мешает нам приготовить для своих дорогих и любимых. что-то новенькое и вкусненькое!?зато как здорово слышать. как это красиво и вкусно.видеть довольные лица!!!!!!!СПАСИБО БОЛЬШОЕ!мне приятно.что рецепты.которыми я с вами делюсь. нравятся вам и вашим близким!значит.я стараюсь не зря!!!

vicus

25 июля 2010, 00:17

вкуснятина!

vale

25 июля 2010, 00:19

Не зря, не зря!!!! Было бы очень не хорошо есть все эти вкусности и не делиться ни с кем! Рыбка возбуждает аппетит до невозможности!!!!!

vicus

25 июля 2010, 00:14

Наташенька а я подумала- наверно шеф-повар там в Греции

шуш

25 июля 2010, 01:22

Наташ, вкуснющая рыбка!!! Оч смачная ! 5+5+5+