Ингредиенты

  • сливки жирные - 300 мл.
  • сироп для пропитки:
  • 6 ст.л. сахара
  • 6 ст.л. воды
  • декор:
  • крошка бисквитного печенья
  • сыр маскароне - 50 г
  • сливки жирные - 150 мл.
  • пудра ванильная - 1 ст.л.
  • ягоды клубники, черной смородины, киви

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

Белки отделить от желтков, белки взбить до устойчивых пиков, добавить сахар, еще чуть взбить...затем не прекращая взбивать вводить по 1-ому желтку.....в конце вводим просеянную муку +разрыхлитель и перемешиваем на самых низких оборотах не более -1минуты.

Выливаем тесто на пергамент, разравниваем, выпекаем при температуре 160-180г около 10-15 минут...готовность можно проверить так...потрогайте бисквит если он пружинит, значит готов.....

Вынимаем, тут же перекладываем вместе с пергаметом на полотенце (у меня фланелевая пеленка), и сворачиваем в рулет. Даем полностью остыть.

Крем:

Малину и смородину помыть, пюрировать в блендере, протереть через сито.

Охлажденные сливки взбить,добавить пудру,сыр Маскарпоне, ягодное пюре...взбить на низких оборотах до однородности (не перебивайте!)

Сироп:

сахар залить холодной водой, поставить на огонь, не мешать! Варить 2-3 минуты, остудить.

Сборка:

Бисквит развернуть нанести на 2/3 крем, свернуть рулетом. Всю поверзность рулеть пропитать сиропом, бока декорировать бисквиной крошкой.

Верх:

Сливки взбить с ванильной пудрой, добавить сыр Маскарпоне, чуть взбить, выложить массу в кондитерский щприц, отсадить цветочки.

Декорировать ягодами клубники, черной смородины, киви.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рулет "детский" (дуэль): шаг 1Рулет "детский" (дуэль): шаг 2Рулет "детский" (дуэль): шаг 3Рулет "детский" (дуэль): шаг 4Рулет "детский" (дуэль): шаг 5Рулет "детский" (дуэль): шаг 6Рулет "детский" (дуэль): шаг 7Рулет "детский" (дуэль): шаг 8Рулет "детский" (дуэль): шаг 9

Дополнительная информация

Рулет получился изумительно нежным и ягодным..... Почему "Детский" - к нам приехали гости...и с ними 2-е детей...которые любят бисквиты с фруктами....а еще в нем нет ни капли алкоголя....

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ambrinna
20.07.2010 18:49
Ответить
СУУУПЕРРРР!!!! 555555555++++++ А в отношение алкоголя, как по мне--спирт -то всё равно полностью испаряется, а остаётся только аромат;)
mara
20.07.2010 19:03
Ответить
замечательный рулетик...5
ирусик-88
20.07.2010 19:23
Ответить
Да,уж,соблазнительно аппетитный рулет,у меня даже кот сладкое с % кушает;) Удачи в дуэли*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++
e-cat
20.07.2010 19:34
Ответить
Спасибо!
oulga
20.07.2010 19:54
Ответить
Очень нежный и вкусный рулетик! 55555!!!!!
Galina
20.07.2010 20:10
Ответить
*IN LOVE*:*@}--}--555
naumovec
20.07.2010 20:16
Ответить
Ну что тут можно сказать? Здорово! *BRAVO*
laralaram
20.07.2010 20:18
Ответить
Очаровательно! А кое-кто кота спаивает...
elitna
20.07.2010 20:21
Ответить
Здорово!*OK* 5
duduka.markedonskaja
20.07.2010 20:17
Ответить
555 Очень хорош рулет, но отсутствие алкоголя меня расстроила как и Инну, ну какой там может быть градус, даже если добавить пол чайной ложки коньяка в пропитку? Ведь меньше чем в кефире и квасе, зато вкус! %) Я просто помню когда была маленькая мама где то в центре умудрялась покупать торты с ароматной коньячной пропиткой - так вкусно пахли, не то что сейчас. :(
lorxen1
20.07.2010 20:26
Ответить
вкусный рулетик*BRAVO* 5+++
e-cat
20.07.2010 20:27
Ответить
Ну кому не хватает алкоголя вполне можете добавить в пропитку...а у нас дети - маааленькие....оэтому сегодня безалкогольное меню...хотя в прикуску..т.е. в прихлебку тоже мона...;)
миска
20.07.2010 20:37
Ответить
ПРЕКРАСНЫЙ РУЛЕТ!
манюша
20.07.2010 20:49
Ответить
Катюша, нежный какой рулет. Красавец! 555*BRAVO*
anzelikas
20.07.2010 21:30
Ответить
Отлично!5555
l@r@4ka
20.07.2010 21:27
Ответить
Катюш, думаю дети были в восторге, да и их родители наверняка тоже. Вкусно вы чайку попили!! Желаю удачи в дуэли!!
рируся
20.07.2010 21:34
Ответить
Рулетик нежнейший! 5!:)
e-cat
20.07.2010 21:33
Ответить
Спасибо!!! Самое смешное , что рулет уже сьеден!!!! не получилось даже разрез показать....ричем присоседились и взрослые...:)
strelec148
20.07.2010 21:36
Ответить
рулет супер! как раз для деток! 5
krakazuka
20.07.2010 21:37
Ответить
Очень вкусный и ароматный рулетик! @}--}--
snezinka2000
20.07.2010 21:45
Ответить
Отличный рецепт для детей и не только! 5+*BRAVO*
mama tasi
20.07.2010 21:59
Ответить
Очень нежно должно получиться! а добавление ягодного пюре в крем - мечта! :) 555
hole
20.07.2010 22:26
Ответить
Рулетик мне такой по душе!
glaros
20.07.2010 22:55
Ответить
Замечательный рулет!Объедение!!!*THUMBS UP*
ната777
20.07.2010 23:19
Ответить
Отличный рулетик.5.
vicus
21.07.2010 01:13
Ответить
Нежненький, аппетитный рулет!!!
natapit
21.07.2010 02:58
Ответить
красивый и очень нежный рулет!изумительный крем!дети в восторге.а это самые строгие судьи!отлично!!!@}--}--
chef
21.07.2010 06:09
Ответить
Катюш, очень лёгкий и насыщенный крем. Не рулет, а одна сплошная нежность! Прекрасное исполнение @}--}--
a_l
21.07.2010 20:32
Ответить
Вкусный рулетик!5!
леший
22.07.2010 05:51
Ответить
Восхитительный рулет!!!55555555555555
mazajka
23.07.2010 15:52
Ответить
ваш рецепт мне по вкусу!5!
шуш
24.07.2010 04:16
Ответить
Катюша, оооочень красиво- вкусный рулет!!!! 5555555O<img loading=" />
svlux
25.07.2010 19:21
Ответить
Obaldenno vkycno,drygimi clovami ne peredat!!!!1000000000000000000000+++++++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели