Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет детский дуэль

Приготовьте вкусный детский рулет "дуэль" с бисквитом, ягодами и кремом из маскарпоне. Идеальный десерт для детей и взрослых! Рецепт с пошаговыми инструкциями.

Продукты

бисквит:
делала по рецету natapit
6 яиц
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки +1/4 ч.л. пекарского порошка на каждую ложку муки.
лист противня 32 34, пергаментная разовая форма
крем:
черная смородина - 150 г
малина - 150 г
пудра сахарная - 6 ст.л
сыр маскарпоне - 200 г
сливки жирные - 300 мл.
сироп для пропитки:
6 ст.л. сахара
6 ст.л. воды
декор:
крошка бисквитного печенья
сыр маскароне - 50 г
сливки жирные - 150 мл.
пудра ванильная - 1 ст.л.
ягоды клубники, черной смородины, киви

Пошаговый способ приготовления

Бисквит:

Белки отделить от желтков, белки взбить до устойчивых пиков, добавить сахар, еще чуть взбить.затем не прекращая взбивать вводить по 1-ому желтку.в конце вводим просеянную муку +разрыхлитель и перемешиваем на самых низких оборотах не более -1минуты.

Выливаем тесто на пергамент, разравниваем, выпекаем при температуре 160-180г около 10-15 минут.готовность можно проверить так.потрогайте бисквит если он пружинит, значит готов.

Вынимаем, тут же перекладываем вместе с пергаметом на полотенце (у меня фланелевая пеленка), и сворачиваем в рулет. Даем полностью остыть.

Крем:

Малину и смородину помыть, пюрировать в блендере, протереть через сито.

Охлажденные сливки взбить,добавить пудру,сыр Маскарпоне, ягодное пюре.взбить на низких оборотах до однородности (не перебивайте!)

Сироп:

сахар залить холодной водой, поставить на огонь, не мешать! Варить 2-3 минуты, остудить.

Сборка:

Бисквит развернуть нанести на 2/3 крем, свернуть рулетом. Всю поверзность рулеть пропитать сиропом, бока декорировать бисквиной крошкой.

Верх:

Сливки взбить с ванильной пудрой, добавить сыр Маскарпоне, чуть взбить, выложить массу в кондитерский щприц, отсадить цветочки.

Декорировать ягодами клубники, черной смородины, киви.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9360

Понравилось: 60

Автор: e-cat

Создан: 20 июля 2010, 18:47

Каталоги: Выпечка Рулеты

Дополнительная информация

Рулет получился изумительно нежным и ягодным..... Почему "Детский" - к нам приехали гости...и с ними 2-е детей...которые любят бисквиты с фруктами....а еще в нем нет ни капли алкоголя....

555 Очень хорош рулет, но отсутствие алкоголя меня расстроила как и Инну, ну какой там может быть градус, даже если добавить пол чайной ложки коньяка в пропитку? Ведь меньше чем в кефире и квасе, зато вкус! Я просто помню когда была маленькая мама где то в центре умудрялась покупать торты с ароматной коньячной пропиткой - так вкусно пахли, не то что сейчас.

lorxen1

20 июля 2010, 20:26

вкусный рулетик 5+++

e-cat

20 июля 2010, 20:27

Ну кому не хватает алкоголя вполне можете добавить в пропитку...а у нас дети - маааленькие....оэтому сегодня безалкогольное меню...хотя в прикуску..т.е. в прихлебку тоже мона...

миска

20 июля 2010, 20:37

ПРЕКРАСНЫЙ РУЛЕТ!

манюша

20 июля 2010, 20:49

Катюша, нежный какой рулет. Красавец! 555

anzelikas

20 июля 2010, 21:30

Отлично!5555

l@r@4ka

20 июля 2010, 21:27

Катюш, думаю дети были в восторге, да и их родители наверняка тоже. Вкусно вы чайку попили!! Желаю удачи в дуэли!!