Шоколадный пирог с карамелизованными нектаринами.

Фото к рецепту: Шоколадный пирог с карамелизованными нектаринами.

Ингредиенты

  • шоколадно-ореховое песочное тесто:
  • 7 ст.л. с горкой муки.
  • 100 гр. молотого миндаля. (у меня была пачка 90 гр. ).
  • 1 яйцо.
  • 100 гр. сливочного масла.
  • 2 ст.л. коричневого сахара.
  • 2 ст.л. какао.
  • начинка.
  • 4 шт. нектаринов (600-700 гр. ).
  • 200 гр. сахара.
  • 50 гр. сливочного масла.
  • 150 гр. тёмного шоколада.
  • 250 мл. 22% сливок.
  • 2 яйца.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

Муку просеять, смешать с какао, сахаром и молотыми орехами. Сделать в центре углубления, положить в него размягчённое сливочное масло и перетереть руками тесто в крошку. Затем вбить в тесто яйца и вымесить до гладкости. Раскатать тесто в лепёшку на бумаге для выпечке, положить в смазанную слив. маслом форму (22 см.), накрыть плёнкой и поставить в холодильник на час.

Из нектаринов удалить косточки, разрезать их на 4 части. В сковороду положить 3 ст. л. сахара + 1 ст. л. воды. Готовить карамель, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Добавить сливочное масло и нектарины. Аккуратно перемешать, готовить 5 мин, затем остудить.

Взбить яйца с оставшимся сахаром, добавить натёртый на мелкой тёрке шоколад и сливки. В форму с тестом выложить карамелизованные нектарины, залить их шоколадно-сливочной смесью. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин. (время зависит от вашей духовки, ориентируйтесь по ней). Пирог остудить и подавать.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный пирог с карамелизованными нектаринами.: фото шаг 1
Шоколадный пирог с карамелизованными нектаринами.: фото шаг 2
Шоколадный пирог с карамелизованными нектаринами.: фото шаг 3

Дополнительная информация

Пирог получился просто невероятно вкусный, шоколадно-шоколадный!!!;))) Понравился больше холодным, но начали его есть ещё тёплым (не утерпели)! Хотела бы сказать пару слов по поводу теста: на вкус бесподобное, но работать с ним сложновато, при раскатке рвётся, выкладывать в форму тяжело (порвалось в некоторых местах, пришлось залатать;)))!) Но конечный результат - пирог, стоит, чтобы немного помучится с тестом! Угощайтесь!:))) P.S. В оригинальном рецепте предлагалось ещё растопить 50 гр. молочного шоколада и сбрызнуть им пирог перед самой подачей (набирая шоколад чайной ложкой и аккуратно потряхивая ей над поверхностью пирога). Но мне показалось это лишним, пирог и так очень шоколадный! Но может кому-то захочется попробовать именно так!

5.04.608677472691231.044
lenochek 0107

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Шоколадный пирог с персиками


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
krakazuka

Очень вкусный пирожок! *THUMBS UP*

mama tasi

Шоколадный соблазн!!! Очень понравился рецепт, а из теста, наверное, вкуснейшие печеньки получатся :) с удовольствием забираю рецепт, порадую подружку, она обожает шоколад и нектарины! 555

lenochek 0107

Да, Наташ, я тоже про печеньки из этого теста уже думала! Уверена, вкусные они получатся!:) Спасибо за первые отзывы!@}--}--

mara
15.07.2010 23:08

КЛАССНЫЙ ПИРОЖОК...5

ambrinna
15.07.2010 23:28

*THUMBS UP*

nikita110599

Пирог просто суперский,фотки очень красочные и яркие!555+*BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

sister_chaos

super!

Armushik
15.07.2010 23:50

555@}--}--

ната777

Вкусно.5.

mellorn
16.07.2010 00:14

*THUMBS UP*

lenochek 0107

Спасибо!:)

tanya_saharova

Вкусно! *THUMBS UP*

naumovec
16.07.2010 01:13

*THUMBS UP*

sweta1
16.07.2010 01:27

Очень вкуснo!5!@}--}--

andreytsibulski

*OK*Классно,5!!!

иррез

Замечательный пирог!!! Мне очень понравился!*THUMBS UP*

chef
16.07.2010 04:39

Ленусь, а как ты тесто в форму переносишь? Я раскатываю между 2 слоями бумаги, верхний слой снимаю, переношу в форму , а потом аккуратно удаляю бумагу (тесто остается целым и редко когда дырдочки образуются). Очень понравился твой шоколадный красавец, кусочки нектарина так и соблазняют *BRAVO*

cthueyz
16.07.2010 05:05

555! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

ирусик-88

Очень аппетитно сфоткан,хороший рецепт*THUMBS UP*55555++++

lenochek 0107

Наталка, да я тоже приноровилась раскатывать между двумя листами бумаги для выпечки, очень удобно. Но это тесто даже так поддавалось раскатке с трудом, и это учитывая, что кол-во ингредиентов я немного изменила, иначе вообще бы ничего не получилось!:)

шуш
18.07.2010 06:25

Леночка, обалденный пирог- забрала!!!! 5+5+5+5+5+5++*BRAVO*

lenochek 0107

Спасибо, дорогие, за тёплые слова!@}--}--

чили
19.06.2011 02:49

Во как... А я пропустила такую вкусноту! %) Хорошо в поиске забила, поискать к кому бы "присоседиться"! Ленусь, удивила, буду пробовать теперь обязательно!!! ;):*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты