Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яйца на закуску и в салат по рецепту ирусик-88

Пробуйте яйца на закуску и в салат с лососем, свеклой, оливковым маслом и бальзамическим уксусом! Рецепт для гурманов с острыми нотами.

Продукты

яйца 6 шт.
свекла отварная 2 шт. больших.
лосось слабо солёный 70 г
для соуса:
оливковое масло 4 ст.л.
бальзамический уксус 3 ст.л.
сок лайма или лимона 1,5 ст.л. + цедра 1 ст.л.
горчица зёрнами 1,5 ч.л.
укроп порезанный 2-3 ст.л.
оливки 6 шт.
паста чили 1 ч.л. или любой острый перец.
лук репчатый фиолетовый половина головки.
соль 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Свеклу отварить, остудить под струёй холодной воды, срезать кожуру и натереть на среднего размера тёрке.

Яйца отварить, остудить под струёй холодной воды и почистить.

3 яйца порезать пластинами, а остальные 3 яйца разрезать пополам в виде цветка, удалить желток, он нам не пригодится.

Лосось порезать на маленького размера кусочки.

Готовим соус.

Из оливок вырезать и выкинуть косточки.

Оливки порезать длинными полосочками и сложить в глубокую посуду.

Помыть, обсушить, порезать меленько укроп, переложить его к оливкам, добавить бальзамический уксус, горчицу, оливковое масло, пасту чили, сок и цедру лимона, соль, порезанный маленько лук и хорошо всё перемешать.

Готовим салат и закуску.

В глубокой посуде смешиваем свеклу + лосось, заправляем получившимся соусом и хорошо перемешиваем.

Вариант подачи №1-

Дно и стенки бокалов выложить пластины яиц, положить в центр салат, украсить веточкой укропа, кусочком лосося и веером из фиолетового лука.

Вариант подачи №2.

Половинки декоративно вырезанных яиц замачиваем в приготовленном свекольном салате заранее, примерно на 5-10 минут.

Затем заполняем их готовым свекольным-лососевым салатом,украшаем пёрышками фиолетового лука.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7483

Понравилось: 72

Автор: ирусик-88

Создан: 14 июля 2010, 07:56

Каталоги: Закуски

Ир, красота неземная! Я пытаюсь у тебя (вроде бы мы были на ты) учиться элегантности подачи, да руки растут не из того места. А вот непривычные для меня сочетания я часто у тебя ворую.

wereld

14 июля 2010, 14:36

Ир, ну очень даже! Убиваете вы меня своими яйцами, которые я не ем

иррез

14 июля 2010, 14:46

Ириш, замечательная подача!!! Удачи!!!

oulga

14 июля 2010, 14:57

Ирочка, очень понравилась подача и сочетание! С благодарностью, заберу к себе в копилочку,т.к. знаю, что мужу очень понравится!55555!!!!!

манюша

14 июля 2010, 15:53

Замечательная подача! 555

mama tasi

14 июля 2010, 16:52

Роскошества.. сплошные роскошества подача половинок яиц, прокрасившихся соком свеклы и ставшими от этого похожими на мраморные постаменты, достойно несут "тяжесть" вкуснейшего салата! От меня 100 балов и голос на дуэли!

светлана65

14 июля 2010, 16:52

Очень вкусно и красиво!

lorxen1

14 июля 2010, 16:53

а я ем яйца и мои любят. Возьму подачу на заметку 5+++

lianaaa

14 июля 2010, 17:00

Ирусь просто блеск подачи очень красивые, составчик вкусный

ирусик-88

14 июля 2010, 18:15

Спасибо всем кто заглянул,спасибо девушки,Лёш спасибо Лёша,тебе не фотик нужен,а правильно свет поставить в помещении,у меня очень простой аппарат.Татьян прости,мы на ТЫ,вчера что то пробрало.

bratyury

14 июля 2010, 20:42

Первый вариант подачи мне понравился больше, чем второй, а второй - больше, чем первый. Оба съел бы, шесть яиц - не так уж и много.

ирусик-88

14 июля 2010, 20:45

Юрий,спасибо,но одному такое количество яиц не одолеть

natapit

14 июля 2010, 20:58

великолепно!!!яйцо под веером из лука-просто убило своей красотой и изяществом!!!отменный у тебя вкус.Иринчик!мой голос!!!браво!

laralaram

14 июля 2010, 22:20

кра-а-асиво! на петушков похожи!

elitna

14 июля 2010, 22:54

О ого... красотень какая! Свеклу оч.люблю, а с такой подачей .... яйца ваще... Удачи!

alyakeyk

15 июля 2010, 00:17

Вкуснотища!!!!

Nathalya

15 июля 2010, 01:13

Боже, как эффектно!

mellorn

15 июля 2010, 01:56

Красота! 555

pantera

15 июля 2010, 02:28

Ириш, красота неземная!!! Девушки, используя ваши рецепты яично-дуэльные, можно запросто накрыть шикарный гламурный стол, и ведь разнообразно будет!!!55555+

леший

15 июля 2010, 03:51

сказочная подача!!! 5555555555

chef

15 июля 2010, 05:24

Как я люблю рыбку и свёклу... Ириш, потрясающая придумка, рецепты, подачи и фотки. Утащила в копилочку

mara

15 июля 2010, 11:51

красиво ...радует глаз

vicus

15 июля 2010, 17:53

Красиво и вкусно!