Варим вкусный бульон из имеющегося мяса (или костей). Мне нравится этот борщ на бульоне из свинины или говядины.
Отвариваем яйца до готовности, далее пусть остывают.
Режем картофель соломкой или кубиками и добавляем вариться в бульон.
Сразу же пассируем лук до золотистости, добавляем морковку того же размера, что и лук, и в эту "зажарку" добавляем перец молотый черный и один зубочек резаного чесночка.
Зажарку добавляем в бульон с картошкой - пусть закипит.
В это время режем остывшие яйца на кубики и к ним добавляем порезанный пучок зеленого лука (и прочую любимую вами зелень), а также соль.
Порежем быстро щавель (как получится), бросим в борщ, после закипания бросим туда же смесь яиц с зеленью.
как только вскипит бросим порезанный второй зубочек чеснока и - выключаем огонь. Пусть настоится 15 мин. - и приятного аппетита!
вот наконец-то выставила свой рецепт - проверенный, потому и выставила!
в чем же "фишка" этого рецепта?
постаралась описать процесс, так сказать, - он-лайн (так, чтобы все сделать последовательно, не теряя времени на тот или иной процесс).
Важно - яйца бросать отварные, а не сырые - это раз. яйца как бы
"соединить" и даже помять с зеленым луком и любимой зеленью - это два.
Зажарка из лука и моркови на масле должна быть обязательно - это три.
И наконец - ложка с горкой сметаны непосредственно в тарелочку - без этого никак!
Наконец-то поняла, как выставить вариантом - простите все, кто оценил мой рецепт, выставленный не вариантом.
Ой, спасибо)))) Вот видите, кто супом, кто борщом его называет...
А у меня есть одна жизненная семейная история.
Когда мой братик, будучи в малолетстве, после нахождения в деревне у родственников, вернулся домой, папа его спросил: " что ты кушал?" - братик ответил: " Я ел суп, только они его почему-то борщем называют...")))))))))
Зелёный борщ, классически сваренный! Правда, мой супруг признаёт его только с томатной зажаркой - в угоду ему делаю так, и самой так больше нравится, но это личные выкрутасы. Думаю, можно было и не писать что по-донбасски, потому как классика. В принципе, это не замечания, а раздумья вслух...
Мы его называем "зеленый борщ". Тоже считаю, что отварное яйцо и зажарка обязательны, и, конечно много сметаны Вообще нет ничего вкуснее этого борща Спасибо за рецепт и с дебютом 555
Да уж, вы тут две подружки-веселушки: жужу и кармелитана - так прямо в очередь и выстроились - подгадить. интересно услышать комментарии - чем же борщ не хорош?
Я примерно так же готовлю. Только без зажарки вообще и чеснока. Надоть попробовать. Я вот недавно так удивилась, когда увидела в ресторане зелёный борщ с томатом. Вот диво так диво! Спасибки за рецепт, обязательно попробую такой сварить. 5+++++
Зелёный борщ на то и зелёный, а не томатный, с томатом - это точно НЕ ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ. И не согласна, что он классический, по крайней мере для меня. Это вообще мой любимый борщ - весенне-летний. СУПЕРРР!
Знаю такой борщик с детства, но готовим и люблю с томатом(если кто не пробовал, советую попробовать, хотя бы для сравнения). Я знаю, что некоторые добавляют сырое яйцо, но тоже предпочитаю с варенными. От меня 555...?
Борщ — заправочный многокомпонентный суп и является технологически сложным блюдом в приготовлении. Главная составляющая часть любого борща — свёкла, прежде всего она создаёт вкус, аромат и цвет борща, и в силу этого борщ относится к овощным супам.(Википедия). А у Вас зеленые щи. Причем опять удивили Москву яйцами - ничего оригинального, все то же, что и любая хозяйка по сезону готовит!
