Зеленый борщ по-донбасски.

Фото к рецепту: Зеленый борщ по-донбасски.

Ингредиенты

  • мясо для бульона (косточка говяжья или свиная)
  • вода для бульона 3 л
  • картофель 5 средних шт.
  • лук репчатый 1 большая луковица
  • морковь 1 большая морковка
  • масло растительное (или любимое другое) для зажарки - 1 ст.л.
  • щавель 2 пучка
  • яйца вареные 4 шт.
  • лук зеленый - пучок
  • укроп
  • петрушка
  • перец черныймолотый 1/4 ч.л.
  • соль 2 ст.л.
  • чеснок 2 зубка

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Варим вкусный бульон из имеющегося мяса (или костей). Мне нравится этот борщ на бульоне из свинины или говядины.

Отвариваем яйца до готовности, далее пусть остывают.

Режем картофель соломкой или кубиками и добавляем вариться в бульон.

Сразу же пассируем лук до золотистости, добавляем морковку того же размера, что и лук, и в эту "зажарку" добавляем перец молотый черный и один зубочек резаного чесночка.

Зажарку добавляем в бульон с картошкой - пусть закипит.

В это время режем остывшие яйца на кубики и к ним добавляем порезанный пучок зеленого лука (и прочую любимую вами зелень), а также соль.

Порежем быстро щавель (как получится), бросим в борщ, после закипания бросим туда же смесь яиц с зеленью.

как только вскипит бросим порезанный второй зубочек чеснока и - выключаем огонь. Пусть настоится 15 мин. - и приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Зеленый борщ по-донбасски.: фото шаг 1
Зеленый борщ по-донбасски.: фото шаг 2
Зеленый борщ по-донбасски.: фото шаг 3
Зеленый борщ по-донбасски.: фото шаг 4
Зеленый борщ по-донбасски.: фото шаг 5

Дополнительная информация

вот наконец-то выставила свой рецепт - проверенный, потому и выставила! в чем же "фишка" этого рецепта? постаралась описать процесс, так сказать, - он-лайн (так, чтобы все сделать последовательно, не теряя времени на тот или иной процесс). Важно - яйца бросать отварные, а не сырые - это раз. яйца как бы "соединить" и даже помять с зеленым луком и любимой зеленью - это два. Зажарка из лука и моркови на масле должна быть обязательно - это три. И наконец - ложка с горкой сметаны непосредственно в тарелочку - без этого никак! Наконец-то поняла, как выставить вариантом - простите все, кто оценил мой рецепт, выставленный не вариантом.

5.04.6327936783729191.056
а_лена

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Зеленый борщ


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
hole
08.07.2010 23:15

Хорош супчик,питательный ,летний!

ната777

Вкусный супчик. Спасибо. С дебютом и удачи на сайте.5.

а_лена

Ой, спасибо)))) Вот видите, кто супом, кто борщом его называет... А у меня есть одна жизненная семейная история. Когда мой братик, будучи в малолетстве, после нахождения в деревне у родственников, вернулся домой, папа его спросил: " что ты кушал?" - братик ответил: " Я ел суп, только они его почему-то борщем называют...")))))))))

ника-83

КЛАССНЫЙ борщик .*THUMBS UP*

laralaram

Зелёный борщ, классически сваренный! Правда, мой супруг признаёт его только с томатной зажаркой - в угоду ему делаю так, и самой так больше нравится, но это личные выкрутасы. Думаю, можно было и не писать что по-донбасски, потому как классика. В принципе, это не замечания, а раздумья вслух...

pinkflamingo1962

Точно так же варим зелёный борщ-вкуснотааа! 555

chef
09.07.2010 04:37

С первым рецептом. Очень вкусно @}--}--

Inna_2107

5! С дебютом!

andreytsibulski

*THUMBS UP*Ну с дебютом вас,5!!!@}--}--

oulga
09.07.2010 12:43

С дебютом!5!

натанат

555 С дебютом!!!

севуля

Вкусный супчик! 5!

vicus
09.07.2010 16:46

Очень приятный борщик!!! а я люблю бульон из свинины И говядины варить. Со вкусным дебютом @}--}--

duduka.markedonskaja

Пол яйца и зажарку новость, надо попробовать. 5555

а_лена

Спасибо всем за добрые слова в адрес моего любимого сезонного борщика!

brucha
10.07.2010 19:44

555*THUMBS UP*

nataliya.u

Мы его называем "зеленый борщ". Тоже считаю, что отварное яйцо и зажарка обязательны, и, конечно много сметаны Вообще нет ничего вкуснее этого борща:)Спасибо за рецепт и с дебютом:)555

gisele
24.07.2010 23:01

Вкусненько, витаминно, зелено!*THUMBS UP*

жу-жу.

Да уж,суп улёт 3!

а_лена

Да уж, вы тут две подружки-веселушки: жужу и кармелитана - так прямо в очередь и выстроились - подгадить. интересно услышать комментарии - чем же борщ не хорош? ;)

tchev
18.08.2010 13:21

Я примерно так же готовлю. Только без зажарки вообще и чеснока. Надоть попробовать. Я вот недавно так удивилась, когда увидела в ресторане зелёный борщ с томатом. Вот диво так диво! Спасибки за рецепт, обязательно попробую такой сварить. 5+++++*THUMBS UP*

tchev
18.08.2010 13:25

Зелёный борщ на то и зелёный, а не томатный, с томатом - это точно НЕ ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ. И не согласна, что он классический, по крайней мере для меня. Это вообще мой любимый борщ - весенне-летний. СУПЕРРР!

зотке

*(Комментарий удален пользователем)*

salamandraaaa

:p%)O<img src=" />*BRAVO*

evgesha1985

Знаю такой борщик с детства, но готовим и люблю с томатом(если кто не пробовал, советую попробовать, хотя бы для сравнения). Я знаю, что некоторые добавляют сырое яйцо, но тоже предпочитаю с варенными. От меня 555...?

ната7878

Это настоящий зеленый борщ. И не по-донбасски, а по-украински. У нас тоже только так варят...5555

zelinska
04.06.2011 21:34

Борщ — заправочный многокомпонентный суп и является технологически сложным блюдом в приготовлении. Главная составляющая часть любого борща — свёкла, прежде всего она создаёт вкус, аромат и цвет борща, и в силу этого борщ относится к овощным супам.(Википедия). А у Вас зеленые щи. Причем опять удивили Москву яйцами - ничего оригинального, все то же, что и любая хозяйка по сезону готовит!

persikslim

Ага, некоторые хозяйки и такого не умею готовить:))))

а_лена

что, zelinska, такое прямо неинтересное и неоригинальное для вас блюдо, что даже в Википедию залезть не поленились *ROFL*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты