Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запечённое с карри и мёдом филе лосося

Запечённое с карри и мёдом филе лосося — идеальное блюдо! Подавайте с соусом из йогурта, базилика и зелёного лука для яркого вкуса и аромата.

Продукты

ст. 250 мл
1.5 - 2 кг. филе лосося
1/2 ст. хорошего мёда
2 ст.л. с горкой индийского карри (пасты или порошка)
1 ч.л. соли
для соуса:
1.5 ст. хорошего йогурта или сметаны (у меня была 1% сметана - очень густая и вкусная)
по 1/4 ст. свежего базилика и мяты (мелко порубить)
2 зубков чеснока - порубить
соль
перец
кайенский перец
мёд
несколько стрелок зелёного лука для украшения (мелко нарезать)

Пошаговый способ приготовления

Нагреть духовку до 260*С.

Выстелить противень фольгой.

Промыть и обсушить бумажным полотенцем филе лосося.

Выложить его на фольгу шкуркой вниз.

В небольшой пиалке хорошо перемешать венчиком карри и мёд, и с помощью кисточки, хорошо покрыть всю поверхность филе.

Слегка присыпать филе солью и поставить в горячую духовку, в ЕЁ ТРЕТЬЕЙ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ.

Печь 15-20 мин. до золотистого цвета.

Проверить можно с помощью острого ножа - если филе готово, нож должен быть тёплым при вынимании из филе.

Вынуть из духовки на решётку и дать постоять 5 мин.

СОУС.

Смешать все ингредиенты, кроме мёда, и хорошо взбить миксером, до однородного состояния.

Попробовать на соль, добавить если нужно.

Добавить чуть-чуть мёда, если сметана или йогурт кисловаты, и ещё раз быстро взбить.

ПОДАЧА.

Готовой филе осторожно поддеть двумя лопаточками, снять со шкурки с их помощью, и перенести на блюдо.

Нарезать на порционные кусочки.

Выкладывать на тарелку, щедро поливая соусом и посыпая зелёным луком.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6961

Понравилось: 54

Автор: шуш

Создан: 07 июля 2010, 02:28

Каталоги: Блюда из лосося Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Прошу меня простить за отсутствие фотографий - просто не было времени . Филе готовиться молниеносно, очень просто и невозможно вкусно - просто тает во рту!!! Мы его ели с листовым салатом с клубникой, апельсинами и чесночными миндальными орешками. Попробуйте, надеюсь, вам понравиться! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде ! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Девочки, спасибо большое!!!! Мариночка, сметана 1%- я её во многих рецептах использую , она у нас оооочень вкусная ! Спасибо большое за тёплые слова- мне вас оооочень не хватает !!!!

krakazuka

07 июля 2010, 03:54

Давно тебя не было, дорогуля! Очень рада твоему появлению и такому вкусному рецепту!

irisecka

07 июля 2010, 04:17

Ну вот и объявилась, Ринушь! Привет! Да еще с такой рыбкой!!!

шуш

07 июля 2010, 04:35

Спасибо, Людочка и Ириша ! Так я и не фоткала, потому как думала что времени поставить не будет ! Угощайтесь !

chef

07 июля 2010, 05:00

Ринуль, соскучилась по твоим рецептам. Очень ароматная рыбка и интересная. Фотки дело наживное, вполне представила какая красота у тебя была на тарелке

laralaram

07 июля 2010, 05:05

Рина, привет - не узнала тебя: "голая", без фоток! Но рецепт - на ура! Заходи почаще - скучаем!

шуш

07 июля 2010, 05:07

Спасибо большое, Натулькин и Ларчик!!!! Мало того что работа, так ещё и деточки комп оккупировали !! Буду стараться !!!!

mama tasi

07 июля 2010, 05:13

И меня заинтриговал рецепт без фотографий! но главное, что ты тут с нами! Очень вкусная рыбка получилась, с мёдом не пробовала пока и соус заинтриговал... при случае воплощу в жизнь твой рецепт

eirad-irad-e

07 июля 2010, 06:44

вкусный рецепт и без фотографий хорош.вкусная рыбка и гарнирчик хорош

ирусик-88

07 июля 2010, 08:03

Рин рада тебя видеть и фото не нужно,это очень вкусно 100% и я только 1% сметану использую,она у нас гуще чем в Сочи была 30% когда я там жила.представила аромат...ммм,обязательно приготовлю,всё в наличии 55555++++

ната777

07 июля 2010, 11:01

Очень вкусная рыбка. Спасибо.5.

mellorn

07 июля 2010, 11:32

Рина, очень вкусная рыбка!!! 555

andreytsibulski

07 июля 2010, 11:30

Отлично приготовлена рыбка,объедение,5!!!

katty_r

07 июля 2010, 11:43

Риночка, привет!!! Какая шикарная рыбка, да с таким прекрасным соусом....ммммммм...объеденье!!!

irisli

07 июля 2010, 12:13

Забрала, крнечно, как перед такой красотой устоять! Спасибо, Ринуль! 55555

Inna_2107

07 июля 2010, 12:22

Очень вкусная рыба!!!

irina-kolyshkova

07 июля 2010, 12:25

ООО!!!Какая рыбка ароматная!!!55555

svetik712

07 июля 2010, 12:44

Очень вкусно!

Алёна

07 июля 2010, 13:19

чудеснейшая РЫБКА, спасибо за рецептик 555555555

sigma002

07 июля 2010, 14:37

Вкусно!555555

antea

07 июля 2010, 19:20

Отличный рецепт! Рина, я сейчас реже захожу в наш Клуб, но Ваш рецепт пропустить не могу. 5!

duduka.markedonskaja

07 июля 2010, 19:26

555, очень необычно!

vicus

07 июля 2010, 19:27

Отличный, вкусный рецепт!

lianaaa

08 июля 2010, 00:46

Риночка как всегда вкуснота а салатик с допинфа ну просто моя мечта

lorxen1

08 июля 2010, 04:20

Ринуля, приветик, рада тебе Вот я озадачилась по сравнению с другими. Рыбу и морепродукты обожаю. Но всегда минимум специй, чтоб чувствовался натур вкус. Признавайся, рыбу намазываем мёдом с карри, в соусе(очень понравился 0) тоже мёд. Так и что, рыбка сладкая получается? честно, при честно скажи

шуш

08 июля 2010, 07:14

Спасибо всем приогромное!!!!! Лорчик, рыбка не получается сладкой, больше прянной А мёд в соус не обязательно добавлять, только есле сметана или йогурт кисловаты, да и то чуть-чуть . Попробуй, не пожалеешь!

lorxen1

08 июля 2010, 20:29

Ринуль, попробую

леший

15 июля 2010, 04:10

Рыбка-просто отпад!!!!Непременно приготовлю!Спасибо за рецепт!!!55555555555555

алёнушка777

10 августа 2010, 16:02

С удовольствием попробую! 555

marishka57

14 марта 2011, 19:33

рыбка объеденье!555