Курица в базиликовом маринаде

Берём курицу, вырезаем хребет и разрезаем на 4 части.

Готовим маринад: Нарезаем базилик, лук, петрушку, кинзу, добавляем чеснок, перцы, оливковое масло, уксус, соль, воду.

Всё это бросаем в блэндэр и перемалываем до однородной массы.

Затем куски курицы заливаем маринадом и ставим в холодильник на 10-14 часов.

Разжигаем мангал, дрова не под всей решеткой, только в одном месте с краю.

Курицу выкладываем на решетку предварительно протерев бумажным полотенцем от лишнего маринада.

Время готовки 2 часа при температуре 150-160 градусов.

Готовность проверяется нажатием пальца или термометром, температура внутри мяса должна быть 80 градусов.

Не забывайте периодически увлажнять вином с помощью кисточки курицу.

Курица должна быть сочной, нежной, прожаренной с ароматом базилика.Приятного аппетита, с уважением Андрей.