Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Солёный чиз кейк деревенский салат

Солёный чиз-кейк "деревенский салат" с ржаными сухарями, ароматным оливковым маслом и свежими овощами. Идеальное блюдо для праздничного стола!

Продукты

для основы:
250 г ржаных сухарей
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. ароматного оливкового масла
1 средний спелый помидор натёртый на тёрке
соль
перец
немного орегано
для "крема":
250 г сыра фета /перемолоть в блендере/
200 г сыра манури
250 г влажного пастообразного творога 3-5% жирности
5-6 листочков свежего базилика /мелко нарезать/
3-4 листочка свежей мяты /мелко нарезать/
соль с учётом солёности сыров
белый молотый перец
для верха:
несколько помидорок черри /разрезать пополам/
1 небольшая мелко нарезанная луковица
1 зелёный перец нарезанный кусочками
1 красный перец нарезанный тонкими кольцами
1 небольшой светло-зелёный тонкостенный перец нарезанный тонкими кольцами
3-4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
чуть более 1/2 ст.л. коричневого сахара
немного орегано
соль
перец
для украшения:
тонкая лента из свежего огурца
нарезанные маслины 10 шт. без косточек
целые маслины - 100 г
каперсы - 1 ст.л.
листочки базилика
листья салата
лимон
разъёмная форма 20 см.в диаметре, дно застелить пекарской бумагой

Пошаговый способ приготовления

Ароматное масло:

200 мл. оливкового масла, 3 раздавленных зубка чеснока, веточка розмарина, несколько сухих перчиков чили.

Дать настояться 48 часов.

Процедить и перелить в закрывающуюся ёмкость.

Основа:

Размолоть сухари в блендере.

Добавить помидоры, масло и специи.

Вымесить и выстелить в форму.

Очень плотно утрамбовать /с усердием/ и выпекать при 200 градусах минут 20.

Остудить и аккуратно освободить от кольца.

Накрыть блюдом.

Перевернуть на него основу и снять дно формы и удалить бумагу.

Аккуратно опять одеть кольцо.

"Крем":

Тщательно перемешать все сыры с базиликом, мятой и специями.

Выстелить готовый крем на основу.

Осторожно разровнять и отправить на 1.5 часа в холодильник.дать хорошо застыть.

Овощное покрытие:

Обжарить лук 2-3 минуты.

Добавить смесь перцев и тушить ещё 2 минуты не более, перец должен стать чуть мягче и не потерять форму и цвет.

Сразу же добавить помидоры, специи.

Через 1 минуту посыпать всё сахаром, орегано и добавить уксус.

Аккуратно перемешать.

Тушить 2 мин.

Снять с огня.

Быстро отобрать помидоры перец нарезанный колечками.

Если оставшийся соус - глассе жидковатый, можно сгустить его поставив сковороду на огонь.

Дать полностью остыть.

На застывшую поверхность чиз-кейка нанести остывший соус - глассе, помидоры и перец.

Украсить огуречной ленточкой свёрнутой петелькой, листочком базилика, нарезанными маслинами и каперсами.

Выстелить по краям блюда листья салата, маслины и лимон.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

138 человек оценили

В избранное

90 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11299

Понравилось: 138

Автор: natapit

Создан: 28 июня 2010, 00:36

Каталоги: Закуски Салат с помидорами

Наташ А Б А Л Д Е Т Ь !!!!!!Респект тебе .Я в отпаде от твоего оформления.И всё так по праздничному .Из простых овощей такую красотень навела.Всё гениальное -просто!!!!!Удачи тебе в дуэле!И держу кулаки за твою победу.Твой чиз отпадный без сомнения.Молодец,Наташ!

oulga

28 июня 2010, 18:44

Превосходное сочетание!!! Ну какая красотища-а-а-а!!!! Фото ЧУДО!!!!!555555!!!!!!

koshka_1983

28 июня 2010, 19:05

Наташ, вот этот вот натюрморт на торте ну просто супер, очень понравилось!5!

светлана65

28 июня 2010, 19:03

Великолепно! Удачи!

natapit

28 июня 2010, 19:58

огромное вам всем спасибо!!!

linaleo

28 июня 2010, 20:28

АФИГЕТЬ!Вот это да!55555555!!!!!!!!

allenka(alarm clock)

28 июня 2010, 21:37

Просто потрясно!!!

pantera

28 июня 2010, 23:38

Классная идея!!! Очень- очень вкусно!!!55555+

Inna_2107

29 июня 2010, 00:46

Наташа, отличный рецепт! Удачи!

strelec148

29 июня 2010, 02:04

Наташ, прекрасен! он шикарен! мой голос тебе! это шедевр! 5

lorxen1

29 июня 2010, 02:42

Натуль, очень вкусно, люблю сочетание помидор с разными сырами, а красотища какая 5+++ да и вообще часто дома готовлю греческий салатик. Муж мой в восторге. Он просто так может схватить помидорку , взять брынзу, сыр и есть не дожидаясь салата

natapit

29 июня 2010, 04:53

спасибо большое!

mellorn

30 июня 2010, 00:54

Здорово! 555

chemicolya

08 июля 2010, 00:02

Оригинально, красиво, вкусно!

леший

19 июля 2010, 21:26

Одуреть можно от такой красоты!!! 555555555555555