Солёный чиз кейк деревенский салат
Солёный чиз-кейк "деревенский салат" с ржаными сухарями, ароматным оливковым маслом и свежими овощами. Идеальное блюдо для праздничного стола!
Продукты
- для основы:
- ржаные сухари - 250 г
- оливковое масло - 4 ст.л.
- ароматное оливковое масло - 2 ст.л.
- помидор - 1 средний спелый натертый на терке
- соль
- перец
- орегано
- для крема:
- сыр фета - 250 г
- сыр манури - 200 г
- творог 3-5% жирности - 250 г
- базилик - 5-6 листочков
- мята - 3-4 листочка
- соль
- белый молотый перец
- для верха:
- помидоры черри - несколько
- луковица - 1 небольшая мелко нарезанная
- перец - 1 зеленый нарезанный кусочками
- перец - 1 красный нарезанный тонкими кольцами
- перец - 1 небольшой светло-зеленый тонкостенный нарезанный тонкими кольцами
- оливковое масло - 3-4 ст.л.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- сахар - чуть более 1/2 ст.л.
- орегано
- соль
- перец
- для украшения:
- огурец - тонкая лента
- маслины - 10 шт.
- маслины - 100 г
- каперсы - 1 ст.л.
- базилик
- салат
- лимон
- разъемная форма 20 см.в диаметре
Пошаговый способ приготовления
Ароматное масло:
200 мл. оливкового масла, 3 раздавленных зубка чеснока, веточка розмарина, несколько сухих перчиков чили.
Дать настояться 48 часов.
Процедить и перелить в закрывающуюся ёмкость.
Основа:
Размолоть сухари в блендере.
Добавить помидоры, масло и специи.
Вымесить и выстелить в форму.
Очень плотно утрамбовать /с усердием/ и выпекать при 200 градусах минут 20.
Остудить и аккуратно освободить от кольца.
Накрыть блюдом.
Перевернуть на него основу и снять дно формы и удалить бумагу.
Аккуратно опять одеть кольцо.
"Крем":
Тщательно перемешать все сыры с базиликом, мятой и специями.
Выстелить готовый крем на основу.
Осторожно разровнять и отправить на 1.5 часа в холодильник.дать хорошо застыть.
Овощное покрытие:
Обжарить лук 2-3 минуты.
Добавить смесь перцев и тушить ещё 2 минуты не более, перец должен стать чуть мягче и не потерять форму и цвет.
Сразу же добавить помидоры, специи.
Через 1 минуту посыпать всё сахаром, орегано и добавить уксус.
Аккуратно перемешать.
Тушить 2 мин.
Снять с огня.
Быстро отобрать помидоры перец нарезанный колечками.
Если оставшийся соус - глассе жидковатый, можно сгустить его поставив сковороду на огонь.
Дать полностью остыть.
На застывшую поверхность чиз-кейка нанести остывший соус - глассе, помидоры и перец.
Украсить огуречной ленточкой свёрнутой петелькой, листочком базилика, нарезанными маслинами и каперсами.
Выстелить по краям блюда листья салата, маслины и лимон.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
138 человек оценили
90 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
28 июня 2010, 00:44
28 июня 2010, 00:45
28 июня 2010, 00:46
28 июня 2010, 00:49
28 июня 2010, 00:54
28 июня 2010, 01:03
28 июня 2010, 01:04
28 июня 2010, 01:04
28 июня 2010, 01:04
28 июня 2010, 01:07
28 июня 2010, 01:07
28 июня 2010, 01:10
28 июня 2010, 01:11
28 июня 2010, 01:17
28 июня 2010, 01:20
28 июня 2010, 01:23
28 июня 2010, 01:26
28 июня 2010, 01:25
28 июня 2010, 01:31
28 июня 2010, 01:38
28 июня 2010, 01:40
28 июня 2010, 01:43
28 июня 2010, 01:44
28 июня 2010, 01:47
28 июня 2010, 01:46
28 июня 2010, 02:00
28 июня 2010, 02:00
28 июня 2010, 02:02
28 июня 2010, 02:16
28 июня 2010, 02:15
28 июня 2010, 02:22
28 июня 2010, 02:31
28 июня 2010, 02:29
28 июня 2010, 02:41
28 июня 2010, 02:47
28 июня 2010, 02:49
28 июня 2010, 02:50
28 июня 2010, 02:56
28 июня 2010, 03:15
28 июня 2010, 03:31
28 июня 2010, 03:46
28 июня 2010, 04:14
28 июня 2010, 04:22
28 июня 2010, 05:01
28 июня 2010, 05:18
28 июня 2010, 05:46
28 июня 2010, 11:03
28 июня 2010, 13:37
28 июня 2010, 13:52
28 июня 2010, 13:51
28 июня 2010, 14:02
28 июня 2010, 14:09
28 июня 2010, 14:30
28 июня 2010, 15:03
28 июня 2010, 15:27
28 июня 2010, 16:31
28 июня 2010, 17:25
28 июня 2010, 17:34
28 июня 2010, 18:32
28 июня 2010, 18:39
28 июня 2010, 18:44
28 июня 2010, 19:05
28 июня 2010, 19:03
28 июня 2010, 19:58
28 июня 2010, 20:28
28 июня 2010, 21:37
28 июня 2010, 23:38
29 июня 2010, 00:46
29 июня 2010, 02:04
29 июня 2010, 02:42
29 июня 2010, 04:53
30 июня 2010, 00:54
08 июля 2010, 00:02
19 июля 2010, 21:26
07 августа 2010, 16:36
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти