Чиз кейк пикантный
Попробуйте наш пикантный чиз-кейк с ржаным коржом на оливковом масле и изысканным чиз-кремом из феты. Украшение из разноцветного перца и зелени!
Продукты
- корж:
- ржаные сухарики - 200 г
- оливковое масло - 100 мл
- сладкая паприка - 1 ч.л.
- орегано - 1 ч.л.
- тимьян - 1 ч.л.
- чиз-крем:
- фета - 500 г
- овечий творог - 200 г
- сливки 15% - 200 мл
- желатин - 20 г
- маслины - 10–15 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- сливки 35% - 200 мл
- перец из мельницы
- прослойка:
- болгарский перец - 6 шт.
- базилик
- украшение:
- разноцветный перец - 3 шт.
- петрушка
- маслины
- разъемная форма №26
Пошаговый способ приготовления
Первым делом запечем в разогретой духовке перцы при 200*С.Готовые перцы очистить.Чтобы легче чистились,я на несколько минут заливаю их холодной водой.Удалить семена,ополоснуть.Нарезать полосками шириной 1 см и выложить в дуршлаг,для удаления излишней жидкости.
Корж: Сухарики измельчить в блендере до крошки.Слегка разогреть оливковое масло,добавить пряности.Как только пошел аромат от пряностей ввести сухари.Выключить огонь.Хорошо перемешать,чтоб сухари полностью впитали масло.В форму выложить сухари.Плотно прижать ложкой ко дну и разровнять.Остудить корж,накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на время,пока готовится сырный крем.
Чиз-крем: Желатин развести 6 л.холодной воды и дать набухнуть.Сливки(15%)нагреть,не доводя до кипения и растворить в них желатин.Фету натереть на крупной терке,чеснок-на мелкой(или пропустить через пресс).Маслины мелко нарезать.Жирные сливки взбить до плотных пиков.
В глубокой миске смешать фету,творог,сливки с желатином,маслины и чеснок.Хорошо поперчить и перемешать до однородной массы.Осторожно ввести взбитые сливки,путем складывания,снизу вверх.
Сборка: На охлажденный корж ровным слоем нанести половину сырного крема.Выложить полоски перца с листиками базилика.Накрыть второй половиной крема.
Форму плотно накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Украсить по Вашему желанию.Я украсила цветами из перца,маслинами и зеленью петрушки.
Подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
105 человек оценили
53 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6095
Понравилось: 105
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 105)
Автор: glaros
Создан: 28 июня 2010, 00:25
Комментарии
28 июня 2010, 00:35
28 июня 2010, 00:47
28 июня 2010, 00:48
28 июня 2010, 00:52
28 июня 2010, 00:52
28 июня 2010, 00:55
28 июня 2010, 00:55
28 июня 2010, 00:57
28 июня 2010, 01:01
28 июня 2010, 00:59
28 июня 2010, 01:01
28 июня 2010, 01:08
28 июня 2010, 01:13
28 июня 2010, 01:25
28 июня 2010, 01:30
28 июня 2010, 01:38
28 июня 2010, 02:11
28 июня 2010, 02:22
28 июня 2010, 02:25
28 июня 2010, 02:47
28 июня 2010, 02:49
28 июня 2010, 02:50
28 июня 2010, 02:54
28 июня 2010, 02:57
28 июня 2010, 03:15
28 июня 2010, 03:17
28 июня 2010, 03:43
28 июня 2010, 03:42
28 июня 2010, 03:50
28 июня 2010, 04:13
28 июня 2010, 05:16
28 июня 2010, 05:42
28 июня 2010, 06:21
28 июня 2010, 11:06
28 июня 2010, 12:05
28 июня 2010, 12:57
28 июня 2010, 13:15
28 июня 2010, 13:31
28 июня 2010, 13:55
28 июня 2010, 14:00
28 июня 2010, 14:28
28 июня 2010, 14:43
28 июня 2010, 15:06
28 июня 2010, 15:22
28 июня 2010, 16:09
28 июня 2010, 16:24
28 июня 2010, 16:29
28 июня 2010, 17:29
28 июня 2010, 17:42
28 июня 2010, 18:36
28 июня 2010, 18:44
28 июня 2010, 18:51
28 июня 2010, 18:59
28 июня 2010, 20:27
28 июня 2010, 21:39
28 июня 2010, 23:36
28 июня 2010, 23:45
29 июня 2010, 00:40
29 июня 2010, 01:59
29 июня 2010, 02:46
29 июня 2010, 03:47
29 июня 2010, 13:48
30 июня 2010, 00:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти