Ингредиенты

  • 1 ст. л сухих дрожжей
  • 250+500 мл. молока
  • 3,5-4 ст. муки
  • 100 гр. мака
  • 150 гр. сливочного масла
  • 50 гр. шоколада
  • 3 яйца

Пошаговые фото рецепта

Маковая плетёнка: фото шаг 1
1. В 1 стакане тёплого молока расстворить дрожжи, добавить 2 ч л сахара и 1 ст муки, перемешать (должно получиться консистенции сметаны) и дать подойти.
Маковая плетёнка: фото шаг 2
2. Пока подходит опара займёмся начинкой. Измельчаем ножом шоколад. (Думаю нож не принципиален, можно просто поломть шоколад)
Маковая плетёнка: фото шаг 3
3.500 мл молока доводим до кипения и засыпаем 50 г манки и 100 г мака. Даём покипеть секунд30 и выключаем. В горячую кашу добавляем 50 гсливочного масла и шоколад
Маковая плетёнка: фото шаг 4
4. Перемешиваем. Начинка готова. По желанию можно в начинку добавить немного цедры лимона (я этого не делала)
Маковая плетёнка: фото шаг 5
5. Тем временем подошла опара.
Маковая плетёнка: фото шаг 6
6. В опару добавляем оставшийся сахар, 2 яйца, муку (смотрите по консистенции теста), 100 г масла комнатной температуры, хорошо вымешиваем тесто.
Маковая плетёнка: фото шаг 7
7. Тесто собираем в шар, накрываем салфеткой и даём подойти (оно увеличивается в два раза примерно)
Маковая плетёнка: фото шаг 8
8. Стол подпылить мукой, выложить тесто и раскатать (раскатываем от середины к краям)
Маковая плетёнка: фото шаг 9
9. Мысленно делим тесто на три части. Крайние надрезаем . На середину выкладываем начинку.
Маковая плетёнка: фото шаг 10
10. Закрываем крест-накрест косичкой. Края подворачиваем
Маковая плетёнка: фото шаг 11
11. Вилкой разбиваем яйцо.
Маковая плетёнка: фото шаг 12
12. Смазываем нашу плетёнку-косичку яйцом, посыпаем маком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут
Маковая плетёнка: фото шаг 13
13. Готовую плетёнку накрываем полотенцем и даём ей остыть.
Маковая плетёнка: фото шаг 14
14. Остывшую плетенку разрезаем. и можно угощаться!
Маковая плетёнка: фото шаг 15
15. Структура в лучших традициях Ларисы))))
Маковая плетёнка: фото шаг 16
16. А это я фиалкой хвастаюсь. (собралась чай пить, а чайник не поставила)))))
Маковая плетёнка: фото шаг 17
17. Вот моя красавица!

Дополнительная информация

Это первый опыт с опарным тестом. Долго я смотрела на записанный рецепт, немного его подкорректировала, пользуясь рецептами Лары-laralaram, Маши-mellorn. Огромное им спасибо! Плетёнка получилась большая, угощала брата, соседку...Очень понравилась маковая начинка с шоколадным муссом. А пекла я её по случаю: сын защитил диплом.))))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Nathalya
26.06.2010 04:05
Ответить
Обожаю мак! И точно - красавица!
chef
26.06.2010 04:07
Ответить
Машенька, какая у вас начиночка соблазнительная. Филочка очень хороша @}--}--
рафаэлла
26.06.2010 04:07
Ответить
Очень симпатично получилось))
ambrinna
26.06.2010 04:08
Ответить
Классно заплела!!! Вкуснятина55555555O<img loading=" />
andreytsibulski
26.06.2010 04:10
Ответить
Очень аппетитно,5!!!@}--}--
chaika89
26.06.2010 04:24
Ответить
Начинка-ПРОСТО СКАЗКА!*THUMBS UP*
laralaram
26.06.2010 04:26
Ответить
красивая!
манюша
26.06.2010 04:27
Ответить
Спасибо! Я старалась
margaleta
26.06.2010 04:24
Ответить
5!!! Фиалка хороша!
hayemes
26.06.2010 04:33
Ответить
Прекрасная плетенка!555@}--}--
glaros
26.06.2010 04:37
Ответить
Маша,опыт удался!*BRAVO*
MissJoker
26.06.2010 04:53
Ответить
отличная слойка:)
манюша
26.06.2010 05:01
Ответить
Наташ, это не слойка, а плетёнка
lorxen1
26.06.2010 05:06
Ответить
Машуль, плетёночка отличная, а с маком мммм*BRAVO* 5+++ Сынуля с защитой*THUMBS UP* Молодец. Мы с сыночкой, это уже прошли в прошлом году:) Фиалочка просто прелесть:)
natapit
26.06.2010 05:17
Ответить
какая красавица!!!отлично!
кыш
26.06.2010 05:50
Ответить
Красивая плетёнка, и структура зашибись!*THUMBS UP* Фиалка - сама нежность, мама моя фиалками увлекается.:)
ирусик-88
26.06.2010 10:23
Ответить
Поздравляю сына с защитой,молодец*THUMBS UP*пирог шикарный получился Манюш,аппетитнейший*THUMBS UP*5555++++
naumovec
26.06.2010 14:16
Ответить
Вкуснятинка!
alkomis
26.06.2010 15:33
Ответить
Здорово!!!
неля0503
26.06.2010 16:13
Ответить
Замечательная выпечка, 5!
lilija49
26.06.2010 17:27
Ответить
Манечка, сынулю с защитой,а мамуле тоже 5! *THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}--
vicus
26.06.2010 19:30
Ответить
Красавицы у тебя на сегодня, Манюша!
hole
26.06.2010 20:46
Ответить
Булочки и плетенки с маком моя слабость!Плетенка чудо маковое!
Inna_2107
26.06.2010 22:37
Ответить
Вкусно с маком!!
Ответить
Плетенка замечательная! Вам 5. утащу себе в коллекцию. Фиалки моя слабость,было когда - то много,но... завели кота и он их с аппетитом "скушал". Теперь я развожу кактусы,кот их не ест,ну не вкусно...
eirad-irad-e
27.06.2010 01:45
Ответить
ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ СТРУКТУРА .ЗАБРАЛА. СПОСИБО.
манюша
27.06.2010 03:16
Ответить
варешка, эта единственная выжила. Кот тоже "гурман"- фиалки любит. Спасибо всем загянувшим на огонёк.:)
mellorn
27.06.2010 03:40
Ответить
Машунь, очень аппетненькая плетеночка!!!!! Сдоба с маком, что может быть вкуснее?!!!!! :p:p:p:p:p 555
mellorn
27.06.2010 03:42
Ответить
Кстати, ты почему мне сказала, что тебе фиалки нравятся, от меня бы без них не уехала. Я уже не знаю, куда ставить!
pinkflamingo1962
28.06.2010 02:44
Ответить
МММ вкуснятинка! У меня ещё кусочек макового рулета есть,но без шоколада-в следующий раз добавлю в начинку шоколад!555
strelec148
28.06.2010 22:24
Ответить
классно заплела, молодчинка! 5
sigma002
30.06.2010 18:21
Ответить
Мои поздравления сынуле! Плетенка замечательная и аппетитная!555555555@}--}--
fraut
21.07.2010 05:28
Ответить
Сына с защитой!!! а тебя с плетенкой ;) :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели