Маковая плетёнка

Ингредиенты

1 ст. л сухих дрожжей
250+500 мл. молока
3,5-4 ст. муки
100 гр. мака

150 гр. сливочного масла
50 гр. шоколада
3 яйца

Пошаговые фото рецепта

1. В 1 стакане тёплого молока расстворить дрожжи, добавить 2 ч л сахара и 1 ст муки, перемешать (должно получиться консистенции сметаны) и дать подойти.

2. Пока подходит опара займёмся начинкой. Измельчаем ножом шоколад. (Думаю нож не принципиален, можно просто поломть шоколад)

3.500 мл молока доводим до кипения и засыпаем 50 г манки и 100 г мака. Даём покипеть секунд30 и выключаем. В горячую кашу добавляем 50 гсливочного масла и шоколад

4. Перемешиваем. Начинка готова. По желанию можно в начинку добавить немного цедры лимона (я этого не делала)

5. Тем временем подошла опара.

6. В опару добавляем оставшийся сахар, 2 яйца, муку (смотрите по консистенции теста), 100 г масла комнатной температуры, хорошо вымешиваем тесто.

7. Тесто собираем в шар, накрываем салфеткой и даём подойти (оно увеличивается в два раза примерно)

8. Стол подпылить мукой, выложить тесто и раскатать (раскатываем от середины к краям)

9. Мысленно делим тесто на три части. Крайние надрезаем . На середину выкладываем начинку.

10. Закрываем крест-накрест косичкой. Края подворачиваем

11. Вилкой разбиваем яйцо.

12. Смазываем нашу плетёнку-косичку яйцом, посыпаем маком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут

13. Готовую плетёнку накрываем полотенцем и даём ей остыть.

14. Остывшую плетенку разрезаем. и можно угощаться!

15. Структура в лучших традициях Ларисы))))

16. А это я фиалкой хвастаюсь. (собралась чай пить, а чайник не поставила)))))

17. Вот моя красавица!

Дополнительная информация

Это первый опыт с опарным тестом. Долго я смотрела на записанный рецепт, немного его подкорректировала, пользуясь рецептами Лары-laralaram, Маши-mellorn. Огромное им спасибо! Плетёнка получилась большая, угощала брата, соседку...Очень понравилась маковая начинка с шоколадным муссом. А пекла я её по случаю: сын защитил диплом.))))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
61 человек оценили

Сохранить рецепт
32 человек сохранили

Плетенка замечательная! Вам 5. утащу себе в коллекцию. Фиалки моя слабость,было когда - то много,но... завели кота и он их с аппетитом "скушал". Теперь я развожу кактусы,кот их не ест,ну не вкусно...

eirad-irad-e

27.06.2010 01:45

Ответить

ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ СТРУКТУРА .ЗАБРАЛА. СПОСИБО.

манюша

27.06.2010 03:16

Ответить

варешка, эта единственная выжила. Кот тоже "гурман"- фиалки любит. Спасибо всем загянувшим на огонёк.

mellorn

27.06.2010 03:40

Ответить

Машунь, очень аппетненькая плетеночка!!!!! Сдоба с маком, что может быть вкуснее?!!!!!