Марокканский цыпленок

Ингредиенты

1 кг. цыпленок
1 крупная луковица
2 средние моркови
100 гр. изюма
100 гр. кураги
2 ст. бульона
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. карри

2 ст.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
1 ст.л. муки
50 гр. сливочного масла
1 ст.л. кедровых орехов
оливковое масло
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Цыпленка разрезаем на 8 кусочков, натираем солью и перцем, обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением оливкового масла, с двух сторон, до золотистой корочки, перекладываем цыпленка в жаростойкую форму

На той же сковороде обжариваем очищенные, мелко нарезанные лук и морковь, периодически помешивая, до золотистого цвета, перекладываем овощи к цыпленку.

Туда же добавляем курагу и изюм

Смешиваем бульон, томатную пасту, карри, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок

В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муки и размешиваем до образования массы без комочков, постепенно вливаем соус, постоянно помешивая, прогреваем соус пока он начнет густеть, переливаем к цыпленку

Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 мин.

На сухой сковороде обжариваем кедровые орешки, постоянно помешивая, до золотистого цвета

Достаем курицу из духовки, посыпаем орешками, по желанию подаем кус-кус как гарнир.

Вот и все, приятного всем аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
42 человек оценили

Сохранить рецепт
27 человек сохранили

Попробуй сделать тоже самое, но вместо карри добавь шафран, корицу, мед и вытяжку из цветков апельсина ( ну, в худшем случае просто сок апельсина) и свежие листья кориандра.

Поверь, это и будет настоящее Марокко.

24.06.2010 17:42

Вкусно.5.

24.06.2010 17:45

Аппетитный цыпленочек,5!

johnny

24.06.2010 17:57

Ответить