Сладкий привет из нью йoрка

ОСНОВА:

Духовку - на 175 Ц.

В кух. комбайне размолоть орехи до консистенции крупнозернистого порошка.

Порубить 20 гр. шоколада и хорошо размять его с ореховой крошкой в комбайне.

Добавить какао, масло,и сахар. Хорошо перемешать.

Разделить яйца на желтки и белки.

Добавить желтки в орехово-шоколадную смесь. Перемешать.

Взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавлять порциями в орехово-шоколадную смесь.

Смазать форму для выпечки (24 в диам.). Вылить смесь в форму.

Оставшийся шоколад (100 гр.) порубить крупно ножом и куски повтыкать в смесь.

Выпекать в середине духовки в теч. 30-40 мин. (в зависимости от духовки).

ГЛАЗУРь:

Смешать арахисовую пасту, сах. пудру, какао, ванильный сахар и сыр Филадельфия.

Добавить цедру и сок апельсина.

Добавить кофе. (Кол-во варьировать таком образом, чтобы глазурь приобрела консистенцию мягкого крема, который легко распределяется по поверхности.)

Покрыть глазурью основы. (Предварительно ее охладив.)

Украсить орехами на выбор.

Подавать: как таковой, или с ванильным мороженым, или со взбитыми сливками и свежими ягодами.