Кебаб "яуртоглу"

Фото к рецепту: Кебаб  яуртоглу
ТурецкаяПростой
73493451

Ингредиенты

  • кебаб:
  • 500 гр. говяжьего фарша
  • 250 гр. свиного фарша
  • 2 луковицы
  • 1 зубок чеснока
  • 1 красный перец
  • 3 ст.л. зелени петрушки
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. кумина
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. душистого перца
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • перец чили(по желанию)
  • соль.
  • пилафи:
  • 1 клубок макарон"паутинка"
  • 1 ст(150 гр)риса "parboiled"
  • 1 ст.л. слив.масла
  • 300 мл. воды
  • соль
  • 1 ст.л. кедровых орешков.
  • 4 шт. арабских пит.

Пошаговый рецепт приготовления

С вечера замочить бамбуковые шампура,чтоб не пригорели во время запекания(я вымачивала 1,5 часа).

В блендере измельчить до однородной массы лук,чеснок,перец,петрушку и оливковое масло.

В глубокой миске смешать фарш с измельченными овощами и добавить специи.Хорошенько вымесить фарш и поставить на час в холодильник.

Сформировать кебаб вокруг шампура,плотно прижав к нему.

Запекать кебаб на решетке,которую поставить в глубокий противень(на дно я налила немного воды),в разогретой духовке 200*С-около 20 минут,время от времени поворачивая кебаб.

Пилафи: Разогреть масло и обжарить до золотистого цвета макароны,добавить рис,посолить.Залить кипятком.Варить на среднем огне 20 минут.Выключить огонь,кастрюлю накрыть полотенцем и крышкой дать настояться 10 минут.Кедровые орешки обжарить на сковороде(без масла).Подавать рис посыпав орешками.

На блюдо выложить запеченную питу,разрезанную на 4 части,кебаб,соус и рис.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Кебаб "яуртоглу": фото шаг 1
Кебаб "яуртоглу": фото шаг 2
Кебаб "яуртоглу": фото шаг 3
Кебаб "яуртоглу": фото шаг 4
Кебаб "яуртоглу": фото шаг 5
Кебаб "яуртоглу": фото шаг 6
Кебаб "яуртоглу": фото шаг 7
Кебаб "яуртоглу": фото шаг 8
Кебаб "яуртоглу": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

margaleta

Отличная работа! Лорочка, а как непроизносимое название переводится?))) 5!!!

natapit
21.06.2010 00:04

обалдеть как вкусно!причём всё!отлично!*THUMBS UP*

glaros
21.06.2010 00:02

Спасибо за оценки!@}--}--

glaros
21.06.2010 00:07

Людочка,эт по-турецки!Когда-то немного говорила на ентом языке,но с годами забыла. А вообще,ассоциация с йогуртом.Йогурт по-гречески--яурти.

glaros
21.06.2010 00:08

Наташуля,спасибо!:*

dajana
21.06.2010 00:08

вкусненько,555

irisli
21.06.2010 00:25

Очень понравился рецепт! Представляю, какой аромат! 5555

dik723
21.06.2010 00:53

Фото абалдеть! Я похожее в Турции ел. 5!

ната777

Спасибо, очень аппетитно.5.

манюша

Очень аппетитно! 555*THUMBS UP*

wereld
21.06.2010 01:19

Ох, прям в Грецию захотелось!*THUMBS UP*

katty_r
21.06.2010 01:38

Вкусно!!!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

glaros
21.06.2010 01:45

Приезжайте!Погреетесь!:)Спасибо!!!

andreytsibulski

Аппетитно,5!!!

Nathalya
21.06.2010 02:36

очень заманчиво!

fanny
21.06.2010 02:43

Тоже в силе Фьюжн, и очень вкусный фьюжн!:)

светлана65

Замечательно! *THUMBS UP*

светлана65

Замечательно! *THUMBS UP*

naumovec
21.06.2010 03:04

Вкусно!

севуля

Вкусный кебаб, Лорочка, только свинину на баранину заменить.:) (Турция, все-таки). Очень ароматный, должно быть. И пилафи отличный. Как в лучших турецких традициях. 555!:)

чили
21.06.2010 05:05

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* БРАВОООО!!!!!!!

binary
21.06.2010 05:07

Интересное блюдо! 555+++

chef
21.06.2010 06:57

Какой у вас был дивный ужин, от одних специй голова закружилась @}--}--

ирусик-88

Что тут можно сказать,аппетит разыгрался глядя только на фотки,прочитала рецепт,аппетит разыгрался ещё сильней.Смотрю душевно вы там Лара посидели*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++

Inna_2107

Лариса, так аппетитно приготовлено блюдо!5!*THUMBS UP*@}--}--

glaros
21.06.2010 12:45

Спасибо! Я понимаю,что Турецкая кухня(хотя,греки утверждают,что греческая.:) ).Но баранина-не мое.Может только с говяжьим фаршем...

irusya.by

я бы две таких тарелочки умяла бы и не заметила))))) 5+

vicus
21.06.2010 18:35

отлично!!!

Armushik
21.06.2010 19:22

Вкусно!555@}--}--

тамара агапитова

Ну до чего-же это вкусно!!!5+++++:)

glaros
21.06.2010 23:21

@}--}-- :*

strelec148

ну какая красота!!! %) 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты