Пирожные из песочного теста с шоколадно ягодным соусом
Пирожные из песочного теста с шоколадно-ягодным соусом из черной смородины, сахара и горького шоколада. Простой рецепт с мукой, маслом и яйцом.
Продукты
- мука – 200 г
- сахар – 30 г
- сливочное масло – 100 г
- яйцо – 1 шт
- щепотка соли
- +
- черная смородина – 100 г
- сахар – 100 г
- шоколад горький – 100 г
Пошаговый способ приготовления
Муку смешать с солью, добавить сахарный песок. Холодное сливочное масло порезать мелкими кубиками. Половину масла выложить в миску с мукой, быстро втереть в муку, до состояния крупной крошки. Добавить далее оставшееся масло и вновь перемешать вручную. В центре сделать углубление.
Яйцо смешать с 2 ст.л. очень холодной воды. Вылить в тесто, руками растереть, пока оно не превратится в ком. Вымесить на доске до однородности, скатать в шар, выложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 мин.
Для шоколадно-ягодного соуса: Смородину разморозить, выложить в сотейник и пересыпать сахаром. Поставить на маленький огонь и варить 10 минут, постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться. Снять смесь с огня и протереть через сито. Затем снова вернуть на огонь, поломать шоколад, нагревать, пока шоколад полностью не растворится. Перемешать и оставить в теплом месте.
Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник, толщиной в 3-4 мм, при помощи скалки переложить на противень. Выпечь в разогретой до 180 с духовке 12-15 мин. Следить, чтобы тесто не зарумянилось! Горячим разрезать на 4 части, остудить. Выровнять края, сохранив обрезки. Каждый пласт смазать соусом, собрать все 4 «яруса». Прежде чем обмазать соусом верхний корж, аккуратно «придавить» конструкцию, чтобы не оставалось воздушных пробок. Обрезанные края измельчить в крошку и посыпать ими верх пирожного. На ночь убрать в холодильник. Порезать порционно. Всё.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
74 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
17 июня 2010, 17:59
17 июня 2010, 18:02
17 июня 2010, 18:02
17 июня 2010, 18:01
17 июня 2010, 18:02
17 июня 2010, 18:04
17 июня 2010, 18:06
17 июня 2010, 18:09
17 июня 2010, 18:11
17 июня 2010, 18:09
17 июня 2010, 18:19
17 июня 2010, 18:22
17 июня 2010, 18:26
17 июня 2010, 18:33
17 июня 2010, 18:49
17 июня 2010, 19:00
17 июня 2010, 19:24
17 июня 2010, 19:26
17 июня 2010, 19:38
17 июня 2010, 20:27
17 июня 2010, 20:59
17 июня 2010, 21:07
17 июня 2010, 21:16
17 июня 2010, 21:26
17 июня 2010, 21:33
17 июня 2010, 21:32
17 июня 2010, 21:55
17 июня 2010, 22:34
17 июня 2010, 22:49
17 июня 2010, 22:57
18 июня 2010, 01:06
18 июня 2010, 01:39
18 июня 2010, 01:46
18 июня 2010, 02:01
18 июня 2010, 04:29
18 июня 2010, 05:13
18 июня 2010, 10:53
18 июня 2010, 19:52
19 июня 2010, 00:12
19 июня 2010, 02:30
19 июня 2010, 23:34
20 июня 2010, 02:36
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти