Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлетки из солёного творога

Котлетки из солёного творога с кабачком и зелёным луком. Вкусное блюдо с яйцом, плавленным сыром и зеленью. Легко готовится и обжаривается!

Продукты

кабачок или цуккини-600 гр
творог ( у меня домашний)-400 гр
лук зелёный-пучёк
зелень петрушки и укропа-
яйцо-2 шт
плавленый сырок -1 шт
соль
перец-
мука-чтобы масса была не жидкой-прим 3/4 ст.
мука для панировки
растит масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Разжилась по случаю аж 2-мя кг домашнего творога, и теперь приходится думать, как всё это съесть. Вот и решила сделать не только сладкое, но и солёное блюдо. Кое-что нарыла в нете, кое-что додумала сама. А когда проверила на наличие похожего рецепта на сайте, оказалось, что то,что для меня ново- для других-старо и проверено. Но, потому как в моём рецепте есть всё-же кое-какие изменения и дополнения, рискну выставить его на Ваш суд. Итак, кабачки очистить от шкурочки, пропустить ч-з мясорубку (выделившийся сок слить). В этом случае они в котлетке не видны, но вкус и аромат очень явственнен.

Сюда же пропустить ч-з мясорубку и творог. Он у меня домашний, хорошо отжатый, так что я решила долго с ним не париться, и просто перемолола.

Зелёный лучёк и зелень измельчить ножом.

Плавленный сырок-на тёрочку.

Теперьча всё это дело хорошо перемешать с яйцами. Посолить и приперчить по вкусу.Масса получается довольно-таки жидковата из-за кабачка, так что с мукой нужно особенно не церемониться. Первая партия у меня просто расплылась по сковородке из-за слабой связки. Пришлось в срочном порядке готовые котлетки эвакуировать назад в миску, добавлять ещё муки, заново мешать, заново лепить. Потому тут уж было не до фотосессии-руки в муке и творожном фарше, из ушей-пар от злости.

Сформованные котлетки перед жаркой запанировать в той же муке. Готовятся просто--как обычные сырники или оладушки.