Маш угра (суп с машем и лапшой)

Фото к рецепту: Маш угра (суп с машем и лапшой)

Ингредиенты

  • мясо (говядина) - 500 гр.
  • маш - 1 ст.
  • лапша домашняя - горсточка,
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • картошка - 2 шт.
  • петрушка (кинза, или райхон) - 1 пучок,
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • соль перец,
  • любые ваши любимые специи, у меня были
  • куркума - 0,5 ч.л.
  • кориандр молотый - 0,5 ч.л.
  • вода - примерно 3 литра.

Пошаговый рецепт приготовления

Сильно разогреть масло, обжарить сначала лук, затем мелко нарезанное мясо.

Положить картофель, нарезанный кубиками, и морковь, нашинкованную соломкой. Всё это ещё раз пережарить.

Затем, налить горячей кипяченной воды, и всыпать перебранный промытый маш. Продолжать варить на слабом огне. Как только маш сварится, посолить, поперчить, заправить специями.

Добавить мелко нарезанную лапшу, зелень, варить до готовности лапши.

Как видите, готовится очень быстро. Специи сюда пойдут совершенно любые, всё, что Вам нравится. Очень хорошо будет, если добавите кинзу, у меня её в этот момент не было, положила петрушку.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт вычитала в старой книжке с полезными советами и блюдами узбекской кухни, изд-во 1979 года.

5.04.6253828811575471.052
ЯВенера

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
binary
10.06.2010 02:47

Выглядит очень аппетитно, маш у нас не продается, если заменить то лучше фасолью? или рис....что больше по вкусу подойдет? спасибо 5+

ЯВенера

Лучше, конечно, какой-нибудь мелкой фасолькой, но и рис вполне пойдёт, только вкус уже будет немного другим)))

mamuka
10.06.2010 02:52

Спасибо!Обязательно попробую!555!

binary
10.06.2010 02:52

нужно попробовать с фасолью, хотя недавно на рынке увидела нут, может и маш там попадется, почитала интересная штука этот маш))) спасибо за совет

naumovec
10.06.2010 02:55

Интересное блюдо и очень сытное.

binary
10.06.2010 03:05

ой чтот я совсем запуталась, по ссылке что Вы дали есть коменты что это соя, почитала.....нигде нет сравнения с соей, зеленый боб, замачивания не требует если лущеный...если знаете что-нибудь подробнее напишите)))

ЯВенера

В общих чертах: Маш (mung beans, green bean, mung, moong, mash bean, бобы мунго) – популярная на Востоке бобовая культура, необычайно богатая белком. Маш широко используется в китайской, японской, корейской, пакистанской, индийской, тайской кухнях. Его едят целым и колотым, шлифованным и нешлифованным, а также проращивают. Вареный маш имеет мягкий травяной вкус и легкий ореховый аромат, его необязательно замачивать, он варится сравнительно недолго - 40 минут. Используется для приготовления супов, мясных блюд и в сочетании с рисом. Польза: Маш содержит примерно 24% белка. Пророщенный маш особенно популярен среди вегетарианцев и сторонников здорового питания. Побеги маша, которые можно есть сырыми и добавлять в салат, являются низкокалорийной пищей, богатой клетчаткой и витаминами.

chef Ruletka

Венер, интересный супик! Очень вкусный состав и соблазнительные фотки @}--}--

ЯВенера

Лен, а на вкус-то как?!:)

sweta1
10.06.2010 03:31

5,очень аппетитно!!!!:)

ЯВенера

Ну, я рада, успокоилась...:) А там, где у тебя был смазан чаман, надо было просто смочить руки в воде, и выровнить намазку...:)

anasstko
10.06.2010 03:53

Ох, и вкусно, и красиво, и полезно!!!Работа Мастера*BRAVO*

кыш
10.06.2010 03:57

Вкусный суп! Тарелочка такая солнечная, аппетитная! Всегда думала, что маш долго варится.:)

ЯВенера

Нет, Лен, недолго, достаточно 30 минут на медленном огне.

chaika89
10.06.2010 04:36

Очень аппетитный супец!*THUMBS UP*

манюша

Соблазнительные фото!:)

Nathalya
10.06.2010 05:01

хорошая тарелочка!

mama tasi

Рецепт что надо!!! в том смысле, что стояла вчера перед палаткой "Овощи-фрукты и пр." и любовалась на пакет с машем.. в голове была мысль: "Надо на сайте поискать рецепты!" а тут и искать ничего не надо.. на ловца и суп прибежал :) 5555 Тарелочка просто фантастика (это, как ты поняла я уже о посуде, а не о содержимом!) :)

ambrinna
10.06.2010 10:46

*THUMBS UP*555

сон-ши

Очень аппетитно всё это выглядит, никогда не пробовала маш, но теперь очень хочу, особенно с таким божественным супчиком!!!!! 5+%)@}--}--

ирусик-88

Такому источнику 1979 доверяю безоговорочно и исполнителю тоже :) интересный рецепт!55555+++++

ната777

Отличный супчик. Спасибо.5.

eirad-irad-e

вкуснющий супчик получился*THUMBS UP*

Armushik
10.06.2010 17:46

Вкусный супчик!555@}--}--

strelec148

завораживает...Венер, и как бы набраться мужества повторить. Лапшу ж нужно делать...5!

ботакоз

Венерик,вот не пойму:или тарелка у тебя к этому супу или суп к такой тарелке,но совпадение внешнего и внутреннего содержания совпали на 100%. Одним предложением:"Восток-дело тонкое!" *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ЯВенера

Ксюнь, а у меня всегда есть сушеная домашняя лапша, правда, у меня её мама катает и режет :) Лен, ну вот, как-то так совпало...:)

lorxen1
10.06.2010 23:20

отличный супчик*BRAVO*5+++ Вот, и у меня мама лапшичку готовит и мне уже готовую приносит:) Молодцы наши мамулечки@}--}--

natapit
11.06.2010 00:52

хорош супец!!!*THUMBS UP*

chemicolya

Аппетитная тарелочка!

севуля

Суперский супчик, Венерочка! Молодец! 5+! А маш у тебя зеленоватый, такой я никогда не встречала, у нас он кремового цвета

ЯВенера

Севуль, даже и не знаю...у нас, в Средней Азии, только такой зелёный всегда был, а кремовый я не встречала...

шуш
14.06.2010 06:27

Венерчик, какой замечательный супчик!!!!Простой, полезный и оч вкусный!!! Надо собраться и купить маш :)! 5555555555O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты