Ореховое пирожное с двумя кремами

Фото к рецепту: Ореховое пирожное  с двумя кремами
ДомашняяНе определен
97154584

Ингредиенты

  • для теста:
  • 15 яичных белков
  • 15 ст.л. сахара
  • 300 гр. измельченных грецких орехов
  • 3 ст.л. муки
  • -
  • для крема 1:
  • 15 яичных желтков
  • 15 ст.л. сахара
  • 5 ст.л. муки
  • 3 ч.л. ванильного сахара или стручок ванили
  • 1/2 л молока
  • 250 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. коньяка
  • -
  • для крема 2:
  • 600 мл. сливок (33 -35 %)
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры (я не добавляла) +
  • +пралине:
  • 200 гр. сахара
  • 200 гр. фундука (у меня еще и немного миндаля)

Пошаговый рецепт приготовления

Сперва приготовить пралине:

Сахар растопить на слабом огне, добавить орехи и помешивая, довести до золотистого цвета сахара. Массу выложить на смазанный маслом противень и после охлаждения и затвердения измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки (оставить немного пралине для посыпки сверху).

---------------------------------------------------

ТЕСТО:

Противень 30х40 застелить бумагой для выпечки.

Белки взбить до пиков, постепенно добавить сахар, грецкие орехи и муку. Тесто разделить на 3 части и выпекать при 170-180 * С ~ 15 - 20 мин.

P.S. :Я ингредиенты для теста разделила на 3 части и пока выпекался первый корж , взбила тесто для второго, а затем - третьего…

КРЕМ 1:

Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня и остудить.

Масло взбить в пышную массу и, непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной крем и коньяк.

КРЕМ 2:

Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой.

Измельченный пралине смешать со взбитыми сливками.

СБОРКА:

На первый корж нанести заварной крем, сверху крем с пралине и так 3 слоя. Сверху посыпать пралине.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 1

1. Сперва приготовить пралине: Сахар растопить на слабом огне, добавить орехи и помешивая, довести до золотистого цвета сахара.

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 2

2. Массу выложить на смазанный маслом противень и после охлаждения и затвердения

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 3

3. измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки (оставить немного пралине для посыпки сверху).

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 4

4. ТЕСТО: Противень 30х40 застелить бумагой для выпечки. Белки взбить до пиков, постепенно добавить сахар,

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 5

5. грецкие орехи и муку.

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 6

6. Тесто разделить на 3 части и выпекать при 170-180 * С ~ 15 - 20 мин. P.S. :Я ингредиенты для теста разделила на 3 части и пока выпекался первый корж , взбила тесто для второго, а затем - третьего…

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 7

7. )))

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 8

8. КРЕМ 1: Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня и остудить.

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 9

9. Масло взбить в пышную массу и, непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной крем и коньяк.

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 10

10. КРЕМ 2: Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой. Измельченный пралине смешать со взбитыми сливками.

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 11

11. СБОРКА: На первый корж нанести заварной крем,

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 12

12. сверху крем с пралине и так 3 слоя.

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 13

13. Сверху посыпать пралине. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
84  человек оценили
Сохранить рецепт
108 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Класно,впечатляет 5!

julietta baby

красота!!!55555+++++++

Armushik
07.06.2010 02:41

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!@}--}--

natapit
07.06.2010 02:43

как вкусно!очень люблю с пралине!*THUMBS UP*

kaven
07.06.2010 02:48

ох, вкус через монитор почувствовала! спасибо за рецепт!+5555

Galina
07.06.2010 02:49

*IN LOVE**KISSED*:*@}--}--55555555555555555

Armushik
07.06.2010 02:53

Спасибо большое!:*@}--}--@}--}--@}--}--

гюль
07.06.2010 03:03

Арминка это что-то потрясающее.Ты с каждым разом меня поражаешь)))*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

светлана65

Очаровательные пирожные, такие нежные и ароматные. Фото очень соблазнительные! *THUMBS UP*

Armushik
07.06.2010 03:08

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!:*@}--}--@}--}--@}--}--

Ирина 211978

Соблазнительно! 555!

ambrinna
07.06.2010 03:09

Обажаю такие штучки!!!555555555555

dёма
07.06.2010 03:14

как вкусно! прям захотелось!

anasstko
07.06.2010 03:17

Ну это просто праздник какой-то:)*BRAVO*

krisenok
07.06.2010 03:26

Невероятно вкусное пирожное получилось!

pinkflamingo1962

Какое пирожное вкусное!555

манюша

Ой как вкусно! 55555

tanya_saharova

Вкусно! 555!

кыш
07.06.2010 03:56

Вкуснейший торт!*THUMBS UP*

christymar

супер 5

irusya.by

офигительные! забрала!

irusya.by

офигительные! забрала!

ирусик-88

Ух ты как тут соблазнительно вкусно! Такой умопомрачительный состав,и так потрясающе аппетитно что непроизвольно потянулась за ложкой :)!100++++++

шуш
07.06.2010 07:56

Арминка, бесподобные пироженки!!!! Оч красивые и невозможно вкусные :)!!!!! 5+5+5+5+5+*BRAVO*@}--}--

krista_!!!

Просто нет слов, как это вкусно!!!%)

katty_r
07.06.2010 11:38

Очуметь!!!*THUMBS UP*

Inna_2107

Вкусное пирожное!

naumovec
07.06.2010 14:30

Здорово как!

lillit1
07.06.2010 14:57

Армин, и я потянулась за бооольшой ложкой! пирожное просто восхитительное! очень соблазнительное фото, а пралине таак смотрится%)

Алёна

Очень вкусное пирожное,555555555555555555555

eirad-irad-e

супер

vicus
07.06.2010 19:04

как вкусно!!!

irisli
07.06.2010 19:20

Обалдеть! Нет слов! 5555

lianaaa
07.06.2010 21:09

Вкуснота!!!! У меня тоже есть что то такое, но с шоколадным тестом и кремом. Армин тебе 1000+++++*BRAVO*

druzhina
07.06.2010 22:36

Пирожные, просто божественны!!!555!!!

makakulja

5+++:)

chef
08.06.2010 06:53

Как нежно в рецепте! Армин, восхитительный состав у пирожных и прекрасные снимки *BRAVO*

Armushik
08.06.2010 12:15

Спасибо,Наталья!:*@}--}--

ботакоз

Пирожные бесподобные,оба крема очень понравились!Супер!*BRAVO*

севуля

Пирожные просто замечательные, Армин! *THUMBS UP* 5!

Armushik
08.06.2010 22:22

CСПАСИБО БОЛЬШОЕ,ДЕВОЧКИ!@}--}--@}--}--@}--}--

salamandraaaa

Чуть не пропустила такую прелесть !!!!!!! 5 +++++++++++ ! Спасибо ! %):p%)*YAHOO*

риса-фиса

Суперское пироженое!!!!!*THUMBS UP*

lenochek 0107

Роскошные пирожные!!!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6733401891837361.084
Инструменты