Ореховое пирожное с двумя кремами

Ингредиенты

  • для теста:
  • 15 яичных белков
  • 15 ст.л. сахара
  • 300 гр. измельченных грецких орехов
  • 3 ст.л. муки
  • -
  • для крема 1:
  • 15 яичных желтков
  • 15 ст.л. сахара
  • 5 ст.л. муки
  • 3 ч.л. ванильного сахара или стручок ванили
  • 1/2 л молока
  • 250 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. коньяка
  • -
  • для крема 2:
  • 600 мл. сливок (33 -35 %)
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры (я не добавляла) +
  • +пралине:
  • 200 гр. сахара
  • 200 гр. фундука (у меня еще и немного миндаля)

Пошаговый рецепт приготовления

Сперва приготовить пралине:

Сахар растопить на слабом огне, добавить орехи и помешивая, довести до золотистого цвета сахара. Массу выложить на смазанный маслом противень и после охлаждения и затвердения измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки (оставить немного пралине для посыпки сверху).

---------------------------------------------------

ТЕСТО:

Противень 30х40 застелить бумагой для выпечки.

Белки взбить до пиков, постепенно добавить сахар, грецкие орехи и муку. Тесто разделить на 3 части и выпекать при 170-180 * С ~ 15 - 20 мин.

P.S. :Я ингредиенты для теста разделила на 3 части и пока выпекался первый корж , взбила тесто для второго, а затем - третьего…

КРЕМ 1:

Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня и остудить.

Масло взбить в пышную массу и, непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной крем и коньяк.

КРЕМ 2:

Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой.

Измельченный пралине смешать со взбитыми сливками.

СБОРКА:

На первый корж нанести заварной крем, сверху крем с пралине и так 3 слоя. Сверху посыпать пралине.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 1
1. Сперва приготовить пралине: Сахар растопить на слабом огне, добавить орехи и помешивая, довести до золотистого цвета сахара.
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 2
2. Массу выложить на смазанный маслом противень и после охлаждения и затвердения
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 3
3. измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки (оставить немного пралине для посыпки сверху).
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 4
4. ТЕСТО: Противень 30х40 застелить бумагой для выпечки. Белки взбить до пиков, постепенно добавить сахар,
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 5
5. грецкие орехи и муку.
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 6
6. Тесто разделить на 3 части и выпекать при 170-180 * С ~ 15 - 20 мин. P.S. :Я ингредиенты для теста разделила на 3 части и пока выпекался первый корж , взбила тесто для второго, а затем - третьего…
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 7
7. )))
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 8
8. КРЕМ 1: Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня и остудить.
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 9
9. Масло взбить в пышную массу и, непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной крем и коньяк.
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 10
10. КРЕМ 2: Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой. Измельченный пралине смешать со взбитыми сливками.
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 11
11. СБОРКА: На первый корж нанести заварной крем,
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 12
12. сверху крем с пралине и так 3 слоя.
Ореховое пирожное  с двумя кремами: фото шаг 13
13. Сверху посыпать пралине. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
07.06.2010 02:41
Ответить
Класно,впечатляет 5!
julietta baby
07.06.2010 02:41
Ответить
красота!!!55555+++++++
hayemes
07.06.2010 02:41
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!@}--}--
natapit
07.06.2010 02:43
Ответить
как вкусно!очень люблю с пралине!*THUMBS UP*
kaven
07.06.2010 02:48
Ответить
ох, вкус через монитор почувствовала! спасибо за рецепт!+5555
Galina
07.06.2010 02:49
Ответить
*IN LOVE**KISSED*:*@}--}--55555555555555555
hayemes
07.06.2010 02:53
Ответить
Спасибо большое!:*@}--}--@}--}--@}--}--
гюль
07.06.2010 03:03
Ответить
Арминка это что-то потрясающее.Ты с каждым разом меня поражаешь)))*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
светлана65
07.06.2010 03:03
Ответить
Очаровательные пирожные, такие нежные и ароматные. Фото очень соблазнительные! *THUMBS UP*
hayemes
07.06.2010 03:08
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!:*@}--}--@}--}--@}--}--
Ирина 211978
07.06.2010 03:08
Ответить
Соблазнительно! 555!
ambrinna
07.06.2010 03:09
Ответить
Обажаю такие штучки!!!555555555555
dёма
07.06.2010 03:14
Ответить
как вкусно! прям захотелось!
anasstko
07.06.2010 03:17
Ответить
Ну это просто праздник какой-то:)*BRAVO*
krisenok
07.06.2010 03:26
Ответить
Невероятно вкусное пирожное получилось!
pinkflamingo1962
07.06.2010 03:31
Ответить
Какое пирожное вкусное!555
манюша
07.06.2010 03:48
Ответить
Ой как вкусно! 55555
tanya_saharova
07.06.2010 03:55
Ответить
Вкусно! 555!
кыш
07.06.2010 03:56
Ответить
Вкуснейший торт!*THUMBS UP*
christymar
07.06.2010 04:36
Ответить
супер 5
irusya.by
07.06.2010 06:46
Ответить
офигительные! забрала!
irusya.by
07.06.2010 06:46
Ответить
офигительные! забрала!
ирусик-88
07.06.2010 07:47
Ответить
Ух ты как тут соблазнительно вкусно! Такой умопомрачительный состав,и так потрясающе аппетитно что непроизвольно потянулась за ложкой :)!100++++++
шуш
07.06.2010 07:56
Ответить
Арминка, бесподобные пироженки!!!! Оч красивые и невозможно вкусные :)!!!!! 5+5+5+5+5+*BRAVO*@}--}--
krista_!!!
07.06.2010 09:04
Ответить
Просто нет слов, как это вкусно!!!%)
katty_r
07.06.2010 11:38
Ответить
Очуметь!!!*THUMBS UP*
Inna_2107
07.06.2010 12:32
Ответить
Вкусное пирожное!
naumovec
07.06.2010 14:30
Ответить
Здорово как!
lillit1
07.06.2010 14:57
Ответить
Армин, и я потянулась за бооольшой ложкой! пирожное просто восхитительное! очень соблазнительное фото, а пралине таак смотрится%)
Алёна
07.06.2010 17:14
Ответить
Очень вкусное пирожное,555555555555555555555
eirad-irad-e
07.06.2010 18:48
Ответить
супер
vicus
07.06.2010 19:04
Ответить
как вкусно!!!
irisli
07.06.2010 19:20
Ответить
Обалдеть! Нет слов! 5555
lianaaa
07.06.2010 21:09
Ответить
Вкуснота!!!! У меня тоже есть что то такое, но с шоколадным тестом и кремом. Армин тебе 1000+++++*BRAVO*
druzhina
07.06.2010 22:36
Ответить
Пирожные, просто божественны!!!555!!!
makakulja
08.06.2010 03:37
Ответить
5+++:)
chef
08.06.2010 06:53
Ответить
Как нежно в рецепте! Армин, восхитительный состав у пирожных и прекрасные снимки *BRAVO*
hayemes
08.06.2010 12:15
Ответить
Спасибо,Наталья!:*@}--}--
ботакоз
08.06.2010 15:56
Ответить
Пирожные бесподобные,оба крема очень понравились!Супер!*BRAVO*
севуля
08.06.2010 22:14
Ответить
Пирожные просто замечательные, Армин! *THUMBS UP* 5!
hayemes
08.06.2010 22:22
Ответить
CСПАСИБО БОЛЬШОЕ,ДЕВОЧКИ!@}--}--@}--}--@}--}--
salamandraaaa
15.07.2010 18:06
Ответить
Чуть не пропустила такую прелесть !!!!!!! 5 +++++++++++ ! Спасибо ! %):p%)*YAHOO*
риса-фиса
19.01.2011 00:05
Ответить
Суперское пироженое!!!!!*THUMBS UP*
lenochek 0107
14.03.2011 11:40
Ответить
Роскошные пирожные!!!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6733401891837361.084
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели