Очень вкусный картофельный салат с копчёной сёмгой.
Ингредиенты
- копчёная сёмга 300 гр.
- картофель молодой мелкий 1 кг.
- для соуса-заправки.
- оливки зелёные без косточки 10 шт.
- лимон (сок и цедра) 0,5 шт.
- оливковое масло 5-6 ст.ложек.
- щепотка сахара.
- соль и свежее молотый перец.
- пучок укропа.
- сметанный соус с хреном:
- сметана 100 гр.
- хрен столовый 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Под струёй проточной воды прочистим картофель железной щёточкой, это и процесс ускорит, и руки убережёт от потемнения!!! (да и запах молодого картофеля не будет бить в нос :)) Отварим в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа.
А тем временем приготовим заправку: мелко порежем оливки (я размяла их в ступке), и соединим с остальными компонентами соуса.
С картофеля слить воду и прямо горячим переложить в соус-заправку, встряхнуть, чтобы все картофелены покрылись соусом, дать остыть (время от времени встряхивать миску).
Укроп измельчить и добавить в остывший картофель.
Сёмгу нарезать тонкими ломтиками, ажурно разложить её по краю блюда, а в центр, горочкой выложить картофельный салат вместе с соусом.
Приготовить второй соус и украсить готовое блюдо его каплями. Сметана с хреном приятное дополнение к этому праздничному блюду!
Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Пошаговые фото рецепта
1. Под струёй проточной воды прочистим картофель железной щёточкой, это и процесс ускорит, и руки убережёт от потемнения!!! (да и запах молодого картофеля не будет бить в нос :)) Отварим в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа.
2. Для соуса: цедра и сок половины лимона, оливковое масло, укроп, помимо того что на фото зелёные оливки без косточки, соль, щепотка сахара и перец (я приготовила и яблочный уксус, но он не понадобился!)
3. Приготовим заправку: мелко порежем оливки (я размяла их в ступке), и соединим с остальными компонентами соуса.
4. С картофеля слить воду и прямо горячим переложить в соус-заправку, встряхнуть, чтобы все картофелены покрылись соусом, дать остыть (время от времени встряхивать миску).
5. Укроп измельчить и добавить в остывший картофель.
6. Картошечка с укропчиком.. в соусе! Уже вкусно :)
7. Сёмгу нарезать тонкими ломтиками.
8. И ажурно разложить её по краю блюда...
9. ... а в центр, горочкой выложить картофельный салат вместе с соусом.
10. Приготовить второй соус: смешаем сметану и хрен, и украсим готовое блюдо его каплями. Сметана с хреном приятное дополнение к этому праздничному блюду!
11. Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Дополнительная информация
Этот способ чистки картофеля меня всегда выручает 
раньше после этой процедуру я старательно оттирала пальцы лимонной кислотой, но идеального результата никогда добиться не удавалось, а тут!!! Рекомендую
Этот нарядный салат, можно рассматривать и как холодную закуска и как способ подачи солёной рыбы.. ну например селёдочки уверенна, ваши гости оценят!!!!
У Джимми вместо оливок были каперсы, если решите приготовить с ними – кладите их целыми, не мните!!!!
Вкусненько! И рюмашку не грех выпить к такому салату! Умничка! 55555555555!
Наташа,у нас с тобой оказывается один Голый повар
Ну нравится мне его непосредственность и привычка облизывать пальцы
А салат выше всех похвал,жаль вечер на дворе, а то бы уже давно сорвалась к холодильнику.Завтра наверстаю,несложно,быстро,а самое главное есть все будут
" />
)
Такая картошечка в заправке уже вкусно! 5!
) Спасибо большое за кучу приятных комментариев!!!
Натали, благодарю, уже исправила!!!
Леночки wereld и administra разделяю ваши чувства, он просто великолепен, и просматривая его рецепты, ноги сами так на кухню и ведут
Ириш, захватывай Лиану и бегом ко мне!!!! Судя по километражу, вы капитально проголодаетесь.. а у меня как раз печень в беконе дожарилась и пюрешечку сейчас взобью!!! Без вас не сядем!! 
Очень вкусно, просто и быстро. Спасибо ОГРОМНОЕ
Вкуснятина! Только что на ужин ели твой селёдочный салат (с запечённой картошечкой) - замечательный!!! А тут ещё одна вкусняшка!
Тоже, кстати, обожаю Джейми Оливера - супер повар!!!
Наташ, очень эффектный салатик приготовила, а по мне так вообще самостоятельное блюдо, только его бы и ела очень обрадовало, что рыбка копченая, а не соленая... кстати мой папа(весьма недовольный тем,что я соленую и вяленую рыбу не ем), крутит пальцем у виска и говорит мне старую армянскую поговорку,который в переводе гласит: "откуда ослу знать, что такое миндаль?"... ой, что то я заболталась... короче рецептик утащила, взамен тебе кучу благодарностей! буду ждать сеззона молодой картошечки
Как я соскучилась за такой картошечкой, согласна даже на грязные пальцы после чистки
КРАСИВО И АРОМАТНО ПРИГОТОВЛЕНО БЛЮДО!!!555!!!
Прикрасно смотрится,очень аппетитно 5+!
я картошку...!!!...
...!!!...а такую - так ващеее...555
lillit1 - Вашему Папе
Слюни просто до колен
придётся своего тоже на Кубань отправитьНаташ,а что там и огурцы уже поспели?Им вроде рано исчо или я уже совсем от земли оторвалась
5!!!
555!
Натка, какие заправки! С оливками не пробовала... Сразила и заинтересовала. Взяла на вооружение Чертовски соблазительный салат. Картошку мою жёсткой стороной губки, железной дома нетуть
Верю, что вкусно! гармоничная классика, по крайней мере для меня.
Очень красиво!
Очень аппетитно!
Наташ, как очень аппетитно и невероятно вкусно! Фото дразнилистое.
