Картофельный салат с копчёной сёмгой
Ингредиенты
- копчёная сёмга 300 гр.
- картофель молодой мелкий 1 кг.
- для соуса-заправки.
- оливки зелёные без косточки 10 шт.
- лимон (сок и цедра) 0,5 шт.
- оливковое масло 5-6 ст.л.
- щепотка сахара.
- соль
- свеже-молотый перец
- пучок укропа
- сметанный соус с хреном:
- сметана 100 гр.
- хрен столовый 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Под струёй проточной воды прочистим картофель железной щёточкой, это и процесс ускорит, и руки убережёт от потемнения!!! (да и запах молодого картофеля не будет бить в нос :))
Отварим в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа.
А тем временем приготовим заправку: мелко порежем оливки (я размяла их в ступке), и соединим с остальными компонентами соуса.
С картофеля слить воду и прямо горячим переложить в соус-заправку, встряхнуть, чтобы все картофелены покрылись соусом, дать остыть (время от времени встряхивать миску).
Укроп измельчить и добавить в остывший картофель.
Сёмгу нарезать тонкими ломтиками, ажурно разложить её по краю блюда, а в центр, горочкой выложить картофельный салат вместе с соусом.
Приготовить второй соус и украсить готовое блюдо его каплями.
Сметана с хреном приятное дополнение к этому праздничному блюду!
Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Пошаговые фото рецепта
1. Под струёй проточной воды прочистим картофель железной щёточкой, это и процесс ускорит, и руки убережёт от потемнения!!! (да и запах молодого картофеля не будет бить в нос :)) Отварим в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа.
2. Для соуса: цедра и сок половины лимона, оливковое масло, укроп, помимо того что на фото зелёные оливки без косточки, соль, щепотка сахара и перец (я приготовила и яблочный уксус, но он не понадобился!)
3. Приготовим заправку: мелко порежем оливки (я размяла их в ступке), и соединим с остальными компонентами соуса.
4. С картофеля слить воду и прямо горячим переложить в соус-заправку, встряхнуть, чтобы все картофелены покрылись соусом, дать остыть (время от времени встряхивать миску).
5. Укроп измельчить и добавить в остывший картофель.
6. Картошечка с укропчиком.. в соусе! Уже вкусно :)
7. Сёмгу нарезать тонкими ломтиками.
8. И ажурно разложить её по краю блюда...
9. ... а в центр, горочкой выложить картофельный салат вместе с соусом.
10. Приготовить второй соус: смешаем сметану и хрен, и украсим готовое блюдо его каплями. Сметана с хреном приятное дополнение к этому праздничному блюду!
11. Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Дополнительная информация
Этот способ чистки картофеля меня всегда выручает 
раньше после этой процедуру я старательно оттирала пальцы лимонной кислотой, но идеального результата никогда добиться не удавалось, а тут!!! Рекомендую
Этот нарядный салат, можно рассматривать и как холодную закуска и как способ подачи солёной рыбы.. ну например селёдочки уверенна, ваши гости оценят!!!!
У Джимми вместо оливок были каперсы, если решите приготовить с ними – кладите их целыми, не мните!!!!
Вкусненько! И рюмашку не грех выпить к такому салату! Умничка! 55555555555!
Наташа,у нас с тобой оказывается один Голый повар
Ну нравится мне его непосредственность и привычка облизывать пальцы
А салат выше всех похвал,жаль вечер на дворе, а то бы уже давно сорвалась к холодильнику.Завтра наверстаю,несложно,быстро,а самое главное есть все будут
" />
)
Такая картошечка в заправке уже вкусно! 5!
) Спасибо большое за кучу приятных комментариев!!!
Натали, благодарю, уже исправила!!!
Леночки wereld и administra разделяю ваши чувства, он просто великолепен, и просматривая его рецепты, ноги сами так на кухню и ведут
Ириш, захватывай Лиану и бегом ко мне!!!! Судя по километражу, вы капитально проголодаетесь.. а у меня как раз печень в беконе дожарилась и пюрешечку сейчас взобью!!! Без вас не сядем!! 
Очень вкусно, просто и быстро. Спасибо ОГРОМНОЕ
Вкуснятина! Только что на ужин ели твой селёдочный салат (с запечённой картошечкой) - замечательный!!! А тут ещё одна вкусняшка!
Тоже, кстати, обожаю Джейми Оливера - супер повар!!!
Наташ, очень эффектный салатик приготовила, а по мне так вообще самостоятельное блюдо, только его бы и ела очень обрадовало, что рыбка копченая, а не соленая... кстати мой папа(весьма недовольный тем,что я соленую и вяленую рыбу не ем), крутит пальцем у виска и говорит мне старую армянскую поговорку,который в переводе гласит: "откуда ослу знать, что такое миндаль?"... ой, что то я заболталась... короче рецептик утащила, взамен тебе кучу благодарностей! буду ждать сеззона молодой картошечки
Как я соскучилась за такой картошечкой, согласна даже на грязные пальцы после чистки
КРАСИВО И АРОМАТНО ПРИГОТОВЛЕНО БЛЮДО!!!555!!!
Прикрасно смотрится,очень аппетитно 5+!
я картошку...!!!...
...!!!...а такую - так ващеее...555
lillit1 - Вашему Папе
Слюни просто до колен
придётся своего тоже на Кубань отправитьНаташ,а что там и огурцы уже поспели?Им вроде рано исчо или я уже совсем от земли оторвалась
5!!!
555!
Верю, что вкусно! гармоничная классика, по крайней мере для меня.
Очень красиво!
Очень аппетитно!
Наташ, как очень аппетитно и невероятно вкусно! Фото дразнилистое.
