Очень вкусный картофельный салат с копчёной сёмгой.

Фото к рецепту: Очень вкусный картофельный салат с копчёной сёмгой.

Ингредиенты

  • копчёная сёмга 300 гр.
  • картофель молодой мелкий 1 кг.
  • для соуса-заправки.
  • оливки зелёные без косточки 10 шт.
  • лимон (сок и цедра) 0,5 шт.
  • оливковое масло 5-6 ст.ложек.
  • щепотка сахара.
  • соль и свежее молотый перец.
  • пучок укропа.
  • сметанный соус с хреном:
  • сметана 100 гр.
  • хрен столовый 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Под струёй проточной воды прочистим картофель железной щёточкой, это и процесс ускорит, и руки убережёт от потемнения!!! (да и запах молодого картофеля не будет бить в нос :)) Отварим в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа.

А тем временем приготовим заправку: мелко порежем оливки (я размяла их в ступке), и соединим с остальными компонентами соуса.

С картофеля слить воду и прямо горячим переложить в соус-заправку, встряхнуть, чтобы все картофелены покрылись соусом, дать остыть (время от времени встряхивать миску).

Укроп измельчить и добавить в остывший картофель.

Сёмгу нарезать тонкими ломтиками, ажурно разложить её по краю блюда, а в центр, горочкой выложить картофельный салат вместе с соусом.

Приготовить второй соус и украсить готовое блюдо его каплями. Сметана с хреном приятное дополнение к этому праздничному блюду!

Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

1. Под струёй проточной воды прочистим картофель железной щёточкой, это и процесс ускорит, и руки убережёт от потемнения!!! (да и запах молодого картофеля не будет бить в нос :)) Отварим в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа.

2. Для соуса: цедра и сок половины лимона, оливковое масло, укроп, помимо того что на фото зелёные оливки без косточки, соль, щепотка сахара и перец (я приготовила и яблочный уксус, но он не понадобился!)

3. Приготовим заправку: мелко порежем оливки (я размяла их в ступке), и соединим с остальными компонентами соуса.

4. С картофеля слить воду и прямо горячим переложить в соус-заправку, встряхнуть, чтобы все картофелены покрылись соусом, дать остыть (время от времени встряхивать миску).

5. Укроп измельчить и добавить в остывший картофель.

6. Картошечка с укропчиком.. в соусе! Уже вкусно :)

7. Сёмгу нарезать тонкими ломтиками.

8. И ажурно разложить её по краю блюда...

9. ... а в центр, горочкой выложить картофельный салат вместе с соусом.

10. Приготовить второй соус: смешаем сметану и хрен, и украсим готовое блюдо его каплями. Сметана с хреном приятное дополнение к этому праздничному блюду!

11. Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Дополнительная информация

Этот способ чистки картофеля меня всегда выручает :) раньше после этой процедуру я старательно оттирала пальцы лимонной кислотой, но идеального результата никогда добиться не удавалось, а тут!!! Рекомендую :)
Этот нарядный салат, можно рассматривать и как холодную закуска и как способ подачи солёной рыбы.. ну например селёдочки :) уверенна, ваши гости оценят!!!!
У Джимми вместо оливок были каперсы, если решите приготовить с ними – кладите их целыми, не мните!!!!


5.04.68023947633243151.090
mama tasi

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Холодный картофельный салат с тунцом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
90  человек оценили
Сохранить рецепт
125 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ночка

Практически не ем картофель...но Ваша заправка! и соус!!! очень аппетитно и не сомневаюсь-вкусно. 555!!!

irusya.by

Наталья, накрывай)))) я уже бегу!!!!!!!!

lianaaa
04.06.2010 22:39

irusya.by бежим вместе*YAHOO*

odessa1949

Вкусненько! И рюмашку не грех выпить к такому салату! Умничка! 55555555555!

mar33_33
04.06.2010 22:43

Вкусно и очень аппетитно! :)

севуля

Все очень вкусно! Соус отличный! Подача - *THUMBS UP*

administra

Наташа,у нас с тобой оказывается один Голый повар*ROFL* Ну нравится мне его непосредственность и привычка облизывать пальцы*THUMBS UP* А салат выше всех похвал,жаль вечер на дворе, а то бы уже давно сорвалась к холодильнику.Завтра наверстаю,несложно,быстро,а самое главное есть все будут

Armushik
04.06.2010 23:27

Очень красиво,очень вкусно!555*BRAVO*@}--}--

ambrinna
04.06.2010 23:27

Канешна, вкусный!!!!!!! и мы такое любим!!!5555O<img src=" />

Nathalya
04.06.2010 23:29

Очень вкусно!*THUMBS UP* (в источнике - поВаРа ;))

Inna_2107

Аппетитный салат!!!

ЯВенера

ой-ёй-ёй....как тут вкусно и красиво кормят....*THUMBS UP* Очень нарядный и необычный салат!!! Забираю в свою папочку (в компе), где собираю рецепты для гостей...;) 555!!!

mari2020
04.06.2010 23:39

Очень понравилось. Завтра же сделаю на завтрак. 5!!!!!! Спасибо.@}--}--

laralaram

Super-puper!

purplefly

любимое сочетание!!!!

tanya_saharova

Такая картошечка в заправке уже вкусно! 5!

mama tasi

) Спасибо большое за кучу приятных комментариев!!!
Натали, благодарю, уже исправила!!!
Леночки wereld и administra разделяю ваши чувства, он просто великолепен, и просматривая его рецепты, ноги сами так на кухню и ведут :)
Ириш, захватывай Лиану и бегом ко мне!!!! Судя по километражу, вы капитально проголодаетесь.. а у меня как раз печень в беконе дожарилась и пюрешечку сейчас взобью!!! Без вас не сядем!! :) *DRINK*

dobry_doktor

Очень вкусно, просто и быстро. Спасибо ОГРОМНОЕ

manj
05.06.2010 00:26

Очень интересный рецептик :)555!

chef cook

Класс!*THUMBS UP*

lenochek 0107

Вкуснятина! Только что на ужин ели твой селёдочный салат (с запечённой картошечкой) - замечательный!!! А тут ещё одна вкусняшка! *BRAVO* Тоже, кстати, обожаю Джейми Оливера - супер повар!!!:)

lillit1
05.06.2010 01:19

Наташ, очень эффектный салатик приготовила, а по мне так вообще самостоятельное блюдо, только его бы и ела:) очень обрадовало, что рыбка копченая, а не соленая... кстати мой папа(весьма недовольный тем,что я соленую и вяленую рыбу не ем), крутит пальцем у виска и говорит мне старую армянскую поговорку,который в переводе гласит: "откуда ослу знать, что такое миндаль?"... *ROFL* ой, что то я заболталась... короче рецептик утащила, взамен тебе кучу благодарностей! буду ждать сеззона молодой картошечки:)

passion1963

Как я соскучилась за такой картошечкой, согласна даже на грязные пальцы после чистки:)

sweta1
05.06.2010 01:58

эх,эту бы тарелочку да к нам сюда!Графинчик уже наготове...5!*BRAVO*

naumovec
05.06.2010 01:59

Вкусно то как!

lualexa
05.06.2010 02:19

Тоже картошку ем редко, но молоденькую, да в таком исполнении..., обязательно попробую, но мне как самостоятельное блюдо больше нравится, после такого салата вряд ли что еще можно в себя запихнуть. 5.

MissJoker

вкусно и красиво оформлено...

oulga
05.06.2010 03:01

Оченб понравилось такое блюдо! 55555!!!!!@}--}--

adalat
05.06.2010 03:10

Очень вкусно:p:p:p*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

irina-kolyshkova

КРАСИВО И АРОМАТНО ПРИГОТОВЛЕНО БЛЮДО!!!555!!!@}--}--

манюша

Супераппетитно!

andreytsibulski

Прикрасно смотрится,очень аппетитно 5+!

mama tasi

:) Мне муж из командировки на Кубань привёз пол ведра молодой (своей!!!!!) картошки, огурцы, капуста (тоже всё своё!!!! с грядки!!!) и ящик клубники :) Картошечку вот и используем!!!
Спасибо всем за приятные слова!!!! @}--}--

алёнушка777

я картошку...!!!...*IN LOVE*...!!!...а такую - так ващеее...555 lillit1 - Вашему Папе @}--}--

1maryakrasa

Слюни просто до колен:p придётся своего тоже на Кубань отправить*ROFL*Наташ,а что там и огурцы уже поспели?Им вроде рано исчо или я уже совсем от земли оторвалась%)5!!!

mama tasi

Машенька, вот и у меня было точно такое же удивление, когда он вошёл с кучей пакетов и подарков :) картошка-капуста, зелень, салат листовой типа Романо, клубника.. короче Кубань = Греция :) отправляй своего!!!!
Алёна, угощайся, дорогая!!! :)

HappyDay
05.06.2010 04:24

Классный ужин без заморочек на скорую руку! 555

anasstko
05.06.2010 04:33

Обалдеть!!! А за совет с чисткой картошки - отдельное СПАСИБО!!!O<img src=" />

chef Ruletka

Натка, какие заправки! С оливками не пробовала... Сразила и заинтересовала. Взяла на вооружение @}--}-- Чертовски соблазительный салат. Картошку мою жёсткой стороной губки, железной дома нетуть :)

katerinka.kz

Верю, что вкусно! гармоничная классика, по крайней мере для меня. Очень красиво!@}--}--

suworowa
05.06.2010 07:19

Объедение 555

suworowa
05.06.2010 07:20

Объедение 555

anna r
05.06.2010 10:43

Обожаю 555!

mama tasi

Спасибо большое всем за комментарии!!!
Нат, жёсткая железная щётка - такой проволочный комочек, которым особо прикипевшую грязь отчищают.. у тебя такой нет??? У меня Эмвей! Очень рекомендую :) кастрюльки от неё просто сияют, что уж про картошку говорить! :)

katty_r
05.06.2010 19:30

Обалденный салатик!!!55555

krisenok
05.06.2010 19:32

Наталья, слюньки потекли! Ох, хорош, салатик! У меня мама таким же образом молодую картошку чистит). Какой набор полезности привез твой муж, но завидовать не буду, терпеть не могу командировки...

mellorn
05.06.2010 23:24

Объеденье! 555

allenka(alarm clock)

Очень аппетитно!

mama tasi

:) Спасибо большое за комментарии!!!
Натуль, вот и я не люблю...

vicus
06.06.2010 18:17

Вкусно и очень очень аппетитно!

chemicolya

Наташ, как очень аппетитно и невероятно вкусно! Фото дразнилистое.

иррез

И я тоже так чищу картошку!:)Салат упомрачтительный!!!*BRAVO*

druzhina
07.06.2010 23:54

Ой, как я это буду уплетаааать!!! И картошку даже чистить не буду!!! :) А я молодую не чищу!!! :) 555!!!

mama tasi

:) Молодую со своего огорода я тоже чистить не буду.. но за время пути.. "собака могла подрасти :)"
Спасибо, девочки, за тёплые слова!!! Танечка, на здоровье!!!! :)

cофуша

Очень понравился салат 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты