Картофельный салат с копчёной сёмгой

Попробуйте картофельный салат с копчёной сёмгой и зелёными оливками. Вдохновляющий соус из сметаны и хрена придаст блюду особый вкус!

Фото к рецепту: Картофельный салат с копчёной сёмгой

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 5.0 ккал
Углеводы: 1.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Под струёй проточной воды прочистим картофель железной щёточкой, это и процесс ускорит, и руки убережёт от потемнения!!! (да и запах молодого картофеля не будет бить в нос :))

Отварим в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа.

А тем временем приготовим заправку: мелко порежем оливки (я размяла их в ступке), и соединим с остальными компонентами соуса.

С картофеля слить воду и прямо горячим переложить в соус-заправку, встряхнуть, чтобы все картофелены покрылись соусом, дать остыть (время от времени встряхивать миску).

Укроп измельчить и добавить в остывший картофель.

Сёмгу нарезать тонкими ломтиками, ажурно разложить её по краю блюда, а в центр, горочкой выложить картофельный салат вместе с соусом.

Приготовить второй соус и украсить готовое блюдо его каплями.

Сметана с хреном приятное дополнение к этому праздничному блюду!

Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Картофельный салат с копчёной сёмгой: шаг 1
1. Под струёй проточной воды прочистим картофель железной щёточкой, это и процесс ускорит, и руки убережёт от потемнения!!! (да и запах молодого картофеля не будет бить в нос :)) Отварим в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа.
Картофельный салат с копчёной сёмгой: шаг 2
2. Для соуса: цедра и сок половины лимона, оливковое масло, укроп, помимо того что на фото зелёные оливки без косточки, соль, щепотка сахара и перец (я приготовила и яблочный уксус, но он не понадобился!)
Картофельный салат с копчёной сёмгой: шаг 3
3. Приготовим заправку: мелко порежем оливки (я размяла их в ступке), и соединим с остальными компонентами соуса.
Картофельный салат с копчёной сёмгой: шаг 4
4. С картофеля слить воду и прямо горячим переложить в соус-заправку, встряхнуть, чтобы все картофелены покрылись соусом, дать остыть (время от времени встряхивать миску).
Картофельный салат с копчёной сёмгой: шаг 5
5. Укроп измельчить и добавить в остывший картофель.
Картофельный салат с копчёной сёмгой: шаг 6
6. Картошечка с укропчиком.. в соусе! Уже вкусно :)
Картофельный салат с копчёной сёмгой: шаг 7
7. Сёмгу нарезать тонкими ломтиками.
Картофельный салат с копчёной сёмгой: шаг 8
8. И ажурно разложить её по краю блюда...
Картофельный салат с копчёной сёмгой: шаг 9
9. ... а в центр, горочкой выложить картофельный салат вместе с соусом.
Картофельный салат с копчёной сёмгой: шаг 10
10. Приготовить второй соус: смешаем сметану и хрен, и украсим готовое блюдо его каплями. Сметана с хреном приятное дополнение к этому праздничному блюду!
Картофельный салат с копчёной сёмгой: шаг 11
11. Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Этот способ чистки картофеля меня всегда выручает :) раньше после этой процедуру я старательно оттирала пальцы лимонной кислотой, но идеального результата никогда добиться не удавалось, а тут!!! Рекомендую :)
Этот нарядный салат, можно рассматривать и как холодную закуска и как способ подачи солёной рыбы.. ну например селёдочки :) уверенна, ваши гости оценят!!!!
У Джимми вместо оливок были каперсы, если решите приготовить с ними – кладите их целыми, не мните!!!!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет приблизительного содержания калорий и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:


1. Копченая сёмга (300 г)

  • Калории: примерно 190 ккал на 100 г
    Итого: 570 ккал
  • Белки: около 20 г на 100 г
    Итого: 60 г
  • Жиры: около 13 г на 100 г
    Итого: 39 г
  • Углеводы: примерно 0 г

2. Молодой картофель, 1 кг

  • Калории: примерно 70 ккал на 100 г
    Итого: 700 ккал
  • Белки: около 2 г на 100 г
    Итого: 20 г
  • Жиры: примерно 0,1 г на 100 г
    Итого: 1 г
  • Углеводы: около 15 г на 100 г
    Итого: 150 г

3. Оливки зелёные без косточки, 10 шт. (примерно 50 г)

  • Калории: около 115 ккал на 100 г
    Итого: 58 ккал
  • Белки: примерно 0,8 г на 100 г
    Итого: 0,4 г
  • Жиры: около 10 г на 100 г
    Итого: 5 г
  • Углеводы: примерно 6 г на 100 г
    Итого: 3 г

4. Лимон (половина, сок и цедра)

  • Калории: примерно 20 ккал на 50 г
    Итого: 10 ккал
  • Белки: около 0,5 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: около 7 г

5. Оливковое масло, 5-6 столовых ложек (примерно 55 г)

  • Калории: около 884 ккал на 100 г
    Итого: 485 ккал (при 55 г)
  • Белки: 0 г
  • Жиры: около 100 г на 100 г
    Итого: 55 г
  • Углеводы: 0 г

6. Щепотка сахара

  • Калории: примерно 16 ккал за 1 г (щепотка около 1-2 г)
    Итого: 3–4 ккал

7. Соль и свежемолотый перец

  • Не имеют значимого калорийного вклада

8. Укроп, пучок (примерно 20 г)

  • Калории: около 45 ккал на 100 г
    Итого: 9 ккал
  • Белки: 3 г на 100 г
    Итого: 0,6 г
  • Жиры: 0,5 г
  • Углеводы: 7 г

9. Сметана 100 г

  • Калории: примерно 120 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 3 г

10. Хрен столовый 1 ч.л. (около 5 г)

  • Калории: около 5 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 1 г

Итоговая сумма (приблизительно):

ПараметрЗначение
Калорииприбл. 1890 — 1900 ккал
Белкипримерно 85 — 87 г
Жирыприбл. 112 — 114 г
Углеводыпримерно 177 — 180 г

Это примерные значения, основанные на средних данных. Точные показатели могут варьировать в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

ночка
04.06.2010 22:34
Ответить
Практически не ем картофель...но Ваша заправка! и соус!!! очень аппетитно и не сомневаюсь-вкусно. 555!!!
irusya.by
04.06.2010 22:35
Ответить
Наталья, накрывай)))) я уже бегу!!!!!!!!
lianaaa
04.06.2010 22:39
Ответить
irusya.by бежим вместе*YAHOO*
odessa1949
04.06.2010 22:41
Ответить
Вкусненько! И рюмашку не грех выпить к такому салату! Умничка! 55555555555!
mar33_33
04.06.2010 22:43
Ответить
Вкусно и очень аппетитно! :)
севуля
04.06.2010 22:48
Ответить
Все очень вкусно! Соус отличный! Подача - *THUMBS UP*
administra
04.06.2010 23:18
Ответить
Наташа,у нас с тобой оказывается один Голый повар*ROFL* Ну нравится мне его непосредственность и привычка облизывать пальцы*THUMBS UP* А салат выше всех похвал,жаль вечер на дворе, а то бы уже давно сорвалась к холодильнику.Завтра наверстаю,несложно,быстро,а самое главное есть все будут
Aaaaa
04.06.2010 23:27
Ответить
Очень красиво,очень вкусно!555*BRAVO*@}--}--
ambrinna
04.06.2010 23:27
Ответить
Канешна, вкусный!!!!!!! и мы такое любим!!!5555O<img loading=" />
Nathalya
04.06.2010 23:29
Ответить
Очень вкусно!*THUMBS UP* (в источнике - поВаРа ;))
Inna_2107
04.06.2010 23:28
Ответить
Аппетитный салат!!!
ЯВенера
04.06.2010 23:32
Ответить
ой-ёй-ёй....как тут вкусно и красиво кормят....*THUMBS UP* Очень нарядный и необычный салат!!! Забираю в свою папочку (в компе), где собираю рецепты для гостей...;) 555!!!
mari2020
04.06.2010 23:39
Ответить
Очень понравилось. Завтра же сделаю на завтрак. 5!!!!!! Спасибо.@}--}--
laralaram
04.06.2010 23:43
Ответить
Super-puper!
purplefly
04.06.2010 23:43
Ответить
любимое сочетание!!!!
tanya_saharova
04.06.2010 23:45
Ответить
Такая картошечка в заправке уже вкусно! 5!
mama tasi
04.06.2010 23:55
Ответить
) Спасибо большое за кучу приятных комментариев!!!
Натали, благодарю, уже исправила!!!
Леночки wereld и administra разделяю ваши чувства, он просто великолепен, и просматривая его рецепты, ноги сами так на кухню и ведут :)
Ириш, захватывай Лиану и бегом ко мне!!!! Судя по километражу, вы капитально проголодаетесь.. а у меня как раз печень в беконе дожарилась и пюрешечку сейчас взобью!!! Без вас не сядем!! :) *DRINK*
dobry_doktor
05.06.2010 00:08
Ответить
Очень вкусно, просто и быстро. Спасибо ОГРОМНОЕ
manj
05.06.2010 00:26
Ответить
Очень интересный рецептик :)555!
chef cook
05.06.2010 00:37
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
lenochek 0107
05.06.2010 01:14
Ответить
Вкуснятина! Только что на ужин ели твой селёдочный салат (с запечённой картошечкой) - замечательный!!! А тут ещё одна вкусняшка! *BRAVO* Тоже, кстати, обожаю Джейми Оливера - супер повар!!!:)
lillit1
05.06.2010 01:19
Ответить
Наташ, очень эффектный салатик приготовила, а по мне так вообще самостоятельное блюдо, только его бы и ела:) очень обрадовало, что рыбка копченая, а не соленая... кстати мой папа(весьма недовольный тем,что я соленую и вяленую рыбу не ем), крутит пальцем у виска и говорит мне старую армянскую поговорку,который в переводе гласит: "откуда ослу знать, что такое миндаль?"... *ROFL* ой, что то я заболталась... короче рецептик утащила, взамен тебе кучу благодарностей! буду ждать сеззона молодой картошечки:)
passion1963
05.06.2010 01:23
Ответить
Как я соскучилась за такой картошечкой, согласна даже на грязные пальцы после чистки:)
sweta1
05.06.2010 01:58
Ответить
эх,эту бы тарелочку да к нам сюда!Графинчик уже наготове...5!*BRAVO*
naumovec
05.06.2010 01:59
Ответить
Вкусно то как!
lualexa
05.06.2010 02:19
Ответить
Тоже картошку ем редко, но молоденькую, да в таком исполнении..., обязательно попробую, но мне как самостоятельное блюдо больше нравится, после такого салата вряд ли что еще можно в себя запихнуть. 5.
MissJoker
05.06.2010 02:47
Ответить
вкусно и красиво оформлено...
oulga
05.06.2010 03:01
Ответить
Оченб понравилось такое блюдо! 55555!!!!!@}--}--
adalat
05.06.2010 03:10
Ответить
Очень вкусно:p:p:p*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--
irina-kolyshkova
05.06.2010 03:13
Ответить
КРАСИВО И АРОМАТНО ПРИГОТОВЛЕНО БЛЮДО!!!555!!!@}--}--
манюша
05.06.2010 03:13
Ответить
Супераппетитно!
andreytsibulski
05.06.2010 03:16
Ответить
Прикрасно смотрится,очень аппетитно 5+!
mama tasi
05.06.2010 03:31
Ответить
:) Мне муж из командировки на Кубань привёз пол ведра молодой (своей!!!!!) картошки, огурцы, капуста (тоже всё своё!!!! с грядки!!!) и ящик клубники :) Картошечку вот и используем!!!
Спасибо всем за приятные слова!!!! @}--}--
алёнушка777
05.06.2010 03:50
Ответить
я картошку...!!!...*IN LOVE*...!!!...а такую - так ващеее...555 lillit1 - Вашему Папе @}--}--
1maryakrasa
05.06.2010 04:02
Ответить
Слюни просто до колен:p придётся своего тоже на Кубань отправить*ROFL*Наташ,а что там и огурцы уже поспели?Им вроде рано исчо или я уже совсем от земли оторвалась%)5!!!
mama tasi
05.06.2010 04:11
Ответить
Машенька, вот и у меня было точно такое же удивление, когда он вошёл с кучей пакетов и подарков :) картошка-капуста, зелень, салат листовой типа Романо, клубника.. короче Кубань = Греция :) отправляй своего!!!!
Алёна, угощайся, дорогая!!! :)
HappyDay
05.06.2010 04:24
Ответить
Классный ужин без заморочек на скорую руку! 555
anasstko
05.06.2010 04:33
Ответить
Обалдеть!!! А за совет с чисткой картошки - отдельное СПАСИБО!!!O<img loading=" />
chef
05.06.2010 05:10
Ответить
Натка, какие заправки! С оливками не пробовала... Сразила и заинтересовала. Взяла на вооружение @}--}-- Чертовски соблазительный салат. Картошку мою жёсткой стороной губки, железной дома нетуть :)
katerinka.kz
05.06.2010 05:59
Ответить
Верю, что вкусно! гармоничная классика, по крайней мере для меня. Очень красиво!@}--}--
suworowa
05.06.2010 07:19
Ответить
Объедение 555
suworowa
05.06.2010 07:20
Ответить
Объедение 555
anna r
05.06.2010 10:43
Ответить
Обожаю 555!
mama tasi
05.06.2010 15:14
Ответить
Спасибо большое всем за комментарии!!!
Нат, жёсткая железная щётка - такой проволочный комочек, которым особо прикипевшую грязь отчищают.. у тебя такой нет??? У меня Эмвей! Очень рекомендую :) кастрюльки от неё просто сияют, что уж про картошку говорить! :)
katty_r
05.06.2010 19:30
Ответить
Обалденный салатик!!!55555
krisenok
05.06.2010 19:32
Ответить
Наталья, слюньки потекли! Ох, хорош, салатик! У меня мама таким же образом молодую картошку чистит). Какой набор полезности привез твой муж, но завидовать не буду, терпеть не могу командировки...
mellorn
05.06.2010 23:24
Ответить
Объеденье! 555
allenka(alarm clock)
06.06.2010 02:42
Ответить
Очень аппетитно!
mama tasi
06.06.2010 17:11
Ответить
:) Спасибо большое за комментарии!!!
Натуль, вот и я не люблю...
vicus
06.06.2010 18:17
Ответить
Вкусно и очень очень аппетитно!
chemicolya
07.06.2010 01:47
Ответить
Наташ, как очень аппетитно и невероятно вкусно! Фото дразнилистое.
иррез
07.06.2010 02:51
Ответить
И я тоже так чищу картошку!:)Салат упомрачтительный!!!*BRAVO*
druzhina
07.06.2010 23:54
Ответить
Ой, как я это буду уплетаааать!!! И картошку даже чистить не буду!!! :) А я молодую не чищу!!! :) 555!!!
mama tasi
09.06.2010 14:33
Ответить
:) Молодую со своего огорода я тоже чистить не буду.. но за время пути.. "собака могла подрасти :)"
Спасибо, девочки, за тёплые слова!!! Танечка, на здоровье!!!! :)
cофуша
05.07.2010 22:33
Ответить
Очень понравился салат 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6183995239385741.090
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru