Набравшись наглости как-то раз,я модернизировала рецепт обожаемой мной Юлии Высоцкой,отсюда название"праздничный"(уж гречка то у бедняков на праздник бывает?!)Я просто люблю супы самодостаточные и уже перестроилась на европейский манер-ем такие супы на ужин.Так вот.в кастрюле с толстым дном обжариваем нарезанный полукольцами порей,через пару минут добавляем измельчённый зубчик чесночка(ахх какой он сейчас молоденький и ароматный),сюда же отправляем специи(майоран,кориандр и тмин) даём им выпустить свой дух и тут же заливаем кипящим бульоном.Теперь засыпаем гречку(кол-во зависит от того, кто какую густоту любит)Я люблю густые супы,но в любом случае тут главный компонент-брокколи.Даем гречке повариться минут 10,затем добавляем брокколи и варим ещё 8 минут.Ломтики хлеба обжариваем в тостере или в духовке,натираем чесночком.Суп разливаем по тарелкам,сверху укладываем хлебушек,посыпаем пармезаном и.приятного аппетита!
Сыну больше нравится вариант с гречкой,он вообще у меня необычный киндер,ест то ,чем другие мамы только мечтают своих чад накормить.А доча вот ноет,что без гречки лучше было,но всё равно лопает,аж за ушами хрустит
Суп интересный, название покоробило. Не обижайтесь, не стал бы подчёркивать свою принадлежность к тому или иному слою общества. Гречку перед введением в бульон прокалил бы на сухой сковороде и перебрал бы, естественно. Моя оценка - "хорошо".
Дамочка, жжоте!!! Конечно в Питере все подешевле чем у нас в Москве, но свежая капуста брокколи и пармезан это далеко не для бедных. Очень злая и неуместная "шутка", кол вам (хоть я и не бедная)!
Ну, и зачем так по-дурацки было называть хороший в принципе рецепт - чтоб побольше обсуждали?!?!?
К брокколи и пармезану, уже упомянутым тут не раз, прибавлю порей и оливковое масло - наборчик для бедных.
За снобизм вам 1!
"уже перестроилась на европейский манер-ем такие супы на ужин."
А вот это уже супер-снобизм!!
Всю жизнь с детства и я, и родственники, и знакомые едим супы на ужин - так мы невероятно европейские, оказывается!
Наверно что-то там со звездами на небе не в порядке... что ни рецепт, то критика или поучения (гречу перебирать и мыть или вечерний суп...)
Замечательный рецепт! Спасибо, что ориентировали на гречу, как-то я даже и в мыслях не держала, все больше постаринке рис сыпала
Слушайте,люди вы чего?Это ж оригинальное название,из книжки,сама смеялась, а мыслей обидеть никого не было.а_лена,вы поняли,что название не я придумала и до того,как не поехала первый раз за границу,не додумалась бы суп на ужин есть,если вы увидели здесь проявления снобизма,простите
1maryakrasa да, прощаю)) тем более, если название из книжки (ну да, для Высоцкой это суп для бедных - ни рукколы, ни белых грибов, ни итальянского вина 1969 года))))
А вот то, что мы себя такими "недоделаными" считаем, что даже обычное поедание супа вечером - гордый признак европейскости - это грустно((
а_лена,можете кинуть в меня камень,если слово"суп" в нашей стране не ассоциируется с обедом,а вообще я бы даже не заметила этой детали,ну нету у меня этой манеры-цепляться по всяким пустякам.Как говорил Мюнхаузен:"улыбайтесь,гопода,улыбайтесь"
Супец заслуживает похвал, но согласна с bratyury *...название покоробило. Не обижайтесь, не стал бы подчёркивать свою принадлежность к тому или иному слою общества*, гречка у бедных на праздник может и бывает,а вот все остальное *Брокколи,бульон куриный,лук-порей,
сыр пармезан оливковое масло*,что-то сомнительно,не та продовольственная корзина...
Не буду отвязываться на суп - ну название не то, так что ж теперь, если это из книжки? это к Ю. Высоцкой - я её после одной из передач не так "сильно" уважаю, как "прежде". В одной передач она хотела для деток что-то из ягод приготовить (ну пекла там пирожок какой-то), детишки забежали в кухню и давай ягодки клевать... так она их прямо вытолкала из кухни, погодите, мол, сейчас "вкусное" будет... то бишь она ягоду подвергнет термической обработке - тогда вкусное! Деток жаль стало... Она ради съёмок могла бы и ягод поболее купить - не бедная небось как мы (хи-хи)!
