Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ежики в сметанно овощной подливке

Вкусные ежики в сметанно-овощной подливке с фаршем, рисом, морковью и сливками. Побалуйте себя и близких изысканным блюдом с зеленью и специями!

Продукты

фарш (свино-говяжий) - 250-300 г
рис - 100 г
морковь - 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
сливки 10% - 2 ст.л.
кабачок - 1 маленький.
помидор - 1 шт.
сметана - 3-4 ст.л.
корень сельдерея сушеного несколько штучек.
зелень - 2-3 веточки укропа и петрушки
соль, молотый перец

Пошаговый способ приготовления

На мясорубке перемолоть часть свинины и говядины, 1 репчатый лук, две морковки, пару - тройку веточек укропа и петрушки, в подготовленный фарш добавить вареный рис, 1 куриное яйцо, соль, молотый перец - хорошенько перемешать, добавить пару столовых ложек нежирных сливок, вымешать еще раз фарш и скатать ежики.

Для подливки на раскаленной сковороде обжариваем мелко нарезанную кубиком луковицу, тертые на крупной терке морковь и кабачок, кидаем несколько штук сушеного корня сельдерея, мелко нарезаный помидор (предварительно делаем надрез и ошпариваем кипятком - снимаем шкурку), хорошенько протушиваем, добавляем соль и молотый перец немного, затем пару столовых ложек нежирной сметаны с горкой, тушим до мягкости овощей, затем все перекладываем в блендер, добавляем еще стололвую ложку сметаны и хорошенько пробиваем.

Ежики выкладываем на сковороду и поливаем сметанно-овощной подливкой и тушим до готовности, за 10 минут до готовности на каждый ежик кладем по пол чайной ложечки сметанки и накрываем крышкой. Даем еще 10 минуток протушиться - ежики в сметанно-овощной подливке готовы.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13427

Понравилось: 47

Автор: романита

Создан: 02 июня 2010, 03:51

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Ежики готовила своему малышу, поскольку овощи в него трудно впихнуть, приходится извращаться вот таким способом. Ежики получились нежные, воздушные,поскольку они как бы впитали в себя подливку то и чувствовался легкий овощной привкус. На гарнир - пюре.

Спасибо всем за добрые слова! lorxen1 приветик, Лора, ну ты же знаешь как всегда мимо пробегаю лиссса совсем не долго, дольше моего сына накормить просто овощами, не проявив чудеса маскировки этих самых овощей а тут комар носа не подточит

ЯВенера

02 июня 2010, 05:11

последняя фотография очень аппетитная!!!

романита

02 июня 2010, 05:21

Всем спасибо!

кыш

02 июня 2010, 06:01

sveta-koolinar

02 июня 2010, 14:31

Очень вкусное блюдо!

ната777

02 июня 2010, 14:45

Очень аппетитные ежики. Бум работать. Спасибо за рецепт.5.

odessa1949

02 июня 2010, 15:11

Согласна, если для этих привередливых малышей (такие и у меня имеются), то отправим подливку в блендер. А для взрослых - оставим как есть. Очень аппетитные "ежики". Вообще люблю такие мягенькие мясные штучки. 555!

романита

02 июня 2010, 15:16

*(Комментарий удален пользователем)*

романита

02 июня 2010, 15:18

Блин, сама свой комментарий зачем-то удалила odessa1949 стараюсь, у меня один привередливый малыш, но он троих наверное стоит в своей привередливости, приходится выкручиваться как только можно, чтобы он ел овощи

naumovec

02 июня 2010, 15:24

Прелесть!

ледидиана

02 июня 2010, 16:25

Обожаю ежики!!!! Спасибо за рецептик, теперь можно разнообразить, а не только со сметаной))) 555!!!

wereld

02 июня 2010, 16:37

очень аппетитные ежики!

светлана65

02 июня 2010, 18:02

555! Очень вкусно!