Пряная курица с апельсинами

Ингредиенты

  • 1 курица охлажденная средних размеров
  • 1,5 апельсина
  • полбулки черствого хлеба (можно и не черствого)
  • 1/3 шт. мускатного ореха (примерно 0.5 ч.л. молотого)
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ст.л. семян горчицы
  • соль
  • перец черный из мельницы
  • 1 ст.л. растительного масла (я брала подсолнечное)

Пошаговый рецепт приготовления

Где-то полгода назад купила я журнал "Хлеб-соль", первый номер. Пролистала - красиво! По поводу курицы отложилось в голове название "Мамин цыпленок с лимонным хлебом". И вот пришло, видимо, время, преобразоваться этой информации в чудесный ужин для всей семьи. Конечно, я на свою семью делала двойную порцию - как раз хватило:) Итак, начнем.

Курицу вымыть, дать стечь лишней воде. Ножки я не стала освобождать - они так удобно заправлены. Пусть остаются, это не мешает. Натереть тушку солью изнутри и снаружи, отложить.

Приготовим начинку: раскрошить хлеб руками в миску, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и сок с мякотью одного апельсина. Хорошо помять и перетереть руками в однородную слегка рассыпчатую массу. (Внимание: если вы не очень любите вкус мускатного ореха - возьмите его пополам меньше, потому что это количество дает изюмительный дух средней крепости). Напихать начинку в курицу, слегка уплотняя. Оставить на время.

В ступке слегка растолочь семена горчицы, добавить мед и растительное масло, перемешать.

Нанести курице штук 10 ножевых ранений в самые мясистые части тела. Намазать смесью горчицы, меда и масла, стараясь, чтобы часть смеси попала под кожу и в разрезы. Распределить равномерно со всех сторон нашей птицы.

Духовка - жар чуть больше среднего (у меня нет термометра, к сожалению!), средний уровень. Противень слегка смазать маслом, положить птицу и поставить в печь.

Жарим птичку так: минут 10-15 открыто, потом накрываем фольгой и до готовности (минут 25-30-35). Потом снимаем фольгу, поливаем соком и зарумяниваем (у меня гриль делает это быстро, но немножко неровно). Все. Наслаждайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Пряная курица с апельсинами: шаг 1Пряная курица с апельсинами: шаг 2Пряная курица с апельсинами: шаг 3Пряная курица с апельсинами: шаг 4Пряная курица с апельсинами: шаг 5Пряная курица с апельсинами: шаг 6Пряная курица с апельсинами: шаг 7Пряная курица с апельсинами: шаг 8

Дополнительная информация

По идее, начинка идет как гарнир к птице. Но моим с помидорками больше понравилось, потому что - мускатный орех! Для курицы вполне нормально, но основной запах остался в начинке. Уж больно он пряный. Но если привыкли - пожалуйста! Это вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hayemes
18.05.2010 02:03
Ответить
Ароматная курочка!555@}--}--
яалиса
18.05.2010 02:12
Ответить
Незнаю как описать моё состояние пока я это всё дочитала%).Был бы смайлик который брыжа слюной падает замертво-я бы имено его влепила:).Курица просто отпад*OK*
alyakeyk
18.05.2010 02:35
Ответить
Вкусная курочка!*THUMBS UP*
шуш
18.05.2010 02:53
Ответить
Оч вкусная курочка- ароматная и красивая!!!! 5555O<img loading=" />
sveta-koolinar
18.05.2010 03:05
Ответить
Отличная курочка! Вкусная! *BRAVO*
sweta1
18.05.2010 03:24
Ответить
5!вкусная курочка!*THUMBS UP*
chef
18.05.2010 04:58
Ответить
Очень вкусно и душевно приготовили. Фраза "нанести курице штук 10 ножевых ранений" вызвала кучу улыбок :) @}--}--
laralaram
18.05.2010 05:13
Ответить
Зверство какое - ножевые ранения! Ну ладно - главное, что вкусно!
ната777
18.05.2010 13:26
Ответить
Очень вкусная курица. Спасибо.5.
lillit1
18.05.2010 13:55
Ответить
аппетитная курочка 555!
светлана65
18.05.2010 15:46
Ответить
555! Отличная кура! *THUMBS UP*
mumuska
18.05.2010 16:17
Ответить
аппетитная , ароматная и конечно же семейная*THUMBS UP*
strelec148
18.05.2010 17:18
Ответить
пряность можно и уменьшить ;)...а вот апельсины+курица=любовь...это всем известный факт! 5
anasstko
19.05.2010 05:15
Ответить
Слегка душераздерающий рецепт(там где ранения), но явно вкусный:)
кыш
21.05.2010 07:17
Ответить
Аппетитная красота!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели