Чечевичный суп "мерчи"

Фото к рецепту: Чечевичный суп  мерчи

Ингредиенты

  • на 600-700 мл. мясного бульона
  • 200 гр. красной чечевицы
  • 1 большая морковь
  • 2 картошки
  • 1 зубчик чеснока
  • лимон
  • сухая мята
  • соль, красный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю вашему вниманию одно из популярных блюд турецкой кухни - чечевичный суп "Мерчи" ("ч" здесь произносится как "j" в английском "June"). Насколько я знаю, все готовят его по-разному: кто-то добавляет лук, кто-то не добавляет картошку, кто-то использует чеснок, кто-то - нет. Неизменным остается одно - этот суп готовят из красной чечевицы.

Итак, я расскажу вам о том, как я готовлю суп - мерчи.

Готовится этот суп очень просто.

Для этого нам нужен мясной бульон. Я знаю, что многие готовят этот суп на основе не бульона, а простой воды. Сами понимаете, вкус от этого все же страдает.

В кипящий бульон всыпаем хорошо (несколько раз промытую!) чечевицу, очищенную и нарезанную на несколько кусков морковь, очищенную и порезанную кубиками картошку. Ставим на маленький огонь, но так, чтобы булькало. Через мин. 15-20 проверяем - картошка и морковь должны быть сварены, чечевица вся разбухшая. Посолить, поперчить. Выключаем под кастрюлей и добавляем порезанный на 4 части зубчик чеснока.

После того как наш не до конца приготовленный супчик чуть остынет, переливаем его, можно весь, а можно частями в блендер. Перетираем в блендере. Вся эта масса должна выглядеть как суп-пюре.

Если вам покажется, что суп получился чуть жидким - ничего страшного. В растопленном сливочном масле чуть прожарьте муку (на 2 ст.л. масла - 1 ст.л. муки) и добавьте, обязательно помешивая в суп. Если же вам покажется, что суп получился, наоборот, чересчур густым, добавьте в него еще бульона. Вот и все.

Перед подачей суп-мерчи в тарелке посыпают сухой мятой и подают отдельно порезанный на половинки лимон, т.к. супчик у нас должен быть чуть кисленький, и для этого в тарелку с супом выжимается половинка лимона.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6476972362889681.065
севуля

Кухня: Турецкая

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
90 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
alyakeyk
14.05.2010 19:36

Соблазнительная тарелочка!!!Люблю этот супчик,особенно с красным сушёным перцем!:p*BRAVO*

naumovec
14.05.2010 19:39

Севуля, здорово! Мята понравилась.

mumuska
14.05.2010 19:54

любимый суп нашей семейки, последний раз готовила с жаренным луком (хотя не люблю супы с ним) получилось не ожиданно вкусненько! а чесночек супер идея

valentina 78

Мой любимый супчик:p Севуля очень вкусно.@}--}--

kulinarra

В Турции этот суп называется не Мерчи, а Мерджимек чорбасы. За рецепт +5, варю практически так же, но без жареного лука и бульона.

lillit1
14.05.2010 20:09

очень люблю чечевицу! вкусный супчик! 555!

севуля

Спасибо, девочки, за отзывы! kulinarra, в Турции - Мерджимек чорбасы, а у нас Мерчи шорбасы.:)

maqerramova81

супер 555!

vicus
14.05.2010 20:50

Суп- прелесть на вкус!!!

кыш
14.05.2010 20:55

Вкусный суп и очень красивое фото!*THUMBS UP*

светлана65

Вкусный суп как его ни назови. Лимон и мята - очень душевно сюда вписываются. Мята вообще очень часто используется в турецкой кухне именно в супах. 555!*THUMBS UP*

mar33_33
14.05.2010 21:07

Чечевицу ниразу не пробовала (всегда прохожу мимо). Но та-а-ак аппетитно. Поменяла планы и сотворю в выходные :)

принцесса специй

Очень интересный супчик,Севуля,забираю!55555!!!!!!

strelec148

отличный суп...и подано на 5+++

манюша

Вкусный суп, очень аппетитная тарелочка!

kulinarra

:)Севуля, я ж не в обиду, просто вы написали, что это одно из популярных блюд в турецкой кухни - суп Мерчи, потому я и уточнила. ;)

севуля

Что вы, я и не думала обижаться!;)

нинуш

5,спасибо!

Inna_2107

5!Вкусный суп и мята в нем очень нравится!

sweta1
15.05.2010 00:33

5+ от любительницы супчиков!!!@}--}--

natapit
15.05.2010 00:44

очень люблю чечевичные супы.правда.готовлю больше с зелёной!отличное фото!

ната777

Отличный супчик.5.

Ирина 211978

Уверена, что вкусно, хоть и не пробовала! 555!

murrrrrya

Я никогда не ела чечевицу:[ после твоего рецепта немедленно исправлю это недоразумение!;)55555555*THUMBS UP*

anasstko
15.05.2010 03:40

Офигительный супчик!!! Обожаю супы-пюре, а уж этот бы с тарелкой сьела:p:)O<img src=" />

гульшан

Мои дети обажают мерчи шорбасы.Спасибо за рецепт.;)*YAHOO*

chef
15.05.2010 06:10

Вот мяту и лимон не добавляла в чечевичные супы. Должно получится безумно вкусно. Севочка, спасибо за интересные нюансы и национальную турецкую кухню. Фото - профессионализм растёт на глазах. Бесподобный снимок, ты у нас мастер на все сто *BRAVO*

севуля

Спасибо большое, девочки! @}--}-- Натуленька, да какой я мастер, по сравнению с тобой...:*

MissJoker

Интересный суп;)

eirad-irad-e

это для меня ,обожаю этот суп

Mil@_Mil@

Севушка, отличный суп, очень понравился! 555!!!

Armushik
15.05.2010 21:25

Чечевицу очень люблю!Севуля,очень вкусный суп!555*BRAVO*@}--}--

ambrinna
15.05.2010 23:47

*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

nsv03
16.05.2010 02:09

Недавно познакомилась с чечевицей(благодаря одному нашему кулинару),но красной пока не встречала.@}--}--

firulina72

Мой мужчина полюбил супы-пюре! обязательно сделаю! 5+++!!!

чили
16.05.2010 15:03

Что сказать? Нечего! Надо делать!!! :**IN LOVE*

utro8
17.05.2010 03:09

Вкусно, вкусненько, вкуснотища!55555

шуш
17.05.2010 06:03

Севулечка, как я люблю чечевичные супы!!!! Такая у тебя аппетитная тарелочка!!!! 5+5+5+:*@}--}--

natalia_vorobey

севуля, спасибо за рецепт. только что приготовила этот супчик. получился не супчик а объедение!!! 10 баллов! *KISSED* *YAHOO* *BRAVO*;)

севуля

Рада, что понравилось! :)

tatjana70

у турок пробовала .вкусный суп. но проблемы с языком.но мяты там не было.но надо попробовать.. спасибо вам за рецептик. от меня ДЕСЯТОЧКА. мне все ваши рецепты очень нравятся. огромное вам спасибо.

севуля

Татьяна, спасибо Вам большое за теплые слова!@}--}--

тамара агапитова

Севочка, супчик просто супер!Спасибо!!!!!:)

ля фамм

Получилось очень вкусно, несмотря на то, что у меня не было некоторых ингредиентов! Спасибо за рецепт!

севуля

Очень рада, что вам понравилось! :)

marishka57

ну просто ам ням ням!555

севуля

Светуль, ты умница! Вкусный суп, замечательное фото!:**IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты