Чечевичный суп мерчи
Вкусный чечевичный суп "мерчи" с мясным бульоном, красной чечевицей, морковкой, картошкой, чесноком, лимоном, мятой, солью и красным перцем. Насладитесь ароматом!
Продукты
- на 600-700 мл мясного бульона
- 200 г красной чечевицы
- 1 большая морковь
- 2 картошки
- 1 зубчик чеснока
- лимон
- сухая мята
- соль, красный перец
Пошаговый способ приготовления
Предлагаю вашему вниманию одно из популярных блюд турецкой кухни - чечевичный суп "Мерчи" ("ч" здесь произносится как "j" в английском "June"). Насколько я знаю, все готовят его по-разному: кто-то добавляет лук, кто-то не добавляет картошку, кто-то использует чеснок, кто-то - нет. Неизменным остается одно - этот суп готовят из красной чечевицы.
Итак, я расскажу вам о том, как я готовлю суп - мерчи.
Готовится этот суп очень просто.
Для этого нам нужен мясной бульон. Я знаю, что многие готовят этот суп на основе не бульона, а простой воды. Сами понимаете, вкус от этого все же страдает.
В кипящий бульон всыпаем хорошо (несколько раз промытую! чечевицу, очищенную и нарезанную на несколько кусков морковь, очищенную и порезанную кубиками картошку. Ставим на маленький огонь, но так, чтобы булькало. Через мин. 15-20 проверяем - картошка и морковь должны быть сварены, чечевица вся разбухшая. Посолить, поперчить. Выключаем под кастрюлей и добавляем порезанный на 4 части зубчик чеснока.
После того как наш не до конца приготовленный супчик чуть остынет, переливаем его, можно весь, а можно частями в блендер. Перетираем в блендере. Вся эта масса должна выглядеть как суп-пюре.
Если вам покажется, что суп получился чуть жидким - ничего страшного. В растопленном сливочном масле чуть прожарьте муку (на 2 ст.л. масла - 1 ст.л. муки) и добавьте, обязательно помешивая в суп. Если же вам покажется, что суп получился, наоборот, чересчур густым, добавьте в него еще бульона. Вот и все.
Перед подачей суп-мерчи в тарелке посыпают сухой мятой и подают отдельно порезанный на половинки лимон, т.к. супчик у нас должен быть чуть кисленький, и для этого в тарелку с супом выжимается половинка лимона.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
69 человек оценили
91 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 мая 2010, 19:36
14 мая 2010, 19:39
14 мая 2010, 19:54
14 мая 2010, 20:00
14 мая 2010, 20:06
14 мая 2010, 20:09
14 мая 2010, 20:11
14 мая 2010, 20:36
14 мая 2010, 20:50
14 мая 2010, 20:55
14 мая 2010, 21:03
14 мая 2010, 21:07
14 мая 2010, 21:16
14 мая 2010, 21:50
14 мая 2010, 22:00
14 мая 2010, 22:46
14 мая 2010, 22:53
14 мая 2010, 22:54
14 мая 2010, 23:34
15 мая 2010, 00:33
15 мая 2010, 00:44
15 мая 2010, 02:16
15 мая 2010, 02:31
15 мая 2010, 02:33
15 мая 2010, 03:40
15 мая 2010, 04:05
15 мая 2010, 06:10
15 мая 2010, 08:06
15 мая 2010, 08:19
15 мая 2010, 15:44
15 мая 2010, 17:10
15 мая 2010, 21:25
16 мая 2010, 02:09
16 мая 2010, 03:42
16 мая 2010, 15:03
17 мая 2010, 03:09
17 мая 2010, 06:03
29 мая 2010, 06:21
01 июня 2010, 16:47
23 июня 2010, 08:09
23 июня 2010, 12:59
03 июля 2010, 01:16
24 сентября 2010, 12:45
24 сентября 2010, 12:52
12 марта 2011, 16:32
11 мая 2012, 22:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти