Компот

Соленья и маринады

Торт кофейно гречневый

Name: Торт кофейно-гречневый
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; ванильный сахар; гречневая мука; нектар экзотик; сливочное масло; разрыхлитель; молотый кофе арабика; кардамон; мука белая; сахар; желток; сливочное масло; сгущенка; кокосовая стружка

Попробуйте наш кофейно-гречневый торт с ароматом арабики! Нежный крем, ваниль и кокосовая стружка — идеальное угощение для праздника!

Продукты

для теста:
яйцо - 2
сахар - 2 ст.л. с горкой
ванильный сахар - 1 ч.л.
гречневая мука - 2 ст.л. с горкой
нектар экзотик - 200 мл
сливочное масло - 50 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
для крема:
сливок - 250 мл
кофе арабика - 1 ст.л. с горкой
кардамон - 1 ч.л.
мука белая - 2 ст.л. с горкой
сахар - 1 ст.л.
желток - 1
сливочное масло - 100 г
сгущенка вареная - 1 ст.л.
для украшения:
кокосовая стружка

Пошаговый способ приготовления

Масло в форме для выпечки (форма для микро) и нектар в стакане подогреть в микро 1 минуту.

Муку просеять вместе с разрыхлителем.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы (3 минуты) на высокой скорости миксера.

Не прекращая взбивать влить в массу тонкой струйкой сначала теплый нектар, затем растопленное масло и взбивать еще 3 минуты.

Всыпать в массу мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.

В промасленную форму вылить тесто (консистенция,как для блинов), прокрутить 2 раза по часовой стрелке и поставить в микро. Рядом поставить полный стакан воды.

Режим для микро: 12 минут на 600 вт и 2 минуты на 750 вт. (проверено опытом). Оставить в микро настояться еще на 10 минут. Вынуть из формы, охладить.

КРЕМ:

Кофе смешать с кардамоном, залить стаканом холодной воды и, помешивая, довести до кипения. Еще раз перемешать и процедить в кастрюльку. Остудить.

Всыпать в кофе сахар и муку, и, помешивая, опять довести до кипения. Снять с огня.

Положить желток, масло и взбивать миксером ровно 3 минуты. Охладить.

Далее добавить сгущенку и еще раз взбить ровно 3 минуты.

Разрезать бисквит на 2 части. Нижний корж обильно смазать кремом, накрыть другим коржом и еще раз смазать.

Убрать в холод на 30 минут.

Украсить кокосовой стружкой.

Приятного наслаждения!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Набор продуктов + желток и масло для крема, кокосовая стружка для украшения (забыла поставить)

2. Масло в форме для выпечки (форма для микро) и нектар в стакане подогреть в микро 1 минуту. Муку просеять вместе с разрыхлителем.

3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы (3 минуты) на высокой скорости миксера. Не прекращая взбивать влить в массу тонкой струйкой сначала теплый нектар, затем растопленное масло и взбивать еще 3 минуты.

4. Всыпать в массу мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.

5. В промасленную форму вылить тесто (консистенция,как для блинов), прокрутить 2 раза по часовой стрелке

6. Поставить в микро. Рядом поставить полный стакан воды. Режим для микро: 12 минут на 600 вт и 2 минуты на 750 вт. (проверено опытом). Оставить в микро настояться еще 10 минут. Вынуть из формы, охладить.

7. Кофе смешать с кардамоном, залить стаканом холодной воды и, помешивая, довести до кипения. Еще раз перемешать и процедить в кастрюльку. Остудить.

8. Всыпать в кофе сахар и муку, и, помешивая, опять довести до кипения. Снять с огня.

9. Положить желток, масло и взбивать миксером ровно 3 минуты. Охладить.

10. Далее добавить сгущенку и еще раз взбить ровно 3 минуты. Убрать в холод на 10 минут.

11. Разрезать бисквит на 2 части.

12. Вот такой в разрезе - близко..

13. Нижний корж обильно смазать кремом, накрыть другим коржом и еще раз смазать. Убрать в холод на 30 минут. Украсить кокосовой стружкой.

14. Угощайтесь, дорогие кулинары ...

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6285

Понравилось: 43

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 43)

Автор: MissJoker

Создан: 14 мая 2010, 04:36

Каталоги: Десерты Торты

Аленушка, и тебе, конечно, правда не осталось - но я еще сегодня испеку... Ларис, так я же и не настаиваю...попробуй все тоже самое, но в духовке: сочетание нектара из экзотических фруктов, гречневой муки и кофейного крема - просто потрясающее.....

MissJoker

15 мая 2010, 00:13

*(Комментарий удален пользователем)*

MissJoker

15 мая 2010, 00:13

*(Комментарий удален пользователем)*

natapit

15 мая 2010, 03:11

нужно будет и мне попробовать!вкусно!

anasstko

15 мая 2010, 03:04

Ох, какая шикарность Великолепно