булочки копытце

Фото к рецепту: булочки копытце

Ингредиенты

  • Тесто:
  • 180 мл молока
  • 70 мл сгущеного молока
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. раст. масла (для хрусткости корочки)
  • 3 ст.л. слив. масла (для нежности мякиша)
  • 2 ст.л. сметаны (для лучшего брожения)
  • соль (в зависимости от просоленности сыра)
  • 500 г муки (+/-)
  • 11 г сухих дрожжей
  • ваниль на кончике ножа (по вкусу)
  • начинка:
  • 50 г сыра твердых сортов(у меня пармезан)
  • Для верха:
  • 1 яйцо
  • 1ст л растительного масла

Способ приготовления

Молоко, сгущенку соединить, размешать до растворения сгущенки, подогреть. Ввести чуть взбитое яйцо, сметану, соль, размешать, добавить растительное и растопленное сливочное масло масло.

Дрожжи смешать с половиной нормы муки, влить молочную смесь, размешать, оставить на 5-7 минут. Добавить ванилин,оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, податливым, не крутым, но и не липнуть к рукам и поверхности. Вымешивать тесто 10-15 минут до гладкости и эластичности.

Тесто выложить в миску, смазанную маслом. Накрыть пленкой и оставить на расстойку до подъема в 2-2,5 раза (около часа), осадить и дать подняться еще раз. Второй раз будет подходить намного быстрее.

Подошедшее тесто вымесить, разделить на 16 частей.(я разделила на 13,потом эти когда уже лепила,каждый шарик на половину,получилось 26шт.)

Начинить булочки сыром, натертым на мелкой терке.

берём шарик теста,расплющит руками в лепёшку,посыпать сыром, одним концом теста накрыть другой,защипить края,потом свернуть ещё раз чтоб получился треугольник,

острым ножом разрезаем с острого конца и защипить снизу,получается такое копытце.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. накрыть пленкой, смазанной раст. маслом, оставить для расстойки на 30 минут.

Смазать булочки яйцом взбитым с растительным маслом, выпекать при 180 С около 30 минут.(у меня изпеклись за 15 минут surprised :))

После выпечки сразу снять с протвеня, т.к. в некоторых местах сыр все же чуть подтекает.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: булочки копытце
Фото приготовления рецепта: булочки копытце
Фото приготовления рецепта: булочки копытце
Фото приготовления рецепта: булочки копытце

Дополнительная информация

можно готовить и с сладкой начинкой.

5.04.653669159759131.069
federal

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 20

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Ванильные розочки (наш гордый ответ Чемберлену!)

Варианты: Булочки из теста со сливочным творожным сыром


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
55 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mar33_33
13.05.2010 23:07

Гы-гы! Название улыбнуло :) Вкусно!

ева-мария

Замечательные булочки!555+++!!!

naumovec
14.05.2010 00:03

Прелесть!

Armushik
14.05.2010 00:15

Классные булочки!555@}--}--

cosinera
14.05.2010 00:12

Замечательные булочки!:p@}--}--

ЯВенера

Люблю выпечку с сырной начинкой!!! 555!!!:)

ambrinna
14.05.2010 01:14

Гарнюние какие копытца!!!!!!! Здорово, утащила555555555555555555555

anasstko
14.05.2010 01:17

Название прикольное, тесто классное*BRAVO*

federal
14.05.2010 02:00

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!:)

Inna_2107

Отличные булочки, название интересное!

nataliya.u

Очень аппетитно!Спасибо за рецепт!*BRAVO*

vicus
14.05.2010 03:34

Вкусно!

шуш
14.05.2010 03:45

Ир, вкусненькие и оч красивые! Интересное тесто :)! 555555555O<img src=" />

strelec148

Ириш, ты оригинальничаешь! 5 молодчина наша!

кыш
14.05.2010 03:41

Симпатичные копытца!:)

алёнушка777

Какая замечательная вкусность! 5

for_ever
14.05.2010 04:30

Очаровательные вкусняшки! 100 баллов!*THUMBS UP*@}--}--

MissJoker

прям булочный день....:)

татьяна 55

Прелесть!5555

chef Ruletka

Ириш, какие хорошенькие копытца. Очаровашки!!! @}--}--

federal
14.05.2010 12:05

девочки спасибо,я люблю оригинальностьO<img src=" />

lillit1
14.05.2010 15:53

забавная форма у булочек! 555

севуля

Очень аппетитные булочки! 5!

federal
14.05.2010 21:54

спасибо!

mellorn
14.05.2010 22:52

Прелесть! 5555

federal
15.05.2010 10:38

спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...