Интересный способ приготовления вкуснейшего отварного куриного филе! :)

Фото к рецепту: Интересный способ приготовления вкуснейшего отварного куриного филе! :)

Ингредиенты

  • куриное филе
  • вода (или бульон)
  • укроп
  • петрушка
  • лук
  • чеснок (по желанию)
  • соль
  • любимые специи
  • у меня - цветной перец горошком и лавровый лист
  • можно добавлять любые специи, коренья и травки!
  • думаю сюда чудненько подойдет рецепт аллочки - куриная паста - хорошая альтернатива бульонным кубикам. http://www.koolinar.ru/recipe/view/71067

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Закипятить воду, добавить в нее почищенную и разрезанную на 4 части луковку, зеленушку, соль (немного пересолить), специи и по желанию чесночок. Прокипятить несколько минут. Куриное филе очистить от пленок и всяких ненужностей :) , разделить на половинки и поместить в кастрюлю. Дать закипеть, проварить 2 (две!) минуты, накрыть крышкой, выключить плиту и забыть на 30 минут! Ну а потом использовать по назначению! В салатик, пиццу, вместо колбасы или как подскажет фантазия! Я люблю просто так со свежим салатиком или овощной нарезкой! И вкусно и диетично и полезно!

Пошаговые фото рецепта

Интересный способ приготовления вкуснейшего отварного куриного филе! :): фото шаг 1
Интересный способ приготовления вкуснейшего отварного куриного филе! :): фото шаг 2
Интересный способ приготовления вкуснейшего отварного куриного филе! :): фото шаг 3

5.04.7081708586105581.0119
krakazuka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
119  человек оценили
Сохранить рецепт
233 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
laralaram

Зюничка, классно! забираю в коллекцию. Моя ты диетическая!=O

ЯВенера

Слушай,действительно,интересный!!! И филе так не переварится, и не пересушится. 555!!!:)

krakazuka

ыыы) я кстати курочку именно люблю, а то шо она такая диетичная - энто бонус! :):p

krakazuka

Аха, Венерочка, получается очень вкусное и сочное мяско! С куриным филе такое редко бывает :)

mama tasi

Людмила, вот спасибо :) для меня очень актуальный рецепт.. соберёшся так с дочкой гулять, бросишь пару грудок в кастрюлю и дальше по рецепту - идёшь гулять :) А по возвращению вкусное мяско дочке на обед!!!! Расцеловала бы тебя, будь ты чуток поближе! 100балов (а с соусом будь поосторожнее , сдаётся мен ты про танато говоришь, а у нас на сайте оно как раз есть и не только в моём исполнении :))

севуля

Какая вкусная у Вас тарелочка! 5!:)

Marusy
13.05.2010 02:29

Спасибо! очень даже пригодится такой способ....@}--}--

krakazuka

Натулик, спасибо дорогуля! Я знала, что несмотря на свою простоту - рецепт найдет свою аудиторию! Я сама часто куда-нибудь ухожу - закину и вперед, а по возвращению меня ждет еще тепленькая курочка (она в бульоне часа 2 еще тепленькая). :* а про соус... простите меня темную, но не понимаю я такого сочетания с курицей! С картохой - да, с рыбкой- да... но не в данном случае! O<img src=" /> И сильно тапками не бейте! :p

siyanie
13.05.2010 02:32

Отличное диетическое мясо! И для детского питания пригодится! 5!!!

чили
13.05.2010 02:32

Пригодится! Еще как! Гранмерси!!! :)

naumovec
13.05.2010 02:44

Отличный рецепт. Я похоже делала и телятину, и индюшатину.

naumovec
13.05.2010 02:44

Отличный рецепт. Я похоже делала и телятину, и индюшатину.

natapit
13.05.2010 02:37

ЗДОРОВО!!!

lorxen1
13.05.2010 02:51

Девочки, я всегда когда варю куриный бульон,даю курочке прокипеть и сливаю воду, промываю, чтоб опять заложить вариться дальше. так вот ,я всегда замечала,что грудинка уже почти готова, а остальное мясо ещё не готово, так что охотно верю и попробую*THUMBS UP* 5+++

anasstko
13.05.2010 02:52

Шикарно, я тоже так делаю, особенно перед прогулкой с дитятком:)А ещё открою страшную тайну(шёпотом)...иногда и на ночь оставляю...утром процежу, и часть курочки в нужное дело, а из другой части мяска и бульона маааленькую кастрюлю супца с рисом али вермешелькой...Вот такая я ленивая и неправильная:p

krakazuka

Спасибо, мои хорошие за внимание! @}--}-- Очень приятно ваше доверие :) И за секреты тайные O<img src=" />

pinkflamingo1962

И мне понравился!Супер!555

strelec148

забираю....*THUMBS UP*

mama tasi

:) *IN LOVE*

johnny
13.05.2010 03:35

Ну, Людмилка, удивила!!! Попробую... 8)

krakazuka

Ага! Олюшка, уверена, что тебе понравится! :*

chef
13.05.2010 04:04

Людмил, похожим образом варю бульон и потом его замораживаю, а курочку пускаю на салатик. Единственное отличие - овощи с зеленью заливаю холодной водой. Очень нежно и вкусно @}--}--

krakazuka

О! И ты в тайне держала такой способ??? :p Так ты у меня оказывается всезнайка ! :*

шуш
13.05.2010 04:16

Людочка, оооочень вкусная курочка!!!! Ооочень красивая тарелочка!!!!!! 5+5+5+5+O<img src=" />

krakazuka

Ринулькин, мой верный друг по здоровому питанию! Спасибо тебе, что ты есть! :*

кыш
13.05.2010 04:23

Спасибо, Людочка!:) Отличный рецепт, обязательно воспользуюсь!@}--}--

bluesky
13.05.2010 05:29

Хоть и практичный рецепт, но.... сочность гругки создается иллюзией, созданной нахождением продукта в воде. Эти НЕ СОБСТВЕННАЯ сочность. А приобретенная искусственно. Значит терятся ценность самого мяса. Можно тоже самое достичь другим методом: в хорошо разoгретой духовке, обваленную в любимых вами специй, выложить грудку в жаротерпимую (извините, не помню, как по-русски :)) посуды на 5 мин ( при этом закрыв посуду алюминевой пищевой фольгой. Выключить духовку - и на 40 мин..... Грудка парится в собственном соку, а не в бассейне... :) 3 - за подмену технологии, которая явно влияет на вкус.

mar33_33
13.05.2010 09:17

Полезность :)

natalusik_

А мне нравится,у каждого свой рецепт-это НЕ есть подмена технологии... Бред какой-то(ничего личного). Я забрала, Вам пятерочка и почаще нас радуйте. мне очень понравилось. Один вопросик-вы разрезали перед тем как в бульон отправить или после того как оно там все стало прекрасным?

salamandraaaa

:pO<img src=" />%);)*BRAVO*

smooothcat

хороший рецепт. надо будет обязательно попробовать. 5!:)

Svettt
13.05.2010 13:05

Спасибо за рецепт.bluesky |, конечно, правильно повествует, но иногда любимые травки-муравки не подойдут, для диет.питания очень нужный рецепт, я это проверила на собственной шкуре за последние 2-3 недели! Вам 55555555555555555:):):)

Ирина 211978

Я, к сожалению, вчера отварила грудку, как обычно, но в следующий раз обязательно воспользуюсь вашим рецептом! 555!

lillit1
13.05.2010 13:53

Людмилка, очень оригинальный способ отваривания мяса ты предложила! никогда бы не додумалась! надо попробовать! 555!

krakazuka

bluesky, вы меня простите, но большего бреда я еще не слышала!!! =O Что за понятие собственная сочность??? Это вы лично придумали? «Собственная сочность», как вы ее называете, присутствует в мясе за счет жира, а в курином филе его нет вовсе! Это абсолютно диетическое мясо! И таким способом оно получается очень нежным, мягким и совершенно не сухим! И каким образом теряется ценность мяса??? Объясните! Это же полная чушь! И еще, я так понимаю, что кроме вашей технологии все остальные подмена??? Так может вы ее запатентуете и объявите единственной верной? В здоровом и правильном питании разбираюсь очень хорошо, так что читать подобное мне просто смешно! :|

тётя маша

Называть воду в которой варилась самая не наваристая часть курицы в течении двух минут????!!!

тётя маша

(извините, продолжу) Назвать ту воду бульоном?????? Не надо.

andreytsibulski

prostoi i ochen originalnii retsept.5+!

krakazuka

Тетя Маша, вы видимо невнимательно прочитали рецепт! Бульон был в оригинале, но у меня его не оказалось, поэтому я заменила его "ароматной водичкой" ;)

ку-ли-на-роч-ка

А я варю почти таким способом (5 минут) и отключила, закрыла и усё.5!

Armushik
13.05.2010 15:34

Очень вкусное мясо!555@}--}--

lianaaa
13.05.2010 15:50

Людочка очень мне твоя идея нра..*THUMBS UP*

hellg
13.05.2010 16:49

Людочка,миленькая!Спасибо за рецепт!Я раньше ,когда варила грудки,закидывала их в кипящую воду,а фантазии хватало только,чтобы добавить лавровый лист:)Теперь буду варить только по твоему рецепту!Кстати они там уже настаиваются:)%)Я очень рада ,что ты абсолютно адекватно относишься к подобным комментариям(bluesky:\)Такое пишут,люди,незнающие элементарных правил кулинарии!Мы же в данном случае мясо закладываем в кипящую воду!В большом количестве витамины,экстрактивные в-ва и т.п.переходят в бульон,когда его закладывают в сырую воду!В любом случае,при каком угодно способе приготовления потеряется то или иное количество различных веществ...Приготовление куриных грудок,таким способом,которым с нами поделилась Людочка,очень хорош!Особенно я оценила сочетание диетичности со вкусом!Огромное спасибо!!!!!!!!!!!!!!!! @}--}--

zerno
13.05.2010 16:52

Это рецепт из передачи Елены Чекаловой "счастье есть " которая идет с утра по будням . Я подтверждаю , что мясо получается отличное ,потому что сама сразу начала так готовить . Очень хорошо , что вы выложили здесь рецепт . Оно идет и в нарезку и на бутики и как самостоятельное блюдо с гарниром , можно потом в лизьен и на сковородку . Вобщем быстро Ю вкусно и удобно.-555!!!

vicus
13.05.2010 20:58

Ооочень красиво и отличная идея!!!

oulga
13.05.2010 22:23

Очень понравился такой рецептик! Нет сомнения, что вкусно!!!!! 55555!!!!!

alyakeyk
14.05.2010 00:58

Здорово и здорОво!!!:)*THUMBS UP*

Inna_2107

Хороший рецепт, точно знаю!:)5!!!!!!!!

Babyfire
14.05.2010 22:36

Ням-Ням:*

a_l
21.05.2010 18:06

Людмилка, классное у тебя мяско!!! И я так буду делать, спасибо большое!!! А по-поводу мяса в духовке - как для меня, замучаешься духовку разогревать, чтобы потом 5 минут испечь мяско:).....это далеко не быстрый способ!.... Спасибо тебе еще раз, дорогая, рецепт для меня точно!:*555!

krakazuka

Я знала солнышко! Цемки! :*

тамара агапитова

Спасибо, рецепт понравился, буду применять.Быстро, удобно, тем более, что у меня всегда хранится в морозилке бульон.

krakazuka

Тамарочка, спасибо за доверие! :)

Рая
14.04.2013 15:15

*YAHOO*surarrrrrr!

Дмитрий

krakazuka, bluesky вы оба совершенно правы! Я как инженер-технолог предприятий общественного питание мою рассказать технологию приготовления 1-рецепта и 2 рецепта на клеточном уровне и рассказать о потеря питательных вещест! bluesky - технология приготовления рецепта krakasuke заключается в том, что куриное филе закладывают в кипящую воду и варят, и это совершенно правильно ,потому что клетка при взаимодействии с водой горячее чем сама клетка , закрывает свою мембрану и не даёт выйти питательным веществам из клетки , когда же она оставляет приготовленное филе в бульоне действительно часть питательных веществ теряется, но эта потеря такая незначительная, что не скажется на вашем питании, раньше всегда так делали при диет питании. Krakazuka - технология приготовления bluesky заключается в том что куриное филе варится в "собственном соку", только собственный сок не только выделятся из жира, а собственный сок выделяется из клеток, да действительно будет и сочная и сохранены питательные вещества, только они тоже будут потеряны, так как мы куриное филе закладываем в горячую среду , но горячая температура не сразу достигается,а постепенно поэтому и выходит сок из клеток . Эта технология сейчас и используется во всех больницах и ресторанах где предлагают диетическое питание, только вместо духовки и посуды используют -пароконвектомат и приготавливают на пару, так как пар быстрее достигает температуру и пар по своим свойствам имеет сразу температуру больше 100 градусов. Спасибо если прочитали комментарий до конца)) Не ссорьтесь прислушивайтесь к рецептам друг друга, потому что способов приготовления одного и того рецепта очень много, как для домашней кухни , так и для общественного питания))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты