Шабу-шабу (по мотивам)

Фото к рецепту: Шабу-шабу (по мотивам)

Ингредиенты

  • говядина или телятина 400 г
  • лук 1 шт. (лучше синий)
  • помидор 2-3 шт.
  • салат большой пучок
  • чеснок 2-3 зубчика
  • рыбный соус "нам пла" 2 ст.л.
  • лайм 1 шт.
  • лимон 0,5 шт.
  • сахар 1 ч.л.
  • сушенный кальмар 2 ст.л.
  • сладкий чили соус 1-2 ч.л.
  • растительное масло 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Кроме продуктов на фото, понадобится ещё вырезка говядины или телятины.

2. Сначала замаринуем лук. В оригинале лук должен быть синий, но и с белым получается не хуже. Лук нарезать тонкими полукольцами, присыпать сахаром и немного помять рукой.

3. Залить лук соком лайма. У меня лайм был неполноценный, я добавляла ещё сок половинки лимона.

4. Теперь займёмся мясом. Его лучше немного подморозить, чтобы можно было нарезать тончайшими лепестками 1 мм (поперёк волокон)

5. Достаточно большую кастрюлю с водой доводим до кипения. В кипящую воду опускаем по одной пластинке мяса, чтобы вода не переставала кипеть.

6. Буквально на несколько секунд, пока мясо не поменяет цвет (можно считать до 10-15-и)

7. Выкладываем мясо на тарелку.

8. Приготовленное таким способом мясо становится очень нежным.

9.Готовим соус. Очень мелко нарезать кальмаров. В оригинале должны быть сушенные креветки. Я пробовала с ними тоже. С кальмарами мне понравилось больше.

10.Мелко нарезать чеснок.

11. Обжарить слегка ( до появления запаха).

12. В отдельной мисочке смешиваем рыбный соус, чеснок вместе с маслом в котором его обжаривали, сладкий соус чили.

13. Туда же отправляем измельчённых кальмаров. Перемешиваем.

14. В глубокую посуду выкладываем мясо, лук вместе с маринадом и соус.

15. Аккуратно, но тщательно перемешиваем. Я не дожидалась полного остывания мяса. Так продукты лучше взаимопропитываются.

16. На широкую тарелку выкладываем листья салата и затем, поочерёдно, дольки помидоров и мясо с луком.

17. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Салат по мотивам оригинального рецепта КикиС http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=729744#729744 давно полюбился нашей семье. С удивлением обнаружила, что такого рецепта нет на Кулинаре. Очень рекомендую приготовить! Салат с ярким незабываемым вкусом, лёгкий в приготовлении, сытный и оригинальный. Никого не оставит равнодушным.

5.04.7333023014386481.0153
кыш

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
153  человек оценили
Сохранить рецепт
475 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ambrinna
12.05.2010 03:24

Люблю такие салатики!!!!!!!!!O<img src=" />

mama tasi

Да, меня такой салат точно равнодушной не оставит!!! Очень необычный соус! Кальмар и удивил и порадовал :) 55555 (рыбного соуса правда нет...)

mellorn
12.05.2010 03:23

Здорово! Одно название чего стоит! Очень интригующе!!! Очень красочный и вкусный салат! 555

anasstko
12.05.2010 03:24

Ох, какой изыск, какая вкусностьO<img src=" />

eshumaeva

забираю! сразу захотелось приготовить!

aleks31
12.05.2010 03:33

Шайбу, шайбу! Т.е. ШАБУ-ШАБУ! 5

kianti
12.05.2010 03:32

Мне понравилось. Буду пробовать готовить. Вам 555.

кыш
12.05.2010 03:36

Девочки, спасибо за комменты!:)

Ирина 211978

Очень необычно, выглядит аппетитно! 555!

lianaaa
12.05.2010 03:45

Я уже не равнодушна;)хочу такой салат!!! А чем можно рыбный соус заменить?

sister_chaos

Лен, ух ты, какая вкусная штука!

tinky
12.05.2010 03:59

необычно)))))

naumovec
12.05.2010 03:58

Лен, впечатлил! А где ты соус покупаешь?

Galina
12.05.2010 04:13

*KISSED*Vkusnen'kii salatik!555;)

utro8
12.05.2010 04:14

Интересный салатик! Вкусненький!55555! За фото*BRAVO*

federal
12.05.2010 04:14

надо попробовать,вкусно!

кыш
12.05.2010 04:20

lianaaa |Лиан, к сожалению, заменить его сложно. У него довольно необычный вкус. Кроме соевого ничего на ум не приходит, но это будет совсем уж упрощенный вариант.*DONT_KNOW* Можно поискать его там, где всякая китайщина продаётся.

кыш
12.05.2010 04:28

Таня, я соус покупала в Метро.

lianaaa
12.05.2010 04:30

Спасибо, буду искать:)

chef Ruletka

Леночка, очень интересный рецепт. Вы с Олей сговорились? :) Говорят в индийских специях есть всевозможные соусы. На днях поеду на разведку @}--}--

fanny
12.05.2010 05:21

Я вставлю свои 5 копеек по поводу соусов: много разных, и для шабу-шабу специальных в том числе в полюбившемся мне японском магазине Джапро, что в Астраханском переулке. Лен, а про салатик спасибо, что напомнила, надо будет приготовить, замечательный!:)

a_l
12.05.2010 05:33

Какой интересный салатик!!! 555!

bluesky
12.05.2010 06:32

Вaш рецепт достаточно хорош для адоптации японской кухни в европейском стиле. Но все же: он НЕ вполне отвечает технологии сукияки в рамках набемоно..... Поэтому: это не совсем шабу шабу.... :) 4

bluesky
12.05.2010 06:41

ДА, кстати - если это мотивы - то уже не шабу шабу (вернемся к источнику, т.е. японской кухне?) :)

mar33_33
12.05.2010 10:25

Интересный салатик!

Алёна

Очень вкусно 5555, ух...аж слюнки текут)))))

Armushik
12.05.2010 12:14

Очень вкусно!555@}--}--

тётя маша

Нзвание звучит как заклинание. А блюдо не жирное и очень экзотическое, прям воображение будоражит.

mumuska
12.05.2010 13:00

оригинально, мой благоверный только такие салаты и признает, где много мяса, с вашего позволения заберу

kuzhelena

Какое интересное сочетание! Вкус не представляю, но не сомневаюсь, что бесподобно! Забираю, попробую! 555+ :)

севуля

Сочетание очень вкусное! Люблю такое. Для меня необычно то, что мясо буквально на 10 сек. отправляется в кипяток.:) Наверное, оно настолько тонко нарезается, что не остается сырым и жестким. :)

кыш
12.05.2010 15:21

севуля |Мясо становится нежнейшее. :)

duduka.markedonskaja

Мясо с рыбным соусом может и не рискну в ближайшее время готовить, но вот само приготовление мяса очень впечатлило, думаю получилось свехвкусно. 5555

lillit1
12.05.2010 15:38

очень аппетитно смотрится! но кальмара я бы убрала, не дружу с ним:)

lorxen1
12.05.2010 16:12

Интересный рецепт*THUMBS UP*, но не люблю , да и мои тоже ,рыбный соус:( как то купила и стоит в холодильнике и выбросить жалко:)

pusik547
12.05.2010 16:24

очень вкусно!

johnny
12.05.2010 16:40

Ну очень необычно... ;)

bratyury
12.05.2010 18:11

Отлично-отлично! Насчёт рыбного соуса, есть он в "Индийских специях" на Сухаревке, сто пудов. Сам его там брал.

murrrrrya

Удивительное блюдо!:)55555555*THUMBS UP*

ната777

Очень интересный рецепт. Спасибо.5.

elitna
12.05.2010 19:24

Ленчик, красиво, а вкусно то как....:p:p:p МОЛОДЕЦ! 5

laralaram

упала и нервно дёргаю ногой...=O

lola45
12.05.2010 21:59

Вкусссно!!!5555555

Inna_2107

Очень интересны

Inna_2107

Очень интересный рецепт!!!!!

krakazuka

Какой чудный салатик! Как раз по мне! х:) обожаю твои рецепты, Ленусик!

чили
13.05.2010 02:18

Обязательно-преобязательно поробую! Огромное спасибо!!!!! @}--}--

siyanie
13.05.2010 03:14

ну ничего себе %) ТАК приготовить мясо!!! *BRAVO* 5!!!

леший

%)5555555555555555555555

natapit
13.05.2010 03:57

отлично!

кыш
13.05.2010 04:21

lorxen1 |Рыбный соус я тоже не люблю. :p Не представляю, как его можно любить.:) В "живом виде" не употребляю, но в данном рецепте без него заправка будет не такой вкусной. Здесь он просто необходимый компонент, без него блюдо потеряет свой неповторимый вкус и стиль.;)

vicus
13.05.2010 21:44

Очень красочный и вкусный!!!

шуш
14.05.2010 01:17

Леночка, прекрасный салатик!!! Лёгкий, вкусный, полезный и оч необычный!!!Фотки- класс! 5+5+5+5+5+5+:*

makakulja

5+++:)

irina75
19.05.2010 15:47

Лена,очень-очень-очень !!!!!!!!!!!! *THUMBS UP*

фред
20.05.2010 20:29

Замечательный салат! В субботу у меня намечается девичник - там мы его и попробуем:) 555555555555

irusya.by

дочитать и не упасть в обморок - ну у меня и выдержка... Заберу!

*aisha*
04.06.2010 13:45

Мне очень приглянулся салатик по вашему рецепту!! ;) Спасибо! Нужно будет попробовать!

lenatechno

*комментарий удален модератором за спам*

кыш
16.12.2010 03:13

Спасибо за фото, Ирусь!:*

fomusha
09.06.2012 16:47

Спасибо за рецепт.Попробую-должен быть вкусным!Делала наподобие этого-очень вкусно.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты