Куриные голени с бок-чой в винно-медово-апельсиновом соусе

Ингредиенты

  • 2 кг. куриных голеней
  • 1 кг. бок-чой
  • 1/2 ст. мёда
  • 2/3 бутылки сухого красного вина( у меня "мерло")
  • 6 средних апельсинов
  • 1 крупный лимон
  • 3-4 ст.л. соевого соуса
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 3 ст.л. растительного масла( у меня из виноградных косточек)
  • свежая зелень- небольшой пучок тимьяна, мяты и орегано
  • небольшой пучок шнитт-лука
  • сухой красный острый чили( раскрошенный)- по -вкусу
  • 2 ст.л. молотая красная паприка
  • соль и молотый чёрный перец - по -вкусу( я соль не добавляля)
  • 1/3 ст. очищенных фисташек- для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления

Голени хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем. Отложить.

Бок-чой выложить в большую миску и залить холодной водой- чтоб смылась вся земля. Оставить.

МАРИНАД. Снять цедру с апельсинов и лимона. Поместить в блендер. Выжать сок.Отложить. Очистить чеснок и добавить в блендер. Хорошо промыть зелень. Обсушить. С мяты и орегано снять листики, тимьян оставить как есть( у молодого тимьяна очень нежные стебелёчки), лук порезать длинными полосочками( около 3 см). Всю зелень положить в блендер. Добавить цедру и всё хорошо порубить металической насадкой( ножом) блендера, до пастообразного состояния. Добавить в блендер мёд( я растопила- у меня нежидкий мёд) и половину кол-ва сока - хорошо взбить блендером. Перелить в большой пластиковый когтейнер с крышкой, добавить оставшийся сок,масло, вино,соевый соус, сухие специи , и хорошо перемешать.

В подготовленный маринад поместить голени, чтоб полностью покрылись маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов( можно и на ночь, но у меня были в холодильнике 4 часа).

Нагреть духовку до 180*С.

Слить воду из миски с бок-чой. Хорошо промыть под проточной водой и слегка обсушить. Обрезать плодоножки ( пошаговые) и разделить на листики.

Большой противень с высокими бортиками( или большую сковороду подходящую для духовки)- у меня 2 пайрекса- выложить листиками бок-чой.

Вынуть контейнер с голенями из холодильника и выложить голени на бок-чой, довольно плотно( пошаговые). Равномерно полить маринадом и поставить в духовку на пол часа.

Пока нашинковать( средне) фисташки.

Через пол-часа увеличить температуру до 200-220*С, перевернуть голени подрумяниной стороной в маринад( на бок-чой) и вернуть в духовку до готовности ( около 30-40 мин).Температура мясного термометра должна показывать 85*С( у меня в фаренгейтах). Вынуть из духовки и подавать на листиках бок-чой, посыпав фисташками и с долькой апельсина.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Пошаговые фото рецепта

Куриные голени с бок-чой в винно-медово-апельсиновом соусе: шаг 1Куриные голени с бок-чой в винно-медово-апельсиновом соусе: шаг 2Куриные голени с бок-чой в винно-медово-апельсиновом соусе: шаг 3Куриные голени с бок-чой в винно-медово-апельсиновом соусе: шаг 4Куриные голени с бок-чой в винно-медово-апельсиновом соусе: шаг 5Куриные голени с бок-чой в винно-медово-апельсиновом соусе: шаг 6Куриные голени с бок-чой в винно-медово-апельсиновом соусе: шаг 7Куриные голени с бок-чой в винно-медово-апельсиновом соусе: шаг 8Куриные голени с бок-чой в винно-медово-апельсиновом соусе: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ботакоз
10.05.2010 04:42
Ответить
Рина,с праздником Победы! И опять для меня в рецепте что-новое и интересное,спасибо! А получилось все замечательно!*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*
laralaram
10.05.2010 04:45
Ответить
Ринуль, курочка закачаешься! токо вот ишшо такое бок-чой? %)
шуш
10.05.2010 04:53
Ответить
Адалат, Леночка,спасибо вам большое!! С ПРАЗДНИКОМ!!!!@}--}--
lianaaa
10.05.2010 05:00
Ответить
Риночка с праздником@}--}--курочка просто отпад, представила все эти ароматы и очень захотелось попробовать=Oслов нету просто вауууууу*BRAVO*
шуш
10.05.2010 05:10
Ответить
Ларчик, бок-чой это китайская капуста :). У неё и вкус похож, только нежнее. Лианочка, спасибо большое! Писать много, а готовится довольно просто :)- попробуй!!!! Ещё раз С ПРАЗДНИКОМ :)!!!!@}--}--
johnny
10.05.2010 05:07
Ответить
Отличная праздничная курочка!
севуля
10.05.2010 05:41
Ответить
Какая курочка аппетитная! С праздником тебя, Ринуль!:*
naumovec
10.05.2010 05:34
Ответить
С праздником, Риночка! Курочка - обалдеть, и опять экзотикой дразнишься!
laralaram
10.05.2010 06:19
Ответить
Ринусь, я поняла по картинкам - у нас это кличут пак-чой! Могла бы и сама догадаться - особо одарённая...
MissJoker
10.05.2010 06:29
Ответить
Очень вкусно и необычно для меня!!!! понравились фотки с зеленью...
mar33_33
10.05.2010 10:25
Ответить
Вкусность!!!
hayemes
10.05.2010 11:16
Ответить
Невероятно вкусная курица!555@}--}--
sveta-koolinar
10.05.2010 12:10
Ответить
Полный восторг! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mari2020
10.05.2010 12:05
Ответить
Риночка,очень рецепт понравился. С праздником тебя и твою семью. 5!!!!! @}--}--
Inna_2107
10.05.2010 12:14
Ответить
Отличная курочка!Очень вкусно !
Inna_2107
10.05.2010 12:08
Ответить
Риночка , с праздником тебя!!!
манюша
10.05.2010 13:36
Ответить
Ринуль, с праздником! Из твоих рецептов я всегда узнаю что-то новое. НУ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КУРОЧКА!
nira60
10.05.2010 14:09
Ответить
Риночка, с праздником Победы! Очень аппетино и необычно. 555!
izumrud
10.05.2010 14:34
Ответить
:p:p:pРинуля :) приготовишь такую вкусняшку когда я приеду к вам в гости ?:p:p:p
lillit1
10.05.2010 15:06
Ответить
я тоже пополняю свой кулинарный словарный запас в твоих рецептах:) Рина, ну ооочень аппетитную курочку приготовила! все очень ароматно и вкусно! 5555!
ambrinna
10.05.2010 16:04
Ответить
Бесподобно!!!!!!! Ринуль, ну разве можно так дразниться?*THUMBS UP**BRAVO*
antea
10.05.2010 16:58
Ответить
С праздником! Очень вкусный рецепт. Фото отличные.5!
eirad-irad-e
10.05.2010 19:04
Ответить
С ПРАЗНИКОМ !!!! бесподобное вкуснятина.*THUMBS UP*
anasstko
10.05.2010 20:09
Ответить
Ну вот опять - новый рецепт, новые слова, новые знания!!! СПАСИБО!O<img loading=" />
lorxen1
10.05.2010 20:17
Ответить
Ринуля, курёнок отпадный, ещё бы не вкусно, в таком маринаде и столько зелени*THUMBS UP**BRAVO*5++++ Тебя и твою семью с Праздником@}--}--
natapit
10.05.2010 21:20
Ответить
отлично и с изюминкой!здоровья вам всем!
mumuska
11.05.2010 01:46
Ответить
;)*THUMBS UP*
alyakeyk
11.05.2010 01:49
Ответить
Ринуля,шикарная курочка у тебя!Маринадик-мммммммм!А гарнир%)-представляю "наборчик" на тарелочке*YAHOO*:*
mellorn
11.05.2010 02:31
Ответить
Представляю какое вкусное и ароматное блюдо!!!!! 555
Ответить
Риночка, из твоих рецептов хоть энциклопедию составляй: всё так здорово, необычно и ... познавательно! Класс! Спасибо! А фотки - вообще отпад! *THUMBS UP* А молоденькая белокочанная капустка для подушечки не подойдёт? У нас сейчас как раз сезон, она сочная, нежная и хрустящая. Или, может быть, подойдет то, что у нас называют пекинской капустой? Ту красоту, что у тебя на фотке, я у нас не видела...*DONT_KNOW*
utro8
11.05.2010 03:48
Ответить
Ринуль! Ну как всегда шикарно и ооочень аппетитно!5555555!*BRAVO*
chef
11.05.2010 08:33
Ответить
Ринуль, вечно ты дразнишь чем-то мало знакомым и пока ещё не изведанным. Ну очень соблазнительно рассказала и вкусно показала. С праздником всю твою семью. Всех вам благ и чистого неба @}--}--
чили
11.05.2010 14:18
Ответить
Не, Ринуль, я больше твои фотки смотреть не буду, рецепт прочитаю, утащу и бегом со странички! Невозможно аппетитно! Ну просто не-во-змож-но!!!!!!!!!!! :p:*
кыш
11.05.2010 18:13
Ответить
Риночка, такая вкусная курочка у тебя! Очень захотелось этот бок-чой попробовать, красивый овощ!:)
Ответить
Ринуля,какая вкуснота и красота!!!555555!!!!!!*THUMBS UP*
светлана65
11.05.2010 22:36
Ответить
Бесподобно вкусно и ароматно! Фото аппетитные до умопомрачения!*BRAVO*
mama tasi
12.05.2010 20:17
Ответить
:) Согласна со всем, что успели написать до меня (вот что значит долго на сайте не появляться.. ох уж эти праздники! :)) Очень понравилось приготовленное тобой блюдо со всеми выше озвученными гарнирами! Вот только почти бутылку вина ты туда вбухала.. ох как неосмотрительно.. я бы лучше его в бокал налила :) 55555
vicus
13.05.2010 04:32
Ответить
Отличная праздничная курочка!!!
chemicolya
16.05.2010 23:44
Ответить
Риночка, твои рецепты не только вкусные и познавательные! Класс!*THUMBS UP*
ирусик-88
07.06.2010 09:37
Ответить
Сказать нечего проглатила язык! ВАУ как это соблазнительно ароматно!Очень захотелось попробовать! Забираю,оставляю 10+++++++++++++++++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели