Рулет"для вас .с любовью!"

Ингредиенты

  • для меренгового бисквита:
  • 4 белка/яйца крупные/
  • щепотка соли
  • 200 гр. сахара./мелко кристаллического/
  • лимонно-апельсиновый курд:
  • 1 крупный лимон/натереть на тёрке цедру и выжать сок/
  • 1 средний апельсин/натереть на тёрке цедру и выжать сок/
  • 1 ст. /200 мл./сахара
  • 125 гр. сливочного масла хорошего качества.
  • 2 больших яйца
  • крем:
  • 150 мл.сливок+1 ч.л. сах.пудры
  • 150 гр. чизкрем "филадельфия"+1 ч.л. сах.пудры
  • 5-7 шт. крупных ягод клубники.
  • 20 гр. тёртого чёрного шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

бисквит:

белки комнатной температуры взбить с солью в очень крутую пену.не переставая взбивать малыми порциями ввести сахар.меренга должна получиться гладкой и блестящей/взбивать минут 12-15/

противень застелить пекарской бумагой и ровным слоем выстелить меренгу размером 25-30.пусть вас не пугает.что она высокая.потом осядет.

выпекать в прогретой духовке при 180"15-20 минут до хрустящей корочки сверху.

вынуть из духовки.дать полностью остыть.постелить чистый лист пекарской бумаги и перевернув на неё корж.аккуратно снять бумагу. на которой он выпекался.осторожно корж хрупкий!

курд:

в миске смешать все ингредиенты и поместив её на паровую баню.варить на очень малюсеньком огне.постоянно помешивая венчиком .пока не загустеет.осторожно.чтобы не сварились яйца иначе курд будет иметь вкус омлета!!!!!полностью остудить.

крем:

в отдельных мисках взбить сливки и чизкрем.затем соединить вместе и взбить в режиме пульс 2-3 сек.охладить.

сборка:

не снимая меренгу с бумаги.смазать сначала курдом.затем нанести крем.посыпать шоколадом в центре бороздкой поместить нарезанные ягоды клубники.с помощью бумаги осторожно скрутить рулет.переместить/опять таки с помощью бумаги/ на блюдо поставить в морозилку хотя бы на 1.5 часа.перед подачей нарезать на порционные куски.смоченным в горячей воде ножом.посыпать для красоты сах.пудрой и украсить клубникой!

Пошаговые фото рецепта

Рулет"для вас .с любовью!": фото шаг 1Рулет"для вас .с любовью!": фото шаг 2Рулет"для вас .с любовью!": фото шаг 3Рулет"для вас .с любовью!": фото шаг 4Рулет"для вас .с любовью!": фото шаг 5Рулет"для вас .с любовью!": фото шаг 6Рулет"для вас .с любовью!": фото шаг 7Рулет"для вас .с любовью!": фото шаг 8Рулет"для вас .с любовью!": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

fanny
01.05.2010 06:00
Ответить
Вкусно, нежно, красиво!:)
natapit
01.05.2010 06:04
Ответить
спасибо Оля!@}--}--
кыш
01.05.2010 06:10
Ответить
Очень нежно!O<img loading=" />
ra999
01.05.2010 06:14
Ответить
Мммммммм! Как вкусно! :)
natapit
01.05.2010 06:25
Ответить
спасибо девочки!@}--}--
татьяна 55
01.05.2010 06:43
Ответить
Какая нежность и вкусность!Наташ!И тебя с праздником!
margaleta
01.05.2010 06:43
Ответить
Монитор облизать с горя, что ли? 5!!!
alecroy
01.05.2010 08:03
Ответить
Какая красота и хрупкость! скажите, это очень долго готовить?
hayemes
01.05.2010 10:33
Ответить
Очень нежный,вкусный рулет!555@}--}--
nira60
01.05.2010 10:58
Ответить
Наташа, нежнейшая хрупкость. Очень хороший рецепт с повышенной степенью риска. Ты виртуозно приготовила его. Хочу, но не рискую повторить. Как тебе удалось свернуть холодный безейный корж. Или он немного отмяк от курда?
ambrinna
01.05.2010 11:36
Ответить
УУУУУУУУУУУУУУУУ!!!! ААААААААА!!!! Обалдеть!! Больше слов нет 555555555++++++
anzelikas
01.05.2010 11:44
Ответить
Обалденное сочетание!Вкусность нежнейшая!СУПЕР!100 баллов!
glaros
01.05.2010 11:50
Ответить
И Тебя,Наташа,с праздником!!!Великолепный рулет!!!55555
l@r@4ka
01.05.2010 12:35
Ответить
восхищение 555! Спасибо за поздравление и Вам Весны в душе!!!
севуля
01.05.2010 13:04
Ответить
Замечательный рулет, Наташенька! Фотографии в допинфе заставляют учащеннее биться сердце! *HELP* Забираю с благодарностью!@}--}--
Inna_2107
01.05.2010 13:06
Ответить
Шикарный рулет!!!
nsv03
01.05.2010 13:30
Ответить
Нет слов! Я когда вижу Ваши творения,я просто готова потерять сознание,великолепно!@}--}--
alkomis
01.05.2010 13:58
Ответить
Как всегда красота и вкуснота 5555*YAHOO*
lillit1
01.05.2010 14:00
Ответить
готовила похожий рулет с апельсиновым курдом, но у меня при сворачивании верх не такой гладкий как у вас, растрескался. ну очень нежно и вкусно! фотки очень аппетитные! 555!
vesnnaa
01.05.2010 14:22
Ответить
:) Шикарно!!! Просто обалдеть!!! Сплошная нежность и великолепие!!! Спасибо зарецепт!!!*OK*@}--}--5555555!!!!
natapit
01.05.2010 14:38
Ответить
Спасибо!Ира.рулет.не настолько сложный.как тебе кажется.просто.при его приготовлении требуется терпение!правильно взбить белки.не пересушить корж в духовке.сварить как положено курд....за время выпечки.корж только сверху и снизу покрывается корочкой.а внутри остаётся мягкий.при смазывании кремом.корочка становится мягче и не ломается!Лил.ты видимо слегка пересушила.поэтому он и потрескался!В любом случае.поверьте.стоит попробовать!я ведь тоже пекла впервые.да и рулет того стоит!!!:)
Nathalya
01.05.2010 14:48
Ответить
Спасибо за поздравления! Наташенька, ну очень манкие кусочки!
svlux
01.05.2010 14:57
Ответить
Prosto shikarnuu rylet.Vce ponjatno ob,jasnili i dostypno.Menja privlekaet vce c morengou!!!Spasibo Vam ogromnoe!!!Vu takaja iskysniza kylinarnogo dela!!!!100000000000000000000000000++++++++++++++++.....
mar33_33
01.05.2010 15:03
Ответить
Вот это мне точно понравится! Забираю!
lianaaa
01.05.2010 15:51
Ответить
Ой какая нежная вкуснота*BRAVO*бесподобно *BRAVO*
ketaka
01.05.2010 16:11
Ответить
%)*THUMBS UP*
natapit
01.05.2010 16:05
Ответить
спасибо!:)
druzhina
01.05.2010 17:10
Ответить
Ну, просто сама нежность!!! Обалденный рулетик!!! 100 баллов!!!
yulia1
01.05.2010 17:09
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--@}--}--
utro8
01.05.2010 17:15
Ответить
Ух ты, какой шикарный, воздушный рулет!5555555555
murrrrrya
01.05.2010 18:13
Ответить
C праздником весны!@}--}-- Очень вкусный рулет....Представляю какой он нежный...5555+!!!*BRAVO*
purplefly
01.05.2010 18:26
Ответить
шикарно!
ната777
01.05.2010 18:39
Ответить
И Вас с праздником. Рулет такой, что обалдеть можно от желания попробовать. Прекрасно выполненная работа. 5. Забрала в копилку.
bu inna
01.05.2010 19:00
Ответить
Потрясающе!!!! +5
natapit
01.05.2010 19:23
Ответить
спасибо большое!
johnny
01.05.2010 20:03
Ответить
Чудесный рецепт без муки! Очень легко и по-праздничному. С днём весны Вас, Наташенька! :)
beko3
01.05.2010 20:15
Ответить
TI MASTERICA 5
cpz_new
01.05.2010 23:25
Ответить
Наташа, рулет притягивает к себе во всем - и видом, и вкусом, и легкостью состава. Ну а то, что он готовится НЕ "тяп-ляп", так это и НЕ яичница....
sadi 09
01.05.2010 23:40
Ответить
Спасибо. Очень порадовал рулетик. Такой праздничны, роскошный.
natapit
01.05.2010 23:55
Ответить
спасибо!
лимончелла
02.05.2010 00:03
Ответить
Красивый рулет, но повторить вряд ли решусь. Вы виртуоз!!!
mama tasi
02.05.2010 03:41
Ответить
Восторог!!!!!!!! Повторить не рискну, но если кто угостит - не откажусь :) 100 балов!!!
laralaram
02.05.2010 05:00
Ответить
очень изысканно, несомненно 5! Жаль, что безешки - не моё...
natapit
02.05.2010 13:13
Ответить
Ларис.ничего общего с безе!Никакого "хруста"!мягенький.нежный и просто тает во рту.клубнично-цитрусовый-сливочно-волшебный вкус!!! Большое всем спасибо!
chemicolya
02.05.2010 20:15
Ответить
Спасибо за такое красивое, вкусное и нежное поздравление! Замечательный рулет! Вас также с праздниками; всего наилучшего!
chef
02.05.2010 22:12
Ответить
Наталь, невозможно красиво и соблазнительно!!! Спасибо. С праздником вас, весны вам в душе и тёплых улыбок!!!!!! @}--}--
saharochek.lar
02.05.2010 22:17
Ответить
Такое великолепие и с первого раза достойно всяческих похвал и восхвалений!!!!! Корж восхитительный, осиливать такое !!!!!!!*YAHOO*
natapit
03.05.2010 03:40
Ответить
спасибо!
ботакоз
03.05.2010 03:40
Ответить
Рецепт-то утащила,теперь надо ждать вдохновения на "подвиг",уж очень хочется попробовать такой рулет. Вас с праздниками и всего самого наилучшего!@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*
anasstko
03.05.2010 04:53
Ответить
Вот это даааааааааааааааааа!!! Рулеты пока не освоила, остаётся только восхищаться мастерами!!!
шуш
03.05.2010 07:12
Ответить
Наташ, и тебя с праздником!!!! У тебя всегда бесподобные рулеты!!!!! 5+5+5+5+5+@}--}--
ooo1327
04.05.2010 10:17
Ответить
Чудный рулет!
antea
04.05.2010 18:55
Ответить
С праздником! Рулет на 5555551
vicus
05.05.2010 22:56
Ответить
нежнейшая вкуснота!!!!
izuminka
11.05.2010 20:48
Ответить
Ух ты! Последние фотки в доп. инфе - можно язык проглотить!!! *BRAVO*
машенька-84-
13.05.2010 06:12
Ответить
Очень вкусно.5.:)
алёнушка777
23.05.2010 16:55
Ответить
Ну как это - умудриться безешное "полотно" свернуть в рулет...у меня от тебя ум за разум заходит...про желудок вообще молчу..он в мозг утекает ..555!!!
леший
05.06.2010 02:28
Ответить
Сказочный рулет!!!!!!!!!!!!!!!!%)
lorxen1
12.06.2010 15:35
Ответить
ой, а я пропустила такой рулетик шикарненький*BRAVO* 5+++ вот ,что значит варианты. Увидела у Лианчика рулет:)
Galina
14.06.2010 06:04
Ответить
:)55555555555555555555
lvbnher
03.07.2010 22:13
Ответить
шикарно,обязательно сделаю!!!спасибо за рецепт:)*THUMBS UP**THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6927557906278321.0102
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели