Рулет"для вас .с любовью!"

Фото к рецепту: Рулет для вас .с любовью!

Ингредиенты

  • для меренгового бисквита:
  • 4 белка/яйца крупные/
  • щепотка соли
  • 200 гр. сахара./мелко кристаллического/
  • лимонно-апельсиновый курд:
  • 1 крупный лимон/натереть на тёрке цедру и выжать сок/
  • 1 средний апельсин/натереть на тёрке цедру и выжать сок/
  • 1 ст. /200 мл./сахара
  • 125 гр. сливочного масла хорошего качества.
  • 2 больших яйца
  • крем:
  • 150 мл.сливок+1 ч.л. сах.пудры
  • 150 гр. чизкрем "филадельфия"+1 ч.л. сах.пудры
  • 5-7 шт. крупных ягод клубники.
  • 20 гр. тёртого чёрного шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

бисквит:

белки комнатной температуры взбить с солью в очень крутую пену.не переставая взбивать малыми порциями ввести сахар.меренга должна получиться гладкой и блестящей/взбивать минут 12-15/

противень застелить пекарской бумагой и ровным слоем выстелить меренгу размером 25-30.пусть вас не пугает.что она высокая.потом осядет.

выпекать в прогретой духовке при 180"15-20 минут до хрустящей корочки сверху.

вынуть из духовки.дать полностью остыть.постелить чистый лист пекарской бумаги и перевернув на неё корж.аккуратно снять бумагу. на которой он выпекался.осторожно корж хрупкий!

курд:

в миске смешать все ингредиенты и поместив её на паровую баню.варить на очень малюсеньком огне.постоянно помешивая венчиком .пока не загустеет.осторожно.чтобы не сварились яйца иначе курд будет иметь вкус омлета!!!!!полностью остудить.

крем:

в отдельных мисках взбить сливки и чизкрем.затем соединить вместе и взбить в режиме пульс 2-3 сек.охладить.

сборка:

не снимая меренгу с бумаги.смазать сначала курдом.затем нанести крем.посыпать шоколадом в центре бороздкой поместить нарезанные ягоды клубники.с помощью бумаги осторожно скрутить рулет.переместить/опять таки с помощью бумаги/ на блюдо поставить в морозилку хотя бы на 1.5 часа.перед подачей нарезать на порционные куски.смоченным в горячей воде ножом.посыпать для красоты сах.пудрой и украсить клубникой!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6927557906278321.0102
natapit

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен

Варианты: Клубничный рулет с сливочно-шоколадным кремом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
102  человек оценили
Сохранить рецепт
81 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
fanny
01.05.2010 06:00

Вкусно, нежно, красиво!:)

natapit
01.05.2010 06:04

спасибо Оля!@}--}--

кыш
01.05.2010 06:10

Очень нежно!O<img src=" />

ra999
01.05.2010 06:14

Мммммммм! Как вкусно! :)

natapit
01.05.2010 06:25

спасибо девочки!@}--}--

татьяна 55

Какая нежность и вкусность!Наташ!И тебя с праздником!

margaleta

Монитор облизать с горя, что ли? 5!!!

alecroy
01.05.2010 08:03

Какая красота и хрупкость! скажите, это очень долго готовить?

Armushik
01.05.2010 10:33

Очень нежный,вкусный рулет!555@}--}--

nira60
01.05.2010 10:58

Наташа, нежнейшая хрупкость. Очень хороший рецепт с повышенной степенью риска. Ты виртуозно приготовила его. Хочу, но не рискую повторить. Как тебе удалось свернуть холодный безейный корж. Или он немного отмяк от курда?

ambrinna
01.05.2010 11:36

УУУУУУУУУУУУУУУУ!!!! ААААААААА!!!! Обалдеть!! Больше слов нет 555555555++++++

anzelikas

Обалденное сочетание!Вкусность нежнейшая!СУПЕР!100 баллов!

glaros
01.05.2010 11:50

И Тебя,Наташа,с праздником!!!Великолепный рулет!!!55555

l@r@4ka
01.05.2010 12:35

восхищение 555! Спасибо за поздравление и Вам Весны в душе!!!

севуля

Замечательный рулет, Наташенька! Фотографии в допинфе заставляют учащеннее биться сердце! *HELP* Забираю с благодарностью!@}--}--

Inna_2107

Шикарный рулет!!!

nsv03
01.05.2010 13:30

Нет слов! Я когда вижу Ваши творения,я просто готова потерять сознание,великолепно!@}--}--

alkomis
01.05.2010 13:58

Как всегда красота и вкуснота 5555*YAHOO*

lillit1
01.05.2010 14:00

готовила похожий рулет с апельсиновым курдом, но у меня при сворачивании верх не такой гладкий как у вас, растрескался. ну очень нежно и вкусно! фотки очень аппетитные! 555!

vesnnaa
01.05.2010 14:22

:) Шикарно!!! Просто обалдеть!!! Сплошная нежность и великолепие!!! Спасибо зарецепт!!!*OK*@}--}--5555555!!!!

natapit
01.05.2010 14:38

Спасибо!Ира.рулет.не настолько сложный.как тебе кажется.просто.при его приготовлении требуется терпение!правильно взбить белки.не пересушить корж в духовке.сварить как положено курд....за время выпечки.корж только сверху и снизу покрывается корочкой.а внутри остаётся мягкий.при смазывании кремом.корочка становится мягче и не ломается!Лил.ты видимо слегка пересушила.поэтому он и потрескался!В любом случае.поверьте.стоит попробовать!я ведь тоже пекла впервые.да и рулет того стоит!!!:)

Nathalya
01.05.2010 14:48

Спасибо за поздравления! Наташенька, ну очень манкие кусочки!

svlux
01.05.2010 14:57

Prosto shikarnuu rylet.Vce ponjatno ob,jasnili i dostypno.Menja privlekaet vce c morengou!!!Spasibo Vam ogromnoe!!!Vu takaja iskysniza kylinarnogo dela!!!!100000000000000000000000000++++++++++++++++.....

mar33_33
01.05.2010 15:03

Вот это мне точно понравится! Забираю!

lianaaa
01.05.2010 15:51

Ой какая нежная вкуснота*BRAVO*бесподобно *BRAVO*

ketaka
01.05.2010 16:11

%)*THUMBS UP*

natapit
01.05.2010 16:05

спасибо!:)

druzhina
01.05.2010 17:10

Ну, просто сама нежность!!! Обалденный рулетик!!! 100 баллов!!!

yulia1
01.05.2010 17:09

*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--@}--}--

utro8
01.05.2010 17:15

Ух ты, какой шикарный, воздушный рулет!5555555555

murrrrrya

C праздником весны!@}--}-- Очень вкусный рулет....Представляю какой он нежный...5555+!!!*BRAVO*

purplefly

шикарно!

ната777

И Вас с праздником. Рулет такой, что обалдеть можно от желания попробовать. Прекрасно выполненная работа. 5. Забрала в копилку.

bu inna
01.05.2010 19:00

Потрясающе!!!! +5

natapit
01.05.2010 19:23

спасибо большое!

johnny
01.05.2010 20:03

Чудесный рецепт без муки! Очень легко и по-праздничному. С днём весны Вас, Наташенька! :)

beko3
01.05.2010 20:15

TI MASTERICA 5

cpz_new
01.05.2010 23:25

Наташа, рулет притягивает к себе во всем - и видом, и вкусом, и легкостью состава. Ну а то, что он готовится НЕ "тяп-ляп", так это и НЕ яичница....

sadi 09
01.05.2010 23:40

Спасибо. Очень порадовал рулетик. Такой праздничны, роскошный.

natapit
01.05.2010 23:55

спасибо!

лимончелла

Красивый рулет, но повторить вряд ли решусь. Вы виртуоз!!!

mama tasi

Восторог!!!!!!!! Повторить не рискну, но если кто угостит - не откажусь :) 100 балов!!!

laralaram

очень изысканно, несомненно 5! Жаль, что безешки - не моё...

natapit
02.05.2010 13:13

Ларис.ничего общего с безе!Никакого "хруста"!мягенький.нежный и просто тает во рту.клубнично-цитрусовый-сливочно-волшебный вкус!!! Большое всем спасибо!

chemicolya

Спасибо за такое красивое, вкусное и нежное поздравление! Замечательный рулет! Вас также с праздниками; всего наилучшего!

chef
02.05.2010 22:12

Наталь, невозможно красиво и соблазнительно!!! Спасибо. С праздником вас, весны вам в душе и тёплых улыбок!!!!!! @}--}--

saharochek.lar

Такое великолепие и с первого раза достойно всяческих похвал и восхвалений!!!!! Корж восхитительный, осиливать такое !!!!!!!*YAHOO*

natapit
03.05.2010 03:40

спасибо!

ботакоз

Рецепт-то утащила,теперь надо ждать вдохновения на "подвиг",уж очень хочется попробовать такой рулет. Вас с праздниками и всего самого наилучшего!@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*

anasstko
03.05.2010 04:53

Вот это даааааааааааааааааа!!! Рулеты пока не освоила, остаётся только восхищаться мастерами!!!

шуш
03.05.2010 07:12

Наташ, и тебя с праздником!!!! У тебя всегда бесподобные рулеты!!!!! 5+5+5+5+5+@}--}--

ooo1327
04.05.2010 10:17

Чудный рулет!

antea
04.05.2010 18:55

С праздником! Рулет на 5555551

vicus
05.05.2010 22:56

нежнейшая вкуснота!!!!

izuminka
11.05.2010 20:48

Ух ты! Последние фотки в доп. инфе - можно язык проглотить!!! *BRAVO*

машенька-84-

Очень вкусно.5.:)

алёнушка777

Ну как это - умудриться безешное "полотно" свернуть в рулет...у меня от тебя ум за разум заходит...про желудок вообще молчу..он в мозг утекает ..555!!!

леший

Сказочный рулет!!!!!!!!!!!!!!!!%)

lorxen1
12.06.2010 15:35

ой, а я пропустила такой рулетик шикарненький*BRAVO* 5+++ вот ,что значит варианты. Увидела у Лианчика рулет:)

Galina
14.06.2010 06:04

:)55555555555555555555

lvbnher
03.07.2010 22:13

шикарно,обязательно сделаю!!!спасибо за рецепт:)*THUMBS UP**THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты