Вход | Регистрация
Суп "русский" картофельно-перловый
Ингредиенты
- на 2,5-3 л воды
- 500 гр. мясо для бульона
- 0,5 ст перловки
- 4-5 картофелин
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 2 стебля сельдерея
- соль
- перец
- растительное масло
- зелень для подачи (у меня не было)
Пошаговый рецепт приготовления
Накануне вечером замочите перловку.
В кипящую воду опустите мясо, после закипания снимите пену, уменьшите огонь и сварите мясо до готовности.
Перловку отварите почти до готовности.
Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
Из бульона достаньте мясо. Загрузите картофель, доведите до кипения и отправьте крупу. Дайте закипеть и снимите пену.
Очистите и натрите на крупной тёрке морковь.
Очищенный лук измельчите.
Стебель сельдерея нарежьте кубиками.
Морковь, лук и сельдерей обжарьте на растительном масле.
Пока овощи пассеруются, порежьте отварное мясо и верните его в кастрюлю.
Обжаренные до золотистого цвета овощи выложите в кастрюлю.
Посолите суп, добавьте перец, несколько штучек (3-4) лаврового листа. Варите до готовности картофеля.
Приятного аппетита!
При подаче добавьте в тарелку рубленную зелень.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я училась готовить по книгам. Эту, без обложки мне презентовала свекровь в первые месяцы семейной жизни. Книга эта жива у мея до сих пор. Это первый суп, который я когда-то научилась готовить. Угощайтесь! В рецепте предполагается использовать ещё брюкву, но её я не вижу в продаже.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
555
555!Поправила ошибку. Спасибо!
Девочки, спасибо за внимание к рецепту! 555! Замечательный суп! С журналами рассталась, а вот книгам никогда не изменю !
555555
" />
