Суп "русский" картофельно-перловый

Ингредиенты

  • на 2,5-3 л воды
  • 500 гр. мясо для бульона
  • 0,5 ст. перловки
  • 4-5 картофелин
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 стебля сельдерея
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • зелень для подачи (у меня не было)

Пошаговый рецепт приготовления

Накануне вечером замочите перловку.

В кипящую воду опустите мясо, после закипания снимите пену, уменьшите огонь и сварите мясо до готовности.

Перловку отварите почти до готовности.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками.

Из бульона достаньте мясо. Загрузите картофель, доведите до кипения и отправьте крупу. Дайте закипеть и снимите пену.

Очистите и натрите на крупной тёрке морковь.

Очищенный лук измельчите.

Стебель сельдерея нарежьте кубиками.

Морковь, лук и сельдерей обжарьте на растительном масле.

Пока овощи пассеруются, порежьте отварное мясо и верните его в кастрюлю.

Обжаренные до золотистого цвета овощи выложите в кастрюлю.

Посолите суп, добавьте перец, несколько штучек (3-4) лаврового листа. Варите до готовности картофеля.

Приятного аппетита!

При подаче добавьте в тарелку рубленную зелень.

Пошаговые фото рецепта

Суп "русский" картофельно-перловый: фото шаг 1Суп "русский" картофельно-перловый: фото шаг 2Суп "русский" картофельно-перловый: фото шаг 3Суп "русский" картофельно-перловый: фото шаг 4Суп "русский" картофельно-перловый: фото шаг 5Суп "русский" картофельно-перловый: фото шаг 6

Дополнительная информация

Я училась готовить по книгам. Эту, без обложки мне презентовала свекровь в первые месяцы семейной жизни. Книга эта жива у мея до сих пор. Это первый суп, который я когда-то научилась готовить. Угощайтесь! В рецепте предполагается использовать ещё брюкву, но её я не вижу в продаже.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

margaleta
30.04.2010 12:40
Ответить
Брюквы и я давно не вижу. Не думаю, что рецепт в этом много потерял.)) Несложно, сытно, вкусно! 5!!!
hayemes
30.04.2010 12:39
Ответить
Вкусный супчик!555@}--}--
манюша
30.04.2010 12:42
Ответить
Спасибо!
anivas
30.04.2010 12:50
Ответить
очень радует,что есть перловка) 5!
ЯВенера
30.04.2010 12:55
Ответить
Манюш, отличный вкусный суп!!!! Я стараюсь почаще кормить своих полезными крупами, и перловка входит в это число!!! Молодец!!! 555!!! :)
ната777
30.04.2010 13:08
Ответить
Прекрасный супчик. Я до сих пор использовала перловку только в рассольнике. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.
Marusy
30.04.2010 13:52
Ответить
Вкусно!555*THUMBS UP*
antea
30.04.2010 13:52
Ответить
Вкусный супчик.5!
pinkflamingo1962
30.04.2010 14:18
Ответить
Вкусный,простой супчик!*THUMBS UP*555
nsv03
30.04.2010 14:39
Ответить
Хороший супчик!@}--}--
lillit1
30.04.2010 14:50
Ответить
вкусный супчик 555!
naumovec
30.04.2010 15:07
Ответить
Отличный суп! Я тоже училась по книгам, а у меня первым был борщ!
duduka.markedonskaja
30.04.2010 15:14
Ответить
Вряд ли русский, но хороший! 555 п.5 поправьте, а то при прочтении истерика от смеха. ;)
klava03
30.04.2010 15:51
Ответить
вы прям знаток русской кухни, как я посмотрю ;)
soni 80
30.04.2010 15:50
Ответить
Супчик супер, тоже такой делаю , но добавляю еще красный или зеленый или желтый, ну короч какой есть болгарский перчик, очень вкусно получается и аромат на всю кухню. ВАМ 5555!
кыш
30.04.2010 17:09
Ответить
Хорош супчик!:)
strelec148
30.04.2010 18:00
Ответить
люблю перловочку! 5
alyakeyk
30.04.2010 18:18
Ответить
И я люблю перловочку!!!:)
севуля
30.04.2010 18:54
Ответить
Отличный супчик, Манюша! С перловкой - то что надо!5!
светлана65
30.04.2010 19:00
Ответить
Отличный супчик, а главное, что моего года выпуска:)555!
natapit
30.04.2010 19:11
Ответить
скучаю за перловкой!
манюша
30.04.2010 19:53
Ответить
светлана65, а меня постарше будет! duduka.markedonskaja, прекращайте истерику!;)Поправила ошибку. Спасибо! Девочки, спасибо за внимание к рецепту!
duduka.markedonskaja
30.04.2010 20:14
Ответить
Жаль, могли бы и другим дать посмеяться! ;)
минара
30.04.2010 23:40
Ответить
Отличный суп по домашнему :) 555!
mellorn
01.05.2010 00:08
Ответить
Вкусный супчик! 555
чили
01.05.2010 00:36
Ответить
Все-таки раньше свекрови "правильнее" были - такие полезные подарки дарили невесткам! :) Замечательный суп!
манюша
01.05.2010 01:27
Ответить
Дарили по просьбе будущей невестки после очередной порции лести "Вы и так всё умеете, всё знаете. Можно я возьму на недельку попользоваться?"
anasstko
01.05.2010 01:59
Ответить
Классный супчик!!! Утащила! Вдруг в таком исполнении мои привереды перловку сжуют??? СПАСИБО!
Nathalya
01.05.2010 04:12
Ответить
Не знаю чем это "вряд ли русский", но моя РУССКАЯ бабушка нам регулярно варила супы с перловкой!
chef
01.05.2010 05:41
Ответить
Машенька, замечательный суп. Сразу вспомнился рассольник почему-то. Я тоже училась по книгам, ранее журналы коллекционировала, такой склад макулатуры дома был :) С журналами рассталась, а вот книгам никогда не изменю :)
laralaram
02.05.2010 01:32
Ответить
Люблю перловку!!!
манюша
02.05.2010 12:10
Ответить
Спасибо! Очень приятно, что вам нравиться.
шуш
03.05.2010 06:33
Ответить
Манюша, какой замечательный супчик!!!! Очень вкусный и наваристый :)! 555555O<img loading=" />
sigma002
04.05.2010 12:10
Ответить
Перловку уважаем! 5555555:)
julivo
20.08.2010 18:26
Ответить
хорош супец, я еще пару сухих грибков добавляю, вам 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели