Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп русский картофельно перловый

Попробуйте суп "русский" картофельно-перловый с мясом для бульона, перловкой, картофелем, морковью и зеленью. Вкусный и питательный!

Продукты

на 2,5-3 л. воды
500 г мясо для бульона
0,5 ст. перловки
4-5 картофелин
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 стебля сельдерея
соль
перец
растительное масло
зелень для подачи (у меня не было)

Пошаговый способ приготовления

Накануне вечером замочите перловку.

В кипящую воду опустите мясо, после закипания снимите пену, уменьшите огонь и сварите мясо до готовности.

Перловку отварите почти до готовности.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками.

Из бульона достаньте мясо. Загрузите картофель, доведите до кипения и отправьте крупу. Дайте закипеть и снимите пену.

Очистите и натрите на крупной тёрке морковь.

Очищенный лук измельчите.

Стебель сельдерея нарежьте кубиками.

Морковь, лук и сельдерей обжарьте на растительном масле.

Пока овощи пассеруются, порежьте отварное мясо и верните его в кастрюлю.

Обжаренные до золотистого цвета овощи выложите в кастрюлю.

Посолите суп, добавьте перец, несколько штучек (3-4) лаврового листа. Варите до готовности картофеля.

Приятного аппетита!

При подаче добавьте в тарелку рубленную зелень.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12818

Понравилось: 49

Автор: манюша

Создан: 30 апреля 2010, 12:11

Каталоги: Картофельный суп Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Я училась готовить по книгам. Эту, без обложки мне презентовала свекровь в первые месяцы семейной жизни. Книга эта жива у мея до сих пор. Это первый суп, который я когда-то научилась готовить. Угощайтесь! В рецепте предполагается использовать ещё брюкву, но её я не вижу в продаже.

Супчик супер, тоже такой делаю , но добавляю еще красный или зеленый или желтый, ну короч какой есть болгарский перчик, очень вкусно получается и аромат на всю кухню. ВАМ 5555!

кыш

30 апреля 2010, 17:09

Хорош супчик!

strelec148

30 апреля 2010, 18:00

люблю перловочку! 5

alyakeyk

30 апреля 2010, 18:18

И я люблю перловочку!!!

севуля

30 апреля 2010, 18:54

Отличный супчик, Манюша! С перловкой - то что надо!5!

светлана65

30 апреля 2010, 19:00

Отличный супчик, а главное, что моего года выпуска 555!

natapit

30 апреля 2010, 19:11

скучаю за перловкой!

манюша

30 апреля 2010, 19:53

светлана65, а меня постарше будет! duduka.markedonskaja, прекращайте истерику! Поправила ошибку. Спасибо! Девочки, спасибо за внимание к рецепту!

duduka.markedonskaja

30 апреля 2010, 20:14

Жаль, могли бы и другим дать посмеяться!

минара

30 апреля 2010, 23:40

Отличный суп по домашнему 555!

mellorn

01 мая 2010, 00:08

Вкусный супчик! 555

чили

01 мая 2010, 00:36

Все-таки раньше свекрови "правильнее" были - такие полезные подарки дарили невесткам! Замечательный суп!

манюша

01 мая 2010, 01:27

Дарили по просьбе будущей невестки после очередной порции лести "Вы и так всё умеете, всё знаете. Можно я возьму на недельку попользоваться?"

anasstko

01 мая 2010, 01:59

Классный супчик!!! Утащила! Вдруг в таком исполнении мои привереды перловку сжуют??? СПАСИБО!

Nathalya

01 мая 2010, 04:12

Не знаю чем это "вряд ли русский", но моя РУССКАЯ бабушка нам регулярно варила супы с перловкой!

chef

01 мая 2010, 05:41

Машенька, замечательный суп. Сразу вспомнился рассольник почему-то. Я тоже училась по книгам, ранее журналы коллекционировала, такой склад макулатуры дома был С журналами рассталась, а вот книгам никогда не изменю

laralaram

02 мая 2010, 01:32

Люблю перловку!!!

манюша

02 мая 2010, 12:10

Спасибо! Очень приятно, что вам нравиться.

шуш

03 мая 2010, 06:33

Манюша, какой замечательный супчик!!!! Очень вкусный и наваристый ! 555555

sigma002

04 мая 2010, 12:10

Перловку уважаем! 5555555