Окунь в пикантной шубке
Приготовьте окуня в пикантной "шубке" с филе, мелиссой и чесноком. Украсить рисовой лапшой, салатом и соевым соусом для неповторимого вкуса!
Продукты
- для рыбы:
- 1 кг. филе окуня
- 1 ст.л. сухой мелиссы
- 3 ч.л. чесночной соли
- 3 ст.л. растительного масла
- для соуса:
- 3 небольшие луковицы
- 1 большая морковь
- 4 сливы
- 4 помидора
- 50 г грецких орехов
- 7 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 3 ч.л. кориандра
- 3 ч.л. смеси перцев
- сахар и морская соль
- для блюда:
- рисовая лапша (приготовленная согласно этикетке)
- листик салат
- веточка укропа
- 1 ч.л. соевого соуса
Пошаговый способ приготовления
Рыбу помыть, порезать на порционные куски, натереть мелиссой и чесночной солью и отставить.
Лук почистить и порезать тонкими полукольцами, орехи мелко порубить.
Морковь помыть, почистить и натереть на терке для корейской моркови (или спец.ножом).
Сливы помыть, протереть насухо, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать мелкими кубиками.
Помидоры опустить в кипящую воду на 1 минуту, достать, снять кожицу и удалить сердевинку, порезать на куски и пюрировать удобным вам способом. В пюре добавить яблочный уксус и перемешать.
На разогретую сковородку вылить 1 ст.л. масла, положить порезанный лук и порубленные орехи. Обжарить на сильном огне, помешивая, 2 минуты. Накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и тушить (изредка помешивая) 3 минуты.
Затем добавить подготовленную морковь, еще 3 ст.л. масла, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 3 минуты.
После этого в сковородку выложить сливы, пюре из помидор, добавить оставшееся масло, приправить, посолить и посахарить по вкусу.
Тушить еще 20 минут. Соус готов, когда жидкость покроет всю массу. Пробуйте все обязательно на вкус: вкус рыбы непосредственно зависит от вкуса соуса.
Разогреть другую сковороду, вылить на нее масло и обжарить рыбу с двух сторон на сильном огне до румяной корочки (по 2 минуты на сторону). Накрыть крышкой, огонь чуть убавить и потушить 2 минуты.
На блюдо выкладывать все слоями: слой рыбы, слой соуса, рыба, соус и т.д. (как вам хочется)
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
35 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
29 апреля 2010, 19:53
29 апреля 2010, 19:54
29 апреля 2010, 20:08
29 апреля 2010, 20:06
29 апреля 2010, 20:22
29 апреля 2010, 20:18
29 апреля 2010, 20:28
29 апреля 2010, 20:32
29 апреля 2010, 20:34
29 апреля 2010, 20:48
29 апреля 2010, 21:03
29 апреля 2010, 21:22
29 апреля 2010, 21:31
29 апреля 2010, 22:25
29 апреля 2010, 22:41
29 апреля 2010, 22:37
29 апреля 2010, 23:37
30 апреля 2010, 00:41
30 апреля 2010, 00:48
30 апреля 2010, 00:47
30 апреля 2010, 03:20
30 апреля 2010, 05:31
30 апреля 2010, 09:28
03 мая 2010, 19:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти