Мармеладные булочки с корицей

Фото к рецепту: Мармеладные булочки с корицей

Ингредиенты

  • опара:
  • молоко 1,5 ст.
  • дрожжи «саф-момент» 1 пачка
  • сахар 4 ч.л. с горкой
  • мука 2-2,5 ст. (до густой сметаны)
  • тесто:
  • яйцо 4 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • ванилин
  • сметана 150 гр.
  • масло сливочное 120-130 гр.
  • сахар 1,5 ст.
  • мука 6-7 ст. + на подпыл.
  • 1 яйцо для смазывания булочек перед выпеканием.
  • добавки:
  • мармелад 300 гр.
  • корица
  • сахар для посыпки булочек

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего хочу сказать огромное Спасибо Светлане за рецепт изумительного теста, решила попробовать сделать из него булочки, получились божественные!

Опара:

Молоко подогреть до 40 градусов, если опустите палец, то ему будет тепло и приятно.

В молоке разведите дрожжи.

Добавьте сахар, перемешайте. Всыпьте муку и замесите опару густотой как сметана (слегка густая).

Оставьте в теплом месте, в закрытой посуде на 1-1,5 часа (у меня в квартире холодно, т.к. отключили отопление, поэтому опара подходила 1,5 часа), когда опара подойдет и начнет оседать она готова.

Тесто:

В готовую опару добавить остальные продукты: масло растопить, добавить сахар, яйца, сметанку, ванилин, соль (я все эти продукты взбила вместе, потом уже добавила к опаре). Всё тщательно перемешать.

Добавить просеянную муку и замесить тесто. Должно отлипать от рук. Ставим тесто в теплое место на брожение. Когда тесто увеличится в объёме в 2 раза, делаем обминку и снова ставим в теплое место. Когда тесто увеличится снова в два раза - оно готово.

Делаем булочки. Раскатываем круг из половины теста, посыпаем немного сахаром, измельчённым мармеладом (у меня были цитрусовые дольки), корицей и сворачиваем тесто рулетом. От края рулета отрезаем кусочек, защипляем с одной стороны - это будет низ булочки и кладём изделие на противень, смазанный раст. маслом.

Также делаем остальные булочки. Готовые изделия оставляем минут на 20, чтобы подошли, аккуратно смазываем яйцом, посыпаем сахарком и отправляем в разогретую духовку (по времени у меня минут 30-40 сидели, всё зависит от духовки).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 1
Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 2
Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 3
Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 4
Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 5
Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 6
Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 7
Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 8
Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 9

Дополнительная информация

Мармелад немножко подтаивает при выпечке, булочки получаются сладенькими и вкусными.

5.04.5736572297479191.031
Juleta

Кухня: Домашняя

Количество порций: 26

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
antea
28.04.2010 16:06

Отличные булочки.5!

marktisha

здорово,вкусно*THUMBS UP*

севуля

Вкусно!:)

strelec148

шикарные булочки...5!

lillit1
28.04.2010 18:19

лакомые рулетики 555!

mama tasi

Тесто на сметане, да ещё и такое сдобное - это всегда вкусно! Красивые булочки получились. 555

Juleta
28.04.2010 19:33

Всем спасибо за отзывы :)

elitna
28.04.2010 22:38

Дай откусить!:p:p:p 5!

Juleta
28.04.2010 22:56

*(Комментарий удален пользователем)*

Juleta
28.04.2010 22:50

elitna, Кусай на здоровье)) [AD]

anasstko
30.04.2010 02:10

вкусно!!!O<img src=" />

Juleta
17.03.2013 18:02

@}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты