Мармеладные булочки с корицей

Ингредиенты

  • опара:
  • молоко 1,5 ст.
  • дрожжи «саф-момент» 1 пачка
  • сахар 4 ч.л. с горкой
  • мука 2-2,5 ст. (до густой сметаны)
  • тесто:
  • яйцо 4 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • ванилин
  • сметана 150 гр.
  • масло сливочное 120-130 гр.
  • сахар 1,5 ст.
  • мука 6-7 ст. + на подпыл.
  • 1 яйцо для смазывания булочек перед выпеканием.
  • добавки:
  • мармелад 300 гр.
  • корица
  • сахар для посыпки булочек

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего хочу сказать огромное Спасибо Светлане за рецепт изумительного теста, решила попробовать сделать из него булочки, получились божественные!

Опара:

Молоко подогреть до 40 градусов, если опустите палец, то ему будет тепло и приятно.

В молоке разведите дрожжи.

Добавьте сахар, перемешайте. Всыпьте муку и замесите опару густотой как сметана (слегка густая).

Оставьте в теплом месте, в закрытой посуде на 1-1,5 часа (у меня в квартире холодно, т.к. отключили отопление, поэтому опара подходила 1,5 часа), когда опара подойдет и начнет оседать она готова.

Тесто:

В готовую опару добавить остальные продукты: масло растопить, добавить сахар, яйца, сметанку, ванилин, соль (я все эти продукты взбила вместе, потом уже добавила к опаре). Всё тщательно перемешать.

Добавить просеянную муку и замесить тесто. Должно отлипать от рук. Ставим тесто в теплое место на брожение. Когда тесто увеличится в объёме в 2 раза, делаем обминку и снова ставим в теплое место. Когда тесто увеличится снова в два раза - оно готово.

Делаем булочки. Раскатываем круг из половины теста, посыпаем немного сахаром, измельчённым мармеладом (у меня были цитрусовые дольки), корицей и сворачиваем тесто рулетом. От края рулета отрезаем кусочек, защипляем с одной стороны - это будет низ булочки и кладём изделие на противень, смазанный раст. маслом.

Также делаем остальные булочки. Готовые изделия оставляем минут на 20, чтобы подошли, аккуратно смазываем яйцом, посыпаем сахарком и отправляем в разогретую духовку (по времени у меня минут 30-40 сидели, всё зависит от духовки).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 1Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 2Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 3Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 4Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 5Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 6Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 7Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 8Мармеладные булочки с корицей: фото шаг 9

Дополнительная информация

Мармелад немножко подтаивает при выпечке, булочки получаются сладенькими и вкусными.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

antea
28.04.2010 16:06
Ответить
Отличные булочки.5!
marktisha
28.04.2010 16:18
Ответить
здорово,вкусно*THUMBS UP*
севуля
28.04.2010 16:37
Ответить
Вкусно!:)
strelec148
28.04.2010 17:13
Ответить
шикарные булочки...5!
lillit1
28.04.2010 18:19
Ответить
лакомые рулетики 555!
mama tasi
28.04.2010 19:34
Ответить
Тесто на сметане, да ещё и такое сдобное - это всегда вкусно! Красивые булочки получились. 555
Juleta
28.04.2010 19:33
Ответить
Всем спасибо за отзывы :)
elitna
28.04.2010 22:38
Ответить
Дай откусить!:p:p:p 5!
Juleta
28.04.2010 22:56
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
Juleta
28.04.2010 22:50
Ответить
elitna, Кусай на здоровье)) [AD]
anasstko
30.04.2010 02:10
Ответить
вкусно!!!O<img src=" />
Juleta
17.03.2013 18:02
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели