Печенье с начинкой (bocconotti)

Ингредиенты

для теста:
2 ст. муки
125 гр. сливочного масла
0,5 ст. сахара
1 желток и 1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
-
для крема:
2 ст. молока
4 яичных желтка

4 ст.л. сахара (если любите послаще, то положите больше)
1 ч.л. ванильного сахара
цедра 1 лимона
-
3 ст.л. муки
-
на каждую форму 1-2 клубнику
сахарная пудра для посыпки
масло для смазывания формочек

Пошаговый рецепт приготовления

Промаслить формочки для тарталеток (для кексов)

Взбить масло с сахаром, добавить яйцо,желток,постепенно ввести муку с разрыхлителем и замесить гладкое тесто.Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром,добавить муку,лимонную цедру,влить молоко,хорошо перемешать,поставить на огонь и не переставая мешать,варить до густоты.Остудить.

Тесто раскатать,вырезать кружочки диаметром на 2 см больше диаметра формочек.Выложить кружочки в формочки,положить кусочки клубники,залить кремом,закрыть вторым куском теста,защипать края,проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать при 190 * С в течение 25 минут.Посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!