Ингредиенты

  • 100 мл. теплого молока
  • 20 гр. свежих дрожжей
  • 3 1/2 ст. (500 г) муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ст. (100 г) сахара
  • 4 яйца
  • 300 гр. мягкого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
  • тертая цедра лимона
  • начинка:
  • 120 гр. сливочного масла
  • 150 гр. коричневого сахара(у меня обычный)
  • 100 гр. подсушенных в духовке и затем нарубленных грецких орехов
  • при желании добавить корицу(я не использовала)
  • 1 ч.л. апельсиновой или лимонной цедры.
  • 1 ст.л. молока+щепотка сахара+яйцо для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

В миске смешать дрожжи с молоком и оставить в тепле, чтобы забродили(до пенной шапочки).

в миск смешать муку и сахар, затем поочередно добавлять яйца, перемешивая (взбивая) после каждого добавления. Не переставая взбивать, постепенно добавить молочно-дрожжевую смесь и продолжать месить до получения мягкого теста. Не выключая миксер(я месила руками), понемногу добавлять кубики масла и перемешивать, пока масcа полностью не впитает масло. Продолжать месить тесто еще 4 минуты, пока не станет мягким и однородным, добавить соль и вымешивать еще минуту.

миску с тестом накрыть салфеткой или пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на 3 часа или на ночь. (Работа дрожжей замедлится, но тесто будет потихоньку подниматься. Медленная расстойка обеспечит тесту качественную текстуру.) я в холодильник не убирала, у меня тесто подходило при комнатной температуре.

на обильно посыпанном мукой столе раскатать тесто в прямоугольник примерно 30х45 см и толщиной 3-4 мм, смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и орехами.

плотно свернуть рулетом, защипать края и острым ножом, смазанным растительным маслом, нарезать кусочками. Сделать надрез посередине кусочка и защипнуть снизу, чтоб надрез раскрылся.

Уложить на противень, застеленный пекарской бумагой(я не застилала), на расстоянии друг от друга (или в круглую форму), накрыть чистым полотенцем и дать подойти в теплом месте.

Перед выпечкой смазать плюшки смесью яйца, молока и щепотки сахара(смазать плюшки я забыла) и отправить в нагретую до 190-200 градусов духовку. Печь примерно 15 -20 минут или до готовности (до румяности).

Пошаговые фото рецепта

Плюшки с ореховой начинкой: фото шаг 1Плюшки с ореховой начинкой: фото шаг 2Плюшки с ореховой начинкой: фото шаг 3Плюшки с ореховой начинкой: фото шаг 4Плюшки с ореховой начинкой: фото шаг 5Плюшки с ореховой начинкой: фото шаг 6Плюшки с ореховой начинкой: фото шаг 7Плюшки с ореховой начинкой: фото шаг 8Плюшки с ореховой начинкой: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Inna_2107
24.04.2010 19:23
Ответить
Очень аппетитные плюшки!
lillit1
24.04.2010 19:33
Ответить
спасибо!@}--}--
mar33_33
24.04.2010 19:49
Ответить
Какие аппетитно-ароматные плюшки :) 5
lianaaa
24.04.2010 19:52
Ответить
Лил это просто какое то "безобразия", быстро закрою, что бы мои не увидели (пускай доедают свои пирожные)...и я тебе хочу сказать, благодаря тебе я уже поправилась на...ни будим о грустном:'(
lillit1
24.04.2010 19:56
Ответить
Лиан, ты что? не верю! ты же у нас дюймовочка!*STOP*
lianaaa
24.04.2010 20:07
Ответить
....была:'(а сейчас дюймовиЩе*ROFL*
lillit1
24.04.2010 20:11
Ответить
шутница*ROFL**ROFL**ROFL*
иррез
24.04.2010 20:28
Ответить
В разломе такие аппетитные!!! Красивые плюшки!!!@}--}--
Mil@_Mil@
24.04.2010 20:29
Ответить
Лил, дразнишься, плюшками балуешься:) 555!
Babyfire
24.04.2010 20:30
Ответить
Какие плюшечкиииииииии :'( Я, к сожалению, тоже не могу себе такую роскошь позволить :). Но картинки рассматриваю с удовольствием*THUMBS UP*
lillit1
24.04.2010 20:26
Ответить
спасибо, девочки:)
natapit
24.04.2010 20:44
Ответить
очень аппетитные!а с тестом знакома.классное!!!отлично!
krista_!!!
24.04.2010 21:08
Ответить
Вкусные плюшечки)))
ambrinna
24.04.2010 21:16
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO*
севуля
24.04.2010 21:22
Ответить
Очень аппетитная выпечка! :p
for_ever
24.04.2010 22:12
Ответить
Прелесть, какие плюшечки! 5+55555555555*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
24.04.2010 22:09
Ответить
Ай,красота и вкуснота!!!!!!!!!!!!
alyakeyk
24.04.2010 22:39
Ответить
Лиллит,как же аппетитно!Дрожжевая выпечка всегда у меня вызывает зависть(белую!) и желание приехать в гости;)*BRAVO*
antea
25.04.2010 01:56
Ответить
Очень красивые и вкусные плюшки.5!
siyanie
25.04.2010 02:22
Ответить
Красавчики какие! 5!!!
murrrrrya
25.04.2010 02:28
Ответить
Очень вкусные плюшки!:)55555
pinkflamingo1962
25.04.2010 02:57
Ответить
Знаем,вкусно очень!555
naumovec
25.04.2010 03:14
Ответить
Ну очень аппетитные!
chef
25.04.2010 04:33
Ответить
Лилит, бесподобные плюшки с безобразно вкусной начинкой. Знаешь, я твоими пончиками с кремом заболела. Пока некогда жутко и конкурс покоя не даёт, всё мечтаю о свободных часах и твоих вкусняках с наполнителем... @}--}--
Nathalya
25.04.2010 05:18
Ответить
аппетитные штучки!
кыш
25.04.2010 07:56
Ответить
Пушистые!O<img loading=" />
kaziya
25.04.2010 11:00
Ответить
Очень красивые!
hayemes
25.04.2010 12:30
Ответить
Какие вкусные,ароматные,прелестные плюшечки!:pМне бы одну плюшку к утреннему кофе.*BRAVO*@}--}--:*
lillit1
25.04.2010 13:02
Ответить
Наточка, пончики подождут;) джу твоего конкурсного рецепта!:)
lillit1
25.04.2010 13:09
Ответить
спасибо большое за внимание к рецепту! :)
chemicolya
25.04.2010 15:27
Ответить
Увидев, такие симпатичные плюшки, вспомнила, Карлсона: "А мы тут плюшками балуемся!" С удовольствием присоединилась к Карлсону. Замечательные плюшки, Лилит!*THUMBS UP*
ksyusha
25.04.2010 15:45
Ответить
ооочень люблю плюшки! 5+
laralaram
25.04.2010 19:26
Ответить
отлично - слов нет, одни восторги!
шуш
26.04.2010 02:55
Ответить
Лил, обалденно красивые и вкусные плюшечки!!! 555555555555@}--}--
izuminka
26.04.2010 18:24
Ответить
Вкуууусно!!! А меня тоже в детстве называли Дюймовочкой...:'(
леший
28.04.2010 21:50
Ответить
Супер!!!555555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели