Хлеб картофельный с зеленью на рисовой закваске
Попробуйте хлеб картофельный с зеленью на рисовой закваске! Вкусный и полезный рецепт с рисовой мукой, зеленью и специями. Идеален для вашего стола!
Продукты
- закваска рисовая 200 мл.
- молоко 125мл.
- вода 100 мл.
- рисовая мука 100 г
- пшеничная мука 100 г + горсть для вымешивания теста.
- сухое картофельное пюре (у меня ролтон) 50 г
- сахарный песок 1. ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
- зелень укропа и петрушки по пол пучка (можно заменить на сушённую по 1 ч.л. )
- мускатный орех щепотка.
- кориандр пол ч.л.
- семена льна и кунжут для посыпки
Пошаговый способ приготовления
Рисовую закваску смешать с водой и молоком.
Муку рисовую, пшеничную и сухое пюре смешать с сахаром, солью и специями.
Мелко порезать зелень и добавить её в жидкую смесь.
Аккуратно по паре ложек всыпаем сухую смесь в закваску, пюре впитывает много жидкости, поэтому не торопитесь всыпать сразу всю смесь, тесто может получится слишком крутым. (У меня осталось неиспользованной примерно 2 ст.ложки смеси!)
Вымешиваем тесто на присыпанном мукой столе, тесто останется немного липким, припылите его мукой, сформируйте колобок и положите его в форму, выстланную пекарской бумагой (дно припылите мукой!)
Ставим форму с хлебом в полиэтиленовый пакет, завязываем ручки пакета, оставляя внутри воздух. Оставляем хлеб подходить, на несколько часов, закваска очень активная и уже через пару часов я могла поставить хлеб в печь. ну ладно не через 2, но через три точно!
Перед посадкой хлеба в печь смазываем верх молоком, присыпаем кунжутом и семенем льна и ставим в нагретую духовку (я как обычно разогрела духовку до 220град вместе с чугунной кастрюлей и прогрела 30минут, переложила подошедший хлеб вместе с бумагой в горячую кастрюлю, накрыла крышкой и выпекаем 30минут) Через 30минут снимаем крышку, уменьшаем огонь до 180 и допекаем до готовности ещё минут 25-30!
Даём остыть и наслаждаемся нежным мякишем и тонкой корочкой.
Ну а если заварить крепкий чай, смазать кусочек хлеба мягким маслом, и присыпать зеленью и солью. Более вкусного хлеба, я давно не ела! Готовится просто и никаких мудрёных ингредиентов для него не надо.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
33 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
23 апреля 2010, 03:07
23 апреля 2010, 03:08
23 апреля 2010, 03:16
23 апреля 2010, 03:16
23 апреля 2010, 03:23
23 апреля 2010, 03:28
23 апреля 2010, 03:30
Лианочка, ты очень ко мне добра! Спасибо
23 апреля 2010, 03:29
23 апреля 2010, 03:33
23 апреля 2010, 03:40
23 апреля 2010, 03:50
Ириш,
23 апреля 2010, 04:13
23 апреля 2010, 04:13
23 апреля 2010, 04:18
23 апреля 2010, 04:14
23 апреля 2010, 04:17
23 апреля 2010, 04:42
23 апреля 2010, 04:45
23 апреля 2010, 05:44
23 апреля 2010, 07:08
23 апреля 2010, 10:50
23 апреля 2010, 12:48
23 апреля 2010, 13:32
23 апреля 2010, 13:55
23 апреля 2010, 14:29
23 апреля 2010, 14:34
23 апреля 2010, 15:05
23 апреля 2010, 15:03
Танечка naumovec конечно можно и с натуральным пюре, но тогда пропорции муки точно менять надо будет тут порошок, а он ОЧЕНЬ воду впитывает, с картошечкой всё немного по другому будет, но главное это же желание!!! И тогда всё получиться
Мила, приезжай! С радостью угощу тебя и не только горбушкой!
Спасибо вам всем большое за внимание к рецепту! Он очень простой, но хлеб получается отменный! Рекомендую
23 апреля 2010, 16:32
23 апреля 2010, 17:00
23 апреля 2010, 18:49
23 апреля 2010, 22:50
23 апреля 2010, 22:59
24 апреля 2010, 00:34
24 апреля 2010, 01:10
24 апреля 2010, 01:36
24 апреля 2010, 01:43
24 апреля 2010, 02:33
24 апреля 2010, 03:17
24 апреля 2010, 03:19
24 апреля 2010, 05:04
Рада угодить вам
24 апреля 2010, 15:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти