Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Альтернатива обычным блинчикам а ля бурритос по моему

Попробуйте альтернатива обычным блинчикам "а ля бурритос"! Вкусные блинчики с куриным филе и баклажанами, идеальны для любого ужина. Рецепт внутри!

Продукты

для теста:
яйцо-2 шт.
сахар-1.5-2 ст. л
соль-0.5 ч л
вода( у меня талая, подогретая)-3 ст. ( по 250 мл )
мука-как для жидкого теста на блинчики
растит масло-около 80-100 мл
для начинки:
куриное филе-1 шт.
лук-1 шт.
баклажаны, консервированные в кисло-сладкой томатной заливке-0.5.л банка
сыр твёрдый( любой)-50-80 г
острый томатный соус-1-2 ст. л
соль
перец-

Пошаговый способ приготовления

Абсолютно не хочу претендовать на оригинальность, т к знаю, что такое есть на самом деле бурритос. Не могу сказать, что я в воссторге от вкуса кукурузных лепёшек- тортильяс, но вот с начинками можно эксперементировать до бесконечности. Вот, однажды попробовав эдакий блинчик в гостях у своей любимой кумы, взяла на вооружение, и немного развила эту тему. А то, не серьёзно как-то мне показалось, варёной колбасой с кетчупом и морковкой по корейски начинять свои "Бурритос" или "Энчиладас"-- эт, какое кому слово больше нравится. Мои облюбовали первое название.И теперь даже гости спрашивают--А бурритос сделаешь?

Рецепт, в принципе, очень не хитрый.

Вначале я готовлю начинку:

. Филешку курицы меленько режу, солю. перчу и с добавлением небольшого кол-ва растит масла отправляю на сковородку.

. Пока мяско там жарится, меленько режу лук, и когда весь сок выпарится, и курица начнёт по настоящему жариться, добавляю его тоже на сковороду.Жарим до готовности мяса и золотистости лука.

. В это время иду в кладовку за последней банкой синеньких.( Жаль, до лета уже такого блюда более у нас не будет.)Баклажаны меленько режу, добавляю немножко соуса, в котором они хранились.

. Смешиваю всё вместе--мясо с луком, баклажаны, туда же на меленькую тёрку тру сыр. Всё хорошо перемешивается, можно ещё добавить остренького томатного соуса, дабы начинка не была суховата.

. Всё, пусть стоит, напитывается запахами и вкусами друг дружки.

. А я в это время замешиваю для своих блинчиков-лепёшек тесто на обыкновенной воде( тогда оно менее жирное, и более тонкое). У меня--просто талая вода, подогретая до тёпленького. Рецепт приготовления блинчиков, я надеюсь, подробно рассказывать не нужно? Яйца, сахар, соль хорошо перемешиваю. Добавляю туда растит масло, немного воды, засыпаю муку, вымешиваю до однородности, постепенно вливаю всю оставшуюся воду. тесто получается жиденьким. Процеживаю ч-з ситечко. ещё--пару ложек растит масла, и--на раскалённую сковороду. жарятся мгновенно.

. Блинчики выкладываю стопочкой на тарелку. По окончании работы начиняю их и скручиваю трубочками.

. Подаю их горячими, посыпав сверху тёртым сыром--на 1.5 мин в СВЧ. Иногда--просто так, полив соусом.

Когда приходят много гостей, то приходится в большой ситаловой утятнице отправлять их духовку, пересыпав предварительно сыром.Вот, в принципе. и вся хитрость. Блюдо быстрое, бюджетное и очень вкусное.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3335

Понравилось: 33

Автор: ambrinna

Создан: 22 апреля 2010, 22:27

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

А теперь немножко о бурритас. Дело в том, что их происхождение связано вот с какой историей. Корни этой истории уходят далеко в древность, во времена первых завоеваний территории Америки испанскими конкистадорами. Именно их “заслуга” в современном названии традиционных кукурузных лепешек, которые издревле выпекали индейцы на открытом огне в плоских глиняных сковородках “комаль”. А название тортилья, или по-испански “tortilla”, эти маисовые лепешки получили из-за своего банального сходства с традиционным испанским блюдом – картофельным омлетом или попросту тортильей. Как бы там ни было, а это название сохранилось и до сих пор. Поэтому в Мексике и большей части Центральной Америке тортилья (или тортильяс) – это традиционная кукурузная лепешка, а в Испании и большей части старого света – это обыкновенный картофельный омлет.А вообще Мексиканская тортилья, это особой предмет национальной гордости. Простые мексиканцы тортилью любовно называют не иначе, как “нож и вилка Мексики”. Ведь зачастую именно тортилью мексиканцы используют вместо столовых приборов – например, свернутой в трубочку тортильей можно придержать кусочек мяса, зачерпнуть немного соуса, а потом в конце доесть импровизированную вилку Вот, а у меня-это обыкновенный блинчик на воде. А чё, им, что-ли можно коверкать блюда. а мне нет?!

Спасибо, Тонечка! А талая вода--это- чтобы прожить до 150 лет. так, во всяком случае, г-рят. Я замораживаю воду, пропущенную ч-з фильтр, а потом размораживаю. и мы её пьём. Очень полезно. Тем паче, что вода у нас, ну, как бы так. по-мягче выразиться....

sweta1

22 апреля 2010, 23:53

отличный ответ Мексике!!!!конкретный!5!

natapit

23 апреля 2010, 01:54

вкусно!очень!

манюша

23 апреля 2010, 01:58

Очень вкусно! 5

севуля

23 апреля 2010, 02:22

Это очень вкусно! Сочетание мяса и баклажан.