Альтернатива обычным блинчикам " а ля бурритос по-моему"

Ингредиенты

  • для теста:
  • яйцо-2 шт.
  • сахар-1.5-2 ст л
  • соль-0.5 ч л
  • вода( у меня талая, подогретая)-3 ст ( по 250 мл. )
  • мука-как для жидкого теста на блинчики
  • растит масло-около 80-100 мл.
  • для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Абсолютно не хочу претендовать на оригинальность, т к знаю, что такое есть на самом деле бурритос. Не могу сказать, что я в воссторге от вкуса кукурузных лепёшек- тортильяс, но вот с начинками можно эксперементировать до бесконечности.... Вот, однажды попробовав эдакий блинчик в гостях у своей любимой кумы, взяла на вооружение, и немного развила эту тему. А то , не серьёзно как-то мне показалось, варёной колбасой с кетчупом и морковкой по корейски начинять свои "Бурритос" или "Энчиладас"-- эт, какое кому слово больше нравится. Мои облюбовали первое название.И теперь даже гости спрашивают--А бурритос сделаешь?

Рецепт, в принципе, очень не хитрый.

Вначале я готовлю начинку:

. Филешку курицы меленько режу, солю. перчу и с добавлением небольшого кол-ва растит масла отправляю на сковородку.

. Пока мяско там жарится, меленько режу лук, и когда весь сок выпарится, и курица начнёт по настоящему жариться, добавляю его тоже на сковороду.Жарим до готовности мяса и золотистости лука.

. В это время иду в кладовку за последней банкой синеньких...( Жаль, до лета уже такого блюда более у нас не будет...)Баклажаны меленько режу, добавляю немножко соуса, в котором они хранились.

. Смешиваю всё вместе--мясо с луком, баклажаны, туда же на меленькую тёрку тру сыр. Всё хорошо перемешивается, можно ещё добавить остренького томатного соуса, дабы начинка не была суховата..

. Всё, пусть стоит, напитывается запахами и вкусами друг дружки.

.... А я в это время замешиваю для своих блинчиков-лепёшек тесто на обыкновенной воде( тогда оно менее жирное, и более тонкое). У меня--просто талая вода, подогретая до тёпленького. Рецепт приготовления блинчиков, я надеюсь, подробно рассказывать не нужно? Яйца, сахар, соль хорошо перемешиваю. Добавляю туда растит масло, немного воды, засыпаю муку, вымешиваю до однородности, постепенно вливаю всю оставшуюся воду. тесто получается жиденьким. Процеживаю ч-з ситечко. ещё--пару ложек растит масла, и--на раскалённую сковороду. жарятся мгновенно.

.. Блинчики выкладываю стопочкой на тарелку. По окончании работы начиняю их и скручиваю трубочками.

.. Подаю их горячими, посыпав сверху тёртым сыром--на 1.5 мин в СВЧ. Иногда--просто так, полив соусом.

Когда приходят много гостей, то приходится в большой ситаловой утятнице отправлять их духовку, пересыпав предварительно сыром.Вот, в принципе. и вся хитрость. Блюдо быстрое, бюджетное и очень вкусное.

Пошаговые фото рецепта

Альтернатива обычным блинчикам " а ля бурритос по-моему": шаг 1Альтернатива обычным блинчикам " а ля бурритос по-моему": шаг 2Альтернатива обычным блинчикам " а ля бурритос по-моему": шаг 3Альтернатива обычным блинчикам " а ля бурритос по-моему": шаг 4Альтернатива обычным блинчикам " а ля бурритос по-моему": шаг 5Альтернатива обычным блинчикам " а ля бурритос по-моему": шаг 6Альтернатива обычным блинчикам " а ля бурритос по-моему": шаг 7Альтернатива обычным блинчикам " а ля бурритос по-моему": шаг 8Альтернатива обычным блинчикам " а ля бурритос по-моему": шаг 9

Дополнительная информация

А теперь немножко о бурритас. Дело в том, что их происхождение связано вот с какой историей. Корни этой истории уходят далеко в древность, во времена первых завоеваний территории Америки испанскими конкистадорами. Именно их “заслуга” в современном названии традиционных кукурузных лепешек, которые издревле выпекали индейцы на открытом огне в плоских глиняных сковородках “комаль”. А название тортилья, или по-испански “tortilla”, эти маисовые лепешки получили из-за своего банального сходства с традиционным испанским блюдом – картофельным омлетом или попросту тортильей. Как бы там ни было, а это название сохранилось и до сих пор. Поэтому в Мексике и большей части Центральной Америке тортилья (или тортильяс) – это традиционная кукурузная лепешка, а в Испании и большей части старого света – это обыкновенный картофельный омлет.А вообще Мексиканская тортилья, это особой предмет национальной гордости. Простые мексиканцы тортилью любовно называют не иначе, как “нож и вилка Мексики”. Ведь зачастую именно тортилью мексиканцы используют вместо столовых приборов – например, свернутой в трубочку тортильей можно придержать кусочек мяса, зачерпнуть немного соуса, а потом в конце доесть импровизированную вилку Вот, а у меня-это обыкновенный блинчик на воде. А чё, им, что-ли можно коверкать блюда. а мне нет?!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Mil@_Mil@
22.04.2010 22:39
Ответить
Хорошая идея с добавлением баклажан в начинку, возьму на вооружение:) *THUMBS UP*
ambrinna
22.04.2010 22:46
Ответить
Главное, по-моему, чтобы баклажаны были сладоватыми, а не кисло-острыми. хотя, здесь, на вкус и цвет...:);)
naumovec
22.04.2010 22:54
Ответить
Инна, вкусно, сытно и несложно. Что еще нужно?
nsv03
22.04.2010 23:26
Ответить
@}--}--Начинкой удивили.5
alyakeyk
22.04.2010 23:33
Ответить
Отлично описан рецепт!Начинка ароматная,талая вода%)-здорово!Вкусный "бурритос";)*THUMBS UP*
ambrinna
22.04.2010 23:38
Ответить
Спасибо, Тонечка! А талая вода--это- чтобы прожить до 150 лет. так, во всяком случае, г-рят. Я замораживаю воду, пропущенную ч-з фильтр, а потом размораживаю. и мы её пьём. Очень полезно. Тем паче, что вода у нас, ну, как бы так. по-мягче выразиться....:!
sweta1
22.04.2010 23:53
Ответить
отличный ответ Мексике!!!!конкретный!5!:)
natapit
23.04.2010 01:54
Ответить
вкусно!очень!
манюша
23.04.2010 01:58
Ответить
Очень вкусно! 5
севуля
23.04.2010 02:22
Ответить
Это очень вкусно! Сочетание мяса и баклажан.:p
шуш
23.04.2010 04:35
Ответить
Оооочень вкуууусно и нежно!!!! 5555555O<img loading=" />
chef
23.04.2010 05:26
Ответить
Как мне понравился коммментарий - "русская Мексика"...ну очень он подходит. Замечательное описание вкусного блюда :)
ambrinna
24.04.2010 01:09
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели