Котлеты из горбуши с сыром (мой вариант)

Фото к рецепту: Котлеты из горбуши с сыром (мой вариант)

Ингредиенты

  • фарш рыбный (у меня из горбуши)- 800 гр
  • сало свежее - 200 гр
  • сыр колбасный копчёный - 100 гр
  • яйцо - 1-2шт(смотря по размеру)
  • лук репчатый - 1-2шт (тоже по размеру)
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари
  • масло растительное без запаха для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш из горбуши я в сезон заготавливаю, когда рыба идёт, а потом порционно замораживаю. Рыбу я очищаю, отделяю филе и дважды пропускаю через мясорубку. Лежит мой фаршик потом себе спокойненько и ждёт, пока мы котлеток рыбных захотим... Ну. если только побледнеет малость)))

Сыр нарезаем кубиками.

Мясорубку мне лень собирать и мыть, поэтому сало я на мини-процессоре измельчаю, а лук с чесноком и яйцами в блендере в пюре превращаю)))

Складываю всё вместе и смешиваю!

Добавляю перец и соль и хорошенечко вымешиваю...

Ну, а теперь беру фарш, леплю котлетку с кусочком сыра внутри и душевно обваливаю в панировочных сухарях...

На максимуме разогреваю масло на сковороде и быстро обжариваю котлетки с двух сторон до румяной корочки.

А потом накрываю крышкой и оставляю домлевать, пока сковорода остывает немного...

Ну вот мои котлетки и готовы! Моей семье они очень нравятся!

Пошаговые фото рецепта

1.Это фарш из горбуши... Я его в сезон заготавливаю, когда рыба идёт, а потом порционно замораживаю. Рыбу я очищаю, отделяю филе и дважды пропускаю через мясорубку. Лежит мой фаршик потом себе спокойненько и ждёт, пока мы котлеток рыбных захотим... Ну. если только побледнеет малость)))

2.А это остальные продукты для моих котлеток... Только перчик я забыла, но позже покажу и его)))

3. Сыр нарезаем вот такими кубиками.

4.Мясорубку мне лень собирать и мыть, поэтому сало я на мини-процессоре измельчаю...

5. а лук с чесноком и яйцами в блендере в пюре превращаю)))

6.Складываю всё вместе и смешиваю!

7. А вот и мой забытый перчик!!! Добавляю его и соль и хорошенечко вымешиваю...

8.Ну, а теперь беру фарш, леплю котлетку с кусочком сыра внутри и душевно обваливаю в панировочных сухарях...

9. Получается 2 порции вот таких котлеток!

10.На максимуме разогреваю масло на сковороде и быстро обжариваю котлетки с двух сторон до румяной корочки.

11. А потом накрываю крышкой и оставляю домлевать, пока сковорода остывает немного...

12.Ну вот мои котлетки и готовы! Моей семье они очень нравятся!

Дополнительная информация

Когда я 10 лет назад приехала из Беларуси на Север, к рыбе, а особенно к красной, с какой стороны подойти не знала абсолютно. А тут-то рыбы буквально целое море - Белое!!! Люблю я всё, что из моря, до одури... Вот и стала приготовление рыбы осваивать... Опытным путём пришла вот к таким котлеткам... Я бы их, конечно, лучше в духовке запекала, но муж рыбные котлеты только в жаренном виде признаёт((( А дочь не любит рыбный запах, вот я чесночка с луком и не жалею))) Но окончательным вкусным штрихом для меня стал копчёный сыр в серёдке!!! Главным показателем того, что я приблизилась к идеалу стало то, что моя свекровь заинтересовалась рецептом!!!!! Долго я думала выкладывать свой вариант или нет, а тут увидела что-то похожее и решилась вариантом приклеиться... Вдруг и вам понравится)))

5.04.6152732694704111.047
anasstko

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Котлеты из горбуши с сыром


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
шуш
20.04.2010 04:50

Хороши котлетки!!! Мы тоже рыбоеды, но вылавливаем из магазина :)! 5555555*THUMBS UP*

lonestar
20.04.2010 04:52

Да,вот у меня вопрос только-а сало ничем другим нельзя заменить?Тут его нет,да и я его не ем вообще.За рецепт-55555555+++++++++!!!!!*THUMBS UP*@}--}--

anasstko
20.04.2010 04:56

lonestar, у меня просто рыба на фарш идёт мелкая, и соответственно не жирная, а если взять пожиренее экземплярчики, то можно и без сала))) А ещё я знаю, что масло сливочное многие в котлетки дабавляют тоже :)

anasstko
20.04.2010 05:02

И спасибо за первые тёплые отзывыO<img src=" />

valentina 78

*BRAVO*555!

chef Ruletka

Замечательные у вас котлетки! @}--}--

Mil@_Mil@

Вкусные котлетки! 555!

зверь007

Котлетки не только вкусные,но и интересные*THUMBS UP*5+

anasstko
20.04.2010 11:48

СПАСИБО!!!

nvb
20.04.2010 12:00

Вкуснятина! Спасибо за рецептик!5!

ksyusha
20.04.2010 12:32

ну раз свекровь оценила, то уж точно должны быть вкусными:)!

Inna_2107

Вкусные котлеты!!!555

nikolya3
20.04.2010 12:59

555+@}--}--

ната777

Отличные котлетки. Вкусные. Спасибо.5.

alyakeyk
20.04.2010 13:19

Пышненькие котлетки!55555555!С маслом -в самый раз;)

фрау блюм

Что значит "вдруг понравится"? Такие котлеты по определению не могут не понравится! Замечательно:)

fanny
20.04.2010 14:07

Замечательные котлетки!:)

lillit1
20.04.2010 14:35

оень понравились ваши котлетки! вкусно 555!

naumovec
20.04.2010 14:49

Душевные котлетки.

светлана65

Замечательные котлетки! 555!*THUMBS UP* Живо могу представить себе ваше рыбное восхищение, сама живу в Беларуси. Из свежей рыбки - только речная, остальное - глубокий перезамороз:)

светка-пипетка

чудесные котлетки *BRAVO*

151uri
20.04.2010 18:21

Изумительно!!! 5+++

yanucya5
20.04.2010 18:31

Шикарные котлетки, только55555!!!!

Nathalya
20.04.2010 18:49

еще бы не понравилось ;)

hole
20.04.2010 19:15

хороши котлетки!очень вкусно!

искож

И мне очень понравились .ПЯТЬ.С УВажением*ROFL*

чили
20.04.2010 20:50

Свекровь - это показатель!!! :)*THUMBS UP*

natapit
20.04.2010 21:09

как я вам завидую-целое море рЫбы!вкусно!!!

laralaram

Блин, вот пруха людям - рыбу не знают куда девать... Отличные котлеты. Я делала с салом, очень нежно получается, а вот с сыром ещё нет - надо срочно исправить...

anasstko
21.04.2010 04:42

Огромное спасибо за такие классные отзывы!!!O<img src=" />Девочки, кто скучает по наисвежайшей рыбке, милости прошу в гости*DRINK*

леший

Вкуснейшие котлетки!!! 555+%)

sigma002
06.05.2010 13:43

Котлетки прелесть!55555555

andreytsibulski

Классные котлетки,5!!!*THUMBS UP*

barsunya
27.10.2010 04:25

душевно:)

Диана

Замечательные котлетки! 555!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты