Котлеты из горбуши с сыром от anasstko

Фото к рецепту: Котлеты из горбуши с сыром

Ингредиенты

фарш рыбный (у меня из горбуши)- 800 гр
сало свежее - 200 гр
сыр колбасный копчёный - 100 гр
яйцо - 1-2шт(смотря по размеру)
лук репчатый - 1-2шт (тоже по размеру)

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш из горбуши я в сезон заготавливаю, когда рыба идёт, а потом порционно замораживаю. Рыбу я очищаю, отделяю филе и дважды пропускаю через мясорубку. Лежит мой фаршик потом себе спокойненько и ждёт, пока мы котлеток рыбных захотим... Ну. если только побледнеет малость)))

Сыр нарезаем кубиками.

Мясорубку мне лень собирать и мыть, поэтому сало я на мини-процессоре измельчаю, а лук с чесноком и яйцами в блендере в пюре превращаю)))

Складываю всё вместе и смешиваю!

Добавляю перец и соль и хорошенечко вымешиваю...

Ну, а теперь беру фарш, леплю котлетку с кусочком сыра внутри и душевно обваливаю в панировочных сухарях...

На максимуме разогреваю масло на сковороде и быстро обжариваю котлетки с двух сторон до румяной корочки.

А потом накрываю крышкой и оставляю домлевать, пока сковорода остывает немного...

Ну вот мои котлетки и готовы! Моей семье они очень нравятся!

Пошаговые фото рецепта

1.Это фарш из горбуши... Я его в сезон заготавливаю, когда рыба идёт, а потом порционно замораживаю. Рыбу я очищаю, отделяю филе и дважды пропускаю через мясорубку. Лежит мой фаршик потом себе спокойненько и ждёт, пока мы котлеток рыбных захотим... Ну. если только побледнеет малость)))

2.А это остальные продукты для моих котлеток... Только перчик я забыла, но позже покажу и его)))

3. Сыр нарезаем вот такими кубиками.

4.Мясорубку мне лень собирать и мыть, поэтому сало я на мини-процессоре измельчаю...

5. а лук с чесноком и яйцами в блендере в пюре превращаю)))

6.Складываю всё вместе и смешиваю!

7. А вот и мой забытый перчик!!! Добавляю его и соль и хорошенечко вымешиваю...

8.Ну, а теперь беру фарш, леплю котлетку с кусочком сыра внутри и душевно обваливаю в панировочных сухарях...

9. Получается 2 порции вот таких котлеток!

10.На максимуме разогреваю масло на сковороде и быстро обжариваю котлетки с двух сторон до румяной корочки.

11. А потом накрываю крышкой и оставляю домлевать, пока сковорода остывает немного...

12.Ну вот мои котлетки и готовы! Моей семье они очень нравятся!

Дополнительная информация

Когда я 10 лет назад приехала из Беларуси на Север, к рыбе, а особенно к красной, с какой стороны подойти не знала абсолютно. А тут-то рыбы буквально целое море - Белое!!! Люблю я всё, что из моря, до одури... Вот и стала приготовление рыбы осваивать... Опытным путём пришла вот к таким котлеткам... Я бы их, конечно, лучше в духовке запекала, но муж рыбные котлеты только в жаренном виде признаёт((( А дочь не любит рыбный запах, вот я чесночка с луком и не жалею))) Но окончательным вкусным штрихом для меня стал копчёный сыр в серёдке!!! Главным показателем того, что я приблизилась к идеалу стало то, что моя свекровь заинтересовалась рецептом!!!!! Долго я думала выкладывать свой вариант или нет, а тут увидела что-то похожее и решилась вариантом приклеиться... Вдруг и вам понравится)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
49 человек оценили

Сохранить рецепт
31 человек сохранили

lonestar, у меня просто рыба на фарш идёт мелкая, и соответственно не жирная, а если взять пожиренее экземплярчики, то можно и без сала))) А ещё я знаю, что масло сливочное многие в котлетки дабавляют тоже

anasstko

20.04.2010 05:02

Котлеты из горбуши с сыром от anasstko

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии