Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлеты из горбуши с сыром по рецепту anasstko

Вкусные котлеты из горбуши с сыром: рыбный фарш, свежий сало, копчёный сыр, яйца, лук, чеснок и специи. Идеальный рецепт для рыбного ужина!

Продукты

фарш рыбный (у меня из горбуши)- 800 гр
сало свежее - 200 гр
сыр колбасный копчёный - 100 гр
яйцо - 1-2шт(смотря по размеру)
лук репчатый - 1-2шт (тоже по размеру)
чеснок - 3-4 зубчика
соль
перец
панировочные сухари
масло растительное без запаха для жарки

Пошаговый способ приготовления

Фарш из горбуши я в сезон заготавливаю, когда рыба идёт, а потом порционно замораживаю. Рыбу я очищаю, отделяю филе и дважды пропускаю через мясорубку. Лежит мой фаршик потом себе спокойненько и ждёт, пока мы котлеток рыбных захотим. Ну. если только побледнеет малость

Сыр нарезаем кубиками.

Мясорубку мне лень собирать и мыть, поэтому сало я на мини-процессоре измельчаю, а лук с чесноком и яйцами в блендере в пюре превращаю

Складываю всё вместе и смешиваю!

Добавляю перец и соль и хорошенечко вымешиваю.

Ну, а теперь беру фарш, леплю котлетку с кусочком сыра внутри и душевно обваливаю в панировочных сухарях.

На максимуме разогреваю масло на сковороде и быстро обжариваю котлетки с двух сторон до румяной корочки.

А потом накрываю крышкой и оставляю домлевать, пока сковорода остывает немного.

Ну вот мои котлетки и готовы! Моей семье они очень нравятся!

Пошаговые фото

12 шт.

1.Это фарш из горбуши... Я его в сезон заготавливаю, когда рыба идёт, а потом порционно замораживаю. Рыбу я очищаю, отделяю филе и дважды пропускаю через мясорубку. Лежит мой фаршик потом себе спокойненько и ждёт, пока мы котлеток рыбных захотим... Ну. если только побледнеет малость)))

2.А это остальные продукты для моих котлеток... Только перчик я забыла, но позже покажу и его)))

3. Сыр нарезаем вот такими кубиками.

4.Мясорубку мне лень собирать и мыть, поэтому сало я на мини-процессоре измельчаю...

5. а лук с чесноком и яйцами в блендере в пюре превращаю)))

6.Складываю всё вместе и смешиваю!

7. А вот и мой забытый перчик!!! Добавляю его и соль и хорошенечко вымешиваю...

8.Ну, а теперь беру фарш, леплю котлетку с кусочком сыра внутри и душевно обваливаю в панировочных сухарях...

9. Получается 2 порции вот таких котлеток!

10.На максимуме разогреваю масло на сковороде и быстро обжариваю котлетки с двух сторон до румяной корочки.

11. А потом накрываю крышкой и оставляю домлевать, пока сковорода остывает немного...

12.Ну вот мои котлетки и готовы! Моей семье они очень нравятся!

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16760

Понравилось: 49

Автор: anasstko

Создан: 20 апреля 2010, 04:33

Каталоги: Вторые блюда Горбуша Котлеты Котлеты из горбуши Котлеты с сыром

Дополнительная информация

Когда я 10 лет назад приехала из Беларуси на Север, к рыбе, а особенно к красной, с какой стороны подойти не знала абсолютно. А тут-то рыбы буквально целое море - Белое!!! Люблю я всё, что из моря, до одури... Вот и стала приготовление рыбы осваивать... Опытным путём пришла вот к таким котлеткам... Я бы их, конечно, лучше в духовке запекала, но муж рыбные котлеты только в жаренном виде признаёт((( А дочь не любит рыбный запах, вот я чесночка с луком и не жалею))) Но окончательным вкусным штрихом для меня стал копчёный сыр в серёдке!!! Главным показателем того, что я приблизилась к идеалу стало то, что моя свекровь заинтересовалась рецептом!!!!! Долго я думала выкладывать свой вариант или нет, а тут увидела что-то похожее и решилась вариантом приклеиться... Вдруг и вам понравится)))

lonestar, у меня просто рыба на фарш идёт мелкая, и соответственно не жирная, а если взять пожиренее экземплярчики, то можно и без сала))) А ещё я знаю, что масло сливочное многие в котлетки дабавляют тоже

anasstko

20 апреля 2010, 05:02

И спасибо за первые тёплые отзывы

valentina 78

20 апреля 2010, 05:35

555!

chef

20 апреля 2010, 05:48

Замечательные у вас котлетки!

Mil@_Mil@

20 апреля 2010, 05:45

Вкусные котлетки! 555!

зверь007

20 апреля 2010, 11:25

Котлетки не только вкусные,но и интересные 5+

anasstko

20 апреля 2010, 11:48

СПАСИБО!!!

nvb

20 апреля 2010, 12:00

Вкуснятина! Спасибо за рецептик!5!

ksyusha

20 апреля 2010, 12:32

ну раз свекровь оценила, то уж точно должны быть вкусными !

Inna_2107

20 апреля 2010, 12:42

Вкусные котлеты!!!555

nikolya3

20 апреля 2010, 12:59

555+

ната777

20 апреля 2010, 13:16

Отличные котлетки. Вкусные. Спасибо.5.

alyakeyk

20 апреля 2010, 13:19

Пышненькие котлетки!55555555!С маслом -в самый раз

фрау блюм

20 апреля 2010, 13:51

Что значит "вдруг понравится"? Такие котлеты по определению не могут не понравится! Замечательно

fanny

20 апреля 2010, 14:07

Замечательные котлетки!

lillit1

20 апреля 2010, 14:35

оень понравились ваши котлетки! вкусно 555!

naumovec

20 апреля 2010, 14:49

Душевные котлетки.

светлана65

20 апреля 2010, 15:18

Замечательные котлетки! 555! Живо могу представить себе ваше рыбное восхищение, сама живу в Беларуси. Из свежей рыбки - только речная, остальное - глубокий перезамороз

светка-пипетка

20 апреля 2010, 18:03

чудесные котлетки

151uri

20 апреля 2010, 18:21

Изумительно!!! 5+++

yanucya5

20 апреля 2010, 18:31

Шикарные котлетки, только55555!!!!

Nathalya

20 апреля 2010, 18:49

еще бы не понравилось

hole

20 апреля 2010, 19:15

хороши котлетки!очень вкусно!

искож

20 апреля 2010, 20:29

И мне очень понравились .ПЯТЬ.С УВажением

чили

20 апреля 2010, 20:50

Свекровь - это показатель!!!

natapit

20 апреля 2010, 21:09

как я вам завидую-целое море рЫбы!вкусно!!!

laralaram

20 апреля 2010, 21:24

Блин, вот пруха людям - рыбу не знают куда девать... Отличные котлеты. Я делала с салом, очень нежно получается, а вот с сыром ещё нет - надо срочно исправить...

anasstko

21 апреля 2010, 04:42

Огромное спасибо за такие классные отзывы!!! Девочки, кто скучает по наисвежайшей рыбке, милости прошу в гости

леший

06 мая 2010, 03:24

Вкуснейшие котлетки!!! 555+

sigma002

06 мая 2010, 13:43

Котлетки прелесть!55555555

andreytsibulski

03 июля 2010, 15:43

Классные котлетки,5!!!