Котлеты из горбуши с сыром от sigma002

Горбушу моем, чистим,отделяем от костей.

Замочить хлеб в молоке.

Пропускаем через мясорубку подготовленную рыбу, сало, лук,хлеб.

Вымешиваем фарш,добавляем паприку, молоко,которое осталось после хлеба.

Фарш должен получиться мягкий,податливый.

Сыр нарезать на брусочки.

Формуем котлеты:

Руки смочить в холодной воде,отмерить фарша,размять в лепешку на ладони,уложить брусочек сыра,скатать в шарик и придать форму круглой котлеты.

Укладываем на смазанный маслом противень,подливаем не много воды, ставим в теплую духовку и запекаем в течении 15 мин до готовности.

Приятного аппетита!