Печенье с кремом "брызги шампанского"

Фото к рецепту: Печенье с кремом  брызги шампанского

Ингредиенты

  • продукты для крема:
  • белый шоколад 120 г
  • масло (ни в коем случае не маргарин) 40 г
  • сахарная пудра 40 г
  • шампанское (или шипучее вино) 4 ст.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • продукты для печенья:
  • мука пшеничная 250 г
  • сахарная пудра 100 г
  • ванильный сахар 2 упаковки
  • лимонный ароматизатор 2 "бутылочки"
  • желтки 4 шт.
  • соль - щепотка
  • масло или маргарин для выпечки 120 г

Пошаговый рецепт приготовления

Это печенье я пекла ещё до моего странствия по городам и весям, очень вкусное и нежное! да всё руки не доходили, рецепт загрузить: то конкурс, то пока все ваши рецептики "перелистала", то по блогам побродила - одним словом, дел невпроворот. Но считаю преступлением и дальше скрывать от вас рецепт этого вкусного печенья. Я не любитель, ну скажем, не большой любитель сладкого, но 1 или 2 печенька к чаю или к кофе были прям как кулак на глаз!!! Ни дать ни отнять!

Рецепт несложный, приготовить печенье можно с удобством для себя - например, крем и тесто накануне сделать, на ночь в холодильник, а на следующий день завершить процесс изготовления, тем более, что я процесс изготовления печеньиц "рационализировала"... Одним словом, всё по ходу дела расскажу.

Итак, мы решили вечером заняться изготовлением крема и теста.

Для крема

- растапливаем белый шоколад на "бане"; я обычно делаю так - что очень упрощает этот процесс - помещаю грубо нарубленный шоколад в пакетик, помещаю пакетик в мисочку с кипятком и жду, когда шоколад растает. Затем достаточно отрезать уголок пакетика и "выдавить" шоколад, куда нам надо. А кого есть микровелка - для тех вообще секундное дело... у меня нет и не будет.

- отжимаем сок лимона;

- тем часом мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до пышной массы, подмешивая шоколад - и

- вводим лимонный сок и шампанское - коротко взбить!

Ставим в холодильник. Перед употреблением крем надо будет вынуть из холодильника заранее.

Тесто готовим так:

Все указанные продукты в рецепте коротко перемешиваем до однородной массы.

Заворачиваем в пищевую плёнку - и в холодильник.

Теперь приступаем к изготовлению печеньиц. В рецепте было сказано, что "тесто надо раскатать толщиной 2 мм и вырезать кружочки диаметром 3-4 см, положить на лист, застеленный бумагой... и т.д. и т.п." - Брехня, люди! Не раскатаете вы его, не вырежете и не перенесёте! потому как липкое и мягкое...

Я рационализировала процесс - и всё пошло как по маслу!

Для этого вам нужны будут такие кухонные причандалы - "как енто будьет по-рюсски?" - Не знаю, как называется - надеюсь вы поняли, что это такой пластиковый... э-э-э, ну как его?

Одним словом, тесто кладём на посыпанный мукой стол и разрезаем на 2 "колбаски", каждую из них делим на кусочки, каждый кусочек прижимаем энтим "причандалом", чтоб образовался плоский кусочек теста - и из него вырезаем формочками печеньице.

Теперь уж можно выложить готовые печеньица на протвень.

Выпекаем при 180° минут 10. Печенье желательно не пересушить - надо чтоб оно имело бледное "испуганное лицо"...

Печеньица я вырезала двумя формочками - следите, чтоб у вас было парное количество их. Хотя... скажем так: лишние можно съесть до "того"...

Остужаем печенья и, намазываям на тыльную сторону крем, склеиваем их попарно. Намазывать крем можно и толсто и тонко - в зависимости от того, кто как сильно боится калорий - я намазывала, не жалея, и всё равно крем у меня остался. Его можно намазывать на булочки!

Украсить можно по своему вкусу. Я не мастерица в этом деле - вы это знаете: вот намазюкала шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

1. Для крема - растапливаем белый шоколад на "бане"; я обычно делаю так - что очень упрощает этот процесс - помещаю грубо нарубленный шоколад в пакетик, помещаю пакетик в мисочку с кипятком и жду, когда шоколад растает. Затем достаточно отрезать уголок пакетика и "выдавить" шоколад, куда нам надо. А кого есть микровелка - для тех вообще секундное дело... у меня нет и не будет. - отжимаем сок лимона; - тем часом мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до пышной массы, подмешивая шоколад - и - вводим лимонный сок и шампанское - коротко взбить! Ставим в холодильник. Перед употреблением крем надо будет вынуть из холодильника заранее.

2. а это готовый крем...

Тесто готовим так: Все указанные продукты в рецепте коротко перемешиваем до однородной массы. Заворачиваем в пищевую плёнку - и в холодильник.

4. Теперь приступаем к изготовлению печеньиц. В рецепте было сказано, что "тесто надо раскатать толщиной 2 мм и вырезать кружочки диаметром 3-4 см, положить на лист, застеленный бумагой... и т.д. и т.п." - Брехня, люди! Не раскатаете вы его, не вырежете и не перенесёте! потому как липкое и мягкое... Я рационализировала процесс - и всё пошло как по маслу! Для этого вам нужны будут такие кухонные причандалы - "как енто будьет по-рюсски?" - Не знаю, как называется - надеюсь вы поняли, что это такой пластиковый... э-э-э, ну как его?

5. Одним словом, тесто кладём на посыпанный мукой стол и разрезаем на 2 "колбаски", каждую из них делим на кусочки, каждый кусочек прижимаем энтим "причандалом", чтоб образовался плоский кусочек теста - и из него вырезаем формочками печеньице.

6. Теперь уж можно выложить готовые печеньица на протвень.

7. Выпекаем при 180° минут 10. Печенье желательно не пересушить - надо чтоб оно имело бледное "испуганное лицо"... Печеньица я вырезала двумя формочками - следите, чтоб у вас было парное количество их. Хотя... скажем так: лишние можно съесть до "того"...

8. Остужаем печенья и, намазываям на тыльную сторону крем, склеиваем их попарно.

9. Намазывать крем можно и толсто и тонко - в зависимости от того, кто как сильно боится калорий - я намазывала, не жалея, и всё равно крем у меня остался. Его можно намазывать на булочки!

10. Украсить можно по своему вкусу. Я не мастерица в этом деле - вы это знаете: вот намазюкала шоколадом.

11. Вот...

Дополнительная информация

Это я укусила...

5.04.6897704943128641.099
laralaram

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
99  человек оценили
Сохранить рецепт
72 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nikolya3
19.04.2010 22:19

555+*THUMBS UP*@}--}--

двоечка

Обалдеть! А "ентот причиндал" из силикона?

лёльчик

Кажется кое кому пора открывать свое Кафе, супер! 555!@}--}--

Inna_2107

Очень аппетитное печенье!

lianaaa
19.04.2010 22:40

Какая прелесть*BRAVO*а какие нежные икрасивые..ммм*BRAVO*

Armushik
19.04.2010 22:41

Красота!555@}--}--

Mil@_Mil@

Какие печенюшки славные, в разломе очень нежная структура у выпечки *THUMBS UP*

Nathalya
19.04.2010 22:50

Бесподобно описано! невозможно не поверить каждому слову!

purplefly

какие красавчики!

машечка2202

Не смогла пройти мимо такоой вкусноты!!! 5+

a_l
19.04.2010 23:01

Ммммм, какие печеньки!!!:) Молодец!!!555!!!

laralaram

:[ Па-а-асибки... причандал из пластика, а вааще я не знаю, я не химик...

alyakeyk
19.04.2010 23:16

Нежные печеньки!55555!

ksyusha
19.04.2010 23:18

последнюю фотку в доп.инфо, так и хочется слопать)):p

ева-мария

Как всегда великолепно!*BRAVO*@}--}--

ева-мария

Ой!55555555555+++++++++++!

siyanie
19.04.2010 23:58

Умора, *ROFL* "Бледное испуганное лицо"!!! Новый критерий выпечки! Суперское печенье! Забрала, "Лицо" требует повторения! 5!!!

naumovec
20.04.2010 00:13

*BRAVO*

luba5
20.04.2010 00:29

Симпатичные печеньки!555555555

chemicolya

Красиво! Вкусно!

leonila
20.04.2010 00:38

Прекрасное печенье, такое нежное и пишное, хоть и лицо у него перпуганое*ROFL*

moonstar
20.04.2010 00:40

Бледность лиц Вам явно удалась!*ROFL**BRAVO*

natapit
20.04.2010 00:46

нежно то как!!!умничка!

duduka.markedonskaja

Че шампанского то так мало???? ЖАДИНА!!! :p Ну ладно уж, 55555555

anasstko
20.04.2010 01:26

Не печенье, а просто музыка!!!O<img src=" />

fanny
20.04.2010 01:26

Вкуснющее, красивущее!

шуш
20.04.2010 01:28

Ларчик, бесподобные печенки!!!! Сплошное наслаждение!!!! А фотки - вААААще%), особенно в надкусе *ROFL*!!!! 5+5+5+5+5+5+5:*

gloria2
20.04.2010 01:38

красавчики 555

ludmila
20.04.2010 01:45

Ой, и у меня такая зубастая штуковина есть. Печеньки просто шик:)55555

valentina 78

Уже хочу. Пойду забирать рецепт. А причинндал энтот называется скребок.@}--}--

murrrrrya

Ой,дайте мне печенюшку к чаюO<img src=" />(плевать на диету) 5555555*BRAVO*

oulga
20.04.2010 02:16

Очень соблазнительные печеньки!!!!! 55555!!!!!

laralaram

КАКА ТАКА ДИЕТА - ЗАБУДЬТЕ ЭНТО СЛОВО; ОСОБЕННО У НАС НА САЙТЕ! Спасибо всем - стралася я... Спасибо за подсказку - теперича знаю как энтот причандал на русском кличут... во-о-от! Дюдька,шампусика не мало - я им печеньки запивала, фужерами... Ринчик, в надкусе - это да, я хохлушка, я всё понадкусываю... Ленусь, а так и надо - шампусиком забыться... и упасть на дно колодца...

mama tasi

:) Соблазн, сплошной соблазн!!!! По мне так эта штуковина скребок - полностью с Валентиной согласна :) И украшены печеньки очень мило! Не наговаривайте на себя! :) 555

ambrinna
20.04.2010 02:35

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bad_girl
20.04.2010 02:40

Как всегда - шикарно!!!*BRAVO*

svetkins999

Запарно,но шикарно!55555555:)

pantera
20.04.2010 02:52

:)Классные печеньки!!! 55555+

ботакоз

Ааааа,я не хохлушка,но каждую печеньку не просто надкусила бы,а просто слопала бы,желательно не делясь ни с кем!55555555555555555!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

светлана65

Вкуснячие печеньки! 555!*THUMBS UP*

кыш
20.04.2010 05:03

Вкуснотища! А уж красиво как!!:)

иррез

Лариса, Вы теперь решили мастер-класс по пирожным дать??? Бесподобно!!!!*BRAVO*

irisecka
20.04.2010 05:25

Очень соблазнительные печеньки!!! Крем вкуснющииий!!! *THUMBS UP*

pianistka

Вот это класс!!! 555!!!

anzelikas

Красота!555555

tatianowna

С ума сойти как вкусно. И скребок ентот имеется, надо будет организоваться испечь такое чудо. *THUMBS UP*

lillit1
20.04.2010 14:08

не отказалась бы от пары таких вкусных "брызг":)

чили
20.04.2010 20:26

Ну вот опять всё съели и пооткусывали... *DONT_KNOW* и шампанское допили. Всё я пропустила, хнык :'(

laralaram

Спасибо всем - и тем кто успел и тем кто на шапочный разбор... Весело с вами!

krakazuka

ммммммм! вкусняшка! отличные печеньки! *BRAVO*

irina-kolyshkova

@}--}--хороши@}--}--55555:*

sadi 09
21.04.2010 16:47

Чуть не пропустила. Я бы такой крем ложками ела. Без печенья. Рецепт коварный, но волшебный. Сил нет держать себя за подол. Пойду за наручниками. Прикуюсь к батарее.

izuminka
21.04.2010 23:03

Супер!!! "Бледное испуганное лицо" - *ROFL*

babydiana2004

5+++++

lal88
07.05.2017 13:43

роскошное печенье. К сожалению у меня было шибко плохое шампанское (подарили). Но даже с ним можно было догадаться какая это должна быть прелесть. Может повезет и судьба пошлет мне шампанское поприличней? Тогда обязательно повторю.

mellorn
23.04.2010 12:31

Я не отказалась бы от такого печенья, да еще с ТАКИМ кремом! 555

saharochek.lar

Бледное лицо очень украсило это печенье и крем штучка хоть куда!!!!! Растопить шоколад в пакетике находка идейная! А фото лакомые кусочки!!! Фантастика!

алёнушка777

Опупеть! 555

vitschka
26.11.2010 18:10

*THUMBS UP*5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты