Пикантная свинина по-домашнему

Ингредиенты

1 кг.свиной мякоти у меня не жирная шейная часть.
2 крупных луковицы
3-4 зубка чеснока
2-3 ст.л. растительного масла
500 нр.очень спелых и мягких помидор/можно заменить на натуральные консервированные конкассе/+ 1 ст.л. томатной пасты хорошего качества и ярко-красного цвета

1 ч.л. кориандра
паприка.чёрный перец из мельницы.соль
5-6 капель табаско/если нравится поострее.добавьте больше/
набор специй для мяса из мельницы/розмарин.базилик.белый.розовый и зелёный перец/
для сервировки- рис.приготовленный по-особому см.в допинфе.свежие огурчики.

Пошаговый рецепт приготовления

нарезать свинину небольшими кусочками.

в кастрюле с толстым не пригорающим дном нагреть масло и на сильном огне обжарить специи до появления их запаха.затем добавить мясо и обжарить его до румяной корочки.

добавить мелко .нарезанный лук и раздавленные ножом зубки чеснока. тушить 2-3 минуты.затем добавить помидоры очищенные от кожицы и нарезанные кусочками.томат пасту и тушить ещё минут 10-15.постоянно помешивая.

добавить 250 мл.бульона или воды.накрыть крышкой и тушить на медленном огне.периодически помешивая минут 30-35.снять крышку и дать слегка выкипеть жидкости/фактически остаётся только густой соус из помидор и никакой воды!/.удалить чеснок.

сервировать с рисом/или вашим любимым гарниром - подойдёт всё!/ и свежими натуральными овощами.

точно также можно приготовить и говядину/идеально телятину/и баранину.и даже курицу!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
81 человек оценили

Сохранить рецепт
72 человек сохранили

сделала я свинину по вашему рецепту -очень_очень вкусная,тающая во рту свинина получилась,только я вот отсебячила - стояло у меня розовое вино,вот я его и вместо воды ... Спасибо за рецепт!