"провинциальные баклажаны"

Фото к рецепту:  провинциальные баклажаны

Ингредиенты

  • 3 средних баклажана
  • 2 луковицы/мелко нарезать/
  • 3 очень спелых и красных помидора/можно добавить 1 ст.л. томат пасты
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 1 лавровый листик
  • 12 маслин нарезанных кружочками
  • 1 ст.л. каперсов
  • 1 ч.л. базилика
  • 1/2 ч.л. орегано
  • 3-4 зубка чеснока/натереть на крупную тёрку/
  • 100 гр. тёртого сыра пармезан
  • 3-4 филе анчоуса/по желанию.я не добавляла/
  • 100 мл.оливкового масла
  • соль.перец из мельницы
  • 1.5 ст.л. кедровых орехов

Пошаговый рецепт приготовления

приготовить соус:

удалить с помидор кожицу и натереть их на тёрке.

в сотейник налить 2-3 ст.л.масла.поместить в нее натёртые помидоры.базилик.орегано.немного соли.перец и сахар.лавровый лист.тушить 15-20 минут на медленном огне.

разрезать баклажаны вдоль на 2 части не удаляя плодоножку.

обжарить на сковороде срезом вниз в небольшом количестве масла.дать остыть.аккуратно вырезать мякоть.чтобы не повредить"лодочку" и нарезать мякоть небольшими кусочками.

на сильном огне обжарить лук и чеснок до мягкости.добавить кусочки баклажан и тушить минут 10.

затем всё поместить в миску.добавить сыр.мелко нарезанные анчоусы/если вы их добавляете/4-5 ст.л.соуса.попробовать и только тогда подсолить.вообще то я подсаливала саму баклажанную "туфельку".а в начинке соли хватало благодаря сыру и соусу.всё хорошо перемешать и наполнить баклажаны начинкой.

поместить баклажаны в огнеупорную форму.полить сверху соусом.посыпать орешками.остальной соус+2-3 ст.л.воды вылить на дно формы.

поместить в прогретую духовку и запекать при 220" минут 15-20.

сервировать с поджаренными ломтиками чёрного хлеба!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

если бы знали как это вкусно!умеют же готовить в провинции Греции!!!всё больше ничего писать не буду!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!

5.04.6927557906278321.0102
natapit

Кухня: Греческая

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен

Варианты: Баклажаны фаршированные овощами, зепеченные под крышей моцареллы


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
102  человек оценили
Сохранить рецепт
94 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Mil@_Mil@

Наташа, это безумно вкусно, а как аппетитно изложен рецепт! Все! Хочу лодочку с ломтиком поджаренного черного хлеба:) 555

шуш
13.04.2010 05:41

Наташ, сплошное объедение!!!! Делаю похоже, но без анчоусов :)!!! Съедается в секунду с чёрным хлебушком :)!!!!! 5+5+5+5+O<img src=" />

margaleta

Какая шикарная закуска! 5!!!

natapit
13.04.2010 05:42

спасибо!

chef Ruletka

Наталь, а вы как будто не умете. У вас лучше чем в любой провинции :) Шикарные лодочки @}--}--

Nathalya
13.04.2010 06:00

завидую я этим "провинциалам"!:)

natasha76-07

Я очень люблю баклажаны! Летом тоже делаю лодочки фаршированые! 555!:)

pianistka

Мы не знаем, но тебе ,Наташа, верим безоговорочно. 5!

кыш
13.04.2010 07:17

Я тоже предпочитаю без анчоусов. Это очень вкусно!*THUMBS UP*

MissJoker

Греция-вторая любимая мною страна... а уж про их кухню вообще молчу... Отличные баклажанчики :)

Armushik
13.04.2010 10:11

Как же это вкусно!555@}--}--

чили
13.04.2010 10:45

Какая вкуснота! Как я люблю баклажаны! А уж как я люблю Грецию!!! :) И правда, готовить они там умеют, есть чему поучиться! Спасибо большое, Наталья! @}--}--@}--}--@}--}--

oulga
13.04.2010 10:51

Какие аппетитные лодочки! Очень и очень вкусно! 55555!!!!!

принцесса специй

Очень вкусно!55555!!!!!

ната777

Очень вкусно. Спасибо.5.

glaros
13.04.2010 12:34

"Провинциальные"?А оформлены гламурно!:)Очень вкусно!5555

варуник

Супер ароматно и вкусно!!

johnny
13.04.2010 12:48

Очень понравился рецепт!

e-cat
13.04.2010 13:03

Это очень вкусно !!! Обажаю баклажаны!!!5555

chef cook

Отлично!

ирина15

Забираю,5+Спасибо!

иррез

Замечательные "лодочки"!!! В доп.инфо особенно понравилось 3 фото.:)

Inna_2107

Очень вкусные баклажаны!!!!

alyakeyk
13.04.2010 13:47

Вау! Сразу хочется попробовать-аппетитно!*OK*

mama tasi

Не довелось пока побывать в Греции, но благодаря твоим рецептам, можно, не выходя из дома, совершить гастрономическое путешествие в эту волшебную страну :) Спасибо за рецепт! 555

irina90-60-90

баклажанчики изумительные%)

svlux
13.04.2010 14:02

ochen originalnue lodochki!!!!!!!!555555555++++++++

lianaaa
13.04.2010 14:18

Это самый любимый рецепт моей семьи*BRAVO*

irisecka
13.04.2010 14:25

*THUMBS UP* просто нет слов, это очень вкусно!

fanny
13.04.2010 14:28

Так захотелось!:)

севуля

Всегда и везде еда в провинции была вкуснее столичной, на мой взгляд. Несомненно вкусно!*THUMBS UP*

irisli
13.04.2010 14:31

*THUMBS UP* вкусно очень!

naumovec
13.04.2010 14:44

Хорошо живут в провинции! Вкусно, Наташа!

лимончелла

Очень в моей семье любят баклажаны в любом виде, замечательные лодочки. И... как хочется в Грецию... Отлично!!!

strelec148

какие аппетитные...не оторваться!

nikolya3
13.04.2010 16:30

Отлично!!!

lillit1
13.04.2010 16:34

ну очень аппетитные баклажанчики! фото-блеск! 555!

 Украинка

Очень аппетитные!!!

тамара агапитова

Замечательный рецепт!Забираю в свою копилочку!5+++++:(

shilyu
13.04.2010 17:56

*BRAVO*@}--}--

sveta-koolinar

Очень вкусные баклажанчики!!! *BRAVO*

irina***
13.04.2010 18:25

Вкусняшки! Очень захотелось Ваших баклажанчиков@}--}--

ambrinna
13.04.2010 18:56

5++++++++

natapit
13.04.2010 20:06

спасибо большое!

ksyusha
13.04.2010 21:50

я представляю как это вкусно! утащила до лучших времен)),5!

ботакоз

В городе,где я родилась,жило когда-то много греков (сейчас почти все выехали в Грецию),поэтому согласна на все 100%,что умеют греки вкусно приготовить баклажаны и другие овощи! А приправы из помидор!

mellorn
14.04.2010 00:13

Очень вкусно! 555

natapit
14.04.2010 02:02

спасибо!

chemicolya

Красавчик-баклажан! Аппетитный и вкусный!

cpz_new
14.04.2010 02:37

Наташа, хочу в твою "провинцию"!!!! Родину продам за баклажаны!!! А с такой начинкой и таким соусом - половину родственников впридачу!!!

sweta1
14.04.2010 02:46

вкусно,Натали,впрочем,а что у тебя не вкусно?5+ за мои любимые овощи!фото хочется лизнуть!*BRAVO*

natapit
14.04.2010 03:44

Жень.рассмешила*ROFL*.Светик*KISSED*!спасибо девочки!

antea
14.04.2010 15:39

Очень аппетитные баклажаны.5!

sadi 09
15.04.2010 17:21

Красиво-то как, и как лета хочется.

laralaram

Очень вкусно! А в провинции неплохо живут греки... хочу к ним...

saharochek.lar

Ну и баклажанчики и аппетитные и красивые !!!!!!*THUMBS UP*

kostya.akulshin

Спасибооооооо!!!!!!!!!!!

natapit
05.11.2011 00:08

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты