Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог из сухофруктов бонус

Приготовьте пирог из сухофруктов с домашним йогуртом! Простой рецепт с дрожжами, яблоками и ароматной начинкой. Вкусный десерт для всей семьи!

Продукты

тесто:
дрожжи-50 г (живые)
йогурт домашний-500 мл
мука-1 кг.
сливочное масло-200 г
яйца-4 шт.
соль -1 ч.л.
сахар - 0,5 ст.+ 1пак. ван. сахара
начинка:
курага, чернослив, изюм, инжир - всего 800 г
яблоки кислые - 2 шт.
цедра апельсина - 1 ч.л.
сок 1/2 апельсина
гвоздика - 3бут.
сахар - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
форма - 26см

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи разводим в теплом йогурте ,муку просеять, добавить соль.Яйца взбить с сахаром и ван. сахаром, слив. масло растопить. Все смешать, должно получиться нежное тесто, его нада хорошенько вымесить или отбить.Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить.

А пока делаем начинку. Все сухофрукты хорошо помыть, можно распарить, только не сильно. Яблоки помыть, почистить, нарезать на небольшие кубики, засыпать 2ст.л. сахара+ сок и цедра апельсина+бутончики гвоздики приварить - минут - 5-7.

Сухофрукты отжать, нарезать кубиками, перемешать с приваренными яблоками (бутончики гвоздики вытащить).

Как только тесто увеличилось в 2-2,5 раза,начинаем его разделывать. Чуть более половины ушло у меня на пирог,

остальное на плюшки.

Берем часть теста и делим его на 2 части (1/3 и 2/3)

2/3 это основание пирога раскатываем по диаметру формы +

бортики, выкладываем начинку, разравниваем. 1/3 раскатываем чуть больше диаметра формы, берем нож для прорезания сетки,

и делаем сетку, переносим ее на поверхность пирога и разравниваем. накрываем полотенцем, даем подойти.смазываем яйцом, выпекаем при температуре 180гр 30-35минут.

Из оставшегося теста делаем плюшки сс корицей.