Компот

Соленья и маринады

Пирог из сухофруктов бонус

Name: Пирог из сухофруктов + бонус
Total time: 3 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: дрожжи; йогурт домашний; мука; сливочное масло; яйца; соль; сахар; курага; чернослив; изюм; инжир; яблоки кислые; цедра апельсина; сок апельсина; гвоздика; форма

Приготовьте пирог из сухофруктов с домашним йогуртом! Простой рецепт с дрожжами, яблоками и ароматной начинкой. Вкусный десерт для всей семьи!

Продукты

тесто:
дрожжи - 50 г
йогурт домашний - 500 мл
мука - 1 кг
сливочное масло - 200 г
яйцо - 4 шт
соль - 1 ч.л
сахар - 0.5 ст. + 1 пак. ван. сахара
начинка:
курага, чернослив, изюм, инжир - всего 800 г
яблоки кислые - 2 шт
цедра апельсина - 1 ч.л
сок апельсина - 1/2
гвоздика - 3 бут
сахар - 2 ст.л
вода - 2 ст.л
форма - 26 см

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи разводим в теплом йогурте ,муку просеять, добавить соль.Яйца взбить с сахаром и ван. сахаром, слив. масло растопить. Все смешать, должно получиться нежное тесто, его нада хорошенько вымесить или отбить.Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить.

А пока делаем начинку. Все сухофрукты хорошо помыть, можно распарить, только не сильно. Яблоки помыть, почистить, нарезать на небольшие кубики, засыпать 2ст.л. сахара+ сок и цедра апельсина+бутончики гвоздики приварить - минут - 5-7.

Сухофрукты отжать, нарезать кубиками, перемешать с приваренными яблоками (бутончики гвоздики вытащить).

Как только тесто увеличилось в 2-2,5 раза,начинаем его разделывать. Чуть более половины ушло у меня на пирог,

остальное на плюшки.

Берем часть теста и делим его на 2 части (1/3 и 2/3)

2/3 это основание пирога раскатываем по диаметру формы +

бортики, выкладываем начинку, разравниваем. 1/3 раскатываем чуть больше диаметра формы, берем нож для прорезания сетки,

и делаем сетку, переносим ее на поверхность пирога и разравниваем. накрываем полотенцем, даем подойти.смазываем яйцом, выпекаем при температуре 180гр 30-35минут.

Из оставшегося теста делаем плюшки сс корицей.